Indholdsfortegnelse for ABRIL 2023 i Cocina Fácil

Cocina Fácil|ABRIL 2023

PARA EMPEZAR

PARA EMPEZAR / Gelatinas GELATINA DE LIMÓN RELLENA TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: MEDIA 1 sobre de gelatina de limón 1 litro de agua tibia ½ litro de yogur natural 1 sobre de gelatina de pistache 1 taza de leche tibia 1 sobre de grenetina ½ taza de agua tibia 1. Disuelve la grenetina en agua tibia. 2. Mezcla la leche con la gelatina de pistache. 3. Integra el yogur y la grenetina. 4. Vierte la mezcla en un molde para gelatina a la mitad de su capacidad, refrigera hasta que cuaje. 5. Disuelve la gelatina de limón en agua caliente. 6. Sirve en el mismo molde hasta la mitad de su capacidad y refrigera hasta que esté firme rellena con el resto de la gelatina de limón. GELATINA DE LIMÓN AMARILLO Y LECHE TIEMPO:…

5 min

Cocina Fácil|ABRIL 2023

POSTRES

POSTRES / Gelatinas PAY DE S'MORES TIEMPO: 90 MIN. PORCIONES: 8 DIFICULTAD: BAJA ½ taza de crema para batir ½ taza de chocolate amargo finamente picado 1 taza de crema para batir bien fría 1 base de almendras con galleta y canela 1t aza de bombones en miniatura ligeramente tostados Chocolate líquido para decorar 1. Vacía la crema en una olla y calienta. Cuando la crema empiece a hervir, retira del fuego, agrega el chocolate amargo y revuelve hasta que se disuelva por completo y se forme una ganache lisa y sin grumos. Deja enfriar. 2. Bate la crema fría hasta que duplique su volumen. 3. Sin dejar de batir, agrega la ganache de chocolate en forma de hilo y reserva en el refrigerador. 4. Rellena la base para pay con la crema de chocolate…

4 min

Cocina Fácil|ABRIL 2023

PASO A PASO

PARA EMPEZAR / Gelatinas GELATINA DE MOSAICO TIEMP0:120 MIN. PORCIONES: 6 DIFICULTAD: MEDIA INGREDIENTES 4 Sobres de gelatina de frutos rojos + 2 tazas de leche + 2 tazas de crema para batir + 1 sobre de grenetina hidratado en 1/4 de taza de agua + 1 cdita de extracto de vainilla + 5 cdas de azúcar glas PASO 1 Hidrata 1 sobre de gelatina de fresa, frambuesa, blueberries y zarzamora, cada uno por separado en una charola de bordes altos. Cuando cuaje corta en cubos. PASO 2 Rellena un molde de gelatina previamente engrasado con los cubos. ezcla la crema con la leche, azúcar, grenetina y extracto de vainilla. Vierte sobre los cubos y refrigera. PASO 3 Desmolda y sirve.…

1 min

Cocina Fácil|ABRIL 2023

OCASIONES ESPECIALES

OCASIONES ESPECIALES / Gelatinas PINK LEMONADE TIEMPO: 120 MIN. PORCIONES: 20-25 DIFICULTAD: BAJA l0 limones amarillos partidos por la mitad y sin pulpa 2 tazas de refresco de limón 2 cucharadas de gelatina de frambuesa 4 cucharadas de grenetina 2 tazas de vodka 1. Acomoda las cáscaras de limón en un molde para cupcakes (para que sea más fácil rellenar y refrigerar). 2. Mezcla 1 taza de refresco de limón con la gelatina de frambuesa y la grenetina. Deja reposar 5 minutos o hasta que la grenetina se hidrate, luego calienta en microondas en intervalos de lO segundos hasta que la grenetina se disuelva. Entonces combina con la otra taza de refresco y el vodka. 3. Vacía la mezcla sobre las cáscaras de limón. 4. Refrigera por 2 horas o hasta que cuaje. 5.…

5 min

Cocina Fácil|ABRIL 2023

SOBREMESA

SOBREMESA / Gelatina GELATINA DE CAJETA TIEMPO: 90 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 4 cdas. de grenetina hidratada en una taza de agua 1 I de leche 3 tazas de cajeta 2 tazas de crema batida 2 cdas. de chispas de chocolate 1. Calienta la leche con 2 tazas de cajeta y grenetina, mezcla hasta integrar y vierte sobre un molde. 2. Refrigera durante una hora o dos y desmolda en una base con la mitad de la cajeta restante; baña con el resto y añade crema batida en el centro de la gelatina. 3. Termina con chispas de chocolate para adornar. GELATINA DE NUEZ CON CAJETA TIEMPO: 90 MIN. PORCIONES: 8 DIFICULTAD: BAJA 30 gr de grenetina 1 taza de agua tibia 1 It de leche tibia 1 taza de nuez picada 2 cucharadas de almendras ½ taza…

6 min