Indholdsfortegnelse for Vecka 05, 2019 i Allers

Den 27:e januari är det den internationella minnesdagen för Förintelsens offer. Just det datumet 1945 befriades fångarna i förintelselägret Auschwitz-Birkenau. Det som hände under Hitlers nazistiska regim där massmord på judar, kommunister och andra som han såg som underlägsna var fruktansvärt och något vi aldrig får glömma. I dagens samhälle blir det allt viktigare att påminna om detta och låta alla de vittnesmål som finns från förintelsen leva vidare. Just därför skriver vi på sidorna 24–26 om Anette. Hon berättar om hur hennes familj tvingades fly från Danmark för att inte deporteras till koncentrationsläger. Hur hon själv som litet barn tvinga des leva helt separerad från sin familj. Hon blev ett ”gömt barn”. Vi får aldrig låta historien upprepa sig!…

Det är ingen tvekan om vem som är allas hjälte hemma hos familjen Mellberg i Huddinge i södra Stockholm. Äldsta sonen Hampus myser när mamma Jennifer, 28, och lillasystrarna Saga, 6, och Maja, 2, hjälps åt att hänga Allers guldhjärta runt hans hals. – Han är verkligen värt guldhjärtat. Jag är imponerad av att han var så lugn och agerade så förståndigt när jag själv bara kände panik, berättar Jennifer. Men inombords var han inte lika lugn som han gav sken av. – Jag var rädd för att mamma skulle dö. Hon kunde ju inte andas, säger han och rättar till sina glasögon som kommit lite på sned när systrarna har satt fast halsbandet med guldhjärtat. Ensam hemma Den dramatiska händelsen skedde på söndagskvällen den 19 augusti förra året, dagen…

”De skrek att jag var en idiot som inte förtjänade att leva” Han var 13 år och hade längtat efter att börja sjuan. En ny skola, nya kompisar och nya skolämnen väntade och det kändes spännande och roligt. – Fram till sexan hade jag gått i en skola i mina egna kvarter. Alla kände alla, vi gick till skolan tillsammans och spelade fotboll hemma på gatan. Det var tryggt och bra och en skoltid jag för alltid skulle sakna, säger Tommy, som nu är i 40-årsål-dern, när han ska berätta om mardrömsåren som väntade. Dem hade han ännu ingen aning om när han satte sig på bussen för att åka till den första skoldagen i årskurs sju. På skolan skulle bemötandet bli ett helt annat än han väntat sig. ”Bög!…

En mjuk, varm vän När jag fyllde år i slutet av 1950-talet fick jag en fin porslinsdocka av min kära farmor Edith. Den var så dyrbar att jag inte fick leka med den för mina föräldrar. Istället placerades den på hedersplatsen i finrumssoffan. En gång när jag var riktigt ledsen och behövde tröst fick jag lov att ta med dockan i sängen. Men den kalla dockkroppen kändes inte som någon tröst, så jag letade fram gamla Tras-Maja ur garderoben. Mjuk, skön och väldigt kramgo – om än lite trasig och sliten. 52:an, Värmland Stillsam vänskap – Var är din man, Anna-Karin? – Hemma med sin fyrbenta vän. – Har ni köpt hund? – Nej, jag syftar på soffan. Sigge Högt upp i det blå Denna fågelholk såg jag hos Amish-folket…

Sega chokladkakor med marängtopping • ca 25 st 100 g mandelmassa 200 g kallt smör 1/2 dl kakao 3 dl vetemjöl 1 nypa salt MARÄNGTOPPING 2 äggvitor 3/4 dl strösocker 50 g mörk choklad 1/2 dl grovhackad sötmandel 1. Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassan. 2. Nyp ihop alla ingredienserna för hand eller i en matberedare. Plasta in och lägg i kylen medan du gör marängen. 3. Maräng: Vispa vitorna till ett skum, tillsätt sockret lite i taget och vispa till en fast maräng. Smält chokladen över vattenbad, vänd sedan försiktigt ner i marängen, blanda slarvigt. 4. Klä en plåt med bakplåtspapper. Dela kakdegen i två bitar och rulla ut varje till en längd, ca 30 cm. Gör en skåra i varje längd med hjälp av tummen. 5. Fördela marängen…

Sitter du bekvämt? Du kanske rentav har en möjlighet att sjunka ner i en av de klassiskt formgivna fåtöljerna som du hittar i krysset här intill, på sidan 53? Oavsett vilket, hoppas jag du får många sköna och avkopplande stunder med veckans korsordsbilaga. I Storkrysset handlar det mycket om djurungar, och Familjeband kretsar kring Michael Jackson och hans syskon. Åsa Bodell och hennes A-korsord tar oss med till Edgar J Kaufmann House, även kallat Fallingwater. Var ligger det? Lycka till med lösandet! Stjärnskådare I Storkrysset nummer 2 gällde det att söka fram Tycho Brahe som bildernas gemensamma nämnare. Vad har då statyn ”Kvinna vid havet” i Göteborg i det sammanhanget att göra? Jo, skulptören Ivar Johnsson är även skaparen av Tycho Brahe-statyn på Ven, invigd 1946 av dåvarande kronprinsen Gustav…

Grönkålsshot med lime • 1 liter • 15 min 12 äpplen 2 gurkor 100 g bladspenat 5 grönkålsstjälkar 3 selleristjälkar 1 knippe bladpersilja saften av 3 limer GARNERING ev färsk mynta 1. Tvätta alla frukter och grönsaker. 2. Skär allt i mindre bitar och mixa i råsaftscentrifug. Skummet som bildas kan du antingen ta bort eller behålla. 3. Drick direkt eller ställ i kylskåp om du vill ha drycken kall. Grönkålsfrallor • 26 st • 1 tim 50 g jäst 5 dl fingervarmt vatten, 37° 2 msk flytande honung 2 rapsolja ca 12 dl vetemjöl special ca 2 dl rågmjöl 1 ½ tsk salt 1 dl solrosfrön ca 5 dl grönkålshack GARNERING 1 ägg till pensling ½ dl pumpafrön flingsalt 1. Smula ner jästen i en bunke, tillsätt vattnet och…

Fynd från åkern Vi hittade detta i en åker och undrar vad det kan vara? Den är 5,5 cm lång och är utan inskriptioner. Ingela S Det du har funnit ät troligen ett fornfynd, ett föremål från tiden före 1850 som saknar ägare. Dessa fynd ska rapporteras till Länsstyrelsen och lämnas till ett museum för genomgång och klassificering. Utöver föremålet behöver man lämna kompletterande information om fyndplats, kontext osv. Det är informationen rörande fyndplats i kombination med föremålets karaktär som avgör ifall man får behålla föremålet eller inte. Utifrån bilden ser det ut att röra sig om ett ornament, en utsmyckning till kanske en kista, ett lås eller del av ett spänne. Stilen är barock då den trumpetspelande puttin rund och trind. Lycka till i ditt sökande efter…

• Välj en metod som känns bra och som passar just dig. • Rådfråga alltid din vårdcentral innan du börjar. • Testa gärna metoden på egen hand hemma. Yoga och qi gong går att träna själv med en yogamatta hemma. Instruktioner finns i böcker och ute på nätet. Detsamma gäller akupressur. • Om du valt meditation, tänk på att det är en fråga om övning och åter övning. Gör så här: Inta lotusinställning, fokusera på något vackert, ett ljud eller i andningen. Låt tankarna gå.…

Heta känslor uppstod mellan Clark Olofsson och gisslan Kristin Enmark under och efter Norrmalmstorgsdramat. Båda två har skrivit om händelsen i var sin bok. ”Under de sex dagar vi hade kamperat ihop i bankvalvet hade kärlek mellan oss vuxit fram. Kärlek som väntade på en fortsättning. Det sista vi sa till varandra i valvet innan poliserna stormade in var:Vi ses sen!”, skriver Clark Olofsson i memoarboken ”Vafan var det som hände?”. Kristin Enmark besökte Clark när han satt i fängelse. De träffades också efter att han hade avtjänat sitt straff och hade under en period planer på att skaffa barn. Kärleksaffären hölls hemlig under alla år den pågick. ”I mitt och Clarks förhållande fanns ingen svartsjuka, inget ägandebehov. Vi var ihop när det passade oss båda. Jag var smickrad och…

TV4 torsdag 21.00 "Renées brygga" Renée Nyberg bjuder in nya kända gäster till bryggan i Stockholms skärgård. SVT1 söndag 21.00 "Bandet och jag" Kakan, Erik, Olof och Lotta tar oss med på en resa genom Sveriges historia. SVT1 måndag 20.00 "Guldbaggen" Våra största svenska filmstjärnor och det bästa inom svensk film ska hyllas. TV4 måndag 20.00 "I huvudet på Gunde Svan" Gunde träffar några av våra största idrottare. Riv ur & spara!…

Äntligen sitter de runt kaffebordet på Lilla Essingen i Stockholm. För första gången på femtio år möts de alla tre: Fanny Svenonius, 58, hennes lillasyster Hanna Nordin, 56, och deras gamla barnflicka Anita Svedberg, 68. Ljudvågorna går höga av intensivt prat och många skratt. – Ja, det känns som att åren inte gått, säger Fanny. Det är ju som att vi alltid känt varandra! De andra instämmer. Gladast är kanske Anita, som undrat i femtio år hur det gick för flickorna hon var barnflicka åt när hon var bara sexton år och flickorna var fem och sju. – Ja, det har legat på mitt hjärta genom åren. Jag har försökt hitta dem i telefonkatalogen – men de hade ju gift sig och fått nya efternamn. Men så en dag härom…

Den lilla fiskebåten var i närheten av Ven när ljudet av en tysk patrullbåt plötsligt hördes. Snabbt släckte den unge skepparen alla lampor och stängde av motorn. ”Om de börjar skjuta måste ni ta skydd bakom relingen”, sa han. Men det var lättare sagt än gjort. Ett tiotal personer var på däck och under däck befann sig fyra vuxna personer. Det fanns inte plats för fler. Anette Drucker, 75, sitter med sin farfars nedskrivna berättelse om flykten från Danmark till Sverige i oktober 1943. 64 maskinskrivna sidor samlade i ett häfte. Anette är en hjärtlig kvinna med naturlig auktoritet. Hon berättar om hur hon växte upp i en gammeldags kultur där hon tidigt måste lära sig att ta hand om sig själv. Flykten ägde rum i oktober 1943 och eftersom…

Jag som bor i Skåne får inte alltid njuta av vit vinterskrud, men när den kommer så passar jag på att gå på tur med mina hundar Nisse och Bosse. Lite extra krut i maten för att mota bort förkylningar är inte fel det heller. Det finns så mycket bra mat och råvaror för kroppen. Testa gärna något av grönkålsrecepten på sidorna 80–81. Både gott och nyttigt! Och missa inte heller våra underbara bakverk med mandel och maräng på sidorna 44–47. Min favorit är nog rullen med lemon curd och granatäpple! Puss. Sandra Palmqvist, matredaktör…

Grönsakslåda med knaprigt fläsk Squashen släpper inte så mycket vätska vid gratineringen om de först får rinna av lite. • 4 port • ca 45 min 1 squash lite salt 1 fänkål 2 förkokta majskolvar 1 orange paprika 2 rödlökar 3 små tomatklasar salt och vitpeppar RÖRA 2 dl crème fraiche 1 vitlöksklyfta 1 msk senap 1 dl riven ost TILLBEHÖR 8–10 skivor kallrökt fläsk alt varmrökt 1. Skär squashen i skivor, lägg dem i ett durkslag och strö över lite salt. Låt rinna av lite och skölj sedan. Sätt ugnen på 225°. 2. Ansa och skär fänkål, squash, majs, paprika och rödlök i mindre bitar. Förväll bitarna snabbt i saltat vatten och låt dem rinna av väl. Lägg allt detta i en smord form. 3. Blanda crème fraiche, riven…

Dryck & snacks MANGO LASSI KRYDDIGA CASHEWNÖTTER Förrätt KRÄMIG SPENAT MED NAANBRÖD Huvudrätt ROGAN JOSH MED RIS, PAPADUM, RAITA OCH MANGOSALLAD Dessert KULFI MED APELSIN OCH PISTASCH Mango lassi Det går fint att byta ut mandelmjölken mot vanlig standardmjölk. • 4 port 2 mogna mangor 3 dl naturell yoghurt 1 dl mandelmjölk 1 tsk malen kardemumma lite riven ingefära skal och saft från 1 lime 2 msk rörsocker 1. Skala mangon och skär fruktköttet i bitar. Mixa med övriga ingredienser och ställ kallt fram till servering. 2. Servera mango lassin i glas tillsammans med de kryddiga nötterna. Kryddiga cashewnötter • 4 port 1 msk socker 1 nypa chilipulver 1 nypa malen spiskummin 1 tsk salt 100 g cashewnötter 1. Smält sockret i en panna. Tillsätt kryddor och nötter och blanda…

Rosmarinknäcke Baka gärna knäckebrödet flera veckor i förväg. Smaken utvecklas över tid. • ca 30 bitar • 2 tim 25 g jäst 2 1/2 dl kallt vatten 2 tsk salt 2 tsk torkad rosmarin 1/2 dl vetekli 2 msk sesamfrön 3 dl grovt rågmjöl 3 1/2 dl vetemjöl 1. Smula ner jästen i skålen till matberedaren. Lös den i det kalla vattnet. Tillsätt övriga ingredienser och kör i matberedaren tills degen bildar en klump, det tar 2–3 minuter. 2. Skrapa ner degen i en djup tallrik och täck med plastfilm. Låt jäsa i 1 timme. Sätt ugnen på 250°. 3. Dela degen i 6 bitar och kavla ut den riktigt tunt. Mjöla generöst. Har du en pastamaskin går det bra att kavla ut degen i den. Skär degen i rektangulära…

Solen lyser över Angela Elek, 46, när hon går genom de hemtama kvarteren runt tåg- och bussterminalen Knutpunkten i Helsingborg. Här är hon ett välkänt ansikte för många. Dels genom sitt arbete som butiksföreståndare i en av butikerna i Knutpunkten, men framför allt för sitt engagemang och sitt volontärarbete för hemlösa och missbrukare. – Mitt engagemang är en direkt följd av att min syster Gabriella dog i mina armar, berättar hon när vi slår oss ner för att dricka en kopp kaffe. – Jag var så frustrerad och arg på mig själv för att jag inte kunde hjälpa henne att jag ville gottgöra det genom att hjälpa andra i samma situation som hon var i. ”Dagen hon dog kändes det som att jag också dog” Att förlora en kär syster…

Vårblommor på fönsterbrädan ger en härlig försmak av säsongen vi alla väntar på. Än dröjer det innan rabatterna börjar blomma och det kan fortfarande vara lite för kallt för att sätta ut växter i kruka på trappan och uteplatsen. Men då passar det perfekt att stilla vårlängtan med de efterlängtade blommorna inomhus. Utbudet av växter som ger vårkänsla är stort. Många av dem tål lite kyla, för de här växterna är designade för att vakna innan värmen fått fäste på allvar ute. Vill du att de ska hålla sig fina länge inomhus ställer du dem svalt på nätterna, det trivs de med. Har du inga möjligheter att göra det får du njuta av blomningen så länge den varar inne i stugvärmen. Placera dina krukor med vårblommor där du lätt kan…

Det var på morgonen den 9 april 1940 som tyska trupper gick över gränsen till Danmark (och Norge). Den danska regeringen inledde ganska snabbt efter ockupationen ett samarbete med Tyskland och fick sitta kvar. Motståndet från det danska folket växte sig dock starkare och efter strejker och sabotageaktioner mot tyskarna avsattes den danska regeringen den 29 augusti 1943. Tyskarna utfärdade undantagstillstånd och Danmark ställdes under direkt tyskt styre. SS-generalen Werner Best var den tyska regeringens representant i Danmark. Han insåg att det avbrutna samarbetet kunde stå Tyskland dyrt och dessutom vara slutet på hans karriär. Därför började Best utforma en plan för hur han kunde vinna både Hitlers respekt och danskarnas förtroende. Lösningen var att offra de danska judarna. Samtidigt som han planerade aktionen läckte han information som nådde den…

Praktisk & snygg förvaring SPARA PLATS Istället för en herrbetjänt som tar plats – häng kläder eller handdukar mot väggen. Förvaringsstege, 150x45 cm, 199 kr, Lagerhaus. Insats för små-prylar. Använd Kuggis för sig själv eller placera i lådan från samma serie, 69 kr, Ikea. LETA PÅ LOPPIS Du kan lätt hitta gamla kistor på loppisar och auktioner – perfekt att gömma extra kuddar, lakan och täcken i. Och dessutom fint! Påslakan och örngott, ca 550 kr, enfärgat örngott, ca 180 kr och handdukar från ca 149 kr, allt i bomull, Finlayson. Övrig rekvisita privat. KÖKSHÄNG Handduksstång att hänga över en låda eller ett skåp, 149 kr, Bosign. TRÅNGT I GARDEROBEN? Köp en klädställning, häng upp dina favoritplagg och njut av såväl mer plats som tillgängligheten. 2 029 kr, Ilva. LÅDOR…

Saftig mandelkaka med blåbär • 12 bitar 100 g smör 200 g mandelmassa 3 ägg 3 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 3 1/2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 nypa salt 1/2 dl mjölk 2 dl frysta blåbär SERVERING  florsocker lättvispad grädde 1. Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en springform, 24 cm i diameter. 2. Smält smöret och låt svalna något. Riv mandelmassan. 3. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt med elvisp. Vänd ner smält smör och riven mandelmassa. 4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke och sikta ner i äggsmeten. Tillsätt mjölken och rör till en jämn smet. Vänd sist ner blåbären. 5. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 35 minuter. Kakan får gärna vara lite kladdig…

CARPACCIO PÅ BRESAOLA Bresaola är lufttorkat nötkött som du kan köpa både i delikatessdisken och färdigskivat. Det är supergott att använda i stället för rått kött som i en carpaccio på klassiskt vis. 8–10 PORTIONER TID: 10 MINUTER 50 g pinjenötter 70 g rucola 4 stjälkar selleri ca 350 g tunt skivad bresaola ca 100 g parmesan DRESSING 1 msk balsamvinäger 2 msk olivolja 1 krm salt nymald svartpeppar GÖR SÅ HÄR 1. Rosta pinjenötterna i en medelvarm panna. Passa noga så att de inte bränns. 2. Skölj och torka rucolan. Ansa selleristjälkarna tunt. Blanda dressingen och blanda den med rucolan och sellerin. Lägg upp köttet på assietter. Toppa med salladen, strö över pinjenötterna och hyvla över parmesan. Droppa eventuellt på lite olivolja på köttet. WWW.MATMAGASINET.SE…

Aloo – potatis Chai – te Chapati – ojäst tunnbröd Curry – såsbaserad rätt Dal – samlingsnamn för linsgrytor Garam masala – kryddblandning med spiskummin och koriander Lassi – skummad yoghurtdryck Masala – krydda eller kryddblandning Naan – tandooribakat vetebröd Palak – spenat Paneer – indisk färskost Raita – yoghurtsås Roti – bröd Saag – spenat eller andra gröna blad Tandoori – kolgrillad lerugn Tikka – bitar Vindaloo – kryddblandning/marinad…

Karin stod med jackan på, redo att låsa och släcka i sitt rum. Tröttheten sved i ögonen och värken i nacken och axlarna fick henne att grimasera. – Du måste ta lite ledigt, Karin. Det här går inte längre. Karin ryckte till eftersom hon hade trott att hon var ensam, men uppenbarligen hade Per varit kvar lika länge som hon. – Jag vet. Det är bara så svårt att få ihop det med patienterna. Mina tider räcker inte ens till dem som redan går hos mig och det ringer hela tiden nya… ja, du vet själv hur det är. Per nickade och la en hand på hennes axel och kramade lätt. Inte alls hårt men smärtan fick hennes ögon att tåras. – De där muskelspänningarna måste du göra något åt,…

JAN-ERIK OLSSON Dömdes inte för fler brott efter att ha avtjänat åtta år av det tioåriga fängelsestraffet efter Norrmalmstorgsdramat. CLARK OLOFSSON Frikändes i hovrätten. Fortsatte sin brottsliga bana och har suttit i fängelse för smugglings-, narkotika- och våldsbrott i Sverige, Belgien och Danmark. Döpte om sig till Daniel Demuynck och blev belgisk medborgare. Frisläppt i juli 2018 efter avtjänat fängelsestraff i Belgien för grovt narkotikabrott. KRISTIN ENMARK Slutade sitt jobb på banken, började studera sociologi och blev med tiden assistent på ett behandlingshem för missbrukare. Arbetar idag som legitimerad psykoterapeut. ELISABETH OLDGREN Hade länge svåra mardrömmar och dåligt samvete för att hon inte kunde känna negativa känslor för männen som höll henne fången i bankvalvet. Slutade att arbeta i bank, började studera och bytte namn. BIRGITTA LUNDBLAD Fortsatte att arbeta…

Redaktör: MALIN ROSDAHL Dela på tuben När salvan verkar vara slut i plasttuben så klipp av den på mitten så får du fram det sista som inte går att trycka fram. KG LEGOTVÄTT Smutsiga legobitar går utmärkt att tvätta i tvättmaskinen. Lägg dem i en tvättpåse, eller örngott som du knyter till, och kör på låg temperatur. 6 barnbarn Uppblåst stöd När jag ska resa längre sträckor har jag alltid en uppblåsbar klädhängare med mig. Uppblåst blir den ett skönt stöd för svanken eller nacken. Den tar ingen plats, väger ingenting och väl framme tjänar den som klädhängare. Orre GLASKLART Lite ättika i sköljvattnet när du diskar finglasen gör att de kan självtorka utan att få kalkfläckar. GO JÄSTTEST Vill du veta om jästen är färsk eller inte? Bryt av…