Indholdsfortegnelse for Noviembre 2022 i Saber Vivir

Haciendo una alimentación suficientemente variada nos aseguramos de estar tomando todas las vitaminas y minerales que necesita nuestro cuerpo… pero eso a veces no ocurre. Puede sorprender que, en los tiempos que vivimos –en que tenemos cualquier tipo de alimento a nuestro alcance– quizá no lleguemos a los niveles idóneos de micronutrientes. Sin embargo, eso no es tan raro. • Muchas veces, cocinamos demasiado los alimentos. En algunos hogares se mantiene la creencia de que cuanto más tiempo esté la preparación al fuego más sabrosa quedará. Pero, además de que eso quizá no ocurra, de este modo estamos perdiendo muchos nutrientes, que se van destruyendo con el calor. • Otras, tomamos procesados con más frecuencia de la deseable. Las preparaciones más ricas –nutricionalmente hablando– son aquellas que elaboramos en casa,…

Nuestra sangre es una chivata, nos da pistas muy relevantes sobre el estado de salud general, la posibilidad de desarrollar ciertas enfermedades y la existencia de infecciones u otros trastornos. • Cuando te hagas unos análisis, no te alarmes si hay resultados alterados marcados con asteriscos; hay factores que provocan variaciones: no haber hecho el ayuno suficiente, practicar deporte intenso el día anterior, fumar antes de la analítica y tomar medicamentos como antiinflamatorios y analgésicos. • Los valores se miran en conjunto, no se interpretan de forma aislada. Por ejemplo, puedes tener alta la glucosa, pero si la hemoglobina glicosilada (HbA1c) –que revela la cantidad de azúcar en sangre en los últimos dos o tres meses– es correcta, quizá se deba (en personas sanas de base) a un exceso en…

DOSSIER Nuestro ADN está cambiando continuamente, hay genes que se activan (se expresan) en cuanto seguimos unas rutinas concretas y otros que se silencian. Y esos cambios, lejos de ser un freno para nuestra salud, pueden ayudarnos a alejar tumores frecuentes como el de mama. Porque si seguimos los hábitos adecuados se lo ponemos más fácil a nuestro cuerpo para reparar a tiempo una célula que se está volviendo maligna (como te explicamos con detalle en este dossier). Es el primer paso para evitar el cáncer mamario, pero si esa célula nos desafía y sigue creciendo de forma anómala, la nueva Ciencia (que ha dado pasos de gigante en las dos últimas décadas) acude en nuestra ayuda para que ese proceso termine cuanto antes. • “Ahora sabemos más sobre el…

Todos los expertos consultados para elaborar este informe se muestran muy esperanzados con respecto a los tratamientos futuros frente al cáncer de mama. “Estoy convencida de que en 10 años tendremos una manera muy diferente de afrontar el cáncer gracias a la investigación actual”, afirma sin dudarlo la doctora Violeta Serra. El pronóstico de la enfermedad ya ha mejorado mucho en los últimos años, y se prevé que podrá hacerlo aún más gracias al esfuerzo que los grupos de investigación están llevando a cabo hoy en día. LAS HERRAMIENTAS PARA COMBATIRLO CRECEN Los principales avances que ya se han dado y que explican este optimismo han sido cuatro: los diagnósticos cada vez más precoces, la utilización de terapias dirigidas a tumores concretos, la identificación de pacientes que no van a…

El dolor de garganta es uno de los motivos de consulta más frecuentes para los médicos de familia. Se calcula que 4 millones de consultas al año se hacen por esta razón. Y la mayoría de ellas son durante el invierno o al inicio de la primavera. • Los cambios bruscos de temperatura o el consumo de bebidas muy frías o muy calientes suelen desencadenar la molestia. Actúan debilitando las defensas de la zona (al irritar las mucosas), y esto se lo pone más fácil a los microorganismos a la hora de infectarnos. Qué podemos hacer para evitarlo Con sencillos hábitos como los siguientes, puedes proteger de forma eficaz la buena salud de tu garganta. • Vístete por capas. Es la mejor solución para no pasar ni frío ni calor,…

Con los antibióticos no solo se eliminan las bacterias que nos están enfermando; desafortunadamente, también destruyen parte de nuestras bacterias buenas. Por suerte, en la alimentación tienes una aliada. Te explicamos lo que más te conviene comer... y también lo que debes evitar. Yogures y otros probióticos Estos alimentos con microorganismos vivos previenen la diarrea, quizá el efecto adverso más frecuente cuando se toman antibióticos, y reducen su duración y severidad si ha aparecido. Elige entre yogur, kéfir, quesos frescos fermentados, miso (pasta de soja fermentada que puedes diluir en un caldo), chucrut... • Toma al menos 2 raciones al día de yogur (sin azúcares ni edulcorantes artificiales) u otro probiótico. Y hazlo tanto el tiempo que te mediques como los 4 o 5 días posteriores. • Deja pasar al…

Puede la alimentación tener más poder que los problemas que me agobian? ¿Cómo influye lo que ceno en mi descanso? Estas son algunas de las preguntas que suelen hacernos en consulta cuando el principal problema noche tras noche es un sueño interrumpido o pobre. No hay una respuesta tajante porque pueden estar influyendo muchos factores… pero sin duda alguna la alimentación es uno de ellos. Porque dependiendo de lo que cenemos (y de cuándo lo hagamos), nuestro cerebro podrá o no desconectar. Así que vamos a ver qué podemos hacer para lograrlo. Una cena suficiente pero no excesiva La cantidad de alimento que ingerimos antes de acostarnos es fundamental. • Ir a dormir con el estómago vacío (o casi) porque solo hemos tomado una pieza de fruta o un yogur…

LAS RECETAS DE SERGIO Bocaditos de dorada Tiempo: 30 minutos Dificultad: Baja Para 4 personas: • 4 filetes de dorada de unos 150 g cada uno• 2 huevos• 2 o 3 calabacines• 1 limón• 1 ramita de perejil• 100 g de harina• Aceite de oliva• Sal • Pimienta ✤ Bate los huevos. Retira la piel y las posibles espinas de los filetes de pescado, lávalos y sécalos con papel de cocina. Córtalos por la mitad a lo largo para obtener ocho lomitos, divide cada uno de estos en dos porciones y salpimiéntalos. ✤ Despunta los calabacines, lávalos, córtalos en láminas de 5 mm de grosor y pártelas en trozos del mismo tamaño que el pescado. Dispón cada porción de dorada entre dos láminas de calabacín y sujétalas con unas brochetitas…

El activo principal de las sales de baño suele ser el sulfato de magnesio (también llamada sal de Epsom por la localidad inglesa en la que se empezó a usar). En otras fórmulas predomina la sal del mar Muerto o las mezclas de ellas. Y también pueden incluir aceites vegetales, aceites esenciales y aditivos. En cualquier caso, son interesantes por sus acciones cosméticas y terapéuticas. • Tienen efecto rejuvenecedor porque aportan minerales y oligoelementos. La sal del mar Muerto posee, además, un alto contenido de sodio, calcio, hierro, zinc y cobre, entre otros. Esta composición favorece el intercambio de iones en las células, que se traduce en una piel rejuvenecida y con aspecto más fresco. • Proporcionan alivio. Disminuyen la irritación y el picor de la piel con problemas cutáneos…

Zapatillas con piel de uva La colección Grape Casual, de Yuccs, está fabricada con este material vegano y natural. Nutrientes de las pipas de girasol Son ricas en vitamina E, hierro, zinc, ácidos grasos poliinsaturados, potasio y fibra, destacan desde Pipas USA. Depilación ecológica La gama de ceras depilatorias Ecodepil, de Daen, es vegana y contiene aceite de tamanu. Pañales más sostenibles La periodista Isabel Jiménez es la nueva embajadora de Lillydoo, marca centrada en el cuidado del bebé. Propiedades concentradas Los potenciadores de Mary Kay Clinical Solutions aportan vitamina C, resveratrol, AH y ceramida. El calcio de la leche Leche Pascual Calcio, con Nutriscore A, aporta este mineral en abundancia, y también vitamina D. Un innovador sérum facial Isdinceuticals Retinal Intense es un sérum bifásico de noche con retinaldehído…

• El Premio Nobel de Medicina de este año ha recaído en el biólogo sueco Svante Pääbo por sus descubrimientos sobre la evolución humana. Es decir, por estudiar la genética del ayer, el genoma de lo que fuimos. Y es que en nuestro material genético –además del Homo sapiens– tenemos aún vestigios de otras especies de humanos. • Son recuerdos de etapas antiguas donde estos diferentes homínidos se mezclaron hasta que nosotros fuimos los vencedores. Uno se puede preguntar para qué sirve este conocimiento, pero es que a veces la Ciencia tiene que avanzar sin un propósito claro detrás. • Muchos de los avances biomédicos de los que ahora nos beneficiamos surgieron de hallazgos aparentemente poco prácticos: un sistema de defensa y reconocimento de una molécula llamada ARN originó la…

Los factores que pueden favorecer que una célula se convierta en maligna son numerosos. La buena (o no tan buena) genética influye en la capacidad que tienen nuestras células para reparar esos posibles daños, es cierto; pero también interviene el estilo de vida. De hecho, que se den errores en el proceso de división celular (te explicamos cómo y por qué ocurre en el recuadro de la página siguiente) es relativamente frecuente. Por ello, nuestro organismo está siempre en guardia. • “Todas las células del cuerpo se encuentran en estado de vigilancia permanente para reparar el daño que ocurre en el ADN”, confirma la doctora Violeta Serra, jefa del Grupo de Terapias Experimentales del Vall d’Hebron Instituto de Oncología (VHIO). Pero, cuando no lo logran “se produce un cambio en…

El hueso del talón, o calcáneo, se conecta con los dedos mediante una banda gruesa de tejido (fascia) formando el arco plantar. Cuando se inflama o irrita, es cuando aparece la fascitis. • El acúmulo de tensiones y los pequeños desgarros en la fascia (por ejemplo, por sobrepeso) repetidos y mantenidos en el tiempo originan el dolor. • Tener los pies planos también lo favorece, así como poseer un arco plantar alto y un tendón de Aquiles tenso o usar calzado no adecuado. PRIMEROS SIGNOS Un dolor punzante en la planta del pie o cerca del talón, que aumenta al levantarnos por la mañana o al empezar a andar, y que disminuye según vamos caminando, debe hacernos sospechar. En ocasiones se desarrolla progresivamente en el tiempo; otras, aparece repentinamente tras…

Reumatología CAUSAS POR LAS QUE UNA ARTROSIS PUEDE APARECER “ANTES DE TIEMPO” Creía que la artrosis solo la tenían las personas de edad avanzada, pero a un amigo de 40 años se la han diagnosticado. ¿Es normal? Mercedes Arroyo (Madrid) • La artrosis no solo afecta a personas de edad avanzada, efectivamente. Lo cierto es que la artrosis clínica, es decir, con síntomas, puede aparecer a partir de los 40 años, y en algunos casos, aunque muy contados, incluso a los 30 o 35. Aun así, los cambios articulares que provocan una artrosis subclínica (sin síntomas) empiezan antes. • Su aparición es una suma de distintas condiciones. Por ejemplo, si hablamos de la rodilla, el daño de los ligamentos cruzados o los meniscos, la inflamación de la membrana que recubre…

Hay vida más allá del trigo, el arroz, la avena o el maíz. Te presentamos otros cereales muy nutritivos para que diversifiques y enriquezcas tu dieta. Todos ellos ya se pueden encontrar fácilmente. La quinoa Aunque en realidad es un pseudocereal, se merece encabezar esta lista. Te aporta carbohidratos de absorción lenta y proteínas completas, que contienen todos los aminoácidos esenciales. También destaca por su omega 3. • Cómo se cocina. Es importante lavarla antes bien con agua fría para eliminar sus saponinas, que dificultan la absorción de ciertos nutrientes. Luego solo tienes que echarla a una olla con agua hirviendo (dos partes de agua por una de quinoa), cocerla 15 minutos tapada, escurrirla y dejarla reposar 5 más. • Disfrútala en...Hamburguesas vegetales, en rellenos de empanadillas, mezclada con verduras…

Es un pescado blanco de agua salada, de sabor suave y carne muy digerible. A esos beneficios, que hacen que esté presente con mucha frecuencia en nuestros hogares, se une otro que cada vez cobra más relevancia, su precio. Aunque todos los alimentos de primera necesidad han subido, la merluza sigue siendo más barata que otros muchos pescados. QUÉ NUTRIENTES TE APORTA • Proteínas de alto valor biológico. Con cada 100 g de este pescado obtenemos 17,7 g de proteínas, que fortalecen órganos, tejidos y músculos, y mantienen el sistema inmunitario en buen estado. Pero no unas proteínas cualquiera. Son, como las del huevo, de alto valor biológico. Eso significa que son muy completas porque contienen todos los aminoácidos, también los que nuestro organismo no puede fabricar por sí mismo.…

Un toque nuevo • Estas albóndigas de calabaza, jengibre y miel te ayudan a abrirte a nuevos sabores. Ralla calabaza en una sartén, ponla al fuego y deja que se evapore la humedad. Añade jengibre molido, miel, sal, pimienta, queso y pan rallados. Deja enfriar y forma bolitas con ayuda de harina; dóralas y sírvelas con salsa de tomate. TU PROPIA SOBRASADA... ¡SIN CARNE! Saborea una versión de sobrasada con todo el sabor y textura de la auténtica... sin que contenga nada de carne. • Hidrata tomates secos con agua tibia y mézclalos en una jarra de batidora con nueces peladas, pan, aceite de oliva, sal, pimentón y algo de agua. Tritura hasta obtener una pasta homogénea, guárdala en el frigorífico y ya está lista para degustar. UN REBOZADO IMBATIBLE…

Observando la piel de la cara se puede adivinar con bastante precisión si cuidas la alimentación y si usas las cremas adecuadas. O, por el contrario, si necesitas hacer cambios en tu estilo de vida y dedicarte más atención, tanto desde dentro como desde fuera. Hoy queremos ayudarte a descubrirlo. Las 12 preguntas que te lo revelan Respondiendo a las siguientes cuestiones sabrás si la edad de tu piel es la que muestra tu DNI. Puedes obtener el resultado de dos maneras: marcando tus respuestas y hacer el recuento de puntos al final del test para sumarlos o restarlos a tu edad, o ir haciendo las operaciones a medida que respondes. ¿Vamos a ello? 1. Define tu tipo de piel. ⬜ Muy seca a seca. (Suma 3 años a tu…

ANTIPOLUCIÓN Sus activos crean un escudo protector; además, estimula (por su niacinamida) la formación de colágeno. Urban Protect Recovery Hand Cream, de Casmara, 15,90 € COMO MASCARILLA Usa una capa generosa y unos guantes de algodón para que su fórmula con aceite de almendra actúe toda la noche. Crema Favourite Time, de Kneipp, 3,95 € ¿ESTÁN AGRIETADAS? Combina ácidos omega y aceite de mora para nutrirlas e incrementar su capacidad natural de protección. SOS Reparación y nutrición, de Natura Siberica, 6,50 € RÁPIDA ABSORCIÓN Con ácido hialurónico, algodón y karité, recomiendan usarla al menos dos veces al día. Tratamiento Pro-Repair Jojoba, de Freshly Cosmetics, 9 € TRAS CADA LAVADO Incluye 30 aceites que favorecen la regeneración celular. Riche crème antimanchas, de Yves Rocher, 15 € UNIFICA EL TONO La vitamina…

Con la colaboración de la Sociedad Española de Neurología (SEN) Concentración 1. En la encrucijada Completa con las palabras que corresponden a las definiciones. El número te indica la casilla de inicio. 1. Conmueve. 2. Muchos lo persiguen. 3. Pavor. 4. Usa las dos manoscon igual habilidad. 5. No existe. 6. Aflójala si tienes calor. 7. Distinto. 8. Se parece a un ratón. 9. Desatender. 10. Sujetar una nave. 11. Los llamamos tiritas. Percepción 2. ¿Y esto qué es? Observa bien estas tres siluetas e imagina que las estás viendo desde el techo. ¿Sabes a qué corresponden? Atención 3. Suma de letras. Reordena correctamente estos grupos de letras y encontrarás cinco famosas que han sido portada de Saber Vivir. Observación 4. Idénticas Fíjate bien en la fotografía de esta terraza,…

Su carrera comenzó oficialmente en 1993, cuando con tan solo 19 años ganó el prestigioso Festival de la Canción de San Remo, pero Laura Pausini llevaba ya muchas horas de conciertos a sus espaldas. Desde los 8 y hasta los 18 años cantó junto a su padre todos los sábados y domingos en una pizzería de Bolonia (ciudad italiana a una hora del pueblo donde se crio, Solarolo); y en verano en la plaza de Cervia, localidad costera famosa por sus balnearios. Archiconocida, pero cercana y espontánea Tanto aprendía de su padre, músico y cantante, y tanto le gustaba hacerlo que prefería estar allí que ir con sus amigos a la discoteca. Pero tras ganar San Remo (con una canción, La soledad, que narraba la historia de su primer amor,…

Tomar conciencia de cómo respiras puede ayudarte a hacerlo más profundo, algo fundamental para que nuestras células aprovechen mejor todos los nutrientes. 1. LLEVA EL AIRE AL ABDOMEN • Ponte a cuatro patas sobre una alfombra o colchoneta, con piernas y brazos separados a la anchura de las caderas. Inspira lentamente por la nariz y lleva el aire hacia el abdomen, sintiendo cómo se hincha. Aguanta unos segundos y suéltalo por la boca, poco a poco. 2. MOVILIZA EL DIAFRAGMA • Tumbada boca arriba y con las piernas flexionadas, coloca una toalla en la espalda para evitar curvaturas excesivas. Coge aire por la nariz mientras llevas los brazos atrás. Aguanta unos segundos y exhala por la boca, bajando los brazos. 3. CÉNTRATE EN LOS PULMONES • Boca abajo, apoya la…

Los hábitos que repitamos cada día pueden ayudar a que se produzca esa reparación celular natural de la que te hablábamos en páginas anteriores. Gracias a ellos, es posible reducir el riesgo de que las células se multipliquen de forma errónea, y también potenciar el trabajo de nuestras defensas para acabar con las sospechosas. Las rutinas que te mostramos a continuación son, según la Ciencia, las más eficaces para conseguirlo. 1 ALIÑA TUS PLATOS CON ACEITE DE OLIVA Utilizar la variedad virgen para cocinar y tomar dos cucharadas al día en crudo (aún mejor virgen extra) como aliño reduce hasta un 28 % el riesgo de cáncer de mama. Es una de las conclusiones del estudio EpiGEICAM, llevado a cabo en nuestro país y que se ha publicado en el…

Como todos los términos que acaban en “itis”, con la palabra conjuntivitis nos estamos refiriendo a una inflamación. En este caso, de la capa superior transparente del ojo o “el blanco del ojo” (la conjuntiva). GESTOS QUE DAN ALIVIO • Usa lentes oscuras cuando salgas a la calle porque, aunque no hará que te dure menos, sí logrará reducir la hipersensibilidad a la luz que se produce. • Aplica compresas de agua fría unos 5 minutos sin presionar. Eso reduce molestias y ayuda a eliminar secreciones. • Utiliza lágrima artificial. Pero que sea lo más natural posible, es decir, que contenga ácido hialurónico mejor que carboximetilcelulosa, y nada de conservantes. • No compartas toallas ni ningún otro elemento que entre en contacto con los ojos con el resto de personas…

Si nos descuidamos, este picoteo puede convertirse en una comida más, llena de calorías y grasas que no necesitamos. En lugar de un snack industrial, opta por estas sanas opciones. IDEAS PARA TODOS LOS GUSTOS Y EDADES • Palomitas hechas en la sartén, dulces o saladas. Que encabecemos esta lista con ellas no es algo arbitrario. Le hemos dado el primer puesto porque, entre todas las opciones “reales” (entendiendo esto como picoteo que de verdad apetece) es la mejor opción. Estos son los motivos: un bol pequeño de palomitas (nos referimos a unos 35 g) hechas en la sartén con poco aceite tan solo contienen 100 kcal, frente a casi el doble de las industriales, que suelen llevar mucha más grasa (poco saludable) y sal. Puedes añadirles especias como la…

3 FORMAS DE CUIDAR MÁS TUS DESAYUNOS • Sazona el huevo con poca sal. ¿Lo tomas revuelto o cocido? No te pases con la sal y prueba especias como el tomillo. Y acompáñalo con un tomate a la plancha. • Añade semillas a tu tostada.Si preparas una con aguacate, por ejemplo, recuerda que para absorber sus nutrientes tienes que molerlas o hidratarlas. Solo así se rompen sus paredes, “diseñadas” para que en la naturaleza aguanten las inclemencias del tiempo y el picoteo de los pájaros. • Menos azúcar en el yogur. El paladar se acostumbra a lo dulce, ¡pero también se desacostumbra! Redúcelo poco a poco y agrégale canela, vainilla... NUEVAS IDEAS CON LAS QUE DISFRUTAR DEL NUTRITIVO BRÓCOLI He visto que añades brócoli a una salsa pesto, ¿lo añades…

Por qué las cejas pierden el pelo? Las causas son múltiples: las depilaciones sucesivas, la suma de años, quemaduras, alopecia, hipotiroidismo... En ocasiones, se debe al tratamiento con quimioterapia e incluso a trastornos psicológicos como el arrancado compulsivo del pelo. La buena noticia es que la cosmética puede ayudarte a recuperarlas. • Sérums para “reactivar” los folículos pilosos. Los que funcionan incluyen sustancias (péptidos como Biotinoyl Tripeptide-1) que, según demuestran los estudios clínicos, alargan la fase de crecimiento y retrasan la caída del pelo. • Se combinan con sustancias hidratantes y nutritivas (como el pantenol o el aceite de ricino), aminoácidos y vitaminas. Consiguen que las cejas estén más densas y fuertes, a la vez que mejoran el brillo y la intensidad. • En los casos complicados (alopecia severa, efectos…

Pasar mucho tiempo en la misma posición es casi una garantía de que se va a sobrecargar la musculatura, sobre todo en la parte alta de la espalda, las lumbares y las cervicales, pero también en brazos y piernas. Estas molestias pueden evitarse si le das movimiento, y para lograrlo bastan sencillos estiramientos como los que te muestro. Gracias a ellos, lograrás mantener en forma los músculos que rodean la columna y las articulaciones, lo que ayuda, por una parte, a aguantar y distribuir mejor el peso de todo el cuerpo; y, por otra, a movernos con más soltura, sintiéndonos más jóvenes y ágiles. Piensa que, si consigues dar flexibilidad al tronco y eres capaz de mover la espalda hacia delante, hacia atrás y hacia los lados, más difícil será…

El embarazo tardío (recordemos que en los países occidentales se retrasa la maternidad por diferentes motivos) aumenta la posibilidad de padecer un cáncer de mama más agresivo. Y, si sucede en el embarazo o la lactancia, suele diagnosticarse en estados más avanzados porque los cambios que sufren las mamas en esos periodos dificultan su detección. • Herramienta de diagnóstico precoz. Desde el Instituto Oncológico Vall d´Hebron (VHIO) y con el apoyo de FERO, hemos detectado por primera vez ADN del tumor en la inmensa mayoría de las muestras de leche materna de mujeres con cáncer de pecho analizadas. • La detección del tumor en leche puede ser tan temprana que se adelante hasta 18 meses al diagnóstico convencional del cáncer de mama o incluso en tumores tan pequeños que la…