Indholdsfortegnelse for Uge 33 2024 i SØNDAG

Tankeløse ture Blev hverdagen så forandret, som vi regnede med, efter coronapandemien slap taget i vores hostende kroppe? Hjemmearbejdet fylder måske en smule mere, men husker vi at tage pauser, sige fra over for aftaler, vi ikke orker, bager vi stadig surdej og vasker hænder hyppigt? Ikke herhjemme. Til gengæld er der en god ”vane”, som jeg prøver at holde fast i. Gåturene. De fleste aftener hen over sommeren går vi aftentur med venner ad Højderygstien med udsigt over Odsherreds istidslandskab og Sejerøbugten. Det er en dejlig måde at slutte aftenen af på, og vi får lige tømt hovedet, mens græsserne trampes ned, og frøerne flygter ind mellem blåhat og rødkløver. Frihed og tidsskødesløshed. Vi skal ikke nå noget. Sådan er det også for Dorthe Carlsen, der er ved at…

UGENS BOLIG Familien Buchtrups sortmalede træsommerhus med hvide vinduer og en stor træterrasse ligger midt i et typisk sommerhuskvarter ikke langt fra stranden og den nordsjællandske kyst. I nabohusene har flere vennepar købt sig ind, så de og deres i alt ni børn kan omgås. Samtidig er koteletgrunden med den lille stikvej til huset sikret mod indkig fra vejen og skærmet af en bræmme med buske og træer. – Sommerhuset er familiens helle, og her prioriterer vi afslappet indretning og livsstil. Her har vi en helt anden stil end i vores helårshjem, siger Lene, der går efter at skabe en afslappet stil med en blanding af nye og brugte møbler. Bygger egne møbler Lene kan lide at bruge sine hænder og har en stor boliginteresse, som hun har dyrket i…

Idealet for et klassisk design er ikke at være på mode, men at være foran den. Det mål er ikke lige ud ad landevejen at nå, for opskriften er at opfinde et design og legemliggøre det, fremfor at ligge i slipstrømmen på andre. Samtidig kan succesen for et godt brand være bundet op på tålmodighed og langsom vækst. Begge dele matcher guldsmeden Ole Lynggaards smykkedesign. Frem for at tænke i sællerter er hans design blevet drevet af en indre passion for gennemarbejdede materialer i unika eller små kollektioner og en manglende interesse for masseproduktion. Derfor har eksklusivitet tilsat fornyelse altid været en del af Ole Lynggaards dna, siden han stiftede sin virksomhed i Hellerup i 1963. Selv om adressen stadig er den samme, er der kommet mange flere butikker til,…

Da Dorthe Carlsen i 2016 bestemte sig for at gå til Rom, var det ikke, fordi hun var stresset, ikke fordi hun havde brug for alenetid, og ikke fordi hun søgte efter en dybere mening med sit liv. Hun ville faktisk bare gerne gå. At det lige blev fra Viborg til Rom er et af skæbnens små tilfælde, fordi hun havde krydset Hærvejen så mange gange på nogle lange cykelture og var blevet lidt småfascineret af den. En dag, hun googlede ”hærvejen”, fik hun trykket på et link, der sendte hende ind på en hjemmeside med de fleste pilgrimsruter i Europa. Og det var det. – Der var et kæmpe fiskenet af stier ned gennem Tyskland, på kryds og tværs. Jeg har som de fleste andre nok mest set Tyskland…

Geologen, der greb chancen Vejret kan hun ikke gøre for, men til gengæld bliver det nu eksponeret med et eksotisk strejf bare ved synet af 26-årige Divya Das, som med sødme, skærmtække og akademisk bid serverer dagens vejrudsigt i DR’s TV-Avisen om morgenen her i det nye år. Divya Das blev født 17. maj 1978 i Hørsholm af indiske forældre, hendes far fik et stipendium til Kunstakademiets Arkitektskole, blev glad for Danmark, og Divya voksede op med en storesøster i Birkerød. Hun blev uddannet geolog fra Københavns Universitet, skrev speciale om dansk landbrug og var en tid ansat på Fødevareøkonomisk Institut, da hun så jobopslaget om at blive vejrvært på tv. ”Vedlæg videobånd af egen skærmtest”, stod der. Yes, hun gjorde det, blev ansat i efteråret 2003 og kom i…

Kulmule en papilotte med ærter og ærteskud 25 MINUTTER4 PERSONER 1 bundt forårsløg1 fennikel75 g frisk babyspinat3 dl friskbælgede ærter1 usprøjtet citron600 g kulmulefilet (uden skind og ben)2 spsk. smørg salt og peber1 dl hvidvin BagepapirKødsnor Til servering: 1 håndfuld frisk dildSurdejsbrød (eller kogte kartofler) Papilotte: Tænd ovnen på 190° varmluft. Læg 4 stykker bagepapir på køkkenbordet. Snit forårsløgene groft (snit lidt af toppene fint, og gem dem til servering). Snit fenniklen fint, og fordél forårsløg, fennikel, spinat og ærter på de 4 stykker bagepapir. Skær citronen i skiver, og læg dem oven på grøntsagerne. Læg fisken ovenpå, og top med smør. Krydr med salt og peber, og hæld lidt hvidvin ved, imens du folde papiret sammen til små poser. Luk dem med kødsnor, og bag dem i den varme…

Pizza med aubergine og artiskokker 30 MINUTTER4 PERSONER Pizzadej: 15 g gær3 dl vand1 spsk. olivenolie½ tsk. sukker1 tsk. salt400 g pizzamel (gerne tipo 00)Hævetid: 1 time Tomatsauce: ½ dåse hakkede tomater1 spsk. koncentreret tomatpuré1½ tsk. tørret oregano½ tsk. sukkerSalt og peber Pizzafyld: 250 g friske mozzarellakugler1 aubergine200 g artiskokker i olie2 tsk. tørret oreganoSalt og peber Pizzadej: Opløs gæren i en skål, tilsæt olie, sukker og salt, og rør rundt. Tilsæt mel, og ælt dejen grundigt i 5-10 minutter, gerne på en røremaskine, til dejen er elastisk. Dæk skålen med et fugtigt viskestykke, og lad den hæve i 1 time. Tænd ovnen på 250° varmluft, og lad to bageplader blive varme. Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og del den i to. Rul eller træk dejstykkerne ud til…

A-vitamin Er du ikke begyndt på A-vitamin, så overvej det. Det øger nemlig hudens produktion af kollagen (og fylder dermed huden ud) og sørger for, at der produceres nye, friske celler. Det er effektivt, både hvis man er akne-ramt, har pigmentforandringer eller tør hud. Start blidt ud ved at bruge enten et serum eller en creme med A-vitamin om aftenen, hvor det har ro til at arbejde. Bruger du det om dagen, så husk solcreme ovenpå. Danske Beauté Pacifique er dygtige til A-vitamin. Den nyeste hudplejeserie, Symphonique, kombinerer hele seks typer A-vitamin, ellers har skønhedsredaktør Anette Kristine Poulsen fra Beautyspace lanceret en suveræn ansigtscreme med A-vitamin og indbygget solbeskyttelse. Tørbørstning af kroppen Der er her og nu-resultater, når man tørbørster huden. Du sætter gang i blodcirkulationen (børst altid i opadgående…

Patchwork-liv Er der nogen hjemme? Ja, men der er ingen oppe. Lykken er at blive liggende i sengen og løse krydsord, gerne i morgenkåbe. Morgenkåbe fra Hay, 650 kr. Sød duft af figen Den dufter simpelthen så skønt og så indeholder Hydramemory Body Lotion ekstrakt fra figenkaktus og er vegansk. Hydramemory Body Lotion, Comfort Zone, 349 kr. Hundestræk Jo Brands nye bog glæder jeg mig så meget til at skraldgrine af. “Et år i selvhjælpsgruppe”, Grønningen 1, 279 kr. Fredagsblomster Det er ikke nyt, men jeg havde glemt det: Hvor glad man bliver for et blomsterabonnement. Hver 14. dag får du en fin buket bragt. Fra 249 kr, Bloomon.dk Ny vitaminpille Ohpops er et nyt (velsmagende) kosttilskud, der er godt for maven og rig på proteiner, sunde kulhydrater, fedtsyrer, plantefibre,…

Vaser i nye farver Lad dig ikke afskrække, hvis de vaser, du falder over på loppemarkedet, ikke lige passer ind i dit hjem – det kan de nemlig hurtigt komme til. Det skal du bruge: VaserSpraymaling Gå efter vaser i forskellige former og evt. med præget mønster. Mal vaserne med spraymaling i de farver, du ønsker, og stil dem samlet i små stilleben. Lad evt. en enkelt vase stå med rå overflade for at bryde det malede udtryk. Mønstrede tallerkner Kedelige hvide findes i hobetal i enhver genbrugsbutik. Køb lidt forskellige størrelser, og giv dem et nyt udtryk med håndmalede mønstre. Det skal du bruge: Hvide tallerkner (evt. med en farvet kant)PorcelænsmalingPensel Mal striber, prikker, bølger eller en sol på de forskellige tallerkner med porcelænsmalingen. Lad malingen tørre efter anvisningerne…

At synes hedder som bekendt ”to think”, altså at tænke, på engelsk. Det behøver man slet ikke på dansk. At tænke før man synes noget. Med ytringsfriheden forrest er det rigeligt bare at lade følelserne rase og så se, hvad der lander af eventuelt indebrændte holdninger til et givet emne. Vi har forfatningssikret lov til at mene, hvad vi vil. Det er jeg meget taknemmelig for som heldig borger i et demokratisk samfund. Men en gang imellem synes jeg godt, vi kan gøre os lidt mere umage med at administrere den frihed og stoppe med at sjaske verbale angreb og beskyldninger uden grundlag i hovedet på hinanden. Det er godt nok vilde ting, folk kan finde på at skrive, og det er ikke i orden. Fordi det gør ondt, og…

UGENS BOLIG Læserservice Byspliid.dk, Desenio.dk, Fdbdesign.dk, Hubsch-interior.com, Iblaursen.dk, Ikea.com, Ilva.dk, Notredame.dk, Sinnerup.dk, Sostrenegrene.com…

Fjerlette lampepudsere Lampepudsergræs, Pennisetum alopecuroides, kan både være stauder og enårige og har grønne eller mørkerøde blade. Det er en helt speciel og spektakulær græsart med dekorative blomsterduske, der minder om små rævehaler. De lette, overhængende børster med masser af fine, silkeagtige hår ser fantastiske ud, når vanddråberne fanges af solen. I løbet af efteråret bliver de lange, fine hår helt skinnende og sølvagtige – især på sorter med mørkerøde blade. De bliver 40-100 cm i højden og er rigtig flotte i krukker sammen med sommerblomster. Hårdføre elefanter Elefantgræsserne, Miscanthus sinensis, er generelt høje planter, og bladmassen kan blive fra ca. 80 cm og op til et par meter høj, når aks og blomsterstande skyder op over bladene. Elefantgræsserne er flotte at se på næsten hele året, og ved en…

HVEM Christina Englund KENDT SOM Forfatter og cand. mag. i retorik AKTUEL MED Romanen ”Den sidste sol”, der udkommer 28. august. FREMMEDE VERDENER Jules Verne: ”Rejsen til Månen”, udgivet 1865 Som barn er jeg optaget af fremmede verdener. Før jeg selv lærer at læse, får jeg læst højt af alt fra H. C. Andersen til Jules Verne. Det gør ikke noget, at der er masser af ord og konflikter og problematikker i bøgerne, jeg ikke forstår. Det gør det faktisk bare mere spændende. Historier, der ligner mit eget liv, synes jeg ikke, er så interessante. Der må gerne ske noget overnaturligt, nogen må gerne bygge en helt vild maskine eller et fartøj og rejse et virkelig farligt eller anderledes sted hen. Fra starten er jeg især fascineret af rummet, af…

Læserservice Billibi.com, Dorothee-schumacher.com, Flora-danica.com, Freequent.dk, Houseofdagmar.com, Lollyslaundry.dk, Modstrom.dk, Myessentialwardrobe.com, Numph.dk, Object.com, Pandora.com, Skallstudio.com, Tiftiffy.dk, Trinetuxenjewelry.com.…

SØNDAGSMOSAIK Nøgleord: NERVESYSTEM KODEKRYDS (FALDSKÆRM) Nøgleord: KAPSELFRUGT HYGGEKRYDS: TASKEPARAPLY LURIFAX Nøgleord: OLIEBEHOLDER DANMARKS SJOVESTE Nøgleord: PENDULTRAFIK KÆMPE HUMØRKRYDS Nøgleord: VITTIGHEDSBLAD JORDEN RUNDT Nøgleord: VANDLEG DANMARKS SVÆRESTE Nøgleord: MARCIPANMASSE CITATKRYDS Nøgleord: NÆRDEMOKRATI QUIZCOCKTAIL: SPEJLSKRIFT Vers: PJERROT SAGDE TIL MÅNEN LYS NU HVID OG KLAR INDTIL DETTE BREV JEG FÆRDIG SKREVET HAR HUSK DET ER PJERRETE JEG NU SKRIVER TIL SUPERQUIZ: KOLLEGA 1. Kirsten hammann2. eugene iOnesco3. pLaton4. buLgarien5. alkmEne6. samuel lanGhorne clemens7. pAblo picasso QUIZKRYDS Nøgleord: SALTOMORTALE SUPERSTARTEN Nøgleord: KONGEKRONE SUDOKU FRA SIDE 52 DEN NEMME DEN DRILSKE DEN SVÆRE VINDERE AF SØNDAGS KRYDSORD UGE 25…

Sprøde blomkålsnuggets med spicy dip 20 MINUTTER + OVNTID4 PERSONER 1 stor blomkål 100 g hvedemel 1¾ dl vand 1½ tsk. paprika ¼ tsk. chilipulver 1 tsk. salt 4 dl pankorasp 1 håndfuld kruspersille Honning-soja-marinade: 4 spsk. flydende honning 6 spsk. sojasauce 2 spsk. vand 2 spsk. sesamfrø 1 limefrugt Spicy dip: 2 dl mayonnaise 1 spsk. chilisauce ½ tsk. røget paprika Tænd ovnen på 200°. Skyl blomkål, og skær den i små, mundrette buketter. Rør hvedemel, vand og krydderier sammen i en skål til en tynd dej – konsistensen skal være som en tynd pandekagedej, så tilsæt evt. lidt mere vand. Hæld pankorasp i en dyb tallerken. Vend blomkålsbuketterne først i dejen, og dernæst i…

12. AUG. - 18. AUG. HUSK TÅLMODIGHEDEN Der er mange informationer, som man skal forholde sig til, og det kan være overvældende. Nogle af de oplysninger skal nok tages med et gran salt, da de kan være helt ude af proportion med virkeligheden. Praktiske ting, der skal bringes i orden, kan drille, og man må have tålmodigheds-hatten på. VÆDDEREN 20. MARTS - 19. APRIL Du går energisk til værks ved ugens start, og alt ser ud til at lykkes på bedste måde. Du har stadig en masse, som skal klares, og denne uge bliver kulminationen på flere ugers forberedelse. Når weekenden nærmer sig, mærker du tydeligt, at du har brug for en pause. Derfor bør du hvile ud frem for at presse dig selv yderligere. Du kan fortsætte, hvor du…

At tidevandet er en betydelig faktor her langs Den Engelske Kanal, minder vores første besøg i den lille by Port-en-Bessin os om. Det er tidlig lørdag aften, og fiskerbådene står helt nede på bunden af havnen, direkte på sandet. Her er der lige nu helt lavvande, mens vi spiser vores første måltid i Normandiet på den lokale restaurant Le Vauban. Og da vi næste formiddag vender tilbage til byen for at slentre langs floden, der løber ud i havet her, for at nyde de mange fristelser på det ugentlige marked, er vandstanden flere meter højere oppe. Nu er det i stedet højvande, og bådene flyder pænt i havnebassinet. En kæmpe forskel, for at sige det mildt. Det er da også tidevandet, der skaber det perfekte fundament for én af de…

MODEL NAVN Leise Riber ALDER 48 TØJSTØRRELSE 38 JOB Sosu-hjælper Læserservice Apair.dk, Becksondergaard.dk, Billibi.dk, Cocouture.dk, Costamani.dk, Copenhagenmuse.dk, Deichmann.com, Elisegug.com, Floradanica.com, Freequent.dk, Graumann.dk, Golder.dk, Gossia.dk, Herskind.com, Lollyslaundry.dk, Louisnielsen.dk, Nümph.dk, Tamaris.com, Tiftiffy.dk.…

En sommersnak kan føre mange steder hen, når man møder et menneske som Julie Steincke. For eksempel får man et hint om, at man er temmelig tumpet klædt på i varmen, selv om man har hvide sommerjeans på og har tilført dem et friskt pust, synes man da selv, af en mælkedrengestribet skjorte, men tumpet, fordi de hvide bukser er smalle og sidder tæt, og skjorten har lange ærmer. I know how to dress, siger hun med en lille latter liggende rundt om ordene, sval og elegant i en hvid kjole med bar ryg og luft til benene fra knæene og ned. Det sjove er, at hun siger det, uden man bliver stødt eller føler sig talt ned til, heller ikke som en særlig nærtagende type. Hvis hun en dag…

FLISEBORD PÅ BUDGET Severin Hansen (1936-2020) har designet det elegante kvadratiske sofabord af fineret palisander – med sine tilspidsede ben får det et nærmest svævende udtryk. Bordpladens fliser er ”Tenera” fra Royal Copenhagen. Bordet er fremstillet på Haslev Møbelfabrik, og Auktionshuset vurderede det til 1.000 kr. Hammerslaget endte på 800 kr. HYP HYP Charmerende klassisk svensk Dalarhest, som har fået musselmalet mønster på Den Kongelige Porcelænsfabrik. Der var rift om hesten, som Bruun Rasmussen havde vurderet til 3.000 kr. – den gik (eller nærmere galoperede) for 5.000 kr. BILLIG BØRGE Børge Mogensen var arkitekten bag det klassiske vitrineskab af mahogni og bejdset bøg. Bruun Rasmussen kategoriserede skabet som ”sjældent” og vurderede det til 6.000 kr., men hammerslaget endte alligevel på det halve, nemlig 3.000 kr. KERAMISK FLISEBORD Billedkunstner og keramiker…

DEL DIN RABARBER Er din rabarberplante blevet for stor, kan den deles nu. Grav så meget af klumpen op som muligt, og del den forsigtigt med spaden, så hver del har mindst ét kraftigt skud. Plant de ny planter så dybt, at hele roden kommer under jordoverfladen, og fyld ny jord blandet med lidt kompost i hullet. Vand godt, så jorden falder ordentlig til omkring roden. Huller i plænen Har du huller i din græsplæne er det et godt tidspunkt at reparere den nu. Det kan du gøre ved at blande græsfrø i noget godt muld og rive det godt ned i jorden. Sørg for at pletten er fugtig, indtil græsset har spiret. Og vand også efterfølgende, hvis det er tørt. Læg evt. net over stedet, så fuglene ikke hapser…

På halvøen Ulvshale på Møn bor tre generationer sammen under samme tag på den gamle gård Højagergård. Herfra er der udsigt over Stege Bugt og øen Nyord. Beboerne er Søren Jakobsen og Annemarie Toft, som er mor til Emilie Toft, hvis kæreste er Bjarke Rasmussen, og sammen har de pigerne Ellie og Flora. Gården er i alle henseender et fælles projekt, hvor de sammen lever selvforsynende. – Vi har glædet os til jeres besøg og bagt dejlige kager. Jeg tænker, vi starter med kaffe i solen på terrassen med udsigt til vandet, inden I ser gården og køkkenhaven, siger Emilie, da hun kommer os i møde på gårdspladsen foran den firlængede gård med bindingsværk og stråtag. – Vi er så heldige med vejret i dag, udbryder Bjarke, mens vi hilser…

Ligegyldigt hvem forsvarsadvokat Mette Grith Stage skal ind i retten og forsvare, om det er en morder, en tyv, en voldtægtsmand eller en svindler, gør hun sig altid kampklar. – Jeg forbereder mig på at spille spillet og skærpe mine argumenter. For jeg ved, at min opgave er at styre og præge det, der skal ske, og at det kan få afgørende betydning for den anklagede, om jeg præsterer godt nok. Hun kan godt lide udfordringen i, at hun aldrig helt ved, hvad der venter. – Det passer godt til mit temperament, at jeg skal være beredt på lidt af hvert. Selv efter at have været forsvarer i så mange sager, er det i retten, jeg er allermest tændt. Mette Grith Stage betragtes som en af de mest fremtrædende forsvarsadvokater…

Sommersøde ferskener Fra juni til september kan du finde modne og søde ferskener i supermarkedets grøntafdeling, men du kan nemt forlænge sæsonen for den bløde fersken. Udsten frugten, skær den i skiver, flå evt. skindet af, og frys ferskenskiverne ned i små poser. Så kan du enten bruge dem oven på yoghurt, morgengrødet eller i desserter. KAGEN FYLDT MED BÆR Når du skal bage f.eks. muffins med bær, så vend bærrene i hvedemel, inden du vender dem i dejen. Så undgår du, at de synker helt til bunds. 31 % af danskerne spiser havregrød til morgenmad. Kilde: Arla Gode grillpølser En pølse skal som bekendt serveres med følelse, og det gælder også tilberedningen. Sørg for at grille pølserne ved lav varme i ca. 20 minutter, og vend dem jævnligt. Når kernetemperaturen…

Cheesecake med blåbær 20 MINUTTER + HVILETID6 PERSONER 2 blade husblas½ vaniljestang200 g flødeost naturel 11%100 g cremefraiche 9 %40 g flormelis1 citron6 Digestive-kiks med fuldkorn20 g smør Blåbærsirup: 75 g blåbær 60 g sukker Læg husblas i blød i koldt vand i 5 minutter. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud med en kniv. Pisk vaniljekorn, flødeost, cremefraiche og flormelis sammen i en skål med en elpisker. Pres citronen. Vrid husblas fri for vand, og smelt den sammen med citronsaft over vandbad. Rør 5-6 spsk. flødeostecreme i husblassen, gerne 1 ad gangen. Rør det herefter sammen med resten af flødeostecremen. Blend kiksene, og smelt smørret. Rør kiksekrummer og smeltet smør sammen, og pres blandingen ned i portionsglas. Top med flødeostecremen, og sæt glassene på køl i mindst 2 timer.…

ROTTERDAM Hollandsk design Som en af Europas mest spændende storbyer er hollandske Rotterdam et oplagt mål for en lang weekend – dét med et fascinerende mix af gamle gavlhuse, ny banebrydende arkitektur, hyggelige shoppinggader og fantastiske museer. F.eks. præsenterer Niuwe Institut med udstillingen ”Dutch. More or Less” mere end 30 års hollandsk design og arkitektur. Lidt af et scoop for designinteresserede, nieuweinstituut.nl. KØBENHAVN Den store gastrofest Der er (næsten) ingen undskyldning for ikke at opdage nye gastronomiske sider af hovedstaden, når årets Copenhagen Cooking folder sig ud med festivalplads i Den Hvide Kødby og ellers spreder sig til gader og torve rundt om i byen. Her venter mere end 100 madoplevelser med alt fra langbordsmiddage og madmarkeder til workshops og smagninger, 16.–25. august, copenhagencooking.dk. HAMBURG Spektakulært vartegn En massiv, 50…

BREVKASSE Redaktionen forbeholder sig ret til at forkorte brevene, og kun spørgsmål, der bringes i bladet, kan forvente svar. Tøver med at flytte sammen HEJ ANNA Jeg skriver til dig, fordi på en ferie på Kreta sidste år mødte jeg mit livs kærlighed. Vi boede på samme hotel, er begge danskere og snakkede sammen ved buffeten om morgenen, indtil han en dag spurgte, om vi skulle drikke et glas vin sammen senere. Og så slog lynet ned, og vi har været kærester siden. Om kort tid har vi ét års dag, og han foreslår, vi fejrer det med at flytte sammen. Han bor i Jylland, jeg bor på Sjælland, men han flytter gerne over til mig. Sagen er bare, at han er 30, jeg er 45, og selv om vi…

Interview med skuespiller Ina-Miriam Rosenbaum Ina-Miriam Rosenbaum ville som ung redde verden. I dag er hun er aktuel i filmkrimien ”Mørkeland” og laver politisk teater, for vi skal stadig forholde os til verden, mener hun. Mad COMFORTFOOD FOR GOURMETER Håndpluk dine råvarer, og pluk eventuelt også en håndfuld kamilleblomster og tallerkensmækkere, så du kan trylle enkle, men vidunderlige småretter frem med cremede puréer og saucer og en sanseeksplosion af smage og smukke farver. Rejse Vild vækst i Berlin Noget spirer i Berlin, og det er ikke kun de spiselige blomster. Den vilde natur skal ind i byen, mener berlinerne, som planter på livet løs i urbane fælleshaver. Og ja, du må gerne smage. Tema ØRETÆVERNES HOLDEPLADS Ditte Okman og Anna Thygesen vender ikke den anden kind til. De stiller sig…

MICHELIN-PREPPING I går confiterede jeg oliven. Det er supernemt. Man skal befri dem for sten og koge dem i hvidløg, timian og rosmarin og lade dem stå og simre i en halv time til en time. Så skal de bare op i et glas. Varmen fra olien gør, at det slutter tæt, og så har du altså nogle supersmagfulde oliven på lager. Wassim Hallal, Michelin-kok, restaurant Frederikshøj i Aarhus – Jyllands-Posten Foto Kim Haugaard/Ritzau Scanpix INDERST INDE Man skal huske, at der bag ethvert fejltrin findes et menneske, som stadig er værd at elske. Det har jeg set som min opgave, og Fangekoret er nærmest også blevet som en familie for mig. Louise Adrian, dirigent, der efter 30 år stopper som Fangekorets leder – Kr. Dagblad VENTE, VENTE … Dit…