Brasserie des 2 Caps
Ferme de Belle-Dalle Tardinghen (Pas-de-Calais) 03.21.10.56.53. www.2 caps.fr.
16 - La Belle-Dalle. Blonde de la Côte d’Opale. 8 °. Ambré doré, nez de malt, floral, délicat, mousse très fine, onctueuse, vive en bouche, bon équilibre, gras, amertume bien maîtrisée, caramel blond, beaucoup de caractère, notes d’épices douces, servie avec le fromage maison lavé à la bière.
Brasserie Akerbeltz
Ascain (Pyrénées-Atlantiques) 05.59.23.84.21. www.akerbeltz.fr.
15,5 - Xuria. 4 °. Blanche. Jaune clair, nez épicé, froment, pain chaud, orange amère, coriandre, girofle, net, frais, bien sèche en bouche, note florale, fraîche, désaltérante, plantes infusées, mousse assez vive, équilibrée. Originale pour une blanche, à servir sur un fromage de brebis.
Brasserie Ardwen
Launois-sur-Vence (Ardennes) 03.24.35.46.50. www.ardwen.fr.
15,5 - Blonde. 5,6 °. Jaune paille doré, nez fin, léger, floral, frais, notes…