Indholdsfortegnelse for No. 3889 i Nous deux

Nous sommes encore dans la période des bonnes résolutions. Et si, cette année, on prenait celle de cultiver notre talent ? Ce qu’il y a de bien, c’est qu’il peut prendre plusieurs formes. Il peut être artistique, comme celui de Marine Delterme, que l’on découvre dans un rôle aux antipodes de son personnage d’Alice Nevers (p. 6). Il peut être scientifique, comme celui de ces chercheurs qui vont toujours plus loin pour tenter d’éradiquer le cancer (p. 28). Et il y a aussi celui de l’empathie, dont fait preuve Blanche, l’héroïne de notre grand roman-photo (p. 41). Et vous, quel est le vôtre ? Pour le savoir, faites notre psycho-test (p. 32). Car nous avons tous du talent. Parfois, il demande juste à pouvoir s’exprimer. Bonne lecture et très belle…

Dans Manipulations, vous interprétez une femme victime d’un pervers narcissique. Qu’est-ce qui vous a attirée dans ce rôle? J’ai reçu ce projet comme un cadeau. Je connais très bien cette situation. J’ai vécu une relation comme celle-ci pendant quelques années. J’ai voulu jouer ce rôle non pas parce qu’il me rappelait mon histoire, mais parce que je trouvais le scénario extrêmement bien écrit. Marwen Abdallah, le réalisateur, nous a vraiment accompagnés avec Marc [Ruchmann, qui interprète Mathias, son compagnon pervers narcissique] pour nous protéger, presque à la manière d’un psychologue. Fait rare, nous avons tourné cette série dans l’ordre chronologique. Chaque semaine, on franchissait un nouveau palier vers l’enfer. Comment avez-vous fait pour nuancer ce personnage? Fondamentalement, c’est une femme bonne, empathique et généreuse. Maud est une belle âme et…

Dans son salon plongé dans la pénombre, Julien se rappelait le sourire lumineux de Romane. En la regardant, il avait su qu’il venait de franchir une étape supplémentaire dans la guérison qu’il avait souhaitée ardemment. Certes, il était trop tôt pour se convaincre qu’il était tout à fait guéri. Mais ses résultats probants attestaient qu’il était sur la bonne voie. Romane lui avait été présentée par Marc, un ami commun, six mois auparavant : – Romane, avec qui j’ai fait mes études à la fac. Elle était en psycho, moi en histoire de l’art. Je n’ai pas été assez rapide pour lui demander sa main ! commenta Marc d’un ton badin. Le sourire resplendissant de la jeune femme à la longue chevelure blonde confirma : – Je ne regrette pas…

Les boutons et les points noirs, ce n’est déjà pas facile à l’adolescence, mais ça devient insupportable quand ils s’incrustent à l’âge adulte ! Pourtant, ce n’est pas rare ! Selon une étude menée par Sanoflore, 58 % des femmes de 25 à 34 ans et 44 % des 35 à 44 ans déclarent encore en souffrir. Quand les boutons ne font pas de nouveau parler d’eux lors de la ménopause ! Mais pourquoi font-ils ainsi de la résistance ? Les raisons sont multiples : certaines pilules contraceptives, le stress, un mauvais sommeil, l’usage de cosmétiques non adaptés et une alimentation déséquilibrée sont les facteurs les plus fréquents. Que faire ? Adoptez une bonne routine beauté Chaque jour, matin et soir, nettoyez soigneusement votre visage avec un soin estampillé «…

Dans les années 1900, l’Eau Précieuse est conditionnée dans de jolies fioles en verre de style Belle Époque. Le packaging va lentement évoluer, abandonnant notamment la bouteille en verre. Dans les années 1970, l’Eau Précieuse acquiert sa forme actuelle : un flacon en plastique avec une texture granuleuse et une étiquette rose.Toujours aussi incontournable, elle se retrouve dans de nombreuses salles de bains. Il s’en vend un flacon toutes les deux minutes en pharmacie.…

Vrai. Des travaux américains publiés en 2015 ont révélé la présence de vaisseaux lymphatiques (où circulent des cellules immunitaires) dans le cerveau de la souris, indiquant un lien anatomique direct entre le système nerveux et le système immunitaire. En conséquence, un trouble au niveau cérébral peut se répercuter sur le plan immunitaire, et inversement. Les personnes déprimées sont donc plus à risque d’infections. Alors prenez soin de votre moral pour rester en bonne santé! 39 C’est le pourcentage de Français qui utilisent les écrans au lit… et perdent en moyenne trente minutes de sommeil par nuit. Des chiffres qui expliqueraient le fait que plus de six Français sur dix déclarent être épuisés. Parmi eux, 70 % de femmes (contre 55 % des hommes) se sentent proches du surmenage. Source: INVS…

Le scanner ¤ Comment ça fonctionne ? Tout comme une radiographie, le scanner utilise les rayons X. Couplé à un ordinateur, il permet de reconstituer des images du corps en deux ou trois dimensions. Le radiologue peut les consulter sur écran, s’arrêter sur une image pour effectuer des mesures de densité des tissus, de volume d’une masse, de surface… ¤ Pour quel usage? Le scanner est très utilisé pour diagnostiquer les tumeurs, les infections pulmonaires, les traumatismes (fractures des os), les lésions internes (fractures de rate, de rein) en cas d’accident de la circulation, par exemple, et pour suivre l’évolution des cancers. On y a même eu recours, au début de l’épidémie de Covid-19, pour analyser les poumons des malades, avant que les tests PCR ne soient proposés. Il sert…

Lorsque Marianne entra dans leur chambre, Etienne était assis sur le lit et semblait parler tout seul. En fait, non, il lisait à voix haute la quatrième de couverture d’un livre qu’il avait sorti des rayons de la petite bibliothèque. Il souffla dessus et une fine pellicule de poussière s’envola dans la lumière matinale qui, derrière la vitre de la fenêtre, les appelait à la rejoindre dehors. – L’Ile au trésor, dit-il en retournant le livre qui, par les couleurs de sa couverture, confirma le titre fleurant bon les vents marins, les perroquets et les boulets de canon. C’est le premier vrai livre que j’ai lu, je crois bien. Je vais le prendre avec moi pour le voyage, je pourrais t’en lire des passages à voix haute. Je ne suis…

A-t-on le droit de ramasser des fruits ou légumes sur le terrain d’autrui? L’ancestral « droit de glanage » autorise à ramasser sur le terrain d’autrui des fruits ou légumes après une récolte. Il reste aujourd’hui toléré, mais sous certaines conditions : il doit s’exercer en journée, à la main, sans outils, sur des terrains non clôturés et ne pas être interdit par un arrêté municipal. En revanche, le « maraudage » – le fait de s’emparer de fruits ou légumes non détachés du sol –, ou le « grappillage » – qui consiste à cueillir après une récolte ce qui reste sur les arbres fruitiers ou les ceps de vigne –, sont interdits. Par précaution, avant de « glaner », il est recommandé de s’assurer auprès du propriétaire du…

Pour éviter que votre chien ne se casse une dent, ne lui donnez ni de vrais os, type os à moelle, ni du bois de cerf. Ces matières sont extrêmement dures et sans intérêt. Le risque est la fracture d’une dent du fond, appelée « carnassière ». Si celle-ci n’est pas soignée, cela conduit à un abcès. Les balles de tennis sont également à proscrire.A leur surface s’agglutinent de la salive et des particules de terre qui la transforment en papier de verre.Les dents n’y résistent pas. Cette usure peut à terme mettre à nu la pulpe dentaire et infecter la dent.…

Le gomasio lutte contre l’hypertension artérielle Ce condiment d’origine japonaise se compose d’un mélange de sésame complet grillé (« goma ») et de sel marin (« shio »). Si 100 g de gomasio apportent 4 g de sodium, le sel de table, lui, affiche 38 g de sodium aux 100 g. Or, on sait que celui-ci est responsable de l’augmentation de la tension artérielle, facteur de risque d’infarctus. Dans la même pincée de gomasio, vous profiterez aussi des bienfaits nutritionnels du sésame, un oléagineux source d’oméga 6, indispensable au bon fonctionnement du système cardiovasculaire, de magnésium antifatigue, de vitamines B essentielles à la bonne marche de notre organisme ainsi que de fibres. Où en trouver? En magasin bio et en rayon diététique de supermarché. L’ail noir renforce les défenses immunitaires…

Faciliter la préparation d’un carpaccio de bœuf. Il suffit de placer sa pièce un quart d’heure au congélateur : elle va se raidir et il sera plus aisé de la couper en fines tranches. Même idée pour la découpe des encornets à la texture glissante ; une demi-heure et le tour est joué. Préparer le poulpe. Afin d’attendrir la chair et éviter qu’elle ne soit caoutchouteuse, on laisse le poulpe une journée au congélateur, puis on le laisse doucement décongeler dans le réfrigérateur, avant de le cuisiner. Ceci va permettre de casser les fibres. Éliminer les éventuelles bactéries des poissons sauvages.Afin de consommer du poisson sauvage cru ou rose à l’arête en toute sécurité, on passe par la case congélation. Elle va permettre l’élimination des larves de parasites éventuellement présentes,…

Salade de chou-fleur, menthe, feta et grenade (Pour 4 personnes) Préparation : 20 min Cuisson : 10 min ■ 1 petit chou-fleur ■ 1 grenade ■ 10 feuilles de menthe ■ 150 g de feta ■ 10 noisettes entières ■ 3 c. à soupe d’huile de sésame grillé ■ 2 c. à soupe de vinaigre de framboise ■ Sel et poivre du moulin ■ Lavez le chou-fleur et taillez-le en bouquets. Plongez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes pour qu’ils restent croquants. Passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et égouttez-les. ■ Coupez la feta en petits dés. Ciselez les feuilles de menthe. Ouvrez la grenade en deux et récupérez les grains. Concassez grossièrement les noisettes. ■ Mélangez le chou-fleur, les dés de feta, la…

La coquille d’huître, aimant à calcaire Sus au tartre dans la bouilloire ! Le détartrage se fait à l’eau additionnée de vinaigre blanc. Faites bouillir puis rincer plusieurs fois. Pour prévenir la formation de tartre, posez au fond une coquille d’huître préalablement lavée. Le calcaire se déposera sur elle et non sur les parois de votre bouilloire. L’amidon anticalcaire Pour les traces légères de tartre, l’amidon de la pomme de terre se révèle être un anticalcaire inattendu.Alors, quand il se manifeste au fond d’une casserole, on y fait bouillir de l’eau additionnée des épluchures pendant une dizaine de minutes environ.Vous verrez, c’est radical, votre casserole redeviendra comme neuve ! Faire douche nette Pour éviter le dépôt de tartre sur les parois de la douche, après un nettoyage complet, appliquez de…

Des deux amies qui poussèrent la porte du grenier de cette maison abandonnée depuis cinq ans, Sandrine était la plus intrépide. Jenny, son aînée d’une année à peine – ce qui lui faisait 21 ans –, avait peur pour un rien. Sa copine avait dû la tirer par le bras pour l’obliger à entrer dans la demeure. Livrées à tous les vents, la plupart des fenêtres avaient été brisées par les intempéries ou par les gamins de ce petit village de la Creuse. Il est vrai que la bâtisse isolée, sinistre et délabrée, faisait froid dans le dos. Il y demeurait encore, accrochés à certains murs, des portraits grandeur nature d’Athénaïs Beauregard, l’ancienne propriétaire des lieux. Elle était morte dans son sommeil à l’âge vénérable de 101 ans. Ses immenses…

Bélier 21 mars-20 avril Amour : avant que votre relation de couple ne soit plus qu’une pâle copie de vos rêves de jeune fille, vous relancez la mécanique de l’amour (surtout 2e décan). Travail : des promesses, toujours des promesses ! Mais quand il s’agit de finaliser, vos interlocuteurs traînent des pieds. Usant (surtout née autour du 10 avril). Santé : vous avez bien du mal à vous détendre. Persévérez ! Taureau 21 avril-21 mai Amour : vous rencontrez l’élu(e) de votre cœur ou bien vous customisez votre vieille moitié. Dans tous les cas, vous croyez à nouveau aux contes de fées qui finissent bien (surtout 2e décan). Travail : si le boss ou l’un de vos collègues se sent d’humeur kamikaze, qu’il vienne, vous saurez le recevoir. Bref, il…

Meghan et Harry Ils dévoilent enfin la première photo de leur fille Plus de six mois après la naissance de Lilibet Diana, Meghan Markle et le prince Harry ont posté sur Instagram la première photo de leur fille. On y voit le bébé en petite robe blanche, soulevé par sa mère et riant aux éclats avec elle. Sourire partagé par le prince Harry, sur les genoux duquel est installé le petit Archie (2 ans et demi), qui ressemble beaucoup à son papa. Un portrait de famille heureuse. C’est elle qui le dit « La une de bonheurs et de chagrins. Les animaux nous procurent tellement de bien-être que cela vaut la peine d’en avoir un près de soi ! » Sophie Davant Jean-Jacques Goldman et Sophie Marceau A nouveau élus…

Pour se souvenir de l’anniversaire de ses 20 ans, il lui faut un moment et un peu d’aide. Non pas qu’elle ait commis d’excès particulier qui aurait affecté sa mémoire. « Je me remémore très bien les faits, sourit-elle. Je sais qui était là, ce que nous avons fait et combien j’ai été heureuse. » Mais ne lui demandez pas comment était décorée la pièce ou ce que portaient ses invités. « Pour cela, j’ai besoin de regarder des photos de la soirée. » D’ailleurs, l’étudiante de 22 ans a pris l’habitude de faire énormément de photos. Jusqu’à il y a peu, elle ne savait pas trop pourquoi. Maintenant, si. Un cerveau sans images Il a fallu qu’elle tombe, par hasard, sur l’interview d’une scientifique américaine pour comprendre. Charlotte découvre…

Lire de belles histoires, s’évader grâce à l’imagination, elle aime ça, Calista. Mais attention, elle ne s’en laisse pas conter. A travers les livres, elle apprend sur le monde tel qu’il va et elle sait le décrypter, elle en connaît les codes. Gracieuse, elle l’est certainement, et d’ailleurs son nom signifie « la plus belle » en grec, mais en esprit anticonformiste, elle pourrait s’épanouir en tant qu’avocate ou écrivaine. Envoyez la photo de votre enfant et sa date de naissance, ainsi qu’une autorisation de publication signée des deux parents à Nous Deux,40,avenue Aristide-Briand,92220 Bagneux. En cas de sélection,le délai de publication est de deux mois. Aucune photo ne sera renvoyée.…

Avec quoi les porter? Avec des pièces basiques et bien coupées comme un tee-shirt blanc, ou encore sur une chemise blanche oversize. S’ils sont fins, osez les accumulations : aux poignets, autour du cou et même sur les doigts !…

Première pandémie à avoir touché simultanément les êtres humains du monde entier, le Covid a rebattu les cartes de l’hygiène en rappelant les gestes de propreté essentiels qui évitent la contamination des « microbes » d’une personne à l’autre: lavage fréquent des mains et des surfaces, utilisation de gels désinfectants, nettoyage plus intensif du linge (en plus de la distanciation). De nouveaux réflexes à ne pas oublier, la peur du virus passée, pour ne plus mériter la mauvaise réputation des Français quant à leurs habitudes d’hygiène. En effet, parmi les chiffres publiés par une enquête Ifop(1) en 2020, avant le Covid donc, elles n’étaient pas encore optimales : 30 % des femmes ne se savonnaient pas les mains avant de faire la cuisine ou après s’être mouchées… Or, dans le…

A Toulouse, la biotech Transgene a annoncé avoir mis au point un vaccin thérapeutique individualisé, nommé TG4050 et élaboré sur mesure en fonction de la tumeur des patients. Selon les premiers résultats, il parvient à stimuler efficacement leur système immunitaire. Un délai de fabrication ultracourt C’est inédit : pour fabriquer chaque vaccin, trois petits mois suffisent. Les médecins commencent par analyser la tumeur afin d’établir ses caractéristiques génétiques. Ils construisent ensuite une immunothérapie personnalisée à partir d’une trentaine de mutations possibles de cette tumeur. Celles-ci sont trouvées par des ordinateurs surpuissants, qui passent au crible trois milliards de données et les comparent à l’ADN sain du patient. Repousser, voire empêcher la récidive Le vaccin, qui s’est montré très efficace sur des patientes atteintes de cancer des ovaires, sera étendu à…

SAINT-GILDAS-DE-RHUYS Quel charmant village que celui de Saint-Gildas-de-Rhuys, situé au sud de la presqu’île. Face à l’océan, ses falaises et ses criques aboutissent à la pointe du Grand Mont (point culminant). Le village vaut également le détour pour sa jolie abbaye du VIe siècle, rare témoignage d’art roman en Bretagne. Au Moyen Âge, le lieu joua un rôle considérable dans la vie économique et culturelle de la presqu’île. Après un tour au marché très fréquenté le dimanche matin, qui se tient au pied de l’abbaye, direction la magnifique plage sauvage du Goh Velin. Derrière les dunes, une longue bande de sable fin fait face à l’Atlantique. Elle offre une vue imprenable sur la baie de Quiberon et ses îles (Houat, Hoëdic, Belle-Île). LE CHÂTEAU DE SUSCINIO Situé en bord de…

La nuit est presque tombée lorsque le car à la peinture écaillée ralentit dans un grand virage. Il stoppe à l’entrée de Pors Bourlazan dans le bruit aigu de ses freins fatigués, à un arrêt improbable où seuls descendent les habitants du hameau. Les phares aux lumières chétives ne parviennent pas à traverser l’épais brouillard persistant venu de la mer. Le voyageur met le pied sur le sol, répond à peine au salut du chauffeur. Il relève le col de sa vareuse, passe la bride de son sac marin sur son épaule droite puis se dirige vers le centre du village, baissant la tête pour mieux lutter contre le vent. Le souffle, puissant, courbe les rares arbres totalement dépourvus de feuilles en ce mois de janvier 1947. Les yeux plissés…

Avec sa couleur jaune pâle et son goût prononcé et sucré, elle est étonnante en tous points.Très utilisée dans la cuisine méditerranéenne et orientale,la farine de pois chiche est une mine d’or nutritionnelle ! Elle est une formidable source de protéines, de fibres, de vitamines, et elle possède un indice glycémique faible.Tout comme la farine de sarrasin ou de maïs, celle à base de pois chiches ne contient pas de gluten : dans une recette, elle peut remplacer une partie ou la totalité de la farine de blé. Elle est idéale pour la préparation de falafels, de houmous, de galettes ou encore d’un blondie.…

LE VINAIGRE BLANC Imprégnez une éponge et passez-la sur les différents éléments à nettoyer. Pour décupler son action, laissez-les tremper toute une nuit dans de l’eau vinaigrée très chaude (même volume d’eau que de vinaigre). L’ACIDE CITRIQUE Il se dilue dans l’eau froide ou chaude à raison d’une ou deux cuillères à soupe par litre d’eau. Laissez reposer quelques heures si besoin et frottez les éléments concernés puis rincez plusieurs fois, c’est détartré ! LA PIERRE D’ARGILE La pierre d’argile laisse un léger film dont l’effet perlant met à mal l’apparition de calcaire. Il reviendra moins vite. Imbibez une éponge légèrement humidifiée à l’eau froide. Une petite quantité de pâte suffit. Laissez poser quelques minutes si besoin puis frottez et rincez. LE BICARBONATE DE SOUDE Mélangez un tiers de bicarbonate…

Depuis quand l’association existe-t-elle et quel est son but? L’association est toute récente. Nous l’avons créée en 2021, pour prolonger les premières prises de parole sur Instagram. Nous nous sommes dit qu’avec cette structure, nous aurions beaucoup plus de moyens d’atteindre un large public. Car l’objectif est clairement d’avoir une plate-forme et des capacités d’action pour accompagner des personnes aphantasiques ou leurs proches. C’est un lieu où l’on peut discuter tous ensemble et s’aider. Nous allons également mener un travail de sensibilisation. Cela passera par les réseaux sociaux, et nous avons le projet d’organiser des conférences afin d’entrer directement en contact avec les personnes concernées. A l’heure actuelle, l’un des problèmes majeurs en France est que l’on ne trouve pratiquement que des sources d’information en anglais. Nous allons essayer de…

Bon anniversaire à… Chère tata Michèle. Je te souhaite un très joyeux anniversaire pour tes 70 ans. Un cap est passé mais la route reste belle. Je t’embrasse. Ton neveu, Yannick Chère maman et grand-maman. Merci pour tous les bons moments passés avec toi ! Nous t’aimons fort, fort et te souhaitons un joyeux anniversaire, le 15 janvier, pour tes 80 ans. La Chri, Maude et Justine Mamou. Ce petit message dans ton journal préféré pour te souhaiter un très bon anniversaire en ce 15 janvier à l’occasion de tes 90 ans. Tu tiens une grande place dans nos cœurs. Nous t’aimons très fort. Un bouquet de bisous. Sylvie et toute la tribu Diégo. Tu es né le 2 janvier 2016, pour la plus grande joie de tes parents, et…

La blouse métallisée Adoucissez cette pièce avec des couleurs chaudes, comme le marron. Associez-la à des accessoires décontractés: un chapeau, des mocassins, un sac matelassé. Le débardeur scintillant Le mariage avec le denim est parfait! Pour les modèles très ouverts, comme un débardeur ou une robe à fines bretelles, pensez à porter, en dessous, un sous-pull ou une chemise blanche. La robe à paillettes Calmez son côté trop festif en l’accessoirisant avec des pièces citadines comme une paire de sabots, un sac à franges ou encore un bob en fausse fourrure. La jupe à sequins Sachez-le, la meilleure amie des sequins, c’est la maille! Jouez de ce contraste pour mixer cette jupe avec un gros pull en laine, uni ou à motifs.…

A VOUS AVEZ UN MAXIMUM DE Votre carte maîtresse? La créativité Le train-train, les sentiers battus, les modes d’emploi ? Très peu pour vous. Rien ne vous met davantage en joie que d’apprendre de nouvelles choses, d’explorer, de vous laisser surprendre, que ce soit en matière de cuisine, de décoration, de mode ou d’activité professionnelle. Quitte à vous mettre au défi et à puiser dans votre imagination pour sortir de votre « zone de confort » ! Votre esprit singulier, votre capacité à mettre de la fantaisie et de l’humour dans les tâches les plus ordinaires, votre audace font de vous une personne dont on recherche la compagnie pétillante, le sens artistique et le point de vue inédit. Même si votre côté non-conformiste et parfois impulsif peut inquiéter certains… Notre…

A partir d’aujourd’hui, et pendant trois hivers (jusqu’au 31 mars 2024), l’appellation « pneu hiver » englobe les pneux marqués « M+S », « M.S », « M&S » ou ceux particulièrement recommandés pour leur adhérence sur la route l’hiver, homologués « 3PMSF » (3 Peak Mountain Snow Flake) 4, accompagnés des logos « M+S », « M.S » ou « M&S ». Les pneus 4 saisons, s’ils sont estampillés « 3PMSF », répondent aussi à la nouvelle réglementation. Mais à partir du 1er novembre 2024, ne seront qualifiés de « pneus hiver » que ceux identifiés par la présence conjointe de « 3PMSF » et de l’un des marquages « M+S », « M.S » ou « M&S ». Les véhicules équipés de pneus à clous ne sont pas…

Qui s’évertue à brosser quotidiennement les dents de son chien ou de son chat ? Qui soulève les babines de son animal pour voir l’état de ses dents ? Trop peu de maîtres, hélas ! Pourtant, les maladies bucco-dentaires sont plus fréquentes qu’on ne le croit et lorsque le propriétaire ou le vétérinaire s’en aperçoit, les dégâts sur la dentition sont déjà bien avancés. L’affection la plus courante, chez le chien et le chat, est la maladie parodontale. « Il s’agit d’une accumulation de bactéries à la surface des dents qui irrite la gencive. Si cette gingivite n’est pas soignée, la maladie évolue. Les germes détruisent la gencive, attaquent l’os et le ligament, ce qui conduit à un déchaussement des dents. C’est ce qu’on appelle la parodontite », explique le…

Les moyens annexes Indépendamment du brossage, il existe des moyens annexes qui ne nécessitent pas d’intervention du maître. « Tout ce qui va encourager l’animal à utiliser ses dents dans un mouvement de découpe a une action bénéfique », complète l’expert en dentisterie vétérinaire. Il y a les biscuits alimentaires, les os en peau de buffle, les croquettes… Pour que cet entretien naturel des dents se fasse, il faut que l’animal passe du temps à mastiquer. « Cependant, ces produits ne peuvent pas se substituer au brossage », rappelle-t-il en guise de conclusion.…

Le sucre blanc Il est issu de la betterave sucrière à chair blanche, raffiné à 100 % et connu pour son fort pouvoir sucrant. Son goût : neutre et discret. Ses utilisations : c’est l’ingrédient de référence des recettes de pâtisserie. Il s’intègre dans toutes les préparations et entre dans la composition de gâteaux, entremets, viennoiseries. Le sucre de canne Issu des tiges de canne à sucre, il est raffiné comme le sucre de betterave blanc et offre une belle couleur ambrée. Attention à ne pas le confondre avec la cassonade, qui est un sucre cristallisé issu de la canne à sucre et naturellement coloré. Son goût : vanillé et tropical. Ses utilisations : il est utilisé pour caraméliser des préparations (crème brûlée) et parfait dans les desserts exotiques ou…