SALSA CAFÉ DE PARIS
INGREDIENTES
La receta original es secreta (tanto en componentes como en medidas), pero si quieres, puedes probar a imitarla (hay diversas opciones en Internet). Necesitarás una buena mantequilla y multitud de elementos: ketchup, mostaza, alcaparras, escalonias, perejil, mejorana, eneldo, tomillo, estragón, romero, ajo, anchoas molidas, cognac, vino de Madeira, salsa Perrins, pimentón, curry, cayena, pimienta, limón y naranja.
En Ginebra, justo al lado de la estación de Cornavin, encontrarás una pequeña plaza en la que, entre franquicias americanas de comida rápida y café, se encuentra uno de los restaurantes más famosos del mundo: el Café de Paris. Si entras, es muy probable que te encuentres con el propietario, François Vouillamoz, que amablemente te enseñará todos los rincones del restaurante... excepto una pequeña sala: aquella donde él…