Indholdsfortegnelse for Nr 31, 2024 i Allas

Jag minns för några år sedan när vi hälsade på vänner i USA och började prata om resor. Mamman i familjen hade ett riktigt toppjobb, och jag var nog ärligt talat lite avundsjuk på den livsstil de hade råd med. Men så nämnde hon att nästa år, när hon jobbat tio år i företaget, då skulle hon äntligen få en semestervecka till. Hela tre veckors semester skulle hon ha då! Samtidigt som många avundas svenskarna sina långa semestrar, är det också för oss så mycket som ska stämma de där veckorna vi är lediga. Den svenska sommaren är ju minst sagt nyckfull, och vi vill gärna fylla den med så mycket fina minnen det bara går, för att orka med de mörka månaderna sedan. Men ibland blir det fel –…

Ledigheten står för dörren. Men först ”ska vi bara” fixa det sista innan semestern börjar och maxa hela vägen in i kaklet. Sen ska vi njuta. Känner du igen dig? Ett vanligt tankemönster som tyvärr kan sabba semestern, menar Frida Hamrin, leg. psykolog. – Det är så klassiskt att vi ska ”riva av alla måsten” och få undan allt innan vi loggar ut för semester. Men det gör att vi dundrar in i ledigheten med kaninpuls och skyhöga stressnivåer. Vi tvingas då lägga dyrbar ledig tid på att komma ner i varv innan vi kan börja återhämta oss. Därtill hänger sociala mediers skugga ofta över semestern som en störande stressfaktor. Det sippas drinkar, grillas och njuts av solnedgångar i flödet på Facebook och Instagram. När kända och okända personers sociala…

PRÄSTOSTPAJ MED CRÈME FRAICHE OCH KRONÄRTSKOCKA En ljuvligt smakrik paj där prästost och kronärtskockor ger god karaktär. 10 bitar90 minuter PAJDEG 125 g mjukt smör 3 dl dinkelmjöl 2 msk tomatpuré ½ tsk salt FYLLNING 3 dl crème fraiche150 g riven prästost3 ägg¾ tsk salt3 krm nymalen svartpeppar200 g kronärtskockor på burk TILLBEHÖR ugnrostade tomater 1. Arbeta ihop pajdegen snabbt, för hand, i köksmaskin eller med en elvisp på lägsta hastigheten. När du använder elvispen (vilket fungerar utmärkt) knåda ihop det sista för hand. Tryck ut i en springform med bakplåtspapper fastklämt i botten, sätt in i frysen 30 minuter. 2. Säkra kanterna och förgrädda pajskalet 10 minuter i mitten av varm ugn på 200°. 3. Rör ihop crème fraiche, ost, ägg, salt och peppar. Häll av kronärtskockorna…

FATTIGA RÅGRIDDARE Lyxiga fattiga riddare med rökt lax på toppen. 4 portioner 15 minuter 4 skivor rågbröd2 msk smör4 ägg½ dl mjölkpeppar200 g rökt lax1 knippe gräslök eller dill 1. Bred smör på brödskivornas ena sida. Lägg skivorna i en stekpanna med smörsidan neråt. 2. Vispa äggen med mjölk och lite peppar. Häll äggsmet över en av brödskivorna. Stek brödet på medelvärme tills ägget har stelnat. Vänd eventuellt brödet och stek på andra sidan. Håll brödet varmt och upprepa med de övriga brödskivorna. Servera fattiga riddarna med rökt lax och gräslök eller dill. OST TRIFLE MED RÅGBRÖD En utmärkt liten förrätt med en explosion av smaker. 4 portioner 15 minuter 3 skivor rågbröd1 vitlöksklyfta1 msk smörsalt och peppar150 g färskost, vitlökssmak2 msk vispgrädde2 stjälkar stjälkselleri1 päron200 g hårdost150 g mögelost40…

Fina sockrade jordgubbar Jag har provat att sockra jordgubbar för att ha till garnering på en kladdkaka, men de blev bara blöta och säckade ihop efter ett tag. Finns det något knep så att de håller kvar ytskiktet med socker, utan att vätska sig? Susanne R Det bästa är att först doppa varje jordgubbe ordentligt i lätt uppvispad äggvita. Låt dem sedan ligga på smörgåspapper en stund så att ytan torkar något. Därefter doppas de i rikligt med strösocker så att det täcks helt och hållet. Till sist är det viktigt att de får ligga en stund och torka ytterligare innan de placeras på tårtan. Är det okej att äta rått griskött? Jag var på en tillställning där det bjöds buffé med bland annat carpaccio på griskött. Jag har aldrig…

HUMOR KRYSSET Tre vinner en trisslott var Alla tävlingsinslag i Allas innehåller ett tävlingsord. Det är markerat i rosa och ska läsas från vänster till höger och uppifrån och ner. Lästa på det sättet bildar rutorna ett ord som du använder för att tävla med. Fyll i tävlingsordet direkt på hemsidan allas.se/korsord eller på kupongen längst bak i kryssbilagan. Du är välkommen att höra av dig till kryssredaktionen med dina frågor och synpunkter. Mejla: allaskryss@aller.com…

Genom siffrorna i Sifferkryssets ledord får du hjälp att lösa Familjekrysset. De båda korsorden kan naturligtvis lösas var för sig. Fyll i det rosa tävlingsordet direkt på hemsidan allas.se/korsord eller på kupongen längst bak i kryssbilagan. Familjekrysset: Tre vinner en trisslott var Sifferkrysset: Tre vinner en trisslott var Skriv in bokstaven som motsvarar korsordets siffra i rutmönstret för att få lite kom-ihåg-hjälp.…

VECKANS BROTT På 60-talet var Glasgow en fattig och våldsam stad med stora slumområden där de flesta människor inte ville eller vågade prata med polisen. För att fly den grå vardagen flockades folket där till de många danshallarna. Bland arbetarklassen var den enorma Barrowland ballroom populär. Torsdagskvällen den 30 oktober 1969 skulle småbarnsmamman Helen Puttock, 29, gå till Barrowland tillsammans med sin syster Jean. Helens äkte make George var lite svartsjuk men gick med på att stanna hemma och passa de två sönerna. Systrarnas mamma var dock bekymrad. Bara två och en halv månad tidigare hade en kvinna, Jemima McDonald, hittats mördad efter ett besök på Barrowland. Men Helen och Jean sa självsäkert att de skulle ta vara på varandra. Väl på danshallen dansade Helen med en mycket välklädd man…

3 FRÅGOR … Varför ska vi räkna igelkottar? – Igelkotten är nära hotad och rödlistad i Sverige, vilket betyder att det finns en ökad risk för att den ska dö ut. För att förstå varför den minskar i antal, bjuder vi in till medborgarforskning. Det gör vi med en vecka igelkottsräkning i hela landet. Alla är välkomna att vara med, säger generalsekreterare Gustaf Lind. Vad händer med resultatet? – Det skickas till artdatabanken på SLU. Döda igelkottar tas emot för att undersöka varför de har dött. Igelkottsräknarna bidrar på så sätt till viktig forskning. Vi behöver också igelkottsväktare, vars främsta uppgift blir att sprida budskapet om att igelkottarna behöver hjälp och berätta om igelkottsräkningen, säger Jessica Ångström, art-och naturexpert på WWF. Vad kan vi göra mer? – Med små medel…

SNYGG I REGNET Jacka tillverkad i återvunnen PU-polyester, den är både vind- och vattentät för att passa i alla väder. 1 199 kr, Tretorn. HÅLL SVETT OCH REGN BORTA MED SNABBTORKANDE OCH VATTENTÄTA MATERIAL! KLÄDER FÖR KLIMAKTERIET Linne med anti -flush-teknologi som lindrar besvären från värmevallningar och svettningar, stl X–3XL, 420 kr, Lindex. BASPLAGG I FUNKTIONELLA MATERIAL ÄR PERFEKT FÖR DIG SOM LÄTT BLIR VARM Trädgårdsfix! VÄLJ MATERIAL SOM ANDAS, ÄR VATTENTÄTA OCH SLITSTARKA FÖR EN ULTIMAT TRÄDGÅRDSGARDEROB…

GREKISK PAJ Med en färdig pajdeg i kylen går det snabbt att göra en paj. Till den här pajen har vi inspirerats av den grekiska smakpaletten! 4 portioner 50 minuter 1 paket färdig pajdeg på rulle FYLLNING 1 rödlök 10 cm purjolök 1 msk smör 2 tomater 100 g fetaost 10 oliver, gärna urkärnade ÄGGSTANNING 3 ägg1 dl mjölk1 dl vispgräddesalt, peppar TILLBEHÖR salamisallad 1. Sätt ugnen på 200°. 2. Lägg degen i en pajform och skär bort överflödig deg. Nagga degen och förgrädda i 10 minuter. 3. Fyllning: Skala och skiva löken. Ansa och strimla purjolöken. Fräs lök och purjolök tills det är mjukt och glansigt i en stekpanna med smör. Lägg lök, purjolök, skivad tomat, smulad fetaost och oliver i pajskalet. 4. Äggstanning:…

I Kändiskrysset gäller det att kunna känna igen personerna på bilderna. Skriv deras för- eller efternamn där det eftersöks. Fyll i det rosa tävlings-ordet direkt på hemsidan allas.se/korsord eller på kupongen längst bak i kryssbilagan. Tre vinner en trisslott var VÅGRÄTT A 1-6 Som hallA 8-13 Före puttarB 5-8 Ger smak åt brödetB 10-13 RysningC 1-6 KelC 8-10 SkinnaD 2-5 Se bild 1 D 7-13 Smycket för öratE 1-2 Biter i gräsetE 6-9 Engelskt lagF 1-8 GnagareF 10-13 VaktkonstapelG 5-7 Ses i trioG 9-13 Se bild 2 H 1-2 Är den ni ägerH 4-10 Orphei DrängarI 1-6 Röda om kinderna I 10-13Det lever vi iJ 2-4 Se bild 3 J 6-13 Kyrkfågel?K 1-8 Politisk teoriK 10-12 På duken med DammeL 1-5 Göra störreL 7-13 Kan godis vara i papperM 1-2 En ton i skalanM 4-7 BottenM 9-11 KörtN 3-9 Är…

DOKTORN Varför har jag svårt att hålla tillbaka gaser? Efter att jag fyllde 60 har jag fått svårare och svårare att hålla tillbaka gaser. Vid några tillfällen har jag också bajsat på mig lite grann vilket gjort mig osäker i sociala sammanhang för tänk om det händer igen! Jag tycker att det är otroligt pinsamt. Jag har inte haft de här problemen alls tidigare, varför kommer det nu och vad beror det på? Finns det hjälp? Signe Svagare muskler Många saker kan förändras i kroppen med åren. Vävnader ändras och kan förlora sin tidigare elasticitet, med mera. Kvinnans bäckenbotten är ett välkänt område som är utsatt på så sätt att muskulaturen relativt lätt kan försvagas. Man måste ofta träna och knipa för att hålla den så stark som möjligt. Om…

Rosen har en given plats i trädgården – vare sig du föredrar en romantisk och vildvuxen rabatt med inslag av riddarsporrar, aklejor och lavendel, eller en strikt minimalistisk stil. Då kan rosorna få sällskapa med prydnadsgräs och formklippta buskar. Som snittblomma är dagens utbud till stor del präglat av en hållbar hantering. Enligt Fairtrade är två tredjedelar av alla sålda rosor i Sverige märkta med deras symbol, vilket betyder att de är odlade under bra arbetsvillkor i ursprungslandet. Rosen har förstaplatsen bland romantiska blommor, och är mycket populär vid både bröllop och bröllopsdagar. Den är helt klart förknippad med något positivt, vi delar ut dagens ros till någon vi vill uppmärksamma. Ja, rosen har en särställning i både trädgård, blomsterbinderi, symbolik och kultur. En bukett med röda rosor är fortfarande…

LOPPISKRYSSET Gunnel Lidman, Byske. Marita Hedlund, Hedemora. Lasse Wärnman, Jakobstad. KRYSSTRAPPAN Heléne Rybeck, Gislaved. Anne-Marie Olofson, Norrköping. Monica Falk, Värnamo. KÄNDISKRYSSET Christina Nilsson, Kalmar. Solbritt Sjödahl, Bjuv. Elisabeth Nysjö, Västerås. TJUGO FRÅGOR Marianne Westberg, Falun. Sune Olsson, Östmark. Mattias Berg-Larsson, Söderhamn. HUMORKRYSSET Marie-Louise Karlsson, Täby. Linda Modd, Bollnäs. Pia Modd, Söderhamn. HELT ENKELT Agneta Nilsson, Arboga. Ritva Vainio, Åkersberga. Jan Thyr, Söderhamn. NATURPLOCKET Clary Mattsson, Trelleborg. Marja-Liisa Saario, Jönköping. Marie-Louise Sälle, Lidköping. FINN FEM FEL Astrid Forssgren, Dorotea. Eva Jansson, Krylbo. Monica Johansson, Pargas. LILLA BILLKRYSSET Marie Wik, Vintrosa. Agneta Tunér-Fasth, Karlstad. Claes Håkansson, Lyckeby. SIFFERKRYSSET Gunilla Lagerin, Stockholm. Yngve Ekberg, Huddinge. Ann-Sofi Ljunggren Franzén, Väddö. KLURIGA TÅGRESAN Paula Sohlberg, Kopparberg. Susann Werner, Helsingborg. Monica Svärd, Alvesta. Christina Söderström, Örnsköldsvik. Ingrid Eriksson, Dorotea. NYBÖRJARKRYSSET Monica Svärd, Alvesta. Ingela Johansson, Norrtälje.…

Mjukost på museum Hundra år har gått sedan Kavli uppfann världens första mjukost. Det firas med ett helt nytt digital mjukostmuseum, med ikoniska produkter som Raketosten, men även mjukostdoldisar med jordgubbs- banan- och jordnötssmak som inte flög riktigt lika högt. Här finns även tidstypiska recept och intervjuer med kända och okända profiler. Du hittar museet här: www.kavli.se/100-ar PRISVÄRT SOMMARVIN Ascot crisp white är ett fräscht och somrigt vin från Kalifornien. En blandning av druvor där chardonnay och riesling är framträdande som drar åt grönt äpple och persika. Fruktigt med en härligt krispig syra som passar perfekt en solig eftermiddag. Nr 55780, 99 kr. ”Släng för allt i världen inte i onödan!” 33 PROCENT … av alla svenskar tycker att det är extra semesterlyx att ta någtot från minibaren, enligt en…

DUKA UPP En vacker linneduk och löpare och små vaser med säsongens vilda blommor skapar en omsorgsfull och vacker dukning. Välkommen till bords. Löpare, 399 kr, och duk, pris från 1 390 kr, Himla. INRED MED MJUK FÄRGSKALA OCH SKÖNA MATERIAL INRED MED GAVEL En sänggavel kan lyfta intrycket i hela sovrummet. Ombonat och skönt med stöd för ryggen. Sänggavel, 180 cm bred, 4 995 kr, Mio. KLASSIKER Skomakarlampan finns att hitta lite överallt, både begagnad och ny. Den här kommer från PR home/Ellos och kostar 699 kr. BÄSTA KOPPEN En god kopp kaffe förtjänar rätt mugg. Denna i räfflat stengods från danska House doctor, 99 kr. LJUSSTAKE Kontorsljusstaken har för många blivit Skultunas signum och har varit i produktion oavbrutet sedan bruket grundades i början av 1600-talet. 950 kr. MJUK…

I det här numret bjuder vi på goda recept som sätter guldkant på sensommarfesten. I slutet av juli börjar suget efter kräftor eskalera och nu går äntligen startskottet för oss kräftälskare! Själv försöker jag hinna med åtminstone två kräftskivor per år. På tu man hand eller i stora gäng spelar egentligen ingen roll, den särskilda stämningen och den goda maten är densamma. Kräftorna får däremot gärna samsas på bordet med mycket gott sällskap – pajer, bröd, röror och gratänger. Vill du ha något att skåla i har jag valt ut sju kräftfestkompatibla drycker att njuta av, och ingen fest utan ett sött slut? Bjudgoda bakverk hittar du på sidan 44. Skål! Fler av våra recept hittar du på recept.se…

BS = Beställningssortimentet Vitt 1. Jonty's Ducks Pekin White 2021, Sydafrika (BS) Ekfatslagrade vita viner gör sig fint till de smakrika tillbehören. Här en blend på olika gröna druvor vars smak bjuder på en bred bukett av gula äpplen, päron, kardemumma och grillad citron. Gott till västerbottenpajen och till de smörstekta kantarellerna. Varunr: 2950. Pris: 139 kr. 2. Sander Silvaner 2023, Tyskland Gillar du riesling? Då kommer du även tycka om druvan silvaner! Här har vi en flaska fylld med pigg frukt från Tysklands största vinregion Rheinhessen. Vinet bjuder på ungdomliga toner av gröna krispiga äpplen, lime och vit persika som rensar paletten mellan de feta tillbehören. Varunr: 5464. Pris: 109 kr. Rött 3. Tissot & Potel La Sixième Côte Pinot noir 2022, Frankrike Pinot noir från trendiga Jura! Vinet…

SOCKERKAKA MED SMAK AV FLÄDER & CITRON Vad passar väl bättre än en nybakad sockerkaka till kaffet? Denna har fin smak av fläder och citron. 10–12 bitar1 timme, 15 minuter 120 g smör, rumsvarmt2 ½ dl strösocker3 ägg3 ½ dl vetemjöl2 tsk vaniljsocker2 tsk bakpulver rivet skal av 1 citron½ dl konc flädersaft GARNERING 2 dl florsocker1–2 msk pressad citronsaft citronskivor 1. Sätt ugnen på 175°. 2. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör kraftigt. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner mjölblandning, citronskal och flädersaft i smeten. 3. Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer ca 2 liter. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 45–55 minuter. Känn efter med sticka att kakan känns torr. Stjälp upp kakan och låt den…

Fyll i det rosa tävlingsordet direkt på hemsidan allas.se/korsord eller på kupongen längst bak i kryssbilagan. 1. I vilket område är kronhjort landskapsdjur? 2. Vad kallas birollsinnehavare utan repliker som ofta bara syns i bakgrunden i filmer? 3. Vad kallas en pjäs som spelas i ett svep utan paus? 4. Vilken aktör spelade huvudrollen som Frank Drebin i ”Den nakna pistolen” filmerna? 5. Sedan 1979 får UNICEF royalties från en av ABBA:s låtar. Vilken? 6. Vad heter huvudstaden i den tyska delstaten Sachsen? 7. Vad heter Seriefrämjandets pris som år 2000 tilldelades Martin Kellermans ”Rocky”? 8. Vilken skräckförfattare är aktuell med novellsamlingen ”Så du vill ha det mörkare”? 9. I vilken amerikansk delstat heter huvudstaden Topeka? 10. Vad heter Odens åttafotade häst? 11. Vilken racketsport delar namn med en frukt…

Så här gör du: Fyll i de tomma rutorna så att varje rad – både lodrät och vågrät – innehåller siffrorna 1–9. Varje låda med 3x3 rutor ska innehålla siffrorna 1–9. En siffra får bara vara med en gång på varje rad eller i varje låda. Inga siffror ska summeras. Lösningstips: Börja med en 3x3-låda. Tänk lodrätt och vågrätt. Leta efter en siffra som finns i flera lådor, så kan du räkna ut var den ska ligga i de lådor som saknar siffran. Veckans sudoku LÄTT MEDEL SVÅR…

Stjärnbarometern för veckans födelsedagsbarn: Klä dig i: isblått ★ Bästa dag: tisdag ★ Lyckotal: 5 ★ Tur i: möten VÄDUREN 21/3 – 19/4 Månens bana hjälper dig att inse dina begränsningar och ta det lugnare, ladda om krafterna och putsa på de närmaste planerna. Det kan bara bli bättre! Kärlek: Kärleken är kanske inte din trygga hamn nu, mer utmanande och provocerande. Stå kvar på jorden. Utmaning: Hitta balansen. Satsa på: Återhämtning. OXEN 20/4–21/5 Venus styr den här veckan och nu ligger det nära till hands att förlusta dig på god mat och dryck, bekvämligheter och annan lyx! Kärlek: Det ljusnar för dig på kärleksplanet, nu är Venus och månens bana laddade med romantiska vibrationer och det skapar rätt stämning. Utmaning: Dyra krav. Satsa på: En budget. TVILLINGARNA 22/5–21/6 Influenser…