MES RECETTES QUI ÉPATENT…
• Les pâtes « fond de placard »
Tout est dans la sauce: un mélange d’huile d’olive, ail, piment sec ou pâte de piment, et sardines hachées grossièrement. Quand mes pâtes sont cuites, j’ajoute mon mélange, un peu d’eau de cuisson, puis un filet de jus de citron et du persil. Juste avant de servir, je saupoudre de chapelure. Cela apporte une texture granuleuse très intéressante.
• Les légumes farcis à ma façon
Avant de les mettre au four à 180 °C, je farcis de grosses tomates avec du riz cuit, des oignons rouges émincés, des anchois à l’huile et du persil. Les jours où je reçois, je varie avec des courgettes farcies de fromage frais, sardines à l’huile, abricots secs ou raisins blonds.
• Les…
