Indholdsfortegnelse for Nr 38, 2023 i Allers

Sommaren 2018 var en av de varmaste. Då passade jag på att ha av hälsenan. Pang! sa det, sedan var den av och jag fick gå gipsad. Eller gå och gå? Jag hade dessutom en så kallad frozen shoulder så att hoppa fram på kryckor var knepigt. Som jag svettades. Till slut lyckades jag få tag på en rullstol, så att jag lättare kunde ta mig ut, till en skuggig, någorlunda sval plats. Då uppstod nästa problem: Alla trottoarkanter, gropar i asfalten, trasiga eller nedkissade hissar, höga dörrkarmar, små, men ack så jobbiga backar – ja alla dessa hinder som jag aldrig tänkt på förut. Jag fick skavsår i händerna av att få hjulen i rullning. Det slog mig då att det här är vardag för människor som har funktionshinder.…

Det är oktober och svalt i luften. Snart kommer alla träd ha tappat sina blad. Dagarna går mot det grå, men i Peter och Monica Knutssons trädgård skapar röda, gula och gröna färger magi. Att komma hit är som att kliva in i en harmonisk bubbla. De färgsprakande växterna är det första man ser, och sedan alla fantastiska stenar som ligger utplacerade i trädgården. Det är bland annat uppgrävda stenar, sten från gamla husgrunder, sprängsten och gatsten som en del gångar är lagda av. – Det är lika kul att plantera stenar som växter, säger Peter. Stenarna är vackra och skapar dess-utom bra mikroklimat eftersom de lagrar värme på dagarna och avger den på nätterna. En del stenar ger skugga till växter som behöver det och så kan de skydda…

Hot chickensandwich Kycklingen både marineras och paneras och får massor av smak. • 4 port • 30 min + 3 timmar i kyl KRISPIG KYCKLING 3 dl filmjölk2 ägg1½ tsk salt1 tsk svartpeppar2 msk äppelcidervinäger4 stora kycklinglårfiléer2 dl vetemjölsalt och svartpeppar1 liter olja till fritering BBQ-SÅS 2 msk brun farin1 vitlöksklyfta, pressad2 tsk rökt paprikapulver1 tsk chiliflingor eller flakes, gärna chipotle1 tsk torkad timjan1 msk tabasco TILL SERVERING 4 hamburgerbröd, gärna brioche50 g majonnäs1 hjärtsallad4 hela ättiksgurkor 1. Rör ihop filmjölk, ägg, salt, peppar och vinäger. Lägg kycklingen i marinaden och låt dra i kylskåp i minst 3 timmar, gärna över natten. 2. Blanda mjöl, salt och peppar i en skål. Ta kycklingfiléerna ur marinaden, vänd dem i mjölet och låt ligga i skålen 10 minuter. 3. Värm oljan till…

Vegetarisk pizza med äggplanta • 4 port • 30 min 1 aubergine1 squash2 msk olivoljasalt200 g körsbärstomater1 paket pizzadeg5 msk tapenade eller pesto200 g mozzarella1 näve färsk basilikaPeppar 1. Sätt på ugnen på 220°. 2. Skiva aubergine och squash. Ringla över olivolja och strö över salt. 3. Stek skivorna i en stekpanna 3–5 minuter på varje sida. 4. Halvera tomaterna. 5. Kavla ut degen på bakplåtspapper, bred ut tapenade på och fördela aubergine, squash och tomater på degen. 6. Grädda pizzan tills den är gyllene i ugnen i cirka 12–15 minuter. 7. Garnera med mozzarella och färsk basilika och strö över salt och peppar. SMAKAR BÄST VARM Aubergine smakar bäst när den steks i en panna eller i ugnen, där den blir krämig och läcker. Äggplantan kommer bäst till sin…

Tips! Leta efter stuvbitar eller kläder i second hand-butiker att göra dina blad av. Filtbladsgirlang Material: Filt eller ylletyg (som inte fransar) i olika färger, matchande sytråd, kraftigt papper, en vit markeringspenna eller skräddarkrita och papper. Du behöver också ha tillgång till en symaskin och en textilsax. GÖR SÅ HÄR 1. För över bladmönstren till det kraftiga pappret och klipp ut. 2. Lägg mallarna på tygets avigsida och rita av konturerna. Klipp ut bladen. 3. Sy ihop bladen på symaskin med raksöm. Mellan bladen fortsätter du bara sy raksöm i lite olika längd innan du syr genom nästa blad. Upprepa till önskad längd som passar till ditt bord. Design: Helene S Lundberg, helene@byhelenesofie.se…

Ont i ryggen är ett av de vanligaste besvären vi drabbas av, åtta av tio har ont i ryggen någon gång i livet. – De flesta blir bra igen på två veckor men 20 procent har fortfarande problem ett år senare, säger Lars-Eric Bröddén, överläkare på Ystad lasarett och idrottsläkare på Hyllie idrottskadeklinik. ”Ont i ryggen är ett av de vanligaste besvären vi har” För att hjälpa dem som har återkommande besvär har Lars-Eric Bröddén tagit Mc-Gills-metoden till Sverige. Han har också tagit initiativ till att översätta boken ”Bli din egen ryggmekaniker” av författaren och professorn Stuart McGill. – Metoden bygger på 30 års forskning och är evidensbaserad. Enligt McGills beror långvariga ryggproblem ofta på ett beteendemönster som upprätthåller smärtan, till exempel genom att man sitter fel i tv-soffan eller…

Det här är Elin Rantatalo Gör: Utbildad trähusprojektör. Ålder: 34 år. Familj: Maken Olle och barnen Stella, 9, och Cornelis, 7 år, samt en hund. Bor: I Vetlanda. Aktuell: Elin har skrivit en bok om sin upplevelse: Livet utan ben går vidare – infektionen tog delar av mig men inte mitt liv. Läs mer: På bloggen: elinrantatalo.femina.se Torsdag den 28 mars 2019. Familjen såg fram emot en vecka med bad, glass, Lolo och Bernie. Hela charterpaketet. Att hon kände sig trött redan när de landade på Gran Canaria var säkert bara en kombination av flygresan och att hon hade jobbat extra för att kunna vara ledig, tänkte Elin. Som frisör med egen salong var hon van vid ömma axlar. Men stelheten försvann inte och på fredagen insåg Elin Rantatalo att…

Tips! Blomställningar som hortensia är också vackra att sticka in i kransen – de håller sig vackra hela hösten.…

Chokladdröm! 32 RECEPT & MATTIPS Choklad+kola=sant! Bakverk med choklad och kola är en smakkombination som är svår att stå emot. Mina favoriter är bland annat klassisk chokladkaka med kolaswirl, gärna toppad med lite flingsalt. Chokladfondant med ett inre av kola som rinner ut när man sätter skeden i bakverket är inte fel det heller. Andra och fler ljuvliga recept med just dessa två ingredienser hittar du på sidorna 76–79. Börjar du bli redo för höstmys så missa inte grytorna på nästa uppslag. Recept med en twist som sätter extra fart på smaklökarna. Puss Följ mig gärna på mitt nya Instagramkonto @sandrasskafferi. Du hittar fler av Allers recept på ny sajten: Recept.se…

1 RIVSTART Vinn! 2 VINNER 2 TRISSLOTTER VAR! SJÖJUNGFRUR UNDER YTAN I veckans Krypto-X, på sidan 71, syns en sagolik varelse med böljande hår och skimrande stjärtfena. Det har rått viss sjöjungfrufeber i år, förmodligen tack vare lanseringen av storfilmen Den lilla sjöjungfrun. På streamningstjänsten Netflix finns en amerikansk dokumentärserie om personer som tagit fascinationen steget längre. Serien heter Merpeople (Havsfolk) och följer personer som jobbar som, eller har som hobby, att vara professionella sjöjungfrur och havsmän. En intressant inblick i en alternativ livsstil, där stjärtfenor och accessoarer kostar mängder med pengar – men som har en fantastisk gemenskap både i vattnet och på land. TYCK TILL om kryssen i Allers genom att mejla till redaktionen@allers.se 2 LILLA LÄTTA Vinn! 2 VINNER 2 TRISSLOTTER VAR! 3 JORDEN RUNT Vinn! 2 VINNER 2 TRISSLOTTER…

NYHETER• RECEPT• TIPS• IDÉER Gorgonzola x 3 Intensiv, mild eller krämigt len? Bland Granarolos gorgonzolanyheter hittar du allt: Milda och krämiga Gorgonzola Dolce, ca 54 kr, 200 g. Mer smakintensiva Gorgonzola Piccante, ca 57 kr, 200 g, lagrad i minst 80 dagar. Granarolo Gorgonzola & Mascarpone, ca 48 kr, 200 g, trevlig blandning av två älskade italienska ostar. RÖD FRANSOS Välbalanserad, mjuk, fruktig och lite kryddig fransos. Till lamm och kött med örter och kryddor, gärna grytor. Eller en mustig vegetarisk lasagne med mycket umami som en svamplasagne, eller ostbrickan. Château Courac Côtes du Rhône Villages Laudun 2019, nr 2007, 129 kr. GORGONZOLAPASTA Gorgonzola och salsiccia är en magisk kombination! • 4 portioner • 40 minuter 1 paket Granarolo Gorgonzola Piccante (200 g)1 gul lök, hackad300 g salsicciafärs eller-korvar som…

Fixa HOTELL-KÄNSLA hemma VARDAGSLYX MED FÄRS! Sticka till kallare tider! Snabbt & enkelt Läsare berättar Jag började att stalka mitt ex…

Diffus väderprognos? Lilla Lisa frågar sin mamma var här och var ligger. – Va, varför frågar du det? – Jo, de sa på tv-vädret att det skulle regna ”här och var”. Ulf CYKELLYCKA! Att tillsammans ge sig iväg på en cykeltur i vackert landskap är en lycka. Känna dofterna, höra fågelsången och knastret av grus. Längs slingrande vägar förbi sjöar och hagar. Cykla ikapp med humlor och fjärilar som surfar på fältens gula vågor. Cyklarna får egna vingar! A. L. J. Delad glädje! Jag vill vinna lotter som ger mig klöver, då ska jag ge pengar till dem som det behöver! Birgitta K DUNIG SÖTNOS Hur söt får man egentligen vara? Det här är myskankungen Kalle som kommer för att besöka oss. Han är ny för i år. Malin Leksugen…

Kofta med spetsmönster Storlek: 34/36 (38/40) 42/44 (46/48) 50/52. Plaggets bröstvidd: 85 (93½) 103 (112½) 121 cm. Plaggets längd: 49 (50) 51 (52) 53 cm. Plaggets ärmlängd: 65 (66) 67 (68) 69 cm. Garnåtgång: 8 (9) 11 (12) 13 nystan färg 10 av Patchouli (70% polyamid, 21% akryl, 9% ull) à 50 g/115 m, från Plassard/Kulmen garn, www.kulmengarn.se. Tillbehör: 7 knappar med 17 mm i diameter, markörer. Stickor: Nr 3½ och nr 4. Stickfasthet: 21 m och 30 varv mönsterstickning med stickor nr 4 = 10x10 cm. Stickförklaringar: Resårstickning: *1 rm, 1 am*, upprepa. Mönster: Se diagram. Minskningar och Ökningar skrivs i detta mönster på följande sätt: Exempel: 3x7 m, där 3 betyder vilket antal ggr ökningen/minskningen ska göras och där 7 m betyder hur många maskor som ska ökas/minskas…

Utanför köksfönstren på gården i Broaryd ser man den röda ladan och bak om den breder fälten ut sig där hästar går på bete under sommar halvåret. Men än är det tidig vår och morgonfrosten dröjer sig kvar i gräset i de skuggigare partierna bakom ladan och den gamla drängstugan. Inne i köket är det dock varmt och ombonat och det ryker ur kaffekopparna som Ida Karlsson Lalander, 29, dukat fram på matbordet. – Att renovera en ödegård är ett livsprojekt, säger hon och pekar mot murstocken. Nästa projekt vi ska ge oss i kast med är att frilägga och rensa skorstenen så att vi kan ha en vedspis här i köket. Vi är hemma hos Ida och hennes sambo Robin Lindqvist på landet ett par mil norr om Hyltebruk…

TIPS! Du kan välja annan kryddig korv än kabanoss. Tänk på att korven sätter smak på hela grytan. Mustig gryta med högrev och kryddig korv Långkok när det är som bäst. • 4 port • 150 min 500 g högrev5 schalottenlökar4 vitlöksklyftor1 röd paprika1 orange paprika2 msk olivolja2 tsk rökt paprikapulver3 lagerblad3 msk kalvfond2 dl porter½ msk balsamvinäger3 dl vatten½ röd chilifrukt6 potatisar av fast sort3 kabanosskorvar3 msk tomatpuré1 dl syltlök salt, svartpeppar GARNERING färsk timjan eller persilja syltlök, se punkt 5 TILLBEHÖR pasta eller kokt potatis syltlök, se punkt 5 saltgurka GÖR SÅ HÄR 1. Putsa köttet och skär det i bitar som är ca 4x4 cm. Skala och skär löken i stora klyftor. Skala och finhacka vitlöken. Kärna ur och skär paprikorna i stora bitar. 2. Bryn köttet…

TIPS! Servera kakan rumstempererad om du vill ha den kladdig i mitten. Låt den annars stå i kylen ett par timmar så är den inte rinnig sen. Låt den svalna något innan du ställer den kallt. Chokladkaka med kaffesmörkräm På vår läckra kladdkaka med choklad, brer vi på smörkräm som vi smaksatt med kaffe. För mer kaffekänsla, toppa med chokladkaffebönor! • 10 bitar • 40 min 200 g mörk choklad100 g smör3 ägg1½ dl strösocker1½ dl ljust muscovadorörsocker1 dl vetemjöl1 msk kakao½ tsk salt KAFFESMÖRKRÄM 100 g mörk choklad50 g smör, rumsvarmt½ dl avsvalnat kaffe2½ dl florsocker GARNERING chokladgodis, t ex chokladkaffebönor citronmeliss och ev oxalis TILLBEHÖR ev vispgrädde 1. Sätt ugnen på 175°. 2. Hacka chokladen. Smält smör och choklad i en kastrull under omrörning. 3. Vispa samman ägg,…

Båten guppar vid bryggan, ännu lurar sommaren hösten med varma dagar och spegelblanka vatten. Än finns det tid att fara ut på havet till någon av klipporna och lägga an. Det var så vi alltid gjorde. Du ordnade picknick, väckte mig sedan innan solen gått upp. Så reste vi ut för att möta den, känna de första varma strålarna av dag mot våra ansikten. – Till livet, sade du och reste koppen med kaffe mot himlen. Jag kan om jag blundar se ditt varma leende framför mig, men din röst har börjat försvinna och jag känner ångesten över att den nu inte når mig längre. – Hej Elsa, hör jag en röst bakom mig och för ett ögonblick tycker jag att det är din, men det är Bengt, fiskaren i…

SKRIV TILL … Allers och fråga om antikt och kuriosa. Bifoga foto och berätta om föremålet, ange mått och ev signatur. Bilder returneras ej. Angivet värde är rek försäljningspris (auktionspriset kan variera), försäkringsvärdet är högre. Frågor om frimärken och mynt besvaras ej. Frågor besvaras i mån av plats. Adress: Antikt & kuriosa, Allers, Box 50451 202 14 Malmö. Mejl: antikt@allers.se…

VÄDUREN 21/3–20/4 Mars bana gör dig sportig och fysisk träning uppskattas. Att ta ut dig ordentligt ger harmoni ända in i själen. Satsa på: Ta hand om dig. OXEN 21/4–21/5 Jobb och plikter ser ut att sluka dig under nuvarande stjärnor och du får ställa in något. Ta det lugnt, var sak har sin tid… Satsa på: Lätta upp. TVILLINGARNA 22/5–21/6 En tid av uppgångar väntar och nu stärker du chanserna genom egna initiativ. Passa på att öppna de dörrar du är nyfiken på. Satsa på: Ödmjukhet. KRÄFTAN 22/6–22/7 Ökad inre styrka och fysisk uthållighet är resultatet av nuvarande planeter. Du har chansen att nå viktiga mål och vinster! Satsa på: Magkänslan. LEJONET 23/7–23/8 De här dagarna ger dig känslan av att inte komma loss och då är kreativa lösningar…