Coltivato prevalentemente in Campania, nella provincia di Avellino, il Fiano è un vitigno a bacca bianca considerato tra i migliori in Italia per via della sua struttura e straordinaria finezza. Diffuso anche in Puglia, in Basilicata e, recentemente, in Sicilia, deve il suo nome, pare, a una popolazione ligure delle Alpi Apuane migrata, nel secondo secolo a. C., in Campania, dove sembra abbia portato la vite Apuana (poi divenuta Apiano, a richiamare la dolcezza di queste uve di cui andrebbero ghiotte le api, poi Afiano e infine Fiano). La prima storica testimonianza del vino Fiano di Avellino risale al XIII secolo in un documento di acquisto da parte di Federico II di Svevia. Un secolo più tardi Carlo II d’Angiò, re di Napoli e di Sicilia, comprò 16.000 viti di…
