Indholdsfortegnelse for Vecka 31, 2019 i Allers

Sol, bad, ett och annat hällregn och väldigt mycket njutning. Så kan man sammanfatta sommaren hitintills. Ibland önskar jag att man under de kallare årstiderna skulle kunna bibehålla den lite avslappnade och mysiga attityd så många av oss har under sommaren. För att bevara i alla fall lite sommarkänsla är det en bra idé att sylta, safta, göra marmelad eller inläggningar av allt gott som växer i våra trädgårdar. På sidorna 78-81 får du goda recept så att du kan spara sommaren på burk och flaska. Perfekt att plocka fram i höst. Mitt nästa projekt blir att pickla grönsaker. Så gott! Efter att ha läst vårt loppis-reportage på sidorna 86-90 blev jag sugen på nya loppisäventyr. Visserligen tycker inte min man Mats att jag behöver en enda pinal till. Men…

• Tomma vinflaskor kan målas med vit kalkfärg och förses med bilder med hjälp av tekniken decoupage (servetteknik). • Tomma glasburkar målas på samma sätt och förses med bilder och till exempel en spets. • Serveringsfat som det finns en uppsjö av på loppmarknader kan lätt dekoreras och få nytt liv med färg, bilder och dekorationer. • Av gamla resväskor kan man bygga ett nattduksbord av eller öppna upp och inreda som en sovplats för en hund eller en katt. • Slitna bord och stolar som man hittar på loppisar går lätt att snygga till med lite färg.…

Gör små buketter av örterna. Häng dem upp och ned på ett torrt, varmt och inte för ljust ställe inomhus. Undvik solljus, det gör att örterna tappar smak eftersom solen gör att växternas eteriska oljor förflyktigas. Du kan också lägga örterna på tidningspapper eller i en torkställning. Känn efter att örterna är helt torra innan du packar in dem för förvaring. De ska kännas spröda. Det kan ta från några dagar upp till ett par veckor för örterna att torka. Om du packar in dem innan de är färdigtorkade kan de mögla. Förvara örterna mörkt, svalt och torrt. Gärna i glasburkar. Vissa kryddor kan hålla sig fina upp till tre år.…

Varsågoda Vill dela med mig av ett knippe solsken till alla Allers-läsare! Kicki, Härnösand Tur och retur Min pojkvän tycker om Allers korsord och jag tycker om att återanvända saker så självklart slår jag in hans födelsedagspresenter i ett korsord! Vibeke i Söderhamn HALLÅ, HALLÅ! Lille Ruben i Stockholm tog fjärrkontrollen till hjälp när han ville prata med mig, mormor i Skåne. Gunilla Den som väntar på något gott... Om man ser riktigt söt ut kanske man kan få en liten godis. Det skulle inte vara så dumt tycker Morris. Hälsningar från matte Mona i Borås Insikt Jag stod där stum, tillintetgjord, och tog emot den skur av hårda ord – med oförtjänad grymhet i – du kastade som stenar i ditt raseri ... Men plötsligt insåg jag att det…

TÄLT Materialåtgång: 2 påslakan, 4 trästavar à 180 cm, 8 bomullsband à 40 cm samt grovt snöre att binda ihop trästavarna med. GÖR SÅ HÄR 1. Rita upp ett mönster av en triangel med kapad topp där höjden är 140 cm, botten/nederkanten är 100 cm och toppen 12 cm bred. 2. Rita av mönstret 3 gånger på ditt påslakan och klipp ut med 1 cm sömsmån längs sidorna och 2 cm upp- och nertill för fåll. 3. Vik mönstret på mitten, så du har en bottendel som mäter 50 cm, vik upp igen. Mät 45 cm från toppen, dra en rak linje och klipp isär. Klipp itu bottendelen längs den veckade linjen. 4. Lägg en av de nedre stora mönsterdelarna på dubbelt tyg, klipp ut med 1 cm sömsmån längs…

Paris är en stad jag vill åka till. Även den franska landsbygden med gårdar, vinodlingar och mysiga bed & breakfasts skulle jag vilja besöka. Det franska köket har varit en stor del i min utbildning som ung kock. Tills jag kommer dit får jag njuta av mitt eget ”franska cuisine”, som inte är så pjåkigt det heller. Bläddra fram till sidan 84 och börja planera för en fransk afton. Det ska jag göra! Och vem vet? Kanske blir det en resa också. Puss! 30 välmakande recept och smarta mattips…

Campolieti Ripasso, 2015. Ett Classico vin som är kryddigt och mustigt med starka drag av mogna körsbär och vanilj. Njut till en god svamprisotto eller gryta. Druva: 60 % corvina, 20 % rondinella, 15 % molinara, 5 % övrigt. Nr 6792 Pris: 115 kr Monti Garbi Ripasso, 2016. Härlig rondör och smak av krösbär, lakrits och örter. Njut till lamm, nötkött eller en god köttfärssås. Druva: Corvina, rondinella och övriga. Nr 5328 Pris: 124 kr Delitia Recioto della Valpolicella Classico, 2016. Ett sött, rött, kryddigt vin gjort på torkade druvor. Man får här sötma i stället för hög alkoholhalt, 12,5 %. Supergott till kladdkaka och hårda ostar. Druva: Corvina, rondinella, molinar och övriga. Nr 5329 Pris: 104 kr (halv flaska)…

Inlagda plommon Servera med vispad grädde och du har en lyxig dessert! • 1 burk 1 kg plommon 5 dl vatten 3 dl strösocker ½ dl rom eller konjak 1. Skär ett kryss i plommonen. Lägg några plommon i taget i kokande vatten ett par minuter. Ta upp med hålslev och låt rinna av. Skala när de svalnat något. Kärna eventuellt även ur dem. 2. Lägg plommonen i en väl rengjord glasburk upp till kanten. 3. Koka upp 5 dl vatten och socker, rör tills sockret löst sig. Tillsätt rom. Häll lagen över plommonen så att det täcker. Sätt på lock och förvara svalt. Låt stå minst 1 dygn innan servering. Äppelkompott med pistasch Knaprig mandel ger kompotten en härlig konsistens. • 1 stor eller 2 mindre burkar 1 kg…

Du har ingen laglig rätt att ångra det som du köpt på loppis – inte ens om saken är trasig. Därför är det viktigt att vara noggrann och undersöka allt innan man köper något. • Allt är inte gammalt på loppis– mycket är nytillverkat som ska likna antikt. • Stämplar och märkningar ger ledtrådar om ursprung – vänd och vrid på föremålen. • Köp i första hand hela saker i gott skick – annars är risken stor att du ångrar dig. • Det är bättre att äldre bruksföremål i trä och metall är slitna än lagade. • Se upp för möbler med dålig klädsel och gammal stoppning – kan bli dyrt att fixa.…

Byt GOJIBÄR mot JORDGUBBAR Gojibär har sitt ursprung i Kina. Bären innehåller mycket antioxidanter, t ex C-vitamin, som stärker immunförsvaret. Det gör även svenska jordgubbar. Hallon, lingon och nypon är också bra alternativ. Torkade gojibär: 328 kr/kg Frysta jordgubbar: 28 kr/kg Byt ACAI mot BLÅBÄR Acaibär växer i Amazonas. Bären är en riktig c-vitaminbomb och i n n e h å l l e r mängder av antioxidanter av typen polyfenoler. Bären säljs ofta i pulverform. Lika mycket c-vitamin, men även mängder av andra antioxidanter och nyttigheter får du i blåbär som du enkelt bunkrar i frysen och tar fram när du vill ha till gröten, i smoothien eller i fruktsalladen. Acaipulver: 1 929 kr/kg Blåbär: 100-200 kr/kg Byt KAKAONIBS mot MÖRK CHOKLAD Kakao innehåller över 300 nyttiga ämnen som…

Sjuårige Charlie sitter i soffan och spelar spel i en mobiltelefon medan hans mamma Matilda Drysén, 23, hjälper mormor Lotta Söderberg, 55, att duka fram kaffe och kakor. – Kommer ni från Skåne, säger Charlie och tittar upp. Därifrån kommer Zlatan, Vi har döpt vår hund till Zlatan. Matilda ler och rufsar kärleksfullt sin fotbollsintresserade son ihåret.Detsynsdirektattdetfinns ett alldeles speciellt och starkt band mellan den lille pojken och hans unga mamma. – Det är många som inte tror att jag är Charlies mamma när jag kommer för att hämta honom i skolan eller går på föräldramöten. De tror att jag är hans storasyster, berättar Matilda med ett leende. Vi träffas hemma hos Lotta i Sjömarken en halv mil väster om Borås. Här bor hon tillsammans med sin man i en…

Ziad formligen flög fram i en mönstrad klänning, som han själv sytt, under Prideparaden i Stockholm 2018. Äntligen var han fri. Fri att vara den han är! Ziad, som precis tagit flyget hem till Norrbotten från pojkvännen i Stockholm, visar bilden på sin mobil och berättar om årets Pridedräkt som han också syr själv. Det är svårt att förstå att 24-åringen med de glittrande, glada ögonen för bara några år sedan bar sin sexuella läggning som ett tungt och skamfyllt ok. Att han gjorde allt i sin makt för att dölja vem han var och att han till och med gick i behandling för att bli ”botad” från homosexualitet. – Jag ville verkligen bli heterosexuell och trodde att det var möjligt, säger Ziad, ler och skakar på huvudet. Även om…

● Skörda helst kryddorna när de är torra. Det vill säga på förmiddagen när daggen torkat upp, men innan solen gassar för mycket. Stark sol gör att koncentrationen av de eteriska oljorna, som bär smak och doft i örterna minskar. ● Skörda stjälkar eller toppskott.Se till att det finns blad kvar på stjälken du skördar så att plantan kan bilda nya skott i bladvecken. När du skördar kryddor beskär du samtidigt dina örter och stimulerar nytillväxt. Det mår plantorna bra av. Är det en hel stjälk som behöver tas bort för att glesa ur plantan klipper du naturligtvis bort den. ● Använd kniv när du skördar. Till mjuka stjälkar kan du också använda sax. Men undvik att bryta av stjälkarna. Det kan lätt skada växten. ● Du kan skörda från…

Laxpaj med romsås En fräsch paj med en fyllning lite som en smörgåstårta. • 4–6 port • 1 tim PAJDEG MED ÖRTER OCH VITLÖK ½ dl neutral olja 2 dl färska hackade örter, basilika och persilja 1 stor vitlöksklyfta 100 g kallt smör 3 dl vetemjöl 1 tsk salt 200 g naturell färskost 1 dl majonnäs 75 g röd stenbitsrom ½ kruka färsk gräslök salt och peppar FYLLNING 300 g kallrök lax 2 hjärtsallader eller 1 huvudsallad ½ gurka 1 knippe rädisor ½ citron ½ ask ärtskott 1. Sätt ugnen på 175° 2. Mixa ihop olja, örter och vitlök med en stavmixer eller i matberedare ROMSÅS  tills vitlöken och örterna är finfördelade, ställ åt sidan. 3. Nyp ihop kallt smör, vetemjöl och salt till en grynig massa. Tillsätt örtblandningen och…

500 KR RABATT FÖR PRENUMERANTER 8–12 OKTOBER PÅ DENNA UNIKA kulinariska resa fokuserar vi lite extra på oliver och viner samt lär oss om mattraditioner som gått i arv i generationer. Sicilien är en mångfacetterad ö, där årtusenden av främmande kulturers inflytande gör sig gällande än i dag. Greker, romare, morer och spanjorer har nyttjat den bördiga, solsmekta jorden för vinframställning. Det sicilianska köket är vida omtalat och olivoljan är världsberömd. Vi reser i oktober just när det är skördetid för oliverna. Vi får vara med och plocka och följa oliverna hela vägen till olja. Vi lovar att det blir en oförglömlig resa. Antalet platser är begränsat och först till kvarn gäller. Pris 15 400 SEK i dubbelrum inklusive flygresa. (14 900 för prenumeranter hos Aller Media) I RESAN INGÅR…

Saftig plommonkaka Extra god tillsammans med lite vaniljsås! • ca 28 bitar 175 g rumsvarmt smör 3 dl rörsocker strö 3 ägg 150 g mald mandel 2 ½ dl vetemjöl 1 ½ tsk vaniljsocker 1 msk bakpulver 3 dl filmjölk TOPPING ca ½ kg plommon ca 25 g mandelspån ½–1 msk rörsocker strö 1. Sätt ugnen på 175°. Rör smör och rörsocker poröst. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. 2. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten ihop med filmjölken. Bred ut smeten i en långpanna, ca 25x40 cm, med bakplåtspapper. 3. Topping: Kärna ur plommonen och skär i klyftor. Fördela dem på smeten. Strö på mandelspån och rörsocker. 4. Grädda i nedre delen av ugnen, 35–40 minuter. Låt svalna. Skär i rutor.…

Det som det finns mycket av och det som är omodernt är billigt – men kan ju bli populärt igen i framtiden. Satsa på användbara bruksföremål av bra kvalitet så blir du garanterat nöjd med dina köp. • Serviser från tidigt 1900-tal • Alla typer av dricksglas • Nysilverbestick • Gjutjärn – stekpannor och grytor • Lerkrus – både bruna och blåvita • Stora uppläggningsfat i keramik • Kopparföremål • Linne – lakan, dukar och handdukar • Mattor • Udda stolar • Tunga möbler • Böcker…

En smaksak förstås. Men om möbeln inte ska tappa sitt värde bör du vara försiktig… • Dekorerade skåp och andra allmogeföremål ska vara i det skick de är. Ge dig inte på att byta ut trä eller bättra på målningen – då minskar värdet. • Furumöbler från andra halvan av 1900-talet är tacksamma att förvandla med färg och tapeter. Här är det fritt fram! • Värdefulla designmöbler, som Bruno Mathsson, Arne Jacobsen och Carl Malmsten bör renoveras av en fackman. De är ofta märkta med ett namn eller märke undertill. • Trenden att luta av gamla byråer, slagbord och skåp är över. Nu är det originalskick som gäller – ju mer patina desto bättre. • Zinkbaljor, järnkrukor, mjölkkannor och annat som passar i trädgården får gärna vara rostigt och slitet…

Chloé Ayling kämpade på som ensamstående mamma sedan hennes samboförhållande med Conor Keyes gått i kras. Paret hade flyttat isär och delade på vårdnaden av sonen Ashton. Den främsta anledningen till separationen var att Chloé ville arbeta. Hon hade snabbt tröttnat på ett stillsamt familjeliv och hemmakvällar. Hon drömde om en framtid som framgångsrik fotomodell. En framtid där pengar inte var någon bristvara och där glamorösa galakvällar och guldkantade fester var naturliga inslag i livet. Hon hade ett kontrakt med en modellagentur men jobben var vare sig många eller särskilt lukrativa. Så när det i juni 2017 plötsligt kom ett spännande fotouppdrag i Milano i Italien blev Chloé överlycklig, förhoppningen var att uppdraget skulle bli avstampet för en mer framgångsrik karriär. Fylld av förväntan lämnade hon sin knappt tvåårige son…

Kryddörter är lättodlade och utmärkta att spara för att kunna njuta av deras fantastiska smaker hela året. En del örter får mer smak när de torkas, andra tappar däremot smak då och blir bättre av att frysas in. De olika kryddörterna kan användas på många olika sätt även om vissa passar extra bra till speciella maträtter, såser eller att kombinera till olika livsmedel. Det är också roligt att prova örterna till te. Rensa örterna innan du torkar dem genom att ta bort fula och fläckiga blad. Kontrollera också att det inte finns småkryp med i din skörd. Märk dina burkar med vad de innehåller och skördedatum. Det är lätt att glömma hur gamla örterna är och vad du sparat i olika förpackningar. På de torkade känns dofterna men de frysta…

BASILIKA Passar bäst att frysa in, som den är eller som pesto. Gott till sallader, och kalla örtsåser. Går att använda som krydda i varma rätter om den tillsätts efter tillagningen och inte värms upp så mycket. CITRONMELISS Passar bäst att frysa. Fint att frysa in späda blad i iskuber och lägga i drinkar. Gott i sallader av både frukt och grönsaker. Bra till te. DILL Frys in. Gott till det mesta. DRAGON Torka. God som smaksättning i vinäger. Passar till ägg, kyckling, grönsaker, särskilt morot. Klassisk krydda i bearnaisesås. KORIANDER Frys in. Förvara i en tät förpackning annars kan doften sprida sig i hela frysen. Passar bra i sallader och många asiatiska rätter. KUNGSMYNTA (OREGANO) Behåller smaken väl som torkad. Den klassiska pizzakryddan som är god till mycket t…

Kortärmad kofta Storlek: 32/34 (36/38) 40/42(44/46) 48/50 (52/54). Plaggets övervidd: 91 (102) 111 (122) 131 (142) cm. Plaggets längd: 56 (58) 62 (65) 67 (69) cm. Garnåtgång: 3 (4) 4 (5) 5 (6) nystan ljust lila (nr 544) av Cotton DK (100% bomull) á 100 g/212 m från Sirdar/Västgöta Broderi, tel 033-26 00 39. Stickfasthet: 22 m och 28 varv slätst på stickor nr 4 = 10 cm, 15 m över mönsterbården på stickor nr 4 = 7 1/2 cm. Stickor: Nr 3 1/2 och 4. Knappar: 4 st. Öhpt = lyft 1 m, sticka 1 m, dra den lyfta m över den stickade = överhoptagning. Dubbel öhpt = lyft 1 m, sticka 2 m tills., dra den lyfta m över den stickade = dubbel överhoptagning. BAKSTYCKE Lägg upp 100…

Vid foten av berget Monte Lessini ligger Valpolicella-distriktet. Här har man odlat vin ända sedan 700-talet före Kristus. Speciellt i de västliga delarna av distriktet, nära Gardasjön, är odlingsförhållandena extra gynnsamma. De böljande kullarna ger en god dränering av jorden och gott om sol är perfekt för vinstockarna. Gardasjön lugnar klimatet så att druvorna mognar bättre än längre österut. De druvsorter som odlas är främst corvina och rondinella. Corvina-druvan bidrar med fyllighet och smak, rondinella tillför färg och tanninstruktur. Man blandar också i lite molinara i druvmusten. Den ger extra syreinnehåll och bitterhet. Resultatet blir ett lätt och fruktigt vin med en frisk doft av körsbär, en lätt syrlig smak och behaglig, bitter mandelton i eftersmaken. Valpolicella är mest känt för torr amarone och söt recioto, bägge görs av torkade…

Lena sköt broschyrerna åt sidan. Varför skulle hon planera en resa och ta hänsyn till sina två tonåringar? De samarbetade ju inte, de motarbetade henne. – Jag har blivit erbjuden extra skift på jobbet nästa vecka, hade Pia annonserat vid middagen. Hennes konsumtionsvanor gjorde det nödvändigt med extra jobb. Pia spenderade nästan hela lönen på kosmetika och löjligt dyra skor. – Men sa du inte att vi skulle på semester? Jag gav ju dig datum för en månad sedan. Hur många gånger hade hon inte påmint sin dotter om när de skulle ge sig iväg, bara för att bli bortviftad och få något vagt till svar. – Men jag var inte säker på om jag ville följa med till Danmark. Och dessutom hade de inte sommarens jobbschema klart då. Så…

Det är lättare att fynda om du vet vad du ska leta efter, och är väl förberedd. Och ju längre bort från storstäderna, och ju sämre väder desto större är chansen till fynd. • Var påläst så du kan skilja ut guldkornen. • Ha med en lista på det du är på jakt efter. • Ta med dig kassar och många mynt. • Skaffa Swish i mobilen, så kan du enkelt betala. • Studera sakerna noga – strunta i det som är trasigt. • Se potential i saker – diskmedel och färg kan göra underverk. • Lyft på det som skymmer och glöm inte lådorna under loppisborden. • Fråga försäljaren om du söker något speciellt, allt finns kanske inte framme. • Köp hellre ett dyrt föremål med kvalitet än tio…

Plommonmarmeladen gled i en purpurfärgad ström genom tratten ner i de varma glasburkarna. När kastrullen var tom betraktade Anita förnöjt raden av burkar på köksbänken. Marmeladen hade blivit alldeles perfekt i år. När Anita levererar burkarna till Delikatessboden måste hon absolut se till att Mattidningens utsände smakar på marmeladen. I år hoppas hon innerligt att deras dröm går i uppfyllelse och att Stora Diplomet blir deras. Det skulle betyda så mycket. Delikatessbodens inläggningar, marmelader, sylter och geléer skulle bli kända långt utanför samhället. Kanske skulle de då kunna försörja sig helt på den lilla affären? – Synd att Märta inte är hemma och kan smaka, sa hon med en suck av njutning. Hennes man Erik vände blad i tidningen borta vid köksbordet. – När kommer hon hem? – Senaste vykortet…