MÅNDAG
ÄGGSALLAD MED CURRYSÅS & RÖKT LAX
2 PORTIONER, 20 MINUTER
4 ägg½ rödlök½ ask smörgåskrassesalt och peppar
Currysås
1 dl lätt-crème fraiche2 msk lättmajonnäs½ tsk curry
Tillbehör
150 g skivad kallrökt laxsallad100 g surdegsbröd
1. Koka äggen hårdkokta, ca 7 minuter. Kyl, skala och hacka dem grovt.
2. Skala och finhacka löken. Klipp krassen och blanda försiktigt med ägg och lök. Smaka av med salt och peppar.
3. Currysås: Blanda crème fraiche, majonnäs och curry, smaka av med salt.
4. Servera äggsalladen med currysåsen till några skivor rökt lax, sallad och bröd.
TISDAG
STRIMLAD KYCKLING MED ROSTAD SQUASH
2 PORTIONER, 45 MINUTER
2 kycklinglårfiléer, ca 200 g2 dl vatten (+ ev ½ dl vitt vin)½ hönsbuljongtärning5 hela vitpepparkorn1 lagerblad
Tomatröra
½ gul lök1 vitlöksklyfta1 msk olivolja2 sardeller4 färska tomater1 dl…
