Indholdsfortegnelse for Nr 40, 2021 i Allas

De plirar nyfiket på mig där de sitter bredvid varandra på hönshusets absolut bästa plats – gungan. De tidigare så ulligt gula vingarna har succesivt börjat iklädas den vuxna hönans vita fjäderdräkt och för varje dag som går blir de lite modigare och tar för sig lite mer vid skålen med rester som jag sätter ut. Men att just de här båda tonårshönorna befinner sig på den där repgungan hemma i vårt hönshus är något av ett under. Sannolikheten att de hade slutat sina dagar i en äggkopp på ett frukostbord hade varit betydligt högre. Av en slump hörde jag nämligen talas om att KRAV-märkta ägg inte sällan är befruktade på ett väldigt tidigt stadium när de når affären. Hönsen som värper dem bor nämligen till skillnad från många av…

Monica Ek ställer fram två färdigblandade glas med citronvatten. Lägenheten i Rågsved är välstädad och modernt inredd. Det är svårt att veta var man ska börja ett samtal med en kvinna som upplevt så många olika motgångar och tragedier i sitt liv. Men för att förstå en människa brukar det vanligtvis vara bäst att börja från början. Monicas mamma var bara 18 år när hon fick henne. – Min mamma blev övergiven som barn och efter några tuffa år bortadopterad. Min pappa var ute ur bilden redan innan jag kom ut, säger Monica. Eftersom Monicas mamma av olika anledningar inte klarade av att ta hand om sin dotter på egen hand fick hon stor hjälp av äldre släktingar. – Mamma och jag bodde hos dem från att jag var nyfödd…

GÖR EN KLASSIKER Söker du variationsmöjligheter i det oändliga satsa på en vardagskostym i klassiskt snitt så varar den extra länge. Rutig kavaj i bomull/akryl, 34–46, 699 kr, stickad benvit tröja i polyestermix, XS–L, 499 kr och byxor i skinnimitation, 34–46, 399 kr. Rutig kostymbyxa i viskosblandning, 34–46, 499 kr, svart stickad tröja i polyester-mix, XS–L, 399 kr, och halsduk i akryl, 199 kr. Samtliga plagg från KappAhl. Kängor från Dr. Martens, ca 2 000 kr i 36–41. KULÖRKICK Just nu känns färgstarka delar som en kul kompis till trendigt svart och vitt. Långärmad blus i viskos, 32–44, ca 900 kr från In Wear. HÖSTBLOMNING Bryt av den romantiska stilen med ett par coola platåboots. Volangkantad klänning från Soyaconcept i hållbart framtagen viskos, XS–XXL, ca 750 kr. HEMMADRESS Varför bära…

VANILJKRÄM Vispa 3 1/2 dl mjölk, 1/2 dl strösocker, 1/2 dl majsstärkelse, 1 msk smör och 3 äggulor i en kastrull. Koka sakta under omrörning tills det tjocknar till kräm. Ta kastrullen från värmen. Smaksätt med 1 msk vaniljsocker. Låt svalna. Sockerbullar med vaniljkräm ca 32 bullar 3/4 pkt jäst (37,5 g) 4 dl mjölk, rumstempererat 1 dl strösocker 1 ägg ca 12 dl vetemjöl 125 g smör, rumstempererat 1/2 tsk salt FYLLNING 2 1/2 dl vaniljkräm, se recept PENSLING & GARNERING 1 ägg 50 g smör 2 dl strösocker 1. Lös jästen i fingervarm mjölk, 37°. Tillsätt socker, ägg och det mesta av mjölet. Klicka i smöret. Arbeta degen smidig. Tillsätt saltet, arbeta ytterligare några minut. Jäs under bakduk ca 1 timme. 2. Dela degen, forma till två längder.…

Torskgratäng med sidfläsk 4 portioner 35 minuter 600 g torskfile´ 200 g sparris, fryst och tinad 5 salladslökar 1/2 liten fa¨nka°l 1 knippe dill 100 g varmrökt sidfla¨sk 1 dl kraftig fiskbuljong 2 dl gra¨dde salt och peppar 1 msk chiliflakes TILLBEHÖR ris eller potatis 1. Skär torsken i fyra bitar. 2. Dela ev sparrisen, skär salladslök och fänkål tunt, hacka dillen. Lägg 3/4 av grönsakerna i en ugnsform, placera torsken ovanpå. 3. Tärna sidfläsket smått, blanda med de sparade grönsakerna och fördela på fisken. 4. Värm fiskbuljongen blandad med grädde fingervarmt. Häll det över fisken. Smaka av med lite salt, peppar och chili. Sätt in i ugn på 200°, ca 15 minuter. 5. Servera torskgratängen med med ris eller kokt eller pressad potatis.…

MÅNDAG Rårakor med ädelost och kantareller 25 minuter 1 kg fast potatis 1 tsk salt 2 krm peppar 3 msk smör 250 g kantareller TILLBEHÖR paprika i flera färger 2 dl crème fraiche 125 g ädelost 1. Skala och grovriv potatisen. Lägg rivet i en sil och tryck ut så mycket vätska du kan. Salta och peppra. 2. Klicka ner potatisriv i en stekpanna med smör och platta till. Stek rårakorna till en frasig yta innan de vänds. 3. Dela stora kantareller i bitar, stek dem i smör. Salta och peppra. 4. Skär paprikan i bitar och blanda samman. 5. Servera nystekta rårakor med crème fraiche, smulad ädelost, stekta kantareller och paprikasallad. TISDAG Ostgratinerad torsk med squash 30 minuter 600 g kolja-, torsk- eller sejfilé 1 tsk salt 2 krm…

Det doftar gott av nyplockad svamp och i taket klättrar rankor med solmogna vindruvsklasar. Nathalie Anderö har dukat upp till lunch för invigningen av höstsäsongen i växthuset. På sommaren är det fyllt med tomat-och chiliodlingar som nu mognat och får lämna plats till annat. – Tidig vår och höst använder vi detta som familjens uterum. Vi brukar äta måltider här ute eller bara umgås över en fika, säger Nathalie. Det 18 kvadratmeter stora växthuset fanns på plats när familjen Anderö köpte sin villa. Växthuset, som är placerat alldeles intill boningshuset, har utsikt över sjön och villans uteplats. Hela familjen älskar att tillbringa tid här. – Både vi och barnen tycker alltid det känns lite extra roligt att duka fint och äta härute. Framförallt om hösten, då man kan passa på…

Jag fick ofta sova sittande och kunde vakna mitt i natten av smärtan Femåriga Elsa trampar iväg med sin nya trampbil i full karriär och Maria springer bredvid och skrattar. Det är full fart på mor och dotter och Marias ork räcker till både lek och bus. Så har det inte alltid sett ut. I många år led hon av en svår migrän som stal all hennes ork och allt tålamod. – Jag har haft spänningshuvudvärk till och från sedan barndomen, men när migränen kom i 30-årsåldern kände jag direkt att det var annorlunda, säger Maria Ahlström, 45. Hon förklarar att den svåra smärtan satte sig som ett hårt, tryckande järnband runt huvudet. – Den börjar bakom ena ögat och flyttar sig sedan och attackerna kunde hålla i sig upp…

• Identifiera dina triggers. • Pröva att utesluta rödvin eller annan alkohol, undvika choklad och starka ostar. • P-piller kan vara en orsak till försämrad migrän. • Minska yttre stressfaktorer och lär dig en lämplig avslappningsmetod. • Regelbunden träning och motion för att förbättra konditionen har en positiv effekt för många. • Se över ergonomin på arbetet för att minska eventuell muskelvärk i skuldror och nacke som kan trigga migrän. • Ät och sov regelbundet. • Viktnedgång rekommenderas om man är överviktig. Källa: migranhjalpen.se Om livsstilsförändringarna inte hjälper är nästa steg olika typer av behandling som sjukgymnastik, massage, bettskena mot eventuell tandpressning, akupunktur, avslappningsterapi, medicinsk yoga, eventuellt psykoterapi om ångest- och oros-inslag finns med i bilden.…

GRÄDDVITT PIONFLUFF När våren kommer är längtan efter pioner stor. Luktpion ‘Bridal Shower’ har väldoftande fyllda blommor i vitt och gult. Bladverket är mörkgrönt och stjälkarna stabila, gör sig utmärkt till snitt. Blommar i juni, 80–90 cm höjd, placeras i sol–halvskugga. Från Gunnebo trädgård. KRUKA I NY KOSTYM Slottskrukan, även kallad Köpenhamnskrukan, finns i många storlekar och glasyrfärger inklusive terrakotta. Senast ut är en vackert pärlgrå nyans. Priser från 279 kr och uppåt, fat säljs separat. Bergs Potter. Personligt om äpplen Har du någonsin funderat på hur det skulle vara att köpa en tomt för att bygga ett hus – och så följer det med 93 äppelträd? I boken Äpplen Trädet. Frukten. Musten. berättar Charlie Drevstam personligt i ord och bild om sin nyfunna kärlek till äpplet, hur han förverkligar…

Alla klyschor stämmer sjöng Markus Krunegård i nån låt. Och det kanske är det enda som verkligen är sant. ”Småbarnsåren går så fort”, är väl den sannaste av de alla. Vad hände? I en liten blinkning, genom ett trollslag blev min lilla nyfödda, hårt efterlängtade, skalliga bebis hela tre och ett halvt år. Han klär sig själv, borstar tänderna, äter själv med liten gaffel, sover hela nätter, går på toa med stängd dörr och pratar som den värsta pratkvarnen och ställer tusen frågor om dagen om allt från hur gamla fjärilar blir till hur maskarna kan andas under jorden och varför kycklingar inte tuttar på mammorna. Han har en egen vilja av härdat stål. Nu vill han till exempel att jag omedelbart ska sluta skriva den här krönikan och åka…

Oskar och jag hade varit tillsammans i nästan två år. Vi bodde ihop och livet flöt på. Vi hade förlovat oss och pratat om att gifta oss och så småningom även skaffa barn, då plötsligt allt förändrades. Jag hade ingen chans att tävla om Oskars kärlek. Oskar berättade plötsligt och att han var kär i en annan, i en man. Kär i en man. Vadå? Vi hade ju haft det hur bra som helst och jag hade inte på något sätt trott att något var fel mellan oss. Men plötsligt visade sig Oskar vara homosexuell. Det kunde inte vara sant, tänkte jag, men ganska snart förstod jag att så var fallet. I början kände jag mig förödmjukad och helt tillintetgjord. Det var jobbigt när mina vänner frågade varför det var…

SVT1 Fredag 20.00 Tillsammans för Världens Barn Insamlingsgala för utsatta barn, leds av Anne Lundberg. TV4 Lördag 20.00 Lego masters Sverige Underhållning från 2021. Del 6 av 8. David Lindgren hälsar på i studion. TV4 Söndag 20.00 Sveriges mästerkock VIP Del 6 av 8. Under en lagstafett ska en läcker brunch lagas. SVT2 Måndag 20.00 Vetenskapens värld Svenskt vetenskapsmagasin från 2021. Framtidens skog. Programledare: Victoria Dyring.…

Det är sensommar, solen skiner och det är härligt väder när vi träffar Filippa Athler hemma i hennes föräldrars villa i Vetlanda. Hon ser frisk och glad ut med ett leende på läpparna och glädjestrålande ögon. – Jag känner mig faktiskt bättre nu än jag gjorde före hjärnblödningen. Jag klarade mig tack och lov helt utan några men och hjärtfelet som orsakade blödningen har opererats, berättar hon. Dessutom har hon, trots att oddsen var emot henne, lyckats ta studenten med sina klasskompisar på samhällsprogrammet. Nu i höst ska hon studera tekniskt basår på Högskolan i Jönköping och i framtiden väntar troligen juridikstudier. – Det känns helt fantastiskt. När jag började i tvåan på samhällsprogrammet hösten 2019 trodde jag aldrig att det skulle gå, berättar hon. Filippa Athler är nämligen tjejen…

1 Krama istället för att gnugga håret med handduk efter tvätt. För att samla lockarna är hårskum en suverän produkt. Fördela med en grov kam. 2 Ibland är det kul att göra lockarna tydligare. Använd en locktång och snurra till lockarna lite slumpmässigt över håret för ett naturligt resultat. 3 Använd en naturborste och tupera försiktigt närmast hårbotten. Undvik att kamma i lockarna, då blir håret lätt frissigt. Avsluta med hårspray. HÅR • Vi ville ge Hilde ett klipp och en färg som får fram de naturliga rörelserna i håret. • För att få en färgning som inte kräver för mycket underhåll, är folieslingor ett bra val. När utväxten kommer blir övergångarna inte så hårt markerade. • Hilde har fått några grå hårstrån. Vi lägger ljusare slingor i två olika…

Lyxig butterkaka 24 bullar 25 g jäst 2 1/2 dl mjölk, 22° 2 ägg 1/2 dl strösocker 8 1/2–9 dl vetemjöl special 150 g smör, rumstempererat 1/2 tsk salt MANDELFYLLNING 200 g mandelmassa 11/2 msk strösocker 50 g smält smör SMÖRFYLLNING 150 g smör, rumstempererat 1 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 50 g mandelsplitter el hackad mandel PENSLING OCH GARNERING 1 ägg pärlsocker 1. Rör ut jästen i mjölken. Blanda med ägg, socker och det mesta av mjölet till en deg. Klicka i smöret och arbeta degen smidig. Tillsätt saltet och arbeta ytterligare några minuter. Jäs under bakduk 1–1 1/2 timme. 2. Mandelfyllning: Riv mandelmassan och blanda med socker och smör. 3. Smörfyllning: Rör samman smör, socker och vaniljsocker. 4. Dela degen i två bitar. Kavla ut den ena till…

Ädelostfyllda biffar med svampsås 4 portioner 35 minuter 500 g nötfärs 1 ägg 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 75 g ädelost eller chèvre, getost 2 msk smör SVAMPSÅS 250 g svamp 2 msk smör 2 msk vetemjöl 3 dl steksky 2 msk kalvfond 1 dl grädde 1 msk dijonsenap 2 tsk soja 1/2 tsk salt 2 krm peppar TILLBEHÖR ugnstekta klyftpotatis bönsallad med rödlök 1. Blanda färs, ägg, salt och peppar. Forma 8 –12 biffar. Stick in en bit ädelost eller chèvre i varje biff. 2. Stek biffarna i smör till fin färg, ca 10 minuter. Spara stekskyn. 3. Dela svamparna och stek dem i smör. Pudra över mjöl och blanda. Tillsätt alla ingredienserna till såsen och koka upp under omrörning. Häll såsen över biffarna och värm. 4. Servera…

Lingonpaj med kolasås  ca 12 bitar 3 dl mandelmjöl 1 dl rismjöl 1 msk fiberhusk 1/2 dl socker en nypa salt 50 g rumsvarmt smör 1 ägg PENSLING 1 ägg FYLLNING 350 g lingon, färska eller tinade 3/4 dl socker 1 1/2 msk potatismjöl 1 tsk kanel TILLBEHÖR vispad grädde kolasås, se recept 1. Blanda mandelmjöl, ris-mjöl, fiberhusk, socker och salt i en skål. 2. Tillsätt smöret och arbeta samman till en smulig massa. 3. Tillsätt ägget och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar botten, ca 25 cm i diameter. Ställ in i kylen, ca 30 minuter. 4. Grädda pajskalet mitt i ugnen i 175°, ca 15 minuter. 5. Vispa upp ägget och pensla botten på det varma pajskalet. 6. Blanda lingonen med…

1 Satsa på att alltid ha mysiga textilier, som filtar och sittkuddar, nära till hands. En matta skapar trivsel men tänk på att använda en som går att tvätta och som är robust och slitstark. Satsa på naturmaterial, inte pappersservetter eller plastmattor. 2 Ha porslin som alltid förvaras i växthuset. På så vis slipper ni bära ut en massa saker om lusten till en fika eller en lunch smyger sig på. 3 Möblera med nätta möbler, de skapar en känsla av rymd och är lätta att flytta runt ifall ni blir fler i sällskapet. Gärna vintagemöbler som har lite patina. 4 Ha en uppbäddad soffa eller en dagbädd, det inbjuder till att tillbringa tid i växthuset och kanske ta sig en liten tupplur. 5 Satsa på ljuskällor. Antingen lyktor med…

• Migränattacker startar i centrala nervsystemet i hjärnan, men exakt vad som händer vet man inte. Forskarna tror att det under attacken pågår ett komplicerat samspel mellan hjärnans nervceller, nerver och blodkärlssystemet. • Anfallen kan triggas igång av exempelvis hormonsvängningar vid menstruation och ägglossning, långdragen stress, avslappning efter stress, födoämnen som alkohol, choklad och ost, starkt ljus eller starka dofter, hård fysisk ansträngning, väderomslag med mera. • Klassiska symtom på migrän är pulserande, bultande eller sprängande, ofta halvsidig huvudvärk, överkänslighet för ljus, ljud och ibland även dofter. Huvudvärken är ofta förenad med illamående och eventuellt kräkningar. • Smärtan förvärras av normal fysisk aktivitet. Många drabbas också av en så kallad aura vid vissa eller alla sina anfall. Det innebär ett synfältsbortfall med samtidigt zick-zackmönster eller blixtar i synfältet. Mer ovanlig…

Nina Ljungberg, socionom med vidareutbildning i sexologi, svarar på läsarnas frågor om sex och samlevnad. Skriv till Relationsrådgivaren, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla samlevnad@allas.aller.se Gunilla Hasselgren är specialist i allmänmedicin och arbetar som distriktsläkare på vårdcentral i Värmland. Hon besvarar här frågor från Allas läsare. Skriv till Doktorn, Allas, Box 50451, 202 14 Malmö Mejla doktorn@allas.aller.se Dr Mårten Mårtensson är specialist i obstetrik och gynekologi. Han arbetar på Kvinnokliniken i Kristianstad och besvarar frågor om kvinnosjukdomar. Skriv till Gynekologen, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla gynekologen@allas.aller.se Jenny Åsenlund är certifierad coach och beteendevetare som svarar på frågor om mindfulness, personlig utveckling och inre välmående. Skriv till Coachen, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla coachen@allas.aller.se RELATIONSRÅDGIVAREN t Kan det vara bra att bråka? Jag och min man har levt tillsammans…

1 STYRKEKNIPET Att knipa så hårt man kan är en bra knipövning att börja med. Det kan vara så att man i början behöver spänna även rumpan och låren för att hitta rätt, men tanken är att man ska kunna knipa allt man kan utan att, som Lovisa Sandström säger, ”skrynkla skinkorna”. Ett styrkeknip orkar du bara hålla några sekunder. Gör det en gång om dagen, tokspänn och slappna sedan av, ordentligt. Gör det 3-5 gånger. En del känner genast att blodgenomströmningen ökar när de styrkekniper. BRA när du är förberedd, till exempel när du lyfter en tung påse med jord eller går iväg med matkassarna. 2 UTHÅLLIGHETSKNIPET Detta knip är lite klurigare att hitta. Här ska du spänna bara lite, ungefär hälften så hårt som när du styrkekniper. Ett…

Hösten bjuder på en rejäl påfyllning av energi och färgglädje innan vi stänger dörren för att satsa på stugmyset. Lönnar och benved sprakar i rött och gult. Röda äpplen dunsar till marken och till och med vissnande hostor lyser upp med sina gula trasor som ligger utmattade och utslagna. Ännu kan det dock finnas ljuspunkter, som den röda solhatten. Trots sitt namn finns den i både vitt och gult också, en kämpe tills frosten gör entré och spetsknypplar alla bladkanter. I mitt växthus finns det fortfarande bloms terfägring, blyblomman och pelargonerna gör ännu sitt bästa. Som tack för årets föreställning passar jag på att städa ur glas huset på enklaste vis en vacker höstdag. Kompletterar med ännu en städning nästa år när vårlusten lockar fram städivern. Men efter allt röjande…

Väduren 21/3 – 19/4 Du har egna planer att förverkliga och stjärnorna visar att den här veckan kan vara startskottet! Målet är att både ha roligt och nå resultat. Kärlek: Kärlek på jobbet är aktuellt för många singlar i tecknet. Det blir kanske en spontan lunchdejt! Utmaning: Andras nyfikenhet. Satsa på: Självförtroendet. Oxen 20/4 –21/5 Planeten Mars sätter fart på din fysiska och mentala energi och nu njuter du av att ha ork för allt du har på din ”göra-lista”! Kärlek: Det andas en positiv stämning kring dig och det drar till dig andras intresse. Är du singel är det din charm som kan avgöra. Utmaning: Nya utgifter. Satsa på: Aktiva dagar. Tvillingarna 22/5–21/6 Du har ett kvickt tempo under planeten Jupiters influens och står sällan för länge på samma…

I nästan fem år var schäfern Balder mitt och Jespers barn, enligt våra vänner, som tyckte att vi uppmärksammade honom alltför mycket. De förstod inte att efter att ha varit borta hela dagen var det nödvändigt att gå en lång promenad med hunden. Jesper och jag turades om med detta, och om kollegor föreslog att jag skulle följa med på kafé efter jobbet sa jag alltid nej om det var min tur att gå med Balder. Vi kunde inte heller bara lämna huset i flera timmar utan att först se till att Balder hade det bra. Som tur var bodde mina föräldrar i närheten och de hade inget emot att ta hand om hunden. När jag blev gravid frågade våra vänner om vi skulle behålla Balder. – Ja, naturligtvis, svarade…

Så mycket bättre, Sommarprat i P1, matlagningsprogram, Allsång på Skansen … framgångarna radar upp sig för Benjamin Ingrosso. Men vägen till framgång har inte varit spikrak och kanske finns det saker du inte visste om vår pastaälskande popartist? 1 INTE VELAT BLI FILMAD Benjamin har inte alltid sett det som ett privilegium att växa upp i familjen Wahlgren, snarare tvärtom. När den kända dokusåpan Wahlgrens värld fick många svenskar att bänka sig i tv-sofforna var han tydlig med att han inte ville vara med framför kameran. Mot sin vilja kastades han in i realityserien och vips kom fördomarna som på löpande band och han fick ta emot mycket hat i sociala medier. Det sista Benjamin ville framstå som var ”den lilla Wahlgrenaren” som alltid glidit på sin mammas räkmacka. Det…

NÄR KÖLDEN NALKAS Jag kände det i morse. Nu är kylan här. Den kröp in genom mitt fönster. Jag känner hur den tär. All den tid jag var i solen. Min kropp har börjat glömma. All den tid jag var i poolen. Nu återstår att drömma. Frusen själ Fundera innan du kritiserar Det är lätt att sätta etiketter på människor som avviker från det ”normala” – på ett för betraktaren negativ sätt. Men få tänker efter vad som finns i bakgrunden. Arbetslöshet, skilsmässa, obotlig sjukdom, ekonomiska problem, ensamhet? Ta dig en funderare innan du kritiserar den yttre fasaden hos andra, som i din värld kanske inte är trendigt nog. Helena VÅRDA DINA OCH ANDRAS SAKER! Jag tycker att det är väldigt viktigt att lära sig att tänka på att vara…

Kanelbullens dag tillhör mina favoritdagar! Klart att det ska firas med rejäl fyllning och mycket smak. I år blir det långpannevarianten på bilden ovan. Mjuka, supergoda och många! Gillar du inte kanel eller är sugen på andra mjukisar så kolla nästa uppslag. Sockerbullarna med vaniljkräm är ljuvliga. Och den dubbelfyllda butterkakan på sidan 26 – så mumsig! Prova. Och så bjuder vi på gratänger. Smakrika och varierade. Lax med kaviarsås puttrar färdigt i en form med mos medan fläskfilé får sällskap av äpple. Välkommen till bords! Du hittar fler av våra recept på…

Laxgratäng med kaviarsås 4 portioner 45 minuter 600 g lax POTATISMOS 600 g mjölig potatis 1 dl gra¨dde 1 a¨gg salt och peppar SÅS 2 msk finhackad lök 1 msk smör 2 dl gra¨dde 1 dl mjölk 3 msk Kalles kaviar 1/2 dl finhackad dill 2 dl riven va¨sterbottensost 1 tsk majssta¨rkelse GARNERING 150 g skalade ra¨kor 1 kokt a¨gg 1/2 rödlök dill 1. Mos: Koka skalad potatis mjuk i lättsaltat vatten. Blanda potatisen med grädden, vispa till mos. Rör ner ägg, salta och peppra. 2. Sås: Fräs löken i smöret i en kastrull någon minut. Häll på grädde och mjölk. Tillsätt kaviar och dill. Koka upp, blanda i osten. Red med majsstärkelse utrört i lite vatten. Salta och peppra. 3. Spritsa moset längs kanten på en smord ugnsform. 4.…

12 rispappersark 1 liter rapsolja till fritering 12 stycken 1 timme 15 minuter FYLLNING 75 g glasnudlar 1 vitlöksklyfta 1 bit citrongräs 75 g rättika 1 knippe salladslök 100 g shiitakesvamp 1 msk olja till stekning 300 g fläskfärs 1 tsk sambal oelek 1 msk soja 1 burk krabba, 170 g CHILIDIPP 1 dl fisksås 1 tsk risvinäger 1 tsk strösocker 2 vitlöksklyftor 1 röd chili 2 cm färsk ingefära TILLBEHÖR kålsallad lime kokt jasminris 1. Lägg nudlarna i en skål, häll på kokande vatten, låt dra 10 minuter. Häll av vattnet, hacka nudlarna. 2. Finhacka vitlöken. Skär bort topp och botten på citrongräset. Ta bort det yttersta lagret, finhacka resten. Skala och småtärna rättikan. Strimla salladslöken, skär svampen i bitar. Stek citrongräs och vitlök i olja. Tillsätt färsen, stek…

Går lös sylt att rädda? Jag öppnade en burk hemkokt lingonsylt. Den var alldeles för lös och rinnig. Kan jag göra något för att rädda den? Mvh Ulla Det går bra att att koka om lingonsylten. Då avdunstar vätska och sylten blir tjockare. Jag kan inte specificera tid, men det brukar gå rätt fort. Prova att stryka ut en liten klick sylt på en tallrik. När den är lite tjock och geléaktig är det klart. Du kan även tillsätta förtjockningsmedlet pektin – men när det gäller lingon brukar det räcka att koka om som ovan. Pektin, i pulverform eller flytande, finns att köpa i livsmedelsbutiker. För lös sylt beror oftast på för kort koktid, att för mycket vatten har tillsatts eller att bären innehöll mer vatten än normalt. Ska fiskens…

Sjukdomen är till stor del ärftlig och drabbar fler kvinnor än män Migrän klassas av Världshälsoorganisationen, WHO, som nummer två av världens mest funktionsnedsättande sjukdomar. Bland unga kvinnor är det den mest handikappande sjukdomen i världen. – Det finns hjälp att få, men kunskapen om migrän är begränsad inom primärvården. Vi har en stor brist på neurologer i landet, samtidigt som den medicinskt mest avancerade behandlingen bara får förskrivas av neurologer, säger Johan Nyberg, som själv arbetar som neurolog, vid Migränhjälpen. Han förklarar att man skiljer på episodisk och kronisk migrän (som drabbar ungefär 10 procent). – Den som har minst 15 huvudvärksdagar, varav 8 av migränkaraktär, per månad under minst 3 månaders tid, klassas som kronisk migräniker. Det är framför allt de här svåraste fallen som behöver neurologhjälp. Vilka…

✿ Har du gröna tomater kvar på plantorna? Skörda och lägg dem i ett soligt fönster för att eftermogna. ✿ Ohyra i frukten? Sätt upp en limring som skyddar mot olika typer av krypande insekter som annars tar sig upp i trädet. De flesta av dessa är helt ofarliga för blommor och frukter, men några kan ställa till en del skada. Limringen sätts på trädet före första nattfrosten. Under februari–mars rekommenderas att en ny limring sätts upp ovanför den gamla, så att larver som kläcks under den gamla limringen också fångas om de klättrar uppåt. ✿ Är dahliorna fortfarande ute? En frostknäpp klarar knölarna, det är bara blad och blommor som stryker med. Gräv upp knölarna innan tjälen om du vill spara dem. ✿ Töm lerkrukorna som stått ute, de…

November 2015. Min dotter är bara fyra månader gammal när jag efter veckor av sömnlösa nätter drabbas av en psykos och blir inlagd för sluten psykiatrisk vård. Jag – som alltid varit stark. Jag – som varit driftig och alltid trott mig klara mig på egen hand. Plötsligt hade elden falnat och handlingskraft bytts ut mot hjälplöshet. Jag minns hur jag stod där under lyktorna vid Sankt Görans sjukhus stora entré. Hur min kropp bröt ljuset som lät kasta långa skuggor över marken. Den första snön hade precis smält bort och lämnat våta strimmor på gatorna. Våta strimmor jag oroligt karvade fötterna i. Jag minns känslan. Bakom slutna ögonlock försökte jag desperat återkalla verkligheten. Verkligheten som jag en gång hade känt den. Så som den en gång varit. Men ingenting…