Indholdsfortegnelse for 03/2023 i mein ZauberTopf

Ofenlachs in Senf-Zitronen-Soße PRO PORTION: 696 KCAL | 34 G E | 45 G F | 41 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 1 Zwiebel, halbiert★ 2 Knoblauchzehen★ 30 g Butter★ 20 g Schnittlauchröllchen★ 200 g Sahne★ 100 g Schmand★ 2 TL mittelscharfer Senf★ 1 unbehandelte Zitrone, davon ½ ausgepresst, ½ in halbierten Scheiben★ ½ TL Salz★ 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer★ 4 Lachsfilets (à ca. 125 g)★ 1 Baguette (ca. 250 g), in Scheiben AUSSERDEM ★ Auflaufform (ca. 30 × 20 cm) 1 Zwiebel und Knoblauch in den geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem nach unten schieben. Butter zugeben und ohne Messbecher 3 Min. | 120 °C | Stufe 1 andünsten. Schnittlauch, Sahne, Schmand, Senf, Zitronensaft, Salz sowie Pfeffer zugeben und 20…

UNBEGRENZTE MÖGLICHKEITEN Unser Zuhause ist der Ort, an dem wir uns frei entfalten können. Dabei spielt die Küche eine große Rolle. Passt sie zu euch, fühlt ihr euch hier wohl und nutzt sie garantiert intensiv. Die Individualisierung der Küche hat sich das Traditionshaus Schmidt auf die Fahne geschrieben. Hier werden Möbel an den Menschen angepasst, sodass unverwechselbare Räume entstehen. Mit 24 Korpusfarben, 500 Frontausführungen und Print-Dekoren ist die Vielfalt unbegrenzt. www.home-design.schmidt Probiert Abwechslung In vielen Speisen nutzen wir ganz selbstverständlich Milchprodukte für Cremigkeit und Frische. Dabei gibt’s inzwischen reichlich Alternativen, die ebenso tolle Ergebnisse liefern. Wir testen daher immer gern Neues, wie zum Beispiel Mandeldrink anstelle von Kuhmilch in einer Frühstücksmousse mit Matcha und Kiwi. Diese und andere Rezeptideen unter www.alpro.com Mehr selbst machen Getrocknete Äpfel, Tomaten, Gartenkräuter oder Pilze…

Jetzt vorfreuen! Erhältlich ab 8. April 20232 Unser neues Buch findet ihr demnächst im Buchhandel, bei Amazon (ISBN: 978-3-96417-253-2) oder über www.zaubertopf-shop.de/buecher AB 8.4. ERHÄLTLICH 14,99 EURO Eingemachtes wie von Omi – ganz leicht selbst gemacht! Früher brauchte Omi viel Zeit und Geduld, um die Früchte aus dem Garten für den Winter haltbar zu machen. Aber jetzt, mit dem Thermomix®, wird das Zubereiten von Marmelade zu einem schnellen und einfachen Erlebnis, das all diese nostalgischen Erinnerungen zurückbringt – ohne die große Mühe. Unsere unkomplizierten Rezepte zeigen, wie euch die Köstlichkeiten mit wenigen Zutaten und in Kürze gelingen. So könnt ihr kurz vorm Frühstück noch einen Aufstrich herstellen oder spontan ein Geschenk aus einer kleinen Portion Früchte selbst machen. Der Thermomix® sorgt stets für perfekte Ergebnisse, die genau so gut schmecken, als…

GENUSSVOLL DURCHS JAHR Die einen möchten gern weniger Fleisch essen, die anderen wollen lieber ganz darauf verzichten. Das kann jede*r selbst für sich entscheiden. Wir bei ZauberTopf lieben die Vielfalt und auch die Challenge, gekonnt und mühelos mehr pflanzliche Gerichte in den Alltag zu integrieren. In unserem neuen „Basis-Kochbuch Vegetarisch“ zeigen wir in über 100 Rezepten und konkreten Tipps, wie genau das mit dem Thermomix® einfach und köstlich gelingt. Das Buch richtet sich also nicht nur an Vegetarier, sondern vor allem an alle, die mit dem großen Angebot an Zutaten richtig gut kochen und vollwertig genießen möchten. 29,90 Euro im Buchhandel oder unter www.zaubertopf-shop.de DER PERFEKTE MIX JETZT 31 TAGE GRATIS TESTEN! In der ZauberTopf-App erwartet euch jeden Tag neue Inspiration für eure Woche. Stöbert in unseren saisonalen Kollektionen zu…

Keks-Pudding-Schnitten PRO STÜCK: 195 KCAL | 3 G E | 11 G F | 20 G KH ZZGL. 2 STD. 30 MIN. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 12 STÜCK ★ 24 Butterkekse (ca. 120 g)★ 400 g Milch★ 60 g Zucker★ 50 g Stärke★ 2 Eigelb★ Mark von 1 Vanilleschote★ 300 g Sahne★ 1 Pck. Sahnesteif★ 1 EL selbst gemachter Vanillezucker AUSSERDEM ★ rechteckiger Backrahmen (ca. 28 × 18 cm) 1 Ein Backblech oder großes Brett mit Backpapier belegen. Die Hälfte der Butterkekse rechteckig darauf auslegen und den Backrahmen darumspannen. Milch, Zucker, Stärke, Eigelbe sowie das Vanillemark in den geben, 5 Sek. | Stufe 5 vermengen. Vanilleschote dazugeben und alles 7 Min. | 90 °C Stufe 3 aufkochen. 2 Die Vanilleschote entnehmen. Den Pudding in eine Schüssel umfüllen, die Oberfläche mit hitzebeständiger…

Spaghettisalat tropicana PRO PORTION: 717 KCAL | 15 G E | 34 G F | 91 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 1 Karotte, in Stücken★ 1 rote Paprikaschote, in Stücken★ 1 grüne Paprikaschote, in Stücken★ 1 Knoblauchzehe★ 150 g Mayonnaise★ 1 EL Currypulver★ 1 EL Limettensaft★ ¼ TL Chiliflocken★ 1000 g Wasser★ Salz★ 400 g Spaghetti★ 150 g Ananas, in Stücken★ 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen★ 1 unbehandelte Limette, in Spalten★ 1 EL geröstete Erdnüsse zum Garnieren★ etwas Koriander zum Garnieren 1| Karotte in den geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem nach unten schieben. Paprika zugeben, alles 3 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern. Umfüllen. 2| Knoblauch in den geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem nach unten schieben. Mayonnaise, Currypulver, Limettensaft und Chiliflocken…

Für Einsteiger: So manchem Thermomix®-Haushalt ist gar nicht klar, welcher Schatz da in der Küche – oder sogar im Keller – steht. Viele haben ihren Thermomix® geerbt oder geschenkt bekommen und trauen sich nicht so richtig ran. Die Anregungen auf den nächsten Seiten zeigen euch, was tatsächlich alles möglich ist! Für Fortgeschrittene: Ihr habt euren Thermomix® schon lange oder seid schon vertraut mit ihm? Auch ihr werdet staunen, in welchen Momenten ihr vielleicht zuletzt gar nicht daran gedacht habt, den Zaubertopf einzusetzen. Oder ihr erfahrt hier Ideen und Anregungen, was ihr längst schon mal ausprobieren wolltet … Für jede Gelegenheit der passende Modus Der Thermomix® ist ein echtes Multitalent. Selbst wenn ihr ihn nicht zum Kochen vollständiger Gerichte einsetzt, erledigt er für euch viele Handgriffe im Alltag. Schaut dafür einmal…

Tauschparty der Ideen Ladet eure Freund*innen zu einem gemeinsamen Kochtag kleiner Köstlichkeiten ein! Dann bringen alle ihr Lieblingsrezept sowie die Zutaten mit und ihr zeigt euch gegenseitig, wie es gelingt. Probiert dann reihum die Köstlichkeiten und tauscht anschließend die Rezepte aus. So erweitert jede*r den eigenen Fundus um tolle und vielfach erprobte Rezepte. Alternativ bringen alle je eine Leckerei samt Rezept mit. Vor allem Besonderes wie Pasten, Liköre oder Plätzchen eignen sich dafür, da jede*r nur ein Set außergewöhnlicher Zutaten kauft. Mein Tipp “Im ZauberTopf Club findet ihr immer die passende Rezeptidee!”Désirée Peikert Geschenke im Glas Geschenke aus der Küche sind immer eine liebevolle Idee. Wer sich bisher nicht getraut hat, einen Fruchtlikör oder die Lieblingsmarmelade selbst herzustellen, wird dank Thermomix® wahre Freude daran haben. Denn das Einkochen und Einmachen gelingt einfach…

Was ist das eigentlich? „Sous Vide“ stammt aus dem Französischen und bedeutet „unter Vakuum“. Bei dieser Garmethode wird ein Lebensmittel – meist Fleisch oder Fisch – in Kunststofffolie luftdicht eingeschweißt und anschließend im Wasserbad bei Temperaturen unter 100 °C ohne Wasserkontakt gegart. Durch diese besonders schonende Art der Zubereitung im eigenen Saft entfalten sich die Aromen des Garguts perfekt und die Textur gelingt butterzart. Profi-Ergebnisse mit dem Thermomix® Die Sous-Vide-Methode kommt vor allem in der Spitzengastronomie zur Anwendung, da dafür üblicherweise ein teures Sous-Vide-Gerät benötigt wird, das die Wassertemperatur exakt steuert. Das kann der Thermomix® allerdings auch! Er hält die Wassertemperatur im Ω über jede gewünschte Zeit konstant und steuert somit auch die Kerntemperatur eures Garguts. Somit könnt ihr im Zaubertopf die gleichen herausragenden Ergebnisse erzielen wie die Sterneköche! Vakuumieren…

MIXTOPF TEIGMODUS LINKSLAUF SPATEL SANFTRÜHRSTUFE VEGETARISCH VEGAN LAKTOSEFREI GLUTENFREI KALORIENARM Hauptgerichte < 500 kcal, Suppen/Vorspeisen < 350 kcal, süße Rezepte < 150 kcal, jeweils pro Portion KOHLENHYDRATARM < 25 % der Kilokalorien entstehen durch Kohlenhydrate FETTARM < 20 % der Kilokalorien entstehen durch Fett KILOKALORIEN  GRAMM EIWEISS GRAMM FETT  GRAMM KOHLENHYDRATE Zubereitung in Mixtopf, Garkorb und Varoma® Zubereitung nur im Mixtopf Zubereitung in max. 30 Minuten Schnell, unkompliziert, mit einfachen Zutaten Länger haltbar, gut zum Verpacken und Verschenken. BEQUEM KOCHEN MIT DER ZAUBERTOPF-APP Alle Rezepte der neuen Ausgabe findet ihr immer sofort im praktischen Kochmodus zum einfachen Nachkochen im Thermomix® unter www.zaubertopf-club.de…

Spritzig MIT SELBST GEMACHTEM CURD! MINI-CHEESECAKES ALS VARIANTE Lasst ihr das Curd weg (oder esst es schon vor dem Servieren als Brötchenbelag auf), ist dieser Frischkäsekuchen auch ohne das Topping ein echter Klassiker, der in 10 Minuten im Kühlschrank steht. Er lässt sich toll für Anlässe wie das Osterwochenende vorbereiten! Möchtet ihr Käseküchlein im Kleinformat servieren, verteilt Boden und Creme in Muffinoder Silikonförmchen. Das Curd könnt ihr als optionales Topping auch danebenstellen. Unsere liebsten Mini-Dessert-und Backförmchen aus Silikon oder Glas gibt’s im ZauberTopf-Shop! Magic! TOLLE IDEE MIT WOW-EFFEKT TEIGE FÄRBEN – SO GELINGT’S Wir verwenden zum Färben lieber flüssige Lebensmittelfarben statt Pulver, denn sie lassen sich tropfenweise portionieren und verbinden sich gleichmäßiger mit Teigen und Cremes. Tastet euch mit wenigen Tropfen an die gewünschte Farbe heran. Ihr könnt die Primärfarben…

ZARTES GEFLÜGEL Wer Hähnchen mag, weiß, dass es in erster Linie darum geht, dass das Fleisch saftig und zart gelingt. Mit dem Thermomix® klappt das garantiert! Denn wir bereiten das feine Fleisch entweder im Varoma® zu. Dabei sorgt der Wasserdampf dafür, dass es schonend gegart wird. Oder die Hähnchenstücke ziehen in Flüssigkeit gar, wie bei Suppen und Eintöpfen, und geben dabei Geschmack an diese ab, werden jedoch durch die konstante und präzise gewählte Temperatur nie trocken. Probiert’s aus! Hähnchen mit Curry-Schmand-Soße PRO PORTION: 729 KCAL | 44 G E | 35 G F | 61 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 600 g Hähnchenbrustfilet, in Stücken★ Salz★ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer★ 1 gelbe Paprikaschote, in Stücken★ 1 rote Paprikaschote, in Stücken★ 2 Zwiebeln, halbiert★ 1 Knoblauchzehe★ 1 EL natives…

ZEIT FÜR HEFEZOPF Ich genieße selbst gemachten Osterzopf auch schon mal an den Wochenenden vor Ostern und an den darauffolgenden statt nur am Festsonntag. Ich backe ihn gern mit frischer Hefe und esse die Scheiben dann mit reichlich frischer Butter (siehe Tipp unten), hausgemachter Erdbeerkonfitüre oder Schokoladencreme bestrichen. Pikant gibt’s für mich nicht. Schreibt mir doch mal, wie ihr euren Hefezopf am liebsten esst! GEMÜSETAGEBUCH Ob Gemüsegarten oder Naschbalkon – der Trend geht zum selbstgezogenen Gemüse. Noch bin ich wirklich keine Expertin, aber das Fieber des Säens und Erntens hat mich auf jeden Fall gepackt. Beim Stöbern nach Tipps und Tricks stieß ich auf die Idee, ein eigenes„Gemüsetagebuch“ zu führen. Als edle Grundlage dafür fand ich diese schicken Spiral-Notizbücher von Sigel, in denen ich all meine Saat-und Erntenotizen vermerken kann.…

Alleskönner-Suppe PRO PORTION: 150 KCAL | 3 G E | 9 G F | 19 G KH 45 Min. Zutaten für 4 Personen ★ Blättchen von 4 Stielen Koriander★ 1 Zwiebel, halbiert★ 20 g Ingwer, in kleinen Stücken★ ½ rote Chilischote, entkernt★ 30 g Rapsöl★ 500 g Karotten, in Stücken★ 100 g Staudensellerie, in Stücken★ 700 g Wasser★ 1½ TL Gemüse-Gewürzpaste★ 1 TL Abrieb und Saft von 1 unbehandelten Limette★ 100 g Soja-Kochcreme★ 1 TL Currypulver★ ½ TL gemahlener Kreuzkümmel★ ½ TL edelsüßes Paprikapulver★ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer★ Salz 1| Koriander im 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen. Den spülen. Zwiebel, Ingwer sowie Chili in den geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem nach unten schieben. Öl zufügen und die Zutaten ohne Messbecher 3 Min. |…

Blitzschnelle Getränke wie Shakes und Smoothies mixt ihr aus frischen und/oder tiefgekühlten Zutaten eurer Wahl 30 Sek. | Stufe 10. Schon ist der Energydrink fertig! Sehr gesund ist die angesagte Basis aus Haferflocken und Milch(-Alternative). Rührt sie im Ω an und lasst sie über Nacht im Kühlschrank quellen. Mit Früchten toppen, fertig. Hausgemachte Konfitüre aus frischen oder TK-Beeren kocht der Thermomix® von ganz allein und nach eurem Geschmack. Es dauert nur 10 Minuten – probiert’s aus! Teige kneten ist eine der einfachsten Übungen des Thermomix®. Mithilfe des Teigmodus und der 37-°C-Einstellung gibt’s immer frische Brötchen!…

Morgens easy in den Tag Mittags was Schnelles Abends Comfort Food Einkaufszettel Per Knopfdruck bequem zu jedem Rezept alle Zutaten anzeigen lassen und beim Einkauf an alles denken. Deine Abo-Vorteile • Jeden Tag 2 neue Rezepte für Thermomix® • Extra viele Low-Carb-Wochenpläne für leckere Abwechslung • Inspiration? Bequem nach Zutaten suchen! • Jedes Rezept mit Kohlenhydrat-Angabe Mit dabei: Die Rezepte jeder Ausgabe JETZT 1 MONAT KOSTENLOS TESTEN! zaubertopf-club.de/start Hier geht’s zum Club…

Eier kochen mit dem Thermomix® Ein gekochtes Ei ist für viele von uns der Inbegriff eines gemütlichen Frühstücks. Der Zaubertopf ermöglicht euch, Eier in unterschiedlichen Mengen zu kochen. So könnt ihr je nach Bedarf entscheiden, ob ihr sie im Mixtopf, im Garkorb oder im Varoma® zubereitet. Hierzeigenwir, wieesimmergelingt!+ Im Mixtopf Der TM6 ist mit dem Modus„Eier kochen“ ausgestattet. Das Automatikprogramm ermöglicht es, Eier im zu kochen, denn es sorgt dafür, dass sich das Mixmesser nicht mehr dreht. Ihr könnt den gewünschten Gargrad eurer Eier auswählen und der Thermomix® übernimmt den Rest. Über die Infotaste„i“ lest ihr, wie viel Wasser ihr einfüllen müsst. Wer einen TM5® oder TM31 besitzt, verwendet eine der nächsten beiden Optionen zum Eierkochen. Im Garkorb Im Garkorb könnt ihr bis zu 10 Eier kochen. Das ist praktisch, wenn…

Erdbeer-Liebe SÜSS, SÜSSER, ERNTEZEIT! Oh, sind die gut! Die strahlenden roten Früchtchen haben endlich wieder Saison und verzücken uns in Biskuitrolle, Tiramisu, Erdbeermilch oder in superluftiger Käse-Sahne-Torte … ORIENTALISCHE GESCHMACKSREISE Endlich wieder sommerliche Temperaturen hierzulande! Die Stimmung entführt unsere Sinne in wärmere Gefilde. Und das tun auch unsere köstlichen Leckerbissen wie Pide, Lahmacun, opulente Süßkartoffel-Kumpir, Baklava und mehr! ENTSPANNTE IDEEN FÜR DEN GRILLABEND Dieses Jahr tischen wir richtig auf! Neben saftigen Frischkäse-Frikadellen und fruchtig mariniertem India-Hähnchen servieren wir eine opulente Halloumi-Platte und frischen Paprikasalat. Als Beilagen des Sommers überzeugen Mini-Naan-Brote, superweiches Buttermilchbaguette sowie grandiose Dattel-Schinken-Butter und der cremigste Tzatziki aller Zeiten. Beim Anstoßen sprudelt echte Luxus-Limo, die diesen Sommer garantiert alle nachmachen werden! „One Blech“ EINFACH, LECKER & BEQUEM Wie lieben simple Ideen mit großer Wirkung. Das perfekte Beispiel sind schnelle…

Vera Rezeptentwicklerin FRISCHEKICK Grüner Spargel ist etwas früher dran als der weiße. Daher verlängern wir die Spargelsaison, indem wir schon viel mit dem grünen kochen. Alle Rezepte schmecken natürlich auch mit den weißen Stangen. SCHNELL UND FRISCH ZUM MITTAGESSEN Grüne Spargelcremesuppe mit Mascarpone PRO PORTION: 318 KCAL | 6 G E | 30 G F | 8 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 500 g grüner Spargel, in Stücken, Spargelspitzen getrennt★ 80 g Brunnenkresse zzgl. etwas mehr zum Garnieren★ 2 Schalotten★ 1 Knoblauchzehe★ 20 g Butter★ 650 g Wasser★ 1 TL Gemüse-Gewürzpaste★ 1 TL Salz★ ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer★ 250 g Mascarpone 1 Die Spargelspitzen im Varoma® verteilen und beiseitestellen. Die Brunnen- kresseim 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. 2 Schalotten und Knoblauch in den…

Thymian-Zitronen-Salz Für 1 Glas à 150 ml: Ein Backblech mit Backpapier belegen. Blättchen von 8 Zweigen Thymian und Abrieb von 2 unbehandelten Zitronen in den geben und 3 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Auf das Backblech geben, glatt streichen und 2 Tage bei Raumtemperatur trocknen lassen. Die Kräuter, Zitronenabrieb sowie 100 g grobes Meersalz in den geben und 10 Sek. | Stufe 10 mahlen. Weitere 100 g Meersalz dazugeben und alles 5 Sek. | Stufe 10 vermengen. In ein Schraubglas füllen und fest verschließen. > VERWENDUNG Das Kräutersalz schmeckt toll auf Tomate-Mozzarella, passt perfekt zu Kabeljau und Lachs sowie zu Spargel und Frühkartoffeln. Auch als feine Aromanote auf ein Risotto gestreut schmeckt es grandios! Salbei-Knoblauch-Salz Für 1 Glas à 150 ml: Ein Backblech mit Backpapier belegen. 3 Knoblauchzehen zusammen mit…

Wann verwende ich die Sanftrührstufe? Die Sanftrührstufe des Thermomix® ersetzt das langsame Rühren von Hand. Sie kommt beim Kochen von Risotto, Milchreis und Eintöpfen zum Einsatz. Das Mixmesser dreht sich dabei so langsam, dass Zutaten nicht zerkleinert, sondern nur umgerührt werden, sodass nichts anbrennt. Du aktivierst die Funktion, indem du den Stufenwähler nur auf „0,5“ stellst. Habt ihr Ideen für ein schnelles Mitbringsel aus dem Thermomix®? Schnelle und einfache Mitbringsel lassen sich am besten mit dem zubereiten, was du schon zu Hause hast, sodass du nichts mehr einkaufen musst. Die einfachste Idee, die sich schnell umsetzen lässt, ist selbst gemachter Vanille-oder Zimtzucker. Dafür 200 g Zucker und 1 Vanilleschote bzw. 1 Zimtstange in 30 Sek. | Stufe 10 pulverisieren und die Zuckermischung in ein trockenes Schraubglas umfüllen – fertig. Alternativ kannst du…

MINUTEN 5-Minuten-Blumenkohlsalat PRO PORTION: 260 KCAL | 7 G E | 22 G F | 12 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 20 g Petersilienblättchen zzgl. etwas mehr zum Garnieren★ 1 rote Zwiebel, halbiert★ 500 g Blumenkohl, in Röschen★ 40 g heller Balsamicoessig★ 60 g natives Olivenöl extra★ 1 Spritzer Zitronensaft★ ½ TL Salz★ ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer★ 1 Prise Zucker★ 50 g Pinienkerne 1 | Petersilie in den geben und 4 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Zwiebel im 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem nach unten schieben. Blumenkohl, Balsamico, Öl, Zitronensaft, Salz sowie Pfeffer und Zucker in den geben und alles 4 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern. 2 | Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe anrösten und mithilfe des unter den Blumenkohlsalat heben. Salat…

SCHÄLEN GANZ EASY WunderPeeler® V2 Der verbesserte Kartoffelschäler nutzt die Motorkraft des Thermomix®, um euer Gemüse direkt im Mixtopf zu schälen. Einfach genial! 24,95 € RESTLOS UMFÜLLEN Calotti® Silikon+ Die Silikonlippe der großen Kelle löst Speisen zwischen den Klingen und hebt sie bequem und nahezu restlos aus dem Mixtopf. 24,95 € UNVERZICHTBAR! Reinigungsbürsten 3er-Set Die Mixtopf-Spülbürsten eignen sich ideal für die tägliche Reinigung. Im Set: dunkelgrau, hellgrau und dunkelblau. 3er Set 9,95 € MACHT EUCH DAS KOCHEN LEICHTER! EINFACH LECKER Kochbuch „One Pots“ Unsere besten Rezepte, für die ihr nur den Mixtopf braucht in einem Band. Genialer geht’s nicht. 14,99 € LEICHTER BEWEGEN EasySlider® Der neue EasySlider® sorgt für absolut müheloses Bewegen des Thermomix® auf der Arbeitsfläche. Die Oberfläche des Gleitbretts ist mit Mulden versehen, in denen die Standfüße des…

TREFFT AMELIE! Sie mixt, sie fotografiert, bloggt und postet – Amelie Kowalski und der Thermomix® sind ein eingespieltes Team. Seit Jahren entwickelt die zweifache Mama Rezepte, die ihr und ihrer Familie schmecken. Ihre Ideen teilt sie online mit Tausenden von Fans. Ab jetzt findet ihr in der „Wir “-Serie immer eine Auswahl ihrer besonders beliebten Gerichte in jeder Ausgabe des mein ZauberTopf-Magazins! MÖHREN Kids lieben das Wurzelgemüse, denn es ist süß, knackig und schön orange. Für Eltern kommen weitere Vorzüge hinzu: Möhren sind gesund, günstig, gut lagerfähig und herrlich vielseitig einsetzbar! Bratwurstklößchen mit Erbsen, Möhren und Reis PRO PORTION: 843 KCAL | 23 G E | 48 G F | 83 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN FÜR DEN REIS UND DIE KLÖSSCHEN ★ 300 g Basmatireis★ 1 TL Salz★…

Ein klassisches Drei-Komponenten-Gericht wie Lachs, Kartoffeln und Soße oder cremiges Hühnerfrikassee mit Reis – mit eurem Mixtopf, Garkorb und Varoma® habt ihr alles, was ihr zum Kochen einer wärmenden, wohltuenden Mahlzeit braucht. Während im Mixtopf die Soße köchelt, gart im Garkorb die Beilage und im Dampfgarer wird frisches Gemüse schonend zubereitet. All-in-one-Gerichte holen auf diese Weise wirklich alles aus dem Thermomix® heraus. Meist bleibt während des Kochvorgangs genügend Zeit, um die Küche wieder aufzuräumen und den Tisch zu decken, sodass der Abend beginnen kann. Besonders bequem lassen sich auch Aufläufe und Gratins aller Art zubereiten, da die passende Soße wie Béchamel-oder Tomatensoße ruckzuck angerührt und Käse in Sekunden„gerieben“ ist. Beides nur noch über Gemüse oder Nudeln geben und alles ab in den Ofen. Wer die rustikale Brotzeit bevorzugt, backt ein-oder…

JETZT GEHT’S LOS Im Mixtopf haben zwei separat vakuumierte oder ein großes Lachsfilet im Vakuumbeutel Platz. Daher eignet sich diese Zubereitungsweise vor allem, wenn ihr für zwei Personen kocht. Extratipp: Gebt den vakuumierten Lachs vorsichtig ins erwärmte Wasser, um sicherzustellen, dass er nicht zu viel verdrängt, das dann überlaufen könnte. Falls nötig, gießt oder schöpft ihr noch etwas davon ab. Das Filet im Beutel muss aber vollständig mit Wasser bedeckt sein. Lachs sous-vide mit Bratkartoffeln und Kräutersoße PRO PORTION: 899 KCAL | 38 G E | 59 G F | 57 G KH ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN FÜR KRÄUTERSOSSE UND KARTOFFELN ★ 30 g Petersilienblättchen★ 2 Knoblauchzehen★ Abrieb von ½ unbehandelten Zitrone★ 60 g natives Olivenöl extra★ Wasser★ Salz★ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer★ 600 g Drillinge★ 1 EL Butter★ 1…

„Genial!“ Instagram-Fan ewaundadam Trick 17 zum Salatwaschen Auf Instagram unter @zaubertopf hat unsere Kollegin Sandra einen Hack zum Salatwaschen im Thermomix® geteilt. Dafür 1 Liter Wasser in den geben und Salat hineinlegen, 10 Sek. | Stufe 4 einstellen und waschen. Anschließend im Varoma® trockenschütteln. Die einen sagen: „Genial“, wie Fan ewaundadam, die anderen waschen lieber per Hand. Wie ist eure Meinung? Teilt sie mit uns auf Instagram! Ich habe die Bolognese als Eintopf ohne Nudeln gegessen und mit Chili gewürzt. Wird jetzt öfter auf den Tisch kommen!“ ZauberTopf-Club-Mitglied Gabriele” Liebe Gabriele, was für eine gute Idee! Es ist wirklich clever, aus der „Rote-Linsen-Bolognese“ ein vegetarisches Chili zu machen! Wenn ihr Gabrieles Idee auch ausprobieren möchtet, findet ihr das Bolo-Rezept in der mein ZauberTopf-Ausgabe 2/23 oder im ZauberTopf-Club. Was gibt’s heute bei…

Zwei Tage im Voraus □ Zupfkuchen und/oder den Carrot Cake backen. Das Carrot-Cake-Frosting noch nicht herstellen. Kuchen kalt stellen.□ Himbeer-Eierlikör mixen, abfüllen und kalt stellen.□ Balsamicodressing für den griechischen Bauernsalat anrühren und kalt stellen. Am Vortag □ Rucola-und Käsecreme zubereiten, kalt stellen. Die Füllung für die Frischkäseröllchen zubereiten, Softtomaten zerkleinern, beides getrennt voneinander kalt s tellen.□ Nusshörnchen backen, abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.□ Eier für die Tischdeko (siehe Tipps Seite 102) hart kochen und abkühlen lassen.□ Tisch decken. Extra-Tipp: Nutzt die letzte Viertelstunde vor dem Eintreffen der Gäste nach Möglichkeit, um innezuhalten. So nehmt ihr eure Gäste entspannt in Empfang. Am Feiertag Morgens □ Frosting für den Carrot Cake mixen, auf den Kuchen streichen und diesen kalt stellen.□ Frischkäseröllchen fertigstellen und kalt stellen.□ Hart gekochte Eier dekorieren…