El nombre de Horcher está ligado a la hostelería desde hace 114 años. Gustav Horcher, bisabuelo de Elisabeth, abrió en Berlín en el año 1904 su primer restaurante. En 1943, su hijo Otto Horcher inauguró Horcher en Madrid, en la calle Alfonso XII, teniendo enfrente uno de los laterales del parque de El Retiro, donde permanece.
En 1976, su hijo Gustav, conocido con el simpático apodo de Moppy Horcher, inauguró en Marbella ‘La Fonda’, que fue un restaurante de referencia por su comida, servicio y bodega. Permaneció abierto durante 20 años y se cerró por motivos ajenos a la voluntad de su dueño. Gustav dejó Marbella y ya se instaló en Horcher de Madrid, cogiendo el relevo de su padre, Otto. Tras jubilarse Gustav, es su hija Elisabeth quien está…
