La bible
42 questions-réponses sur l’IG, les 23 meilleurs aliments, les liens entre IG et diverses maladies, des conseils de cuisine et 200 recettes saines : ce livre permet de tout comprendre et de se lancer facilement dans un régime à IG bas.
« Ma Bible de l’index glycémique », du Dr Pierre Nys, éd. Leduc.s, 23 €.
Bonnes graines
Marie Chioca, la créatrice du blog Saines gourmandises, propose 100 recettes salées ultra saines, car préparées pour la plupart avec des graines à IG bas : pois chiches, orge, sarrasin, quinoa, petit épeautre, avoine, lentilles…
« Les Secrets de la cuisine à IG bas », de Marie Chioca, éd. Terre Vivante, 22 €.
À déguster
Une médecin nutritionniste nous explique les grands principes de l’index glycémique, puis les met en…
