Las grasas, necesarias para la vida
Cuando pensamos en perder peso, lo primero que intentamos reducir es su ingesta. Esto es debido a que, como todos sabemos, es la sustancia alimenticia con mayor capacidad energética. Sin embargo, son primordiales para nuestro organismo porque desempeñan funciones metabólicas vitales, forman parte de las membranas celulares, proporcionan ácidos grasos esenciales y son los responsables del transporte de las vitaminas liposolubles (A, D, E y K). Aunque es cierto que las grasas pueden tener efectos adversos sobre la salud cuando se toman en exceso, el defecto también es perjudicial, por lo que se trata de encontrar el equilibrio. De hecho, una dieta sin grasa no cubriría nuestras necesidades nutricionales. No obstante, no todas son iguales, por lo que, para alimentarte bien, es muy importante…
