Au cœur des deux salles du restaurant, composé d'une haute Véranda et d'une salle à manger avec cheminée, l'ambiance chaleureuse et joyeuse comme à l'accoutumée dans le nord de la France invite à la décontraction et à la gourmandise. À l'extérieur, le jardin verdoyant de six-cents mètres carrés et ses grandes terrasses semblent idylliques pour s'attabler aux belles saisons… C'est dans ce cadre privilégié et cette maison plus que centenaire, que le chef Édouard Chouteau avait à cœur de mettre en avant l'histoire de l’établissement, la demeure, le cadre, la destination, le lieu. Pour lui, “rendre hommage au passé pour mieux raconter le futur est indispensable”. Pour cela, il s'attèle à garder l'esprit traditionnel, à faire un sourcing respectueux et local (les produits laitiers à la ferme voisine, les pigeons,…
