Heureux qui comme Laurent Raineau a investi dans la citrouille. Car cette cucurbitacée, longtemps dédaignée, connaît désormais un succès phénoménal dans nos contrées. Agriculteur en Touraine, le fondateur de Verte Vallée est tombé amoureux des courges à la fin des années 1990. « À l’époque, la France découvrait les joies de Halloween, cette fête importée des États-Unis, dit-il. Cela m’a donné l’idée de cultiver des citrouilles, d’abord sur une petite surface, mais les ventes ayant explosé, j’en récolte aujourd’hui 8 000 tonnes par an, sur 350 hectares ! » Butternut, kabocha, courge musquée de Provence, bleu de Hongrie, longue de Nice, pâtisson… Notre homme produit vingt-deux variétés, dont le fameux potiron rouge vif d’Étampes, plus connu sous le nom de Jack O’Lantern, cette citrouille qui, sculptée et éclairée d’une bougie,…
