Indholdsfortegnelse for Nr 12, 2020 i Allas

Lika mycket som vi längtar efter vårens solstrålar, lika brutalt är ljuset när det letar sig in i våra hem med full kraft. Oj, fönsterrutorna är ju helt prickiga av smuts och när kom de där kladdiga fläckarna som nu syns på köksluckorna? Känner du igen det? Plötsligt ser man all den där smutsen som varit dold i vintermörkret. Visst är det ganska märkligt? Fram med såpa, kökssvamp och trasa! Just vårstädning är den enda storstädningen som jag tycker kan vara motiverad – särskilt i köket. Sen känner jag mig så nöjd och bjuder in den skarpa vårsolen med glädje! Sen tycker jag att man ska belöna sig. En bukett fräscha tulpaner på köksbordet och söta penséer i en kruka på trappan. Denna söta lilla blomma som är så tacksam…

Kort om Ulla Ålder: 80 år. Bor: I Skene, Västra Götaland. Familj: Barnen Therese och Christer, två barnbarn samt pojkvän. Aktuell med: Med boken ”Ofrivilligt sexobjekt till vältränad förmögen snygging” (Tallbergs förlag). Ulla Björkman blev känd över hela Sverige som ”Roulettedrottningen”, då hon i 20-årsåldern framgångsrikt drev 16 roulettverksamheter på krogar runt om i landet. Då var hon redan småbarnsmamma. Sonen Christer födde hon när hon var 18 år och han är i dag en välkänd melodifestivalsproducent. Nu har Ulla fyllt 80 år och hunnit skriva ett par böcker, bland annat har hon gett ut en bok om unika bokmärken. – Det tog mig 15 år att sammanställa boken och jag har hört att den har kallats för världens vackraste lexikon, säger Ulla när vi ses i centrala Stockholm. Egentligen…

Du behöver: Ståltråd, blomstertejp, tunn metalltråd, hornvioler, ängsbräsma, fat. Gör så här: 1. Forma en krans av kraftig ståltråd i önskad storlek, vår mäter 18 cm i diam. Vira några varv blomstertejp runt kransen så att blommorna fäster bättre och inte glider. 2. Fäst metalltråden i kransen, bind en liten bukett med 5–6 blommor på kransen genom att vira metalltråden om stjälkarna. Fortsätt med att binda 1–2 blommor åt gången på kransen hela vägen runt. 3. Avsluta med att gömma de sista stjälkarna under den bukett du började med. Klipp av och fäst metalltråden. 4. Lägg den färdiga kransen på ett fat med lite vatten så håller den sig fin länge. TIPS! Ängsbräsma är en flerårig växt som växter vilt i naturen på ängar och myrar. Kallas också ängskrasse på…

Kycklinggryta med sparris och gräslök 4 portioner 25 minuter 500 g kycklingfilé 2 tsk soja 2 msk smör 1 tsk salt 2 krm peppar 2 pressade vitlöksklyftor 200 g grön sparris 2 dl grädde 1 dl vatten 1/2 pressad citron 1 msk majsstärkelse 1/2 dl hackad gräslök Till servering: ris eller potatis sallad 1. Skär kycklingen i småbitar, blanda med soja och stek i smör i en stekpanna. Salta, peppra och pressa över vitlöken. Lägg över i en gryta. 2. Skär sparrisen i småbitar och fräs dem i stekpannan i lite smör. 3. Häll grädde, vatten och citron över kycklingen. Sjud några minuter så kycklingen blir genomkokt. Blanda ner sparrisen. 4. Blanda majsstärkelse med lite kallt vatten och rör ner i grytan. Låt det koka upp. 5. Smaka av med…

MÅNDAG Paella med musslor och chorizo 25 minuter 150 g konserverade musslor 1 finhackad gul lök 1 msk olivolja 1/2 g saffran eller 1 msk curry 3 skivade vitlöksklyftor 3 dl arborioris eller avorioris 6–8 dl hönsbuljong 2 röda paprikor 300 g skivade chorizokorvar 2 tsk olja 200 g gröna ärter 1 dl svarta oliver 1. Häll av spadet från musslorna, spara det. Lägg musslorna kallt. Fräs löken i olja i en kastrull med saffran och vitlök. Tillsätt ris, buljong och musselspad. Koka upp, sjud under lock på svag värme ca 20 min. 2. Strimla paprikan. Mjukstek den med korven i lite olja i en stekpanna. 3. Koka upp ärterna och blanda alla ingredienser med riset. TISDAG Stekt lax med dillkräm 25 minuter 500 g laxfilé 2 msk smör 1…

Äntligen var tårtan klar! Ewa tittade på klockan. Bra, hon skulle hinna diska, byta om och duka innan flickorna kom. Och ta sin allergimedicin, det fick hon inte glömma. Hur nu det skulle gå att glömma med tanke på Lilla Gubben? Nej Ewa, tänk nu på trevligare saker. Tänk, fyrtioårsjubileum i syjuntan! Ylva, Ann-Marie, Ulla och Ewa själv. I vått och torrt hade de fyra träffats så gott som varje tisdag i fyrtio år för att handarbeta och pyssla men framför allt för att umgås, dela stort som smått, tröstat och stöttat varandra. Då och då hade en duk eller en kofta blivit klar och det var inte fy skam det heller. De turades om att träffas hemma hos varandra och den här gången, fyrtioårsjubileet, var Ewa värdinna. På dagen…

1. STRESSA INTE Se till att vila. Med det inte sagt att du ska ligga i soffan och se på TV. Men om du har mycket att göra måste du också se till att ta pauser. Kanske kan pausen bestå av en promenad i friska luften. Fysisk aktivitet är bra också för att sänka nivån på stresshormoner. Kanske är det en ständig uppkoppling på sociala medier som stressar dig? Tillåt dig att stänga av alla skärmar då och då. 2. HÅLL VIKTEN Övervikt är en riskfaktor för högt blodtryck. Ät mer grönsaker och frukt, välj kyckling och fisk före rött kött. Se till att minska i vikt om du väger för mycket. En viktminskning på bara några kilo kan sänka blodtrycket. 3. VAR LYCKLIG Försök att inrätta ditt liv så…

Under fikat på jobbet säger jag något och blir helt ignorerad, det är som om jag inte finns. Är jag till eller är jag bara luft? Jag kanske inte ens är luft, bara ett tomrum – ett vakuum. Tänk att ignorera en människa så fullständigt. Lite senare föll det mig in att det nog är en härskarteknik som jag råkat ut för. Och mycket riktigt är osynliggörande en av härskarteknikerna. Sådana kan vara svåra att upptäcka och identifiera, men på den här arbetsplatsen är de väldigt tydliga. Det kunde lika gärna stå ”härskarteknik” på en blinkande neonskylt. Människor som förgiftar själen på olika sätt bör man passa sig för, problemet är att de kommer i olika skepnader och vissa är omöjliga att undvika som till exempel kolleger och chefer. Ett…

Nunchi handlar om hur vi umgås med varandra på ett behagligt sätt och hur vi blir lyckligare i våra relationer och i vardagen. Euny Hong har skrivit boken The Power of nunchi – the Korean secret to happiness and success (ej utgiven på svenska) som blivit en riktig bästsäljare. – Det finns många sätt att få det bra och umgås med andra på, säger Euny som föddes av koreanska föräldrar i USA och senare flyttade till Sydkorea. Vi måste inte dansa, sjunga och slå ut med armarna varje gång vi kommer till ett nytt ställe. Vi behöver inte heller fylla alla tysta pauser med ord, för som hon skriver i boken: Det finns ett skäl till att vi har två öron, två ögon men bara en mun. Ett exempel från…

När jag var barn på 60-talet samlades vi alla i vår stora familj flera gånger om året. Min pappa hade fyra syskon, min mamma hade sex och det var ofta stora fester. Men det var ett speciellt ställe som jag och mina kusiner tyckte allra bäst om att vara på. En av mina farbröder drev nämligen en liten affär. När det var fest hos denna särskilda farbror, dukades det upp i en festlokal i anslutning till affären, en lokal som min farbror hyrde ut till stora födeslsedagar, silverbröllop och liknande. Mina förväntningar började redan när vi körde hemifrån. Vi bodde nämligen på landet och farbrodern bodde i den spännande storstaden. När alla hade kommit, hälsat på varandra och utbytt familjenyheter bänkade vi oss och blev serverade en trerätters. Efter maten…

Ett liv innehåller så mycket – glädje, sorg, dramatik och spänning. Alla bär på en historia. Skriv till mig och berätta om dina upplevelser och låt dem bli till stöd eller uppmuntran för andra. Du får givetvis vara anonym. Artikeln eller delar utav den kan komma att publiceras i andra tidskrifter eller digitala publikationer inom Aller Media i Norden. Bilden är alltid arrangerad. Mejladress: lotta.gustavsson@allas.se Postadress: Medmänskligt, Allas Box 504 52 202 14 Malmö…

Varmt välkomna att tycka till om Allas och allt möjligt annat! Skicka till tycktill@allas.se eller Allas, Tyck till, box 50452, 202 14 Malmö. Skriv gärna under signatur, kom ihåg att bifoga namn och adress. Vi förbehåller oss rätten att förkorta bidrag. Införda insändare honoreras. Bidragen kan även publiceras på allas.se och på Facebook. Fyndigt Reafynd är oftast något du inte har användning för, till ett pris som du absolut inte kan motstå! Marianne E Lycka är.. ...att slänga av sig skorna och gå barfota i gräset en tidig morgon. Anna SMÅ SÖTA lyckospridare För ett par veckor sedan hade ni ett reportage om att träna hjärnan i lycka och olika sätt att höja humöret. Mycket intressant! Själv brukar jag titta på söta djurbilder och djurfilmer på Facebook (bland annat sidan Funny…

Räkrulle ca 6 portioner Pannkaka: 125 g smör 2 1/2 dl vetemjöl 3 dl mjölk 1 krm salt 4 ägg Räkfyllning: 2 msk smör 3/4 dl vetemjöl 2 1/2 dl mjölk 1 1/2 dl vispgrädde 3/4 dl smakrik riven ost 250–300 g skalade räkor 2 msk dill, hackad 1–2 msk riven pepparrot salt, peppar Garnering: 1–1 1/2 dl riven ost sallad 100 g skalade räkor dill citronskivor 1. Pannkaka: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl, mjölk och salt. Värm under omrörning tills smeten släpper från kastrullens kanter. Ta av från plattan och vispa i ett ägg åt gången. Använd elvisp. Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna (ca 30x40 cm). Grädda i 200° i nedre delen av ugnen ca 20 min. Lossa pannkakan men låt den ligga kvar och…

Att baka är att bry sig, skriver du. Har du själv blivit ompysslad med bullar? – Oh ja, väldigt mycket. Och jag växte upp på en gård i Värmland i en tid då kafferepen peakade. På 50- och 60-talen umgicks man mer med kaffekalas än kring mat. Har du någon favoritbulle? – Jag har många. Jag älskar bullar. En som jag aldrig tröttnar på är den släta vetebullen. Den finns i mitt DNA, den fanns alltid i mitt hem. Jag skulle ta med den till en öde ö. Hur ser din egen bästa fikastund ut? – På helgen när jag får kaffe på sängen av min man, med en bit bulle som han värmt. Han tassar omkring lite och pysslar medan jag ligger kvar. Det är något han gjort genom…

Varför ersätts ris med mathavre? Läste att kokt ris ska ersättas med mathavre i några skolor. Vad vinner man på det? Är mathavren nyttigare eller billigare? Jenny L Mathavre är skalat, förbehandlat havre som är mycket näringsrikt med hög halt kostfiber. Det innehåller bland annat B-vitamin, järn, kalium och dessutom betaglukan, en löslig kostfiber med kolesterolsänkande effekt. Mathavren har kort koktid och nötig smak. Ytterligare ett plus är att den är närodlad, vilket ger förhållandevis liten miljöpåverkan jämfört med ris. Dessutom är mathavren en billig produkt. På 1990-talet upptäcktes att ris kan innehålla arsenik – fullkorn och ekologiskt mer än vanligt vitt – vilket gjorde att det omvärderades. Det är dock ingen större hälsorisk att äta ris någon eller några gånger i veckan. Barn bör få det högst fyra gånger…

Stearinljusen på soffbordet är tända och på tv:n flammar bilden av en brasa. – Den slår jag igång varje morgon nuförtiden, den har en lugnande effekt. Liksom den här härliga vyn, säger Reidun Holstad Johansson, 45, och slår ut med armen framför vyn över hennes hemstad Luleå. I tio års tid har Reidun drabbats av ett förhöjt blodtryck i omgångar och nu har hon lärt sig strategier för att hålla nere trycket. Det var när svärföräldrarna hade köpt en blodtrycksmanschett som Reidun bestämde sig för att kolla hur hennes tryck låg till. Det visade sig vara skyhögt! – Jag var bara 35 år då, men hade haft ett riktigt tufft år. Min mamma dog, pappa mådde dåligt, jag och Ove gifte oss, sålde huset och flyttade, samtidigt som jag jobbade…

Nina Ljungberg, sexologiutbildad socionom och journalist, svarar på läsarnas frågor om sex och samlevnad. Skriv till Samlevnadsexperten, Allas, Box 50452, 202 14 Malmö Mejla samlevnad@allas.aller.se Dr Beata Borgström Bolmsjö är specialist i allmänmedicin och verksam i Malmö. Hon besvarar här frågor från Allas läsare. Skriv till Doktorn, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla doktorn@allas.aller.se Dr Mårten Mårtensson är specialist i obstetrik och gynekologi. Han arbetar på Kvinnokliniken i Kristianstad och besvarar frågor om kvinnosjukdomar. Skriv till Gynekologen, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla gynekologen@allas.aller.se Jenny Åsenlund är certifierad coach och beteendevetare som svarar på frågor om mindfulness, personlig utveckling och inre välmående. Skriv till Coachen, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla coachen@allas.aller.se Samlevnadsexperten Hur håller jag kvar henne? Jag är gift för andra gången och jag träffade min senaste fru…

VITT OCH FRÄSCHT Vem drömmer väl inte om ett badrum i lantlig stil med panelklädda väggar och ett inbjudande badkar på fötter. Här höjer också detaljerna trevnaden, som pelargonerna i fönstret, gardinkappan och en söt tavla som blickfång. Mycket fint går att fynda på loppis eller finns det kanske redan i gömmorna hemma! DOFTGOTT! Ett doftljus sprider skön spa-stämning i badrummet. White Ginger har en brinntid på 35 timmar, 229 kr från allermediashop.se . ÄRTGRÖNT LIVAR UPP Frottéhandduk i bomull, 40x70 cm, 19 kr, och pumpflaska av PET-plast, 20 kr. Öppen kommod från serien Hemnes, 1 595 kr. Allt från Ikea. ORIENTALISK KÄNSLA Smycka badrummet med en mönstrad matta i bomull, 80 cm diam, 299 kr, Hemtex. SPARAR PLATS Hängaren i stål med krokar ger plats för många handdukar, 59…

1 Töm huvudet innan du går in i ett rum. Vänta två minuter innan du går in på ett möte eller innan du sätter nyckeln i dörren hemma. Ta ett andetag och glöm allt du tror finns på andra sidan dörren. 2 Uppför dig hövligt, få andra att känna sig väl till mods. Hitta tonen som passar bäst för tillfället. Det handlar inte om att du ska känna dig taktfull och bättre än de andra, utan att de andra ska känna sig bekväma. 3 Gå tyst i dörrarna. Kom inte in och ta över rummet utan smälta in bland de andra. Det bästa sättet att påverka atmosfären är att acceptera den. 4 Tänk efter. Vad är det folk inte pratar om? Vilka är de ickeverbala signalerna i rummet? Du måste…

Varje vecka tar vi emot många intressanta och tankeväckande brev med berättelser ur livet. Att få skriva om sina upplevelser kan göra tunga minnen lättare att bära. Vill du också berätta om ditt liv är du välkommen att skicka ditt brev till: Skriv till Lotta, Allas, Box 50452, 202 14 Malmö Märk kuvertet ”Direkt ur livet” Skicka inte ditt originalmanus. Du kan också skicka in via e-post till: dul@allas.se Glöm då inte att även uppge din postadress. Brev som publiceras blir omarbetade och personerna på fotografierna är inte identiska med personerna i verkligheten. Införda bidrag honoreras. Artikeln eller delar utav den kan komma att publiceras i andra tidskrifter eller digitala publikationer inom Aller Media i Norden.…

Turbarometern: Väduren 21/3 – 19/4 Dagarna bjuder inte på så många utmaningar just nu, men det är ett utmärkt tillfälle att ta hand om kropp och själ lite extra! Allt i den vägen ger resultat. Kärlek: Du är motsatsen till stressad och nu ger du dig den tid du behöver och låter andra komma sen... Utmaning: Undvik gräl. Satsa på: Se framåt. Oxen 20/4 –21/5 De djupa känslorna rör runt i dig under månens bana och nu kan en sentimental period inledas. Fatta helst inga beslut baserade på enbart känslor. Kärlek: Känslorna får styra under de här dagarna, du är romantisk som få just nu. En tid att dejta och kanske fria! Utmaning: Hitta sunt förnuft. Satsa på: Tålamod. Tvillingarna 22/5–21/6 Du tar gärna nya chanser under planeten Jupiters positiva…

• Cirka 200 000 personer i Sverige har en ätstörning någon gång i livet. • Av kvinnor i övre tonåren och yngre vuxenålder uppskattas tio procent ha ät-störningssymtom. • I Sverige är livstidsrisken för kvinnor att någon gång i livet drabbas av anorexia nervosa 1,2 procent och för män 0,29 procent. • Mörkertalet är stort – cirka trettio procent av dem som skulle kunna diagnostiseras med anorexia nervosa söker hjälp under sin livstid och vid bulimia nervosa är det tio procent. Källa: Socialstyrelsen, 2019…

När våren har rullat igång längtar både kropp och själ efter nya smaker i köket. Lite lättare, mer dansanta toner tar över. Kycklingen tar några extra smaksteg när den får sällskap av sparris och gräslök medan fläskfilén överraskar med fyllning av både salvia och lufttorkad skinka. Servera med risotto i härligt bjudgod stil. Den suveräna rullen på sidan 28 är fylld med räkor, riven ost och en aning pepparrot. Enkel att göra och så galet god att äta. En favorit – perfekt för alla tillfällen. Och så är jag förälskad! I valnötsflarn. Prova. Det är lätt att blir förförd. Välkommen till bords! Du hittar fler av våra recept på nya sajten:…

Schackrutor 40 stycken 40 minuter 200 g smör 3/4 dl socker 1 msk vaniljsocker 4 1/2 dl vetemjöl 2–3 msk kakao 1. Rör smör och socker poröst. Tillsätt mjöl och vaniljsocker. Arbeta ihop degen och dela den. Arbeta in kakao i den ena delen. 2. Rulla tre längder av varje degdel. Lägg ljus på mörk och tvärt om. Tryck ihop längderna lätt och lägg dem kallt en stund. 3. Skär dem i ca 4 mm tjocka skivor och grädda kakorna i 175° i ca 10 min. Valnötsflarn 25 stycken 30 minuter 75 g smör 100 g jämnt hackade valnötter 1 dl strösocker 1 dl ljus sirap 3 msk vispgrädde 1 1/4 dl havregryn 1 1/4 dl vetemjöl 3/4 tsk bakpulver 1. Smält smöret och tillsätt övriga ingredienser. Rör till en…

•I Finland har man Korvapuusti – Örfilar. Det är kanelsnäckor som är ”felvända och tilltryckta”. Man skär en bredare, trekantig bit från degrullen, låter biten stå upp på plåten och ger den ett tryck med ett knivskaft, en örfil, rakt över. •I Norge har man kanelbolle, kanelsnurr eller som i Bergen – skillingsbolle, men den saknar pärlsocker. Skillingsbollen firas med en egen dag, den 7 juni. • När man är i Danmark och äter den danska varianten, kanelsnegl, märker man att man närmar sig resten av Europa. De danska bullarna är sötare och bakas av en annan typ av deg, mera som wienerdeg. Snäckan är ofta glaserad med florsockerglasyr. Kanelsnegl bakas sällan i hemmen utan är något man köper på bageriet.…

”Jag började anteckna roliga saker som mina söner Felix och Ville sa när de var små. Från början var tanken att ge det till dem när de blev större som ett barndomsminne, eller kanske läsa upp dem på nån studentfest eller bröllop. Sedan började jag även skriva ner olika vardagliga situationer som vi hamnade i, allt från att handla mat, att äta frukost, att gå på fotbollsträning och att åka till landet. Tanken med boken är att visa hur vansinnigt roligt det är att bli pappa, att få in en ny kompis i ens liv!” Kort om Hans Andersson Ålder: 57 år Yrke: Nordisk Marknadschef på filmbolaget 20th Century Fox Familj: fru, två barn Bor: Täby Aktuell med: Boken ”En medelålders pappas dagbok” (Visto förlag).…

Matchande korgar i vaxduk pryder sin plats i badrummet och kan också hängas upp på väggen. Du behöver (för att sy båda): 170–180 cm vaxduk, 140 cm bred (räcker till en hög och en låg korg), 2 träringar. Materialet från Stoffochstil.se Gör så här: 1. Klipp ut två bottenplattor, 35 cm i diam. Mät omkretsen, klipp två tygbitar, ca 20 resp 65 cm höga och i samma längd som omkretsen, plus sömsmån. 2. Klipp två remsor till foder/ invik, 15–20 cm höga och i samma längd som omkretsen, plus sömsmån. 3. Klipp två remsor, ca 15x20 cm/st till öglan som ringen ska hänga i. Vik remsorna inåt från båda sidor på längden, så att remsan blir lagom bred att trä igenom ringen. Trä på resp ring och vik remsorna på…

För fyra år sedan var Annas situation sådan att hon kunde lägga undan en hel del pengar varje månad. Hon arbetade på hotell och förutom lönen fick hon en hel del dricks av hotellgästerna. Dessutom bodde hon billigt. Hemma hos en släkting kunde hon disponera en stor enrumslägenhet med eget kök, bad och toalett, till en hyra av 900 kronor i månaden. Då ingick även el, vatten och värme. Du var sparsam av dig? – Min mamma hade lärt mig att koka soppa på en spik och jag hade lyckats skrapa ihop 40 000 kronor. Jag hade dem på ett särskilt sparkonto och de gav mig en känsla av både trygghet och frihet. Vad var det som hände? – Jag reste till London. Sedan en skolresa till just London har…