Indholdsfortegnelse for Nr. 5 2024 i ISABELLAS

Længe ventet, det har sommeren været. Derfor håber jeg, at den tid, vi går i møde, vil overvælde med både massevis af vindstille solskinstimer og små regndryp i flok til havens tørstige planter i ny og næ. For det nytter jo ikke noget at håbe på fuld sol, når man også gerne vil se de grønne spirer trives. Sommer er for mig smagen af saftige, søde jordbær og det at kunne gå rundt i køkkenhaven og høste efter behov fra de bugnende bede. At kunne sidde i skyggen af et træ og læse en god bog eller nørkle med et lille projekt, mens lavendlernes duft spreder sig ved hvert et lille vindpust. Og så afslutte dagen med langtidstilberedt mad fra grillen og til sidst en skål med frisk, hjemmelavet koldskål.…

Det var drømmen om at kunne kombinere hverdagen i København med et sted tæt på naturen, der fik Casper Aagaard og Stian Kunnas til at lede efter sommerhus. Og det fandt de på Tuse Næs, hvor der er kig til marker og skov, så langt øjet rækker. – Det var lige os og en perfekt kombination af flotte omgivelser og husets gode stand, men stadig med mange muligheder for at vi kunne sætte vores eget præg på det, siger Casper, og fortsætter: – Vi er især glade for vores orangeri, som vi har valgt at placere i et ugenert hjørne af haven med udsigt over markerne. Det er en perfekt måde at forlænge udendørslivet, siger Casper. Han og Stian bruger huset hele året, og det er kommet bag på dem,…

VILD BUKET A LA GRØFTEKANT Blå lupiner giver bordbuketten dynamik. Prøv at finde dem i grøftekanter langs landevejene, hvis du ikke har dem i haven. Giv dem et frækt modspil med orange blomster, f.eks. gerbera og pink studenternellike. Bind skvalderkål, vild kørvel, græsser og ranker fra en klatreplante med, det giver buketten et vildt udtryk. BLOMSTER RUNDT I RING Der er fuld knald på farvepaletten med komplementærfarverne orange og blå, som giver et spændende spil i sommerkransen. Lav små buketter af kornblomst, saflortidsel, hortensia, løvefod og asters, og bind dem taglagt og tæt på en metalring. Lad nogle af blomsterne stritte lidt tilfældigt. PINK BLIKFANG En håndfuld pink og koralrøde pæoner i en vintagekande skal nok tiltrække sig opmærksomhed med deres stærke signalfarver. Pluk dem, mens de stadig er i…

INGEN BEGRÆNSNINGER Lad dig ikke begrænse af, hvad der hører til inde eller ude. Giv dine ting flere funktioner, og hiv både møbler og tekstiler med ud i haven, på terrassen eller på altanen. HVAD ER BEDRE END EN MORFAR i skyggen på en varm sommerdag? Har du en daybed stående i stuen, så hiv den med ud i haven i sommermånederne og lad den fungere som solseng. Det samme gælder sidebordet i blå plast, som normalt fungerer som skammel indenfor. Sidebord/skammel (Hay). Lampe (Rosendahl). Kop (Sakura Copenhagen). Daybed er vintage. DET KAN VÆRE EN HALVDYR FORNØJELSE, når uderummet skal indrettes med puder og plaider, men det er der ingen grund til at købe nyt. Tag i stedet dine puder fra stuen med ud, og giv dem eventuelt et sommerlook…

SALAT A LA CÆSAR 4 personer Dressing: 1 dl mayonnaise • 2 ansjosfileter i olie • 1 tsk. Worcestershiresauce • 1 spsk. citronsaft • 1 fed hvidløg • 15 g parmesan • Salt og peber • Croutoner: 3 skiver surdejsbrød • 3 spsk. olivenolie • 1 tsk. flagesalt • Salat: 1 dl couscous • 2 kyllingebrystfileter • Salt og peber • 1 romainesalat • 1 skalotteløg • 4 stilke bladselleri • 20 g parmesan Dressing: Blend mayonnaise, ansjoser, worcestershiresauce, citronsaft, hvidløg, parmesan, salt og peber, og smag dressingen til, så den er syrlig og saltet. Croutoner: Skær brødet i tern, og rist i olie på en varm pande, til de er gyldne på alle sider. Drys med flagesalt. Salat: Kog couscoussen efter anvisningen på pakken. Krydr kyllingen med salt og…

De blomstrende, toårige planter tiltrækker bier og sommerfugle, som er nyttige bestøvere for frugttræer og bærbuske. Sår du flere forskellige toårige, kan du strække blomstringssæsonen fra april til oktober. Hvis du vil have en have med et lidt vildt udtryk og vil skabe et overdådigt spisekammer for bier og sommerfugle, er de toårige planter fantastiske. Det første år får de kun bladrosetter, men året efter kommer der masser af blomster. Alle de toårige producerer masser af frø og er flittige til at selvså sig. Det er ret anarkistiske planter, som spreder deres frø med vinden eller ved hjælp af havens fugle, og slår sig ned, hvor de kan lide at være. Og du kan være sikker på én ting: planterne bliver ikke nødvendigvis stående der, hvor de blev sået i…

De er helt særlige og ikke til at tage fejl af med deres letgenkendelige, boblede form, sommerens søde hindbær. De er lækre at spise direkte fra hindbærbusken, men det er værd at gemme nogle af dem til brug i køkkenet, for deres syrlighed er en fantastisk smagsgiver i kager, desserter, som marmelade og som drys på morgenmadsprodukter som yoghurt. Mange vil nok sige, at hindbærret er et bær, som navnet mere end antyder, men faktisk er hindbær en såkaldt ”falsk frugt”. Det betyder, at en del af frugtkødet ikke stammer fra selve frugtknuden, men fra det tilstødende væv, der f.eks. sidder på en opsvulmet blomsterbund. Andre eksempler på ”falske frugter” er jordbær, ananas og æbler. Den danske hindbærsæson er forholdsvis lang, i hvert fald hvis du planter lidt blandede sorter…

Ofte skal der ikke særlig meget til for at få succes med at dyrke sine egne grøntsager, frugter og krydderurter. Det kræver nødvendigvis hverken hundredvis af kvadratmeter køkkenhave, daglig pasning eller endda supergrønne fingre. Det er især det, jeg elsker ved det. Havedyrkning er for alle. Alle, der har lysten og gåpåmodet til at så et frø, se det spire, høste og forvandle det til lækre retter og desserter. Selvfølgelig er det ikke hvert år, at det hele lykkes, men det er også en del af charmen ved det. Faktisk kan mange afgrøder dyrkes i krukker, så uanset om du blot har en lille altan eller måske vil forsøge at dyrke på terrassen, så kan du med succes høste direkte fra krukkerne. Det er samtidig smart, fordi du altid har…

FLADBRØD MED FRISK SPINAT 8 brød 75 g frisk babyspinat • 25 g gær • 3 dl lunkent vand • 2 tsk. salt • ½ dl olivenolie • 500 g hvedemel • Lidt olivenolie til stegning Damp spinaten i en gryde med en smule vand i bunden, til spinaten netop falder sammen. Rør gæren ud i lunkent vand, og tilsæt afdryppet spinat, salt og olie. Tilsæt hvedemel lidt ad gangen, og ælt dejen godt igennem, til den er glat og smidig. Lad dejen hæve tildækket i skålen et lunt sted i 1 time. Placér en bagesten eller en jernpande på en rist over en varm havegrill, og varm op, til panden eller bagestenen er rygende varm. Ælt dejen kort igennem, og del den i 8 lige store stykker. Tril stykkerne…

SPIDSKÅLSSALAT MED BAGTE GULERØDDER 4 personer Bagte gulerødder: 500 g gulerødder • 2 spsk. olivenolie • 2 spsk. koncentreret hyldeblomstsaft • 2 spsk. citronsaft • 1 tsk. urtesalt eller uraffineret salt • Ristede mandler: 50 g mandler • Olie • Salt • Ahornsirup • Spidskålssalat: 100 g spidskål • 2 spsk. koncentreret hyldeblomstsaft • 1 tsk. æbleeddike eller hvidvinseddike • ⅓ tsk. urtesalt eller uraffineret salt • ½ krølsalat eller anden slags salat • Hyldeblomster Bagte gulerødder: Tænd ovnen på 200° varmluft. Skær gulerødderne i stave. Rør olie med koncentreret hyldeblomstsaft, citronsaft og urtesalt, og vend med gulerødderne. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i ca. 30 minutter. Lad de bagte gulerødder køle af. Ristede mandler: Rist mandlerne på en tør pande, til de…

BANANASPLIT MED HASSELNØDDEPARFAIT 6 personer Hasselnøddeparfait: 2 dl piskefløde • 5 æggeblommer • 100 g sukker • ½ dl friskbrygget espresso • 1 dl kaffelikør • 250 g mascarpone • 100 g ristede hasselnøddekerner • 100 g mørk chokolade • Topping: 100 g chokolade • 1 dl piskefløde (til chokoladesauce) • 2½ dl piskefløde (til skum) • Til servering: 6 bananer • 40 g ristede hasselnøddeflager • Eventuelt 12 cocktailbær Hasselnøddeparfait: Pisk fløden til blødt skum. Pisk æggeblommer og sukker lyst og luftigt i en anden skål. Pisk espresso og kaffelikør i. Pisk mascarpone glat med en elpisker i en skål, og pisk den i æggeblandingen. Vend flødeskum i. Hak nødder og chokolade groft, og vend det i massen. Fyld ismassen i en form, og frys den i mindst 5…

SALAT MED TIGERREJER 4 personer 20 rå tigerrejer med skal (fra frost, optøede) • 2 ferskner • 2 spsk. solsikkeolie • 250 g friske ærter i bælg • Friske ærteskud • 400 g blandede spæde salatblade • Vaniljeolie: ½ vaniljestang • ½ dl solsikkeolie • Til servering: ½ citron • Salt og friskkværnet peber • Groft brød Pil tigerrejerne, og fjern den lange tarmstreng. Skær fersknerne i både. Pensl rejer og ferskenbåde med olie, og steg dem på en grillpande på begge sider, til rejerne er røde, og fersknerne har fået grillstriber. Bælg ærterne. Klip stænglerne af ærteskuddene. Skyl salatbladene. Bland rejer, ferskner, ærter, ærteskud og salat i en skål. Vaniljeolie: Skrab kornene ud af vaniljestangen, og rør dem med olie. Hæld blandingen over salaten, og vend godt rundt. Servering:…

Findes der noget bedre end at nyde det gode vejr på altanen omgivet af grønne planter og elegante detaljer? Ved at indrette din altan med altankasser eller endda et minidrivhus kan du både have smukke blomster og dyrke lækre afgrøder lige uden for din egen dør. Ud over den glæde det giver at dyrke sine egne grøntsager og blomster, skaber det også en skøn atmosfære og liv på din altan. For at udnytte den begrænsede plads bedst muligt kan det være en fordel at vælge mindre møbler, som let kan klappes sammen efter behov. Desuden kan du udnytte højden og vægpladsen ved at hænge et espalier op, som du kan pynte med dekorative altanpotter eller lade planter vokse direkte op ad.…

TILFØJ LIDT EKSTRA Hvis du lader nogle udvalgte farver være gennemgående i din bolig, kan du skabe en rød tråd, samtidig med det giver et roligt indtryk. For at opbløde det ensartede look og give lidt varme til indretningen kan du gå efter møbler af naturmaterialer som træ, rattan og søgræs. Du kan også vælge at tilføje få rustikke elementer som en lampe eller skammel af metal og på den måde give indretningen et råt touch.…

1 FORSPIRING ER NØGLEN Hvis artiskokkerne skal nå at vokse sig store nok til, at du kan spise dem om sommeren, er forspiring nøglen. I slutningen af februar kan du så frøene i potter i let så- og priklejord og lade dem stå lyst indenfor, indtil spirerne kommer frem. Når der ikke længere er risiko for nattefrost, kan du plante dem ud – sørg dog for inden at hærde dem i en uges tid ved at stille dem ud om dagen og tage dem ind om natten. 2 DEN RETTE PLACERING Artiskokker har brug for at kunne sprede sig, sørg derfor for at plante dem med ca. 90 cm afstand. For at sikre planten de optimale forhold bør du vælge en god og veldrænet jord. Hvis rødderne står i konstant…

MÆTTE MAVER Soja dyrkes oftest i lande, hvor det potentielt kan gå ud over regnskovsarealer, fordi man fælder beplantningen for at kunne dyrke sojaplanterne på netop det område. Og efterspørgslen stiger år for år. Derfor har Thise Mejeri valgt at skifte foderet til deres køer ud. Fra at være et rent sojaprodukt består foderet i dag af for eksempel hestebønner, ærter og lupiner. Og det gør en forskel, for importeret soja står i dag for en tredjedel af landbrugets samlede klimaaftryk. PÅ SIDEBORDET Det er ingen hemmelighed, at møbelindustrien er en stor klimasynder, både produktion og transport, så det gør en stor forskel, når møblerne laves af materialer, der er miljøvenlige. Mater lancerer en ny kollektion af sideborde, sofaborde og skamler, der er lavet af deres Matek-materiale. Materialet består af…

GODT NETVÆRK Metalkurven i naturlig grøn er perfekt til opbevaring af de nyhøstede eller nykøbte grøntsager i udekøkkenet. Med de to hanke kan de også bruges til nemt at transportere service, dressinger eller snacks fra køkken til havebord. Kurvene fås i forskellige farver og størrelser og koster fra 149 kr. (House Doctor). BLEND GLASSET Blend de grillede atiskokker i olie med hvidløg og krydderurter, og du har den lækreste spread til grillet brød. Et glas koster 49 kr. (Urtekram). NYE KØKKENKLÆDER Klæd køkkenet sommerfint på med viskestykker og karklude fra kollektionen ”Stripes”, som har rolige og tidløse farver. Koster fra 70 kr. (Mette Ditmer). ITALIENSK KVALITET Skal sommersalaten have lidt kærlighed, kan du roligt vælge den koldpressede olivenolie lavet på oliven fra Italiens bjergrige regioner Umbrien og Toscana. 299 kr.…

Karina og Michael Borcher havde allerede snuset til sommerhuslivet på Stevns i det sydlige Sjælland, da de i nogle år havde lejet et lille fiskerhus. Men da ønsket om at købe deres eget sommerhus opstod, var der ikke mange muligheder i samme område. Pludselig en dag slog søgeagenten alarm. – Huset lå helt perfekt op til skoven og tæt på vandet, så vi ringede til ejendomsmægleren lige med det samme. Det var der fire andre, der også havde gjort, så det var et stort øjeblik, da vi fik at vide, at vi var de heldige nye ejere, fortæller Karina. Hun og Michael lod sig ikke skræmme af gulnede fyrretræsvægge, et lig af et laminatkøkken fra 60’erne og et gammelt badeværelse, for selve huset virkede sundt. Som hjælp til at finde…

At dyrke have i højden kræver andre forhold end når planterne vokser direkte i jorden, hvor de kan danne dybe rødder og selv hente fugt og næring op. – På altanen er planterne helt afhængige af, at vi husker at vande dem og give dem næring. Ellers får man ikke succes med dem, siger Linnea Bertelsen. Hendes altan på Frederiksberg er fire og en halv kvadratmeter stor, ligger på fjerde sal og vender mod syd, så planterne kan virkelig slikke solskin, men også nemt tørre ud. – For at gøre vandingen meget lettere, har jeg installeret en flexvandslange under min køkkenvask, som kan blive længere. Det gør det supernemt at vande nok i de varme sommermåneder. Og så undgår jeg at løbe 100 gange frem og tilbage med en lille…

MANDELTÆRTE MED HYLDEBLOMSTCREME 4-6 personer Mørdej: ½ vaniljestang • 100 g blødt smør • 60 g flormelis • 1 knivspids salt • 1 æg • 40 g marcipan • 30 g mandelmel • 175 g hvedemel • 75 g mørk chokolade til pensling • En tærteform med løs bund (Ø 20 cm) • Hyldeblomstcreme: 2 blade husblas • 1 dl koncentreret hyldeblomstsaft • 2 spsk. citronsaft • ½ vaniljestang • 2 dl piskefløde • 2½ spsk. cremefraiche, 38 % • Til servering: 300 g blandede bær • Evt. spiselige blomster Mørdej: Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Rør vanilje, smør, flormelis og salt sammen. Rør godt sammen med ægget. Riv marcipan, tilsæt den, mandelmel og hvedemel, og saml dejen, uden at ælte for meget. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og…

HJEMMELAVET RADLER 4 personer 40 g sukker • ½ dl vand • 1 dl friskpresset citronsaft • Isterninger • 6 dl hvedeøl • 4½ dl danskvand • 1 citron • 8 stilke citronmelisse Varm langsomt sukker og vand op i en gryde. Rør, indtil sukkeret er helt opløst. Lad afkøle helt. Bland sukkersirup og friskpresset citronsaft til lemonade i en kande. Fyld 4 glas med isterninger, hæld lemonade, øl og danskvand i. En god fordeling er ⅛ lemonade, ⅜ danskvand og 4⁄8 øl. Skær citronen i grove skiver. Pynt med frisk citronmelisse og en citronskive. CAIPIRINHA MED JORDBÆR 4 personer 2 usprøjtede lime • 200 g jordbær • 4 spsk. lyst rørsukker • 16 cl cachaca (brasiliansk brændevin) • 2 håndfulde isterninger • 4 kviste frisk mynte Skær lime i små…

ROSAGULD Når du dækker et smukt bord, kan du lade udvalgte farver være gennemgående. Dæk for eksempel bordet med service i rosa, og supplér med bestik og andre detaljer i guld. Pynt også med guirlander, vaser og konfetti i matchende nuancer. Hvis du ikke har farvet stel, kan du i stedet give den gas med farverigt pynt og på den måde give borddækningen et ekstra pift. NATURLIGVIS For at skabe en hyggelig og personlig borddækning kan du mikse tallerkner, skåle og glas i forskellige farver og former. Kombinér dit hverdagsstel med arvestykker eller rejsefund, og vær ikke bange for at blande glas, keramik og træ. Ting af træ tilføjer noget råt og rustikt til borddækningen, og du kan vælge at matche det med grøn service eller pynt, så bordet får…

BROMBÆR … kan høstes fra august til oktober og smager dejligt i snaps og syltede. Spis kun de modne, mørke bær. Brombær er nem at dyrke, næsten for nem, for den spreder sig meget. Der findes heldigvis sorter uden torne. ALMINDELIG HYLD Hyldebær skal koge i 15-20 minutter, fordi de indeholder et giftigt stof, som bliver ødelagt af at blive varmet op. Heldigvis, for hyldebærsaft og -suppe smager skønt. HAVTORN … vokser vildt nær kyster, men du kan fint dyrke den i haven. Du skal bruge både en han- og en hunplante. De syrlige bær smager dejligt både i det søde og det salte køkken. HVIDTJØRN De røde sensommerbær smager godt friske, og fuglene er ret glade for dem. Men kommer du dem i forkøbet, kan du bruge bærrene til…

GRILLEDE ANANASSKIVER MED IS 4 personer 1 stor moden ananas • ½ l god vaniljeis • Spiselige blomster, f.eks. stedmoderblomster Skær ananassen i 18-24 tynde skiver på et mandolinjern eller med en skarp kniv. Grill ananasskiverne i 1-2 minutter på hver side, og lad dem køle af på en rist. Anret 3-4 ananasskiver rundt om en kugle is, og pynt med spiselige blomster. GRILLET NETMELON MED GRÆSK YOGHURT 4 personer 600 g netmelon • 30 g usaltede pistacienødder uden skal • Frisk mynte • 200 g græsk yoghurt 2 % • 2 spsk. honning Skær melonen i skiver, og skær skrællen af. Grill melonskiverne på en rygende varm havegrill eller grillpande i 1 minut på hver side. Hak pistacienødder groft, og pluk mynte. Anret melonskiverne på tallerkener sammen med en…

SØD OG SAFTIG Er du så heldig, at du snart kan høste ferskner i haven, kan du bruge de søde og saftige frugter i en upside-down-kage sammen med hindbær. Du får opskriften ved at scanne QR-koden med dit mobilkamera. ET GRØNT DRYS Krydderurter er nemme at dyrke, og så er de næsten uundværlige i køkkenet. Måske har du blot en lille altan eller et lille bed, hvor du kan dyrke de grønne smagsgivere. Fortvivl ej! Vi guider dig i artiklen, som du kan læse, hvis du scanner QR-koden her. ET SMUKT SÆT Det er ikke svært og kræver ikke nødvendigvis en uddannelse at kunne sammensætte en smuk buket, bare du tager højde for vasens form og skaber variation i blomsternes fylde og højde. Det har @livetpaanoertved gjort med ridderspore, liljer,…

Som folk har italienerne et passioneret forhold til mad og en holdning til, hvordan de traditionsrige retter skal sammensættes. Og bølgerne kan gå højt, når italienere fra forskellige egne af landet diskuterer, om en sauce skal være med eller uden tomater. Der findes mange lokale traditioner og opskrifter alt efter, hvor i landet de er opvokset. Et fuldt aftensmåltid i Italien består af flere serveringer og starter gerne med en eller to antipasti, som er appetizere, il primo som ofte er en enkel pastaret, og il secondo som er en kød-, fjerkræ- eller fiskeret med grøntsagstilbehør eller salat. Måltidet afsluttes med il dolce, som er frisk frugt, dessert eller blot café, en stærk espresso. Familieopskrifterne leveres videre til næste generation af de ældre mammaer og nonnaer (bedstemødre), og de går…

Et stenkast fra Kongens Nytorv i København ligger en grøn oase midt inde mellem gamle, historiske industribygninger på Refshaleøen på Amager. Det unikke åndehul er bylandbruget Øens Have. Tidligere havde rederiet B&W kantine på stedet, men nu snor sig lange rækker med kål, bønner, squash, majs, salat, urter og et væld af farverige blomster på de 3.500 kvadratmeter. – Med Øens Have vil vi gerne demonstrere, hvordan vi kan dyrke fantastiske råvarer i samspil med naturen selv i bymiljøet, fortæller Jeanette Koustrup, som bl.a. står for markedsføringen af bylandbruget. – Som den lille enhed vi er, har vi alle mange kasketter på, og vi hjælper til, hvor vi kan, for at få tingene til at glide. Derfor skal jeg hjælpe med lidt høst senere i dag. Det er ikke formålet,…

JORDBÆR-LIME-ISKAGER 6 personer 1 usprøjtet limefrugt • 400 g jordbær, gerne frosne • 1 dåse kondenseret mælk • 75 g hasselnøddekerner • 100 g hvid chokolade • 100 g Bastogne-kiks • Friske jordbær til pynt • Frisk mynte Riv skallen af limen, og pres saften. Findel jordbærrene i en foodprocessor med limeskal og -saft, og hæld kondenseret mælk i, indtil du har en smidig softicekonsistens. Fordel isen i 6 store, dybe muffinforme, og sæt dem i fryseren i minimum 30 minutter. Rist nødderne på en tør pande, og hak dem. Smelt chokoladen over vandbad. Knus kiksene, og vend nødder og kiks i den smeltede chokolade. Fordel crumblen oven på isen, og sæt dem tilbage i fryseren i mindst 2 timer. Skær de friske jordbær i tynde skiver. Tag isen ud,…

DEL 4FØLJETON I 7 DELE I den svalende skygge under det gamle æbletræ i frugthaven i Lotte Buurs store bivenlige landbohave fortæller Lotte om den vigtige rolle, som træer spiller i vores haver. – Træer er jo på mange måder en af de vigtige løsninger, vi har på klimakrisen, og vi kan selv gøre noget ved at plante flere af dem. Et er træernes vigtige CO2 optagende funktion, men de kan også sænke temperaturen i vores haver, og i denne varme vi har lige nu, er deres skygge kærkommen. Hvis vi indtænker træer med spiselige afgrøder som nødder, bær og frugter kan de også give os og havens dyr mad, siger Lotte. – Nu er frugttræerne afblomstret, og vi kan kun håbe på, at de er blevet godt bestøvet af…

TIL SOMMERFESTEN Skal du holde fest i sommerhuset eller måske derhjemme, kan du pynte op i strandtema. Saks • Elefantgjord • Limpistol • Muslingeskaller • Stofservietter TRIN 1: Klip et stykke elefantgjord i den ønskede størrelse, og lim gjorden sammen med en limpistol. Lim muslingeskaller på forsiden af gjorden, altså på den anden side af samlingen. TRIN 2: Fold dine stofservietter sammen, læg dem i servietringen, og dæk bordet. BLOMSTER PÅ HJERNEN Gør lidt ekstra ud af dine vægge ved at forevige havens og naturens blomster i et værk. Lærred • Akrylmaling • Pensel • Mørkeblå Poscatusch • Decoupagelim • Tørrede blomster og blade TRIN 1: Mal et lærred i en passende farve, og lad det tørre. Du kan eventuelt vælge farven efter de blomster, du har fundet. Tegn silhuetten…

Mangler du inspiration til nem og lækker hverdagsmad, så er @marialottes et besøg. På sin profil deler Maria opskrifter på alt fra farverige salater til cremede pastaretter og søde sager. Hos @emilysalomon behøver du ikke vælge. Emily har nemlig skabt et inspirerende univers, hvor du får både boligindretning, madinspiration, skønhedstips og haveglæde i en skøn forening. Følg med i stort og småt, når @siskabengtsson deler æstetiske hverdagsglimt fra livet i byen fyldt med friske blomster, kaffe i pæne kopper og ikke mindst idylliske sommerhusture på landet. Hos Helene, der står bag profilen @lillalathyrus er vaserne fulde af sprudlende hjemmedyrkede buketter året rundt, og der er masser af inspiration at hente til din egen skærehave.…

LANDETS STØRSTE BLOMSTERFESTIVAL Fra næste måned kan du opleve en eksplosion af farver og dufte, når Tivoli Friheden traditionen tro åbner parkens blomsterfestival. Lad dig fortrylle af et overdådigt blomsterhav med lyserøde begonier, grønne buxbom, lilla stauder, blå lobelier, røde roser, lyslilla røllike, hvide kæmpeliljer og en himmel af forskellig farvede paraplyer. Nyd synet af festligt blomsterkonfetti fordelt over hele parken og de unikke blomsterinstallationer. Parkens gartnerafdeling tænker i biodiversitet og grønne løsninger, når arbejdet med at opføre festivalen sættes i værk. Tivoli Friheden. Fra 1. juli til 11. august. 175 kr. Klip to-tre af de ældste grene på dine bærbuske af helt nede ved jorden. Så kan du nemt plukke bærrene og få fat i resten på busken – og samtidig har du klaret årets foryngende beskæring. STYR PÅ…

JOMFRUHUMMERHALER MED SOMMERGRØNT 6 personer Ærtedip: 1 dl friskbælgede ærter • ½ dl god mayonnaise • 1 limefrugt • Salt og peber • Jomfruhummerhaler: 18 jomfruhummerhaler • 1 agurk • 6 radiser • 1 moden mango • Til servering: 50 g ørredrogn • Friske krydderurter, f.eks. kørvel Ærtedip: Blend ½ dl ærter med mayonnaise, og pres limen. Smag til med limesaft, salt og peber. Jomfruhummerhaler: Pil jomfruhummerhalerne. Skræl og halvér agurken, og skrab kernerne ud med en ske. Skær agurkekødet i tern. Skær radiserne i tynde skiver. Skræl mangoen, og skær kødet i tern uden om stenen. Grill hummerhalerne i 1-2 minutter, til de er gennemstegte. Halvér. Servering: Anret hummerhalerne i en krans med agurk, radiser, mango, ærter og ærtedip. Pynt med ørredrogn og krydderurter. GYLDNE ABRIKOSER MED GEDEOST 24…

Du kan dyrke overraskende mange spiselige afgrøder og planter i krukker. Forestil dig f.eks. at trække små nye gulerødder op til salaten lige uden for din køkkendør eller plukke frisk salat ved bordet. Der er flere fordele ved at dyrke spiseligt grønt i krukker. De kan stå flere tæt sammen på terrassen eller bygges op i flere højder, så de kun optager et lille areal. Det er også nemmere at vande, når planterne står samlet og ikke spredt rundt i haven. Krukkerne kan du flytte rundt efter behov og stille væk, når du har spist afgrøderne. Bladkål er en de planter, der er dejlig at have ved hånden. Du kan nøjes med at plukke et par blade ad gangen og så lade kålplanten vokse videre og sætte nye sprøde sunde…

GRILLET HJERTESALAT MED PIL SELV-REJER 4 personer 4 hjertesalater eller miniromaine • 4 skoleagurker • 1 kg pil selv-rejer eller ca. 400 g rejer • Til servering: 100 g rugbrødschips • 1 håndfuld frisk dild • 1 håndfuld shisokarse Skær salathovederne i halve, og skær skoleagurkerne i store stykker. Pil rejerne, og læg dem i en skål. Grill salathovederne med skærefladen nedad på en grill eller en grillpande i ca. 2 minutter. Servering: Anret de grillede salathoveder på tallerkener. Top med agurk, rejer og letknuste rugbrødschips. Dryp med mormordressing, og drys med hakket dild og karse. I stedet for at købe rugbrødschips kan du nemt lave dem selv. Skær rugbrød i papirtynde skiver, læg dem på en bageplade med bagepapir, dryp med olie, og drys havsalt over. Bag i ovnen,…

JORDBÆRTÆRTE MED KRANSEKAGE 8 personer Mazarinbund: 200 g marcipan • 100 g blødt smør • 100 g sukker • 2 æg • 30 g hvedemel • 1 knsp. salt • En springform (Ø 20 cm) • Kransekage: 175 g marcipan • 80 g sukker • 40 g æggehvider • 25 g mørk chokolade • Vaniljecreme: ½ vaniljestang • 50 g sukker • 2 æggeblommer • 2 spsk. majsstivelse • 1½ dl sødmælk • Til servering: 1 dl piskefløde • 250 g jordbær • 1 spsk. ribsgelé • 1 spsk. usaltede pistacienødder uden skal Mazarinbund: Tænd ovnen på 180°. Læg bagepapir i formen. Riv marcipan groft, og pisk med smør og sukker. Tilsæt 1 æg ad gangen, og pisk mellem hvert æg. Rør mel og salt i dejen, til den er…

GRYDEBRØD MED SURDEJ 1 stk. 525 g lunkent vand • 500 g manitobahvedemel • 250 g fuldkornshvedemel • 125 g surdej (eventuelt færdigkøbt) • 15 g salt • 30 g rismel (til drys) • En ovnfast gryde, Ø 24 cm Ælt vand, hvedemel og fuldkornshvedemel sammen på en røremaskine ved lav hastighed i 2 minutter. Lad dejen hæve under et fugtigt klæde i 2 timer. Tilsæt surdej og salt, og ælt dejen i 8 minutter ved medium hastighed, indtil dejen slipper skålens kanter. Læg dejen i en smurt skål, og lad den hæve under et fugtigt viskestykke i 2 timer. Stram dejen op hver halve time ved at hive op i siden og folde dejen ind mod midten hele vejen rundt. Læg dejen i en rund hævekurv drysset med rismel.…

KRYDRET MUHAMMARA 4 personer 6 røde peberfrugter • 100 g valnødder • 1-2 friske røde chilier • 4 fed hvidløg • 1½ dl tørt brød eller rasp • Salt og peber • Spidskommen • Til servering: ½ dl olivenolie • 1 håndfuld valnødder • 1 håndfuld friske mynteblade Tænd ovnen på 230°. Skyl peberfrugter, læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og grill dem i ovnen i ca. 15 minutter. Tag peberfrugterne ud, når skindet har store sorte pletter. Læg de grillede peberfrugter i en skål, og dæk dem med husholdningsfilm. Lad dem ligge i 5-10 minutter. Pil det brændte skind af med en urtekniv, og fjern kerner og stilk. Skær peberfrugterne i grove stykker, og læg dem i en blender. Hak valnødder. Hak chili og hvidløg, og riv…