Indholdsfortegnelse for Febrero 2018 i TAPAS

Acabo de aterrizar en Barajas. Enciendo el móvil y me llega una fotografía desde Nueva York con la portada de un ejemplar de Tapas a la venta en Casa Magazines (@casamagazines), la mejor tienda de revistas del Village. Me doy cuenta de que la nevera está más vacía que el desierto del Gobi. Pido yogures por Glovo. El de la verdura me manda puerros por Whatsapp. Me apetece asar pimientos (el olor de los pimientos rojos del Campo de Cartagena tostándose es el olor del hogar). Necesito sentirme en casa. Pido los pimientos a través de Amazon Prime. ¿Sabrá Jeff Bezos –el hombre más rico del mundo según Forbes– lo rico que huelen los pimientos al horno? La compra virtual es solo entre semana. Los fines de semana, a las…

Carlos Solchaga (Tafalla, Navarra, 1944) se afilió al PSOE en 1974 y se incorporó al Congreso de los Diputados en 1980. En mayo de 1994 dimitió como presidente del grupo Parlamentario Socialista. Durante este periodo fue ministro de Industria y Energía y de Economía y Hacienda. Mientras estuvo en Industria tuvo que afrontar importantes retos, como la reconversión industrial y el saneamiento del sector eléctrico previos a la adhesión de España a la Unión Europea. Ahora publica sus diarios (Las cosas como son, Galaxia Gutenberg) que recogen sus vivencias de aquella época. Actualmente es presidente de la consultoría internacional Solchaga Recio & asociados. Muchos piensan que al PSOE la O de obrero le sobra… Obviamente es el heredero de la historia del PSOE, y a lo largo de siglo y…

Susana Arribas asegura sentirse muy identificada con los atributos de la ‘mujer Lancôme’, marca de la que es directora de comunicación en España. “Es una mujer que asume su edad, muy optimista, alegre y tremendamente auténtica en todo lo que hace. Está empoderada, lo que no implica que tenga que ser una alta directiva, sino que vive y disfruta como ella ha decidido, rasgos que son muy afines a las españolas”, explica. Quizá sea esa una de las claves que explican el éxito de Lancôme en nuestro país, donde acumula siete años seguidos de crecimiento en la facturación. Para la marca francesa de perfumes y cosméticos, es el mercado europeo que crece a mayor ritmo. Nada más y nada menos que 17 años lleva Susana trabajando para distintas firmas de…

“Las edades de Tío Pepe”, así se define en la etiqueta esta colección de vinos de González Byass: los Palmas (vinos que se distinguen por su limpieza, finura y delicadeza en el aroma). Del esplendor de la ‘flor’ del Una Palma al Amontillado Muy Viejo (52 años) del Cuatro, pasando por el fino de larga crianza (8 años) del Dos y los diez años del Tres Palmas, que constituye el momento perfecto del vino Tío Pepe. Cuatro verdaderas joyas que en esta nueva saca 2017 siguen conservando la misma capacidad de seducción y ensoñación, auténtico sol y sal de la tierra gaditana encerrados en esas botellas.…

CON UNO U OTRO NOMBRE, ESTA FORMA DE ‘PICAR’ HA ESTADO PRESENTE EN TODAS LAS CULTURAS DESDE HACE SIGLOS Cuenta la tradición hindú que Brahma, dios creador del universo, deseoso de que el dios destructor Shiva se desdoblara en hombre y mujer, prometió seguir una vida austera que le llevó a una nueva forma de alimentarse: una dieta de variadas elaboraciones pero todas pequeñas, apenas un par de bocados. Por otro lado, el anecdotario español recoge que fue Alfonso X el Sabio quien dispuso que en los mesones castellanos no se sirviese vino sin ir acompañado de algo de comida, para evitar que se les subiese a la cabeza a los parroquianos favoreciendo los consabidos altercados. Entre una y otra leyenda, existe un sinfín de ‘probables’ orígenes del bocadillo, pero…

En el momento de escribir estas palabras se está celebrando en Madrid el Día de la Almudena. Ya saben, esa jornada en la que muchos madrileños aprovechan para acercarse a la Plaza Mayor o visitar la catedral del mismo nombre, para terminar acudiendo a sus pastelerías de referencia con el fin de hacerse con unas Coronas de la Virgen de la Almudena. Pero el 9 de noviembre también es la fecha oficial a partir de la cual ya podemos empezar a gozar del cocido madrileño. Desde tiempos inmemoriales este plato ha tenido en las clases más favorecidas a sus máximos prescriptores. A saber: miembros de la realeza, actrices de Hollywood, escritores de renombre, políticos muy influyentes... Sí, también hubo un tiempo en que era un plato que se comía casi…

‘Packaging hunting’ (caza de envases). Así denominan Patricia Keleher y Christian Vismara, creadores del proyecto Pack deco, las incursiones que realizan en supermercados y colmados para localizar productos de irresistible aura ‘vintage’ que se comercializan a día de hoy. Luego los fotografían con un iphone y los suben a su cuenta en instagram (@pack_deco). Patricia, americana, es bailarina profesional, y Christian, milanés, es product manager. Los dos residen en la capital portuguesa. “Viviendo en una ciudad como Lisboa estás prácticamente rodeado de productos tradicionales con ‘packagings’ preciosos que muchas veces pasan inadvertidos para la gente. En mayo de 2016 empezamos a coleccionarlos y se nos ocurrió la idea de crear un catálogo online para mostrar nuestros hallazgos y que la gente pueda así conocerlos y empezar a usarlos”. Hoy ese…

QUé RICAS ZAPATILLAS Los colores de los ingredientes del hummus (verde del perejil, burdeos del pimentón, beige de los garbanzos) inspiran estas ‘sneakers’ fruto de la colaboración de la firma francesa Le coq sportif y la israelí Sneakerbox . La diseñadora Sagie Maya se ha basado en un plato típico de Tel Aviv. Un calzado de toma pan (de pita) y moja ( lecoqsportif.com ) GUCCI BY MASSIMO BOTTURA El prestigioso chef de la Osteria Francescana abre restaurante para 50 comensales, la Gucci Osteria, en el ecléctico espacio consagrado a la historia de la firma, el arte y la creatividad actual que la casa italiana acaba de inaugurar en un ‘palazzo’ florentino del siglo XIV, Gucci Garden ( gucci.com…

CAMPER PISANDO FUERTE De suave piel azul y con un original tacón, los botines Brooke de la colección Primavera Verano 2018 de Camper piden a gritos atención. Apúntalos ya en tu lista de deseos. GUESS AGÁRRATE AL VOLANTE... Que vienen curvas. Una silueta sexy garantizada con esta falda de Guess que, a los volantes, suma el plus de las rayas. BIMBA VITAMINA C Hasta el ‘look’ más anodino gana enteros con un buen chute de un color energético, como el de esta bolsa de nylon de Bimba y Lola. DOCKERS MÁXIMA FLEXIBILIDAD El tejido de los Dockers Smart 360 Flex Alpha 4-Way Stretch garantiza total libertad de movimientos y confort. Y nos encanta su ajuste ‘skinny’. UNIQLO MÁS DE LO QUE PARECE Huye de la clásica camisa de rayas aburrida.…

Ya se sabe que no hay mejor forma de poner el broche a una velada romántica que brindando con unos cócteles originales. Y de cara a la jornada encuadrada cada año en el calendario de febrero para celebrar el amor, Larios vuelca su espíritu mediterráneo para ofrecer una seductora propuesta gourmet: Esmeralda y Ice Ball Rosé, una pareja de cócteles singulares para un brindis diferente en el día de los enamorados. Se trata de dos creaciones únicas, cuyos ingredientes principales son dos de las ginebras premium de la familia Larios: Larios 12 y Larios Rosé, respectivamente. En el caso de la última sugerencia, Ice Ball Rosé se presenta como una propuesta creativa y gastronómica que no solo se bebe, sino que también se come. La fresa, en sus diferentes texturas,…

Justo enfrente del local se encuentra la veterana Fish La Boissonnerie, cuyos dueños fueron los responsables de impulsar en 2012 este bistro que tuvimos la ocasión de probar, un negocio con buen ambiente y cuidada decoración. Semilla trabaja con influencias culinarias de diversas partes del mundo, y son sus tempuras y ceviches platos que gozan de especial popularidad entre sus clientes habituales. El producto, por otro lado, es fundamental en su propuesta. La carta de vino de Semilla es bastante interesante, con algunas sorpresas muy agradables. No en vano, el mismo equipo responsable de este restaurante acaba de abrir también una bodega gastronómica: Freddy’s.…

1 PASADO ¿Quién está tras @lagastrododay en Twitter? Sus ácidos comentarios provocan por ahora más sonrisas que suspicacias. 2 MUY HECHO ¿Cómo innovar con un huevo frito? Lo han hecho en @disfrutarbcn al introducir una yema esferificada de huevas de salmón en una clara de huevo. 3 AL PUNTO El presidente francés, Emmanuel Macron está decidido a que la baguette sea reconocida patrimonio de la UNESCO, incluso con comentarios que no han agradado del todo. 4 POCO HECHO Agua ‘cruda’ de lluvia o depósitos, sin filtrar ni tratar, esta es la última moda el Silicon Valley, a 4 dólares el litro, microbios aparte. ¿Hasta dónde pueden llegar las tendencias absurdas? 5 CRUDO Suiza ha prohibido cocinar langostas vivas en agua hirviendo. ¿Un primer paso para poner en entredicho técnicas culinarias…

ignacio Martínez de Pisón (Zaragoza, 1960) es un escritor premiado que disfraza su rotunda rebeldía con la más prosaica de las normalidades. Es una estrella con alergia a la luz. En una sociedad obsesionada con los genios, recuerda que lo importante de los escritores no es la genialidad, sino el oficio. En un mundo individualista, donde todos queremos ser más que el resto y que sólo vive en el presente, él prefiere sumergirse y escribir sobre la gente común de clase media, abrazar el espíritu de la Transición y sentirse parte de una larga tradición de autores que arranca en el siglo XIX. En un clima partidista e intolerante, Martínez de Pisón denuncia la censura de izquierdas y derechas y les recuerda a los políticos e intelectuales un mandato esencial:…

1 MADRID, DE DISEÑO La Fábrica organiza el Madrid Design Festival. Un mes de exposiciones, talleres y jornadas repartidas en varias sedes. 2 ‘BLACK POWER’  Planea ya una escapada de finde a Soria. Restaurantes de la provincia ofrecen hasta final de marzo menús basados en la trufa negra. 3 PALADEAR EL MUSEO  Taller de cocina, comida y recorrido por las obras más ‘gastro’ del Thyssen de Madrid. ¿Te vas a perder este superplan del Gastrofestival? 13 ODA A LA PATATERA  El martes de Carnaval, Malpartida de Cáceres celebra su tradicional ‘pedida de la patatera’, fiesta dedicada al rico embutido de patata, cerdo y pimentón. 15 ¡QUE VIVA MÉXICO! Natalia Lafourcade presenta en Barcelona (y el 16 en Madrid) su útimo disco, ‘Musas’. Después del concierto, recupera fuerzas con unas enchiladas.…

TAPAS Tu comida favorita… ANTONIO FUMANAL Una ensalada de tomate rosa de Barbastro con queso fresco de cabra. Eso sí, bien regado de aceite de oliva de olivos centenarios. T. ¿…y la que más detestas? A.F. Todas aquellas en la que el cocinero o pastelero se pasa de azúcar; soy poco amante del dulce. T. Si pudieras elegir, ¿qué comerías ahora mismo? A.F. Unas borrajas con almejas. T. ¿Recuerdas cuál fue el primer restaurante que visitaste? A.F. El que había junto al monasterio de El Pueyo, cerquita de Barbastro. T. ¿Y ese al que volverías sin parar? A.F. La Matilde, en la parte vieja de Zaragoza, toda una experiencia de atención. T. Ahora, uno que no recomendarías ni a tu peor enemigo. A.F. Cualquiera…

TAPAS Tu comida favorita… CARMEN AFÁN El marisco, ¿será porque soy de secano? T. ¿…y la que más detestas? C. A. Las lentejas, no las como desde los 18. Y la bechamel, que despierta una fascinación que no entiendo. T. Si pudieras elegir, ¿qué comerías ahora mismo? C. A. Es la hora de la merienda, unos ‘macarrons’ de violeta. T. ¿Recuerdas cuál fue el primer restaurante que visitaste? C. A. Cuando era pequeña, los domingos comíamos unas paellas muy ricas que preparaban en un asador a la vuelta de la esquina de casa. Era el mejor día de la semana. T. ¿Y ese al que volverías sin parar? C. A. O Curruncho, Los Crustáceos II, Los Torreznos, Punto MX, La Tasquita de Enfrente, Kappo, Kitchen…

ALONSO DEL YERRO. PAYDOS 2013 En 2007 salió la primera añada de este vino, el tercero de la bodega Alonso del Yerro, con D.O. Toro a diferencia de sus ‘hermanos’, de Ribera del Duero. Esta nueva añada 2013 se presenta potente, intensa y elegante, afrutada en boca y con una nariz muy agradable. Una buena propuesta para perderle el miedo a los vinos de esa D.O. CONTADOR. QUÉ BONITO CACAREABA 2016 La nueva añada de este genuino blanco de Benjamín Romeo se presenta con una etiqueta del pintor mexicano Carlos Lozano Pereda y una mineralidad y frescura destacadas, lo que acentúa aún más su (re)conocida elegancia. Tan solo se han lanzado 7.000 botellas de este magnífico vino. EMILIO MORO.LA FELISA 2016 Bodegas Emilio Moro cerraba el año con el anuncio…

 ué supone ser la referencia de miles de mujeres del planeta y, más particularmente, de la ciudad de Nueva York? ¿Cómo pesa una responsabilidad de ese tipo? ¿Se puede actuar o hablar sin pensar en que muchas de ellas seguirán el ejemplo? Ese es el sino –para quien lo acepte– de lo que las revistas de moda y tendencias han dado en llamar it girls, las chicas que, más allá de lo que presenten las pasarelas y apoyen los editores del sector, inspiran la forma de vestir y maquillarse, de comer y decorar su hogar de infinidad de personas alrededor del globo. (No obstante, conste como pincelada histórica, el término se remonta a 1927, cuando la ‘traviesa’ Clara Bow protagonizó la película It). SI HAY UN PERSONAJE CON EL QUE…

PAULA ES LA ENÓLOGA, HIJA DE CELIA Y PACO, Y QUIEN AVIVA LA PALABRA Y LA LLENA DE FUEGOS NUEVOS Por aquí andaban los romanos con su paso nómada camino de la minería, a la búsqueda del lápis specularis, los mimbres del espejo, el material de las ventanas y los presumidos espejos de la Antigua Roma. Es Opta, Huete, en la Baja Alcarria, en las orillas del Río Mayor, donde el aire no dice de dónde viene pero sí adónde va. Aquí, en el año 1980, la familia Uribes-Madero estableció Pago de Calzadilla, su bodega, alrededor de un pago de viñedos que con el tiempo se ha ido ensanchando hasta los escarpados bancales del Cerro de la Pájara, una montaña a mil metros de altitud, de perfil atávico, que protege…

No solo estrenó reforma el pasado otoño, sino que el mejor restaurante del globo digiere este año más novedades. La principal es que ha extendido sus dominios de Manhattan a Los Angeles. Eleven Madison Park, proyecto de Daniel Humm y Will Guidara, se erigió en número uno de la caprichosa lista The World’s 50 Best Restaurants en abril de 2017. Su segunda marca, The Nomad, con hotel y restaurante en Nueva York, acaba de abrir segunda sede en Los Angeles, con un multiespacio gastronómico, que supone un paso más en la estrategia de crecimiento de Make It Nice, grupo de Humm y Guidara. No es el único gran nombre de la gastronomía global que ha animado el arranque de 2018. Gucci Osteria es el resultado de una ecuación integrada por…

LOUNGE Más vainilla, cítricos y una tonalidad natural más pálida, eso es lo que aportan los hasta 8 años de maduración intensa en barricas de roble americano a Ron Brugal Extra Viejo, el primer ron 'premium' de Republica Dominicana. Este ron nace al estilo tradicional, siendo destilado tantas veces como sea necesario hasta conseguir los estándares de pureza y calidad ya establecidos en 1976 por el maestro ronero don Osvaldo Brugal Limardo, cuando elaboró la primera edición. En el sol dominicano y en esas barricas, que previamente han contenido bourbon, radican algunos de los secretos del sabor tan especial de este ron.…

Todo empieza allá por 1985 cuando mi padre me sentó en el sillón de la cafetería del viejo Coque y me comentó que necesitaba incorporarme en la plantilla. Mi labor consistiría en estar en la barra, y así empezó mi camino en el mundo profesional: 32 años dentro de una marca en la que hemos crecido juntos. Cuando naces dentro de una familia tan emprendedora y apasionada de este mundo, todo fluye desde dentro de ti con una sorprendente facilidad. En Humanes desarrollamos y aprendimos todo lo que a día de hoy somos, y ha sido así gracias a nuestros queridos y admirados padres. Muchas vivencias apasionantes, recuerdos imborrables, siempre juntos, siempre ellos… Nos enseñaron cosas tan bonitas como que servir a los demás era una buena forma de ser…

aprincipios de los años sesenta, Andrés Sarda creó su propia firma y se lanzó al mercado internacional revolucionando la moda de la ropa interior en España. Más tarde, su hija, Nuria Sardá (Barcelona, 1968), entró en el departamento de exportación de la marca, y desde 2008 es la directora creativa de la firma. En este tiempo ha conseguido, con sus innovadores diseños y sus espectaculares puestas en escena que no dejan indiferente a nadie, que su firma se convierta en un referente en el mundo de la lencería: “Nosotros creamos y proponemos a la mujer unas prendas que la favorezcan, la hagan sentir mejor, más guapa y segura, sin olvidar, claro está, la seducción”, asegura Nuria. Nos citamos con ella en el restaurante Artte (Muntaner, 83C), en Barcelona, para conocerla…

DESAYUNO CON ‘GRANDEUR’ La leyenda cuenta que fue Maria Antonieta quien introdujo y puso de moda este bollo hojaldrado de origen austriaco en Francia. Por algo sería. Y es que la reina consorte de Luix XVI sabía lo suyo de pelucas y moda, pero nadie pone en duda que también era experta en caprichos dulces. ¿Se vio acaso a la ‘royal’, toda una ‘it girl de su época’, una ‘bon viveur’ de tomo y lomo, mojando alguna vez churros en el desayuno? Porque no hay punto de comparación entre una rústica fritura cilíndrica y el sofisticado ‘allure’ de un buen cruasán, con esa pizpireta forma de media luna, su cavernoso interior alveolado y su delicado sabor a mantequilla. Es pedir uno recién horneado y evocar el glamour de un café…

Atrio PONERSE CERDO MONTANERA es el nombre del señorío cacereño integrado por 60 socios ganaderos y encabezado por Quique Espárrago y Fernando Domecq que ha logrado seducir con su excelente calidad cárnica los fogones de la alta cocina del restaurante Atrio. Restaurante, hotel, bodega y hasta exclusiva pinacoteca, en este delicioso lugar de retiro en pleno casco histórico de Cáceres se armonizan arquitectura minimalista y dos estrellas Michelin en el plato. Ahora lanzan el menú degustación Señorío de Montanera. Una propuesta gastronómica que busca reencontrarse con las raíces, con la tierra que lleva siglos haciendo crecer las mejores carnes del mundo. Netflix ¿ TE VAS A COMER ESO? ¿Estamos seguros de que sabemos lo que comemos en casa? ¿Confiamos realmente en las descripciones de los productos que compramos en el…

Solo los años de vendimias excepcionales terminan cristalizando en el Gran Reserva Vinya La Scala, el más icónico de los vinos de Jean Leon. 2011 fue una de esas añadas privilegiadas, y por ello ese año se suma a esta bodega con un vino 100% cabernet sauvignon que destaca por el equilibrio de sus matices –fruto rojo maduro, confitura y notas especiadas–, y una boca potente y con cuerpo. Cada nueva añada de este vino tan especial constituye por otro lado un homenaje al arte tanto por el vino en sí como por la etiqueta con la que se presenta, siempre firmada por un artista destacado. En el caso de este 2011, ha sido el diseñador Javier Mariscal el responsable de vestir esta edición limitada y numerada de 9.352 botellas…

TAPAS Tu comida favorita… FREDERIC CORBACHO Los pies de cerdo y los caracoles guisados T. ¿…y la que más detestas? F.C. No me gusta la llamada comida basura aunque respeto a las personas que la comen. T. Si pudieras elegir, ¿qué comerías ahora mismo? F.C. Ahora mismo me comería una tortilla de patata hecha por mi madre, para mí es la persona que mejor las hace del mundo. T. ¿Recuerdas cuál fue el primer restaurante que visitaste? F.C. Tengo 62 años y llevo 35 en el mundo del queso en España, francamente no lo recuerdo, pero imagino que sería algún restaurante al que me llevarían mis padres. T. ¿Y ese al que volverías sin parar? F.C. Son muchos los que me encantan, si hablamos de…

Hace aproximadamente una década, Ami Bouhassane, nieta del artista Roland Penrose y la fotógrafa y modelo Lee Miller, rebuscaba en unas viejas cajas de su abuela cuando se topó con un cuaderno con anotaciones para un proyecto muy particular: un libro de cocina. Así comenzó una aventura que se ha concretado diez años después en la obra Lee Miller: A Life With Food, Friends and Recipes (Grapefrukt Forlag), y que descubre una cara completamente desconocida de la legendaria modelo y fotógrafa: era, también, una consumada cocinera. Cuentan que tenía 19 años cuando, en una calle abarrotada de Manhattan, el magnate mediático Condé Nast la descubrió a comienzos de 1927. Elizabeth Miller se convirtió entonces en una de las modelos de referencia de aquellos alegres años 20, protagonizando portadas icónicas del…

EN ESA MESA HABÍA DE TODO MENOS VAJILLAS NORMALES: ÁRBOLES, LANGOSTAS GIGANTES, CABEZAS DE ELEFANTE... HASTA UNA NORIA. AQUELLA VELADA FUE UNA SUERTE DE FANTASÍA ONÍRICA EN LA QUE LOS EMPLATADOS TELETRANSPORTABAN AL COMENSAL A OTRO UNIVERSO Paco Roncero me habló del taller de Piñero por primera vez. Fue después de ver mi cara de asombro infantil pase tras pase en su personal espacio gastronómico del Casino de Madrid. En esa mesa había de todo menos vajillas normales: árboles frutales, langostas gigantes, cabezas de elefante... Hasta una noria. Ay, la noria. Aquella velada fue una suerte de fantasía onírica en el que los emplatados tenían la capacidad de teletransportar al comensal a otro universo. A uno en el que la comida se convertía en una experiencia utópica. Un sueño comestible.…

En mayo de 1970, dos inspectores de las autoridades sanitarias se presentaron en la Eugenia Butler Gallery de Los Ángeles. El espacio estaba infestado de moscas y gusanos y una intensa pestilencia se percibía a muchos metros de la galería. Tres semanas antes se había inaugurado la muestra Staple cheese: a race, de Dieter Roth. El artista había instalado en el suelo 37 maletas llenas de queso de diferentes variedades y de las paredes colgaban también pedazos del lácteo. Como explicó luego, los insectos que inevitablemente florecieron dado el calor en esa época del año eran el público que él había pretendido para su exposición. Desde luego, la exposición dio de qué hablar (y oler). No era la primera vez, ni sería la última, que el polifacético creador suizo de…

“A DIFERENCIA DE LA ‘FAST FASHION’, NUESTRA EFIMERIDAD SE DEBE A LAS LEYES DE LA NATURALEZA” Antisistema. Así consideran sus joyas Claire O’Keefe y Eugenia Oliva, las inquietas creativas que desde Barcelona pusieron en marcha Keef Palas, proyecto de “joyería efímera mediterránea”. La Naturaleza, con mayúscula, surte el material con el que engarzan pendientes y collares: vegetales y plantas como espigas de trigo, flores o guindillas. Son capaces de transformar un simple diente de ajo en un accesorio que destila, además de belleza, un perturbador halo de misterio. “Keef Palas quiere volver a acercar la naturaleza a las personas y ser una metáfora de la tensión que existe entre lo natural y lo industrial”, nos cuentan. Ahora trabajan en su Poo Collection con cacahuetes, tamarindos, algarrobo, canela, nueces, castañas y…

GRANDES ESCULTURAS DE ARTISTAS COMO TONY CRAGG Y JAUME PLENSA CONVIVEN CON VIÑEDOS EN LA PENÍNSULA DE MORNINGTON Phil Wood era uno de los nombres deseados de la escena ‘gastro’ australiana. Fue durante años chef ejecutivo del aclamado Rockpool de Sydney y del local que lo sucedió, Eleven Bridge. Cuando éste cerró, muchos se preguntaron si no era el momento perfecto para que abriera su propio negocio. Pero estaba en el punto de mira del millonario John Gandel –la séptima fortuna de Australia según Forbes –, que lo quería para llevar las riendas del restaurante de Point Leo State, un complejo de 134 hectáreas con bodega, viñedos y un gran parque escultórico que acaba de inaugurarse en la península de Mornington, en Victoria, a una hora en coche al sur…

En DYC quieren celebrar sus orígenes como se merecen con unas nuevas propuestas capaces de transmitir el carácter creativo e inconformista de Nicomedes García, fundador de la destilería. Así nace la Colección Maestros Destiladores DYC: una serie de whiskies que comparten los secretos guardados tras los muros de su destilería, en Palazuelos de Eresma (Segovia), y cuya primera muestra es DYC 12 años. Ese tiempo de envejecimiento y, por primera vez, un exclusivo acabado en barricas de Jerez, aportan a este destilado una gran calidad en sus matices, con aromas cálidos, tostados, convirtiéndolo en un ‘blended’ muy apropiado para tomar solo (dyc.es). UN BRINDIS POR EL TRABAJO EN EQUIPO La asociación entre Chivas Regal y Javier Bardem sigue transmitiendo energía. ‘Chivas Regal win the right way’ (o ‘Ganemos de la…