Indholdsfortegnelse for Vecka 40, 2019 i Allas

I slutet av sommaren hade vi en särskilt mysig dag. Det var dags för den årliga stora loppisen här där vi bor. Min sambo Ulf drog på sig den knallgula tröjan och gick dit en timme innan start. Han hjälper nämligen till i bokavdelningen tillsammans med vår trevliga granne. Här hemma välkomnade jag sonen Viggo som kom från Lund. I en annan bil kom Viggos pappa, pappas fru och deras dotter, det vill säga Viggos halvsyster. Komplicerat? Inte ett dugg! Vi är väldigt goda vänner och gillar att umgås. Vi var såklart borta på loppisen hos Ulf. Viggos pappa fyndade böcker, frun hittade några eftersökta lampor och Viggos halvsyster blev nöjd med ett par nya skridskor. Varma och trötta gick vi sen ner till havet och badade en lång stund.…

År 2016 gjorde forskare på uppdrag av regeringen en bredare undersökning av fysiskt, psykiskt och sexuellt våld mot unga. Av rapporten, som bygger på svar från 4 700 elever i årskurs 9 och gymnasiet, framgår att 24 procent hade råkat ut för fysiskt våld någon gång under sin uppväxt. 5 procent av barnen hade utsatts för allvarligt våld. Faktorer som ökade sannolikheten att drabbas var dålig familjeekonomi, att barnet fötts utanför Norden eller bodde med enbart en förälder. Forskarna bakom rapporten anser att det är viktigt att myndigheterna fångar upp riskgrupper, exempelvis föräldrar som missbrukar eller lider av psykisk ohälsa. Källa: Rapporten Våld mot barn 2016/ Stiftelsen Allmänna Barnhuset.…

Turkiska linsbiffar – mercimek köftesi  ca 30 små biffar 4 dl röda linser 7–8 dl vatten 1 buljongtärning av valfri sort 2 dl finmalen bulgur (köftelik) Kryddmassa: 1 gul lök 1 dl rapsolja 3 msk tomatpuré 1 msk paprikapuré (kan ersättas med 1 msk tomatpuré + 2 tsk paprikapulver) 1 msk malen spiskummin ev torkad och malen chili efter behag 2 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar 4 salladslökar 1 knippe finhackad persilja romansalladsblad 1. Skölj linserna i kallt vatten och koka upp dem med vatten. Skumma av, smula ner buljongen. Koka på svag värme under lock tills linserna är sönderkokta, ca 20 min. Lyft på locket då och då, rör om och mosa linserna lätt med baksidan av en sked. 2. Stäng av värmen och blanda ner bulgurn. Lägg på…

Vitt 1. Grüner Veltliner Pratsch 2018, Österrike Ekovin i frisk, lätt kryddig stil med toner av päron och grapefrukt. Gott exempelvis till vinkokta musslor med vitlök och persilja. Druvan grüner veltliner är den mest odlade i Österrike och landets specialitet. Varunr: 2922, pris 94 kr Rött 2. Río Claro Reserva Carmenère 2017, Chile Smidigt och fruktigt med smak som påminner om vinbär, örter och en touch vanilj. Ekologiskt. Passar bra till en kryddig vegetarisk gryta toppad med en örtkräm. Servera gärna vinet vid 16°. Varunr 2301, pris 89 kr 3. Lat 42 Gran Reserva 2011, Spanien Smakrikt, kryddigt med drag av torkad frukt, plommon och färsk tobak. Balans, intensitet och en fin mognad i smaken. Gott till en långputtrad, vitlöksdoftande lammgryta. Vinet kommer från klassiska Rioja. Varunr 12679, pris 119…

Finns det bly i viltkött? Jag undrar hur stor risken är att man ska få i sig bly när man äter viltkött? Maggan H Det är liten risk om viltet är skjutet med blyammunition och jägaren har hanterat köttet rätt i samband med slakten. Det betyder att allt kött som ser påverkat eller blodsprängt ut tagits bort och kasserats. Dessutom ska ytterligare minst tio centimeter opåverkat kött runt sårskadan skäras bort för att ha god marginal. Viltkött som finns ute på marknaden ska inte innehålla några förhöjda halter av blyammunition, enligt Livsmedelsverket som återkommande kontrollerar. Vad är inulin? Jag brukar äta müsli till frukostyoghurten och varierar mellan lite olika sorter. Senast köpte jag en som innehöll något som kallas inulin. Inom parentes stod det ”fiber”.Vad är detta för fiber? Helena…

Genom att lyssna och coacha i stället för att ge lösningar och råd vinner du flera saker: dels får den andra prata av sig och uppleva dig som en empatisk medmänniska, dels förstår du själv mer om hur personen tänker. Win-win! Fråga vad hen har för idéer och håll tillbaka dina egna tankar och funderingar så långt som möjligt. Motivationen ökar om personen själv får komma på en lösning. Att höra sig själv säga något högt är en viktig del i tänkandet. Stäm av att den du coachar är klar över sitt problem, vilken lösning som finns, samt vilka hinder som ska övervinnas. Avsluta med att bestämma när de ska göras.…

Lilly satte upp det sista glaset i köksskåpet. Nu var alla flyttkartonger tömda och de var äntligen klara. Lilly såg sig runt i det lilla köket. Det var inte nyrenoverat men inte direkt slitet heller. Det var en helt okej lägenhet som Agnes hade fått tag i. Agnes, min älskade flicka, tänkte Lilly och torkade bort ännu en tår som envist letade sig ner för kinden. – Men mamma, gråter du nu igen? sa Agnes. Hon sträckte ut armarna och gav Lilly en kram och Lilly bet sig i läppen och tvingade sig själv att le. – Nej, inte alls, ljög hon. Lilly hade förberett sig på att det skulle bli jobbigt den dag hennes älskade dotter skulle flytta hemifrån. Hon hade till och med betalat för tio timmars terapi…

Det kanske enklaste och billigaste tipset för att själv bli gladare och göra andra gladare är att le. Bestäm dig för att le lite oftare, även ett till en början påklistrat leende leder faktiskt till mer positiva känslor inom dig. Dessutom brukar man säga att ett leende är det kortaste avståndet mellan två människor – mycket börjar precis där. Från ett leende är du även närmare skrattet. Barn skrattar i snitt 400 gånger per dag och vi vuxna bara 15 gånger, vara endast 5 gånger sker på arbetstid. Bättre kan vi! Och mer är vi värda! Länge leve glädje – på allvar!…

Stjärnbarometern för veckans födelsedagsbarn: Klä dig i lila ★ Bästa dag fredag ★ Lyckotal 7 ★ Tur i fynd Turbarometern: Väduren 21/3 – 19/4 Din fantasi spinner loss under planeten Neptunus inflytande och nu kanske idéerna du får inte bara roar dig, de kan dessutom bli lönsamma. Kärlek: Romantiska planeten Neptunus styr veckans kärleksbåt mot de speciella vattnen. Fånga den här dyrbara tiden. Utmaning: Undvik stress. Satsa på: Nytänkande. Oxen 20/4 –21/5 Fler lata dagar önskas i det här tecknet just nu, men Saturnus energier är inte alltid med på noterna. Var försiktig både med vad du säger ja och nej till. Kärlek: Du är sensuell och njutningslysten men nu vill du helst ge. Din hjärtevän är lyckligt lottad! Utmaning: Prioritera rätt. Satsa på: God planering. Tvillingarna 22/5–21/6 Du har…

Att äta tillsammans, småprata och komma ner i varv är ett härligt sätt att umgås. Spontant och enkelt, kanske bara över en kaffe. Kollegan Katarina kom jublande glad till jobbet när hon bakat smördegssnurrorna på sidan 32. Så himla lätta att göra och dessutom med mycket proffsigt resultat. Makens alltför stora smördegsinköp förvandlades till succéfika för familj och vänner. Här bjuder vi på massor av godbitar som gör det lätt att bjuda hem. Lax- och torskgrytan är en favorit som blir klar på en halvtimme. Lägg till lite vin som vår expert tipsar om på sidan 34 så blir det fest direkt! Välkommen till bords!…

Pistaschknutar med vit choklad 12 st 2 1/2 dl mjölk 25 g jäst 1/2 tsk salt 50 g strösocker, ca 4 msk 1 ägg 75 g smör, rumsvarmt ca 450 g vetemjöl, ca 7 1/2 dl Fyllning: 100 g smör, rumsvarmt 100 g strösocker, drygt 1 dl 100 g vit choklad 50 g osaltade pistaschmandlar 1 ägg till pensling Garnering: 50 g vit choklad 1. Värm mjölken till 37°. Smula jästen, lös den i mjölken. Rör ner salt, socker och ägg. Blanda smöret med hälften av mjölet och blanda ner i bunken. Tillsätt resten av mjölet, lite i taget, och arbeta ihop till en smidig deg, gärna i maskin. Jäs ca 45 min under bakduk. 2. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och kavla ut till ca 30x40 cm. 3.…

Vintage port är den högsta klassen. Utvecklas på flaska mellan tio och fyrtio år eller längre. Late bottled vintage lagras och utvecklas på ekfat under flera år. Tawny lagras på små ekfat, har ljusare färg. Är en mix av viner, lagaras i minst sju år. Colheita mognar på ekfat, är efter buteljering färdigt att konsumeras. Ruby är en enklare form. Lagras på ekfat ett par år, buteljerats för direkt konsumtion. P3 Porto port är den enklaste formen.…

Vackra växter som varar länge Hållbara buketter Låt skirt glas möta flera torkade favoriter. Vi tog en stor och en liten vas, så att högt och lågt kombineras. I den höga vasen syns torkade alliumbollar, spikklubba och stjärnvädd. Den lilla rymmer gul solboll, rosor och risp – som är lika fin färsk som torkad. Rart bakom ram Gillar du blomsterpyssel så prova att pressa blommor och blad mellan tjocka böcker. Efter en vecka brukar de vara redo att ramas in och pryda väggen. • Tunna, skira blommor utan mycket vätska funkar bäst. • Lavendel och renfana tillsammans med blad av rosor och hortensia är några favoriter som är enkla att lyckas med. • Prova dig fram när du ändå är i farten. Tips! På loppis kan man ofta fynda små…

Myran låste upp dörren till sin frisersalong och andades med välbehag in doften av schampo. Salongen var hennes andra hem. Hon hade tagit över den för två år sedan efter en kollega som bestämt sig för att lägga frisöryrket på hyllan och utbilda sig till lärare i stället. Myran älskade sitt jobb. Hon älskade mötet med människor och möjligheten att förändra liv. För en ny frisyr kunde faktiskt få en grå mus att bli modellsnygg. Det hände hela tiden. Hon var skicklig och såg direkt vad man kunde göra. Kunderna tyckte inte alltid som hon, men ofta gick det att övertala dem. Helgen hade varit lugn och skön. Hon hade sträckläst en spännande deckare hela lördagen och glömde nästan bort att äta. Väninnan Elin ringde på söndagsförmiddagen och frågade om…

”En mamma kom hem på kvällen tillsammans med sin åttaåring. Han gjorde som vanligt, slängde av sig ytterkläderna så att allt spreds ut över hallen. Mamman var på väg att börja skälla på honom när hon kom på sig. Som tur var hade mössan råkat hamna där den skulle, så hon valde att bekräfta det i stället. ”Vad bra att du lade mössan i korgen, tack.” Sonen tittade förvånat upp och hängde sedan resten av kläderna på sina platser.” Ur boken ”De sociala superkrafterna”.…

Nina Ljungberg, sexologiutbildad socionom och journalist, svarar på läsarnas frågor om sex och samlevnad. Skriv till Samlevnadsexperten, Allas, Box 50452, 202 14 Malmö Mejla samlevnad@allas.aller.se Dr Mårten Mårtensson är specialist i obstetrik och gynekologi. Han arbetar på Kvinnokliniken i Kristianstad och besvarar frågor om kvinnosjukdomar. Skriv till Gynekologen, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla gynekologen@allas.aller.se Jenny Åsenlund är certifierad coach och beteendevetare som svarar på frågor om mindfulness, personlig utveckling och inre välmående. Skriv till Coachen, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla coachen@allas.aller.se Samlevnadsexperten Är detta otrohet? Hur gör man när hustrun inte längre vill ha sex? Vi är båda pensionärer och hon tycker att ”jag kan sköta mitt underliga beteende diskret om jag absolut måste”. Men det blir inte detsamma att tillfredsställa mig själv när man varit två om…

Kärlek på kylskåp Deras bröllopsfoto satt länge på min kylskåpsdörr. Ett väldigt vackert par, det riktigt strålade av lycka kring dem, och att se fotot gjorde mig alltid lika glad när jag hade ärenden till kylskåpet. Inte ens att mjölken stått för länge och blivit sur kunde dra ner mina mungipor. Jag har känt bruden sedan hon bara var dagar gammal och sedan följt henne genom åren. En fantastisk tjej som jag, liksom förstås även hennes föräldrar, önskade största möjliga framgång och lycka i sitt liv. Själv har jag inga barn, men jag kan tänka mig att alla föräldrar med stor förväntan men också viss bävan ser fram emot dagen då deras barn möter den stora kärleken och ska presentera sin partner för dem. Klart godkänd eller hemska tanke! –…

Jag förlorade mitt arbete på försäkringsbolaget där jag jobbat i många år efter en lång period med sjukskrivningar för stress och depressioner. Ibland tyckte jag att det var en lättnad att slippa gå till jobbet, men vanligare var att jag blev stressad över tanken på vad jag nu skulle ta mig till. Min arbestförmedlare började pressa på för att jag skulle komma igång med något, men sjukskrivningarna hade gjort stora hål i mitt självförtroende och jag tvivlade på mig själv. Vad skulle nu hända? Vad klarade jag av, egentligen? – Mamma, du är mycket gladare nu Jag försökte trösta mig med hemmasysslor, städa och pynta, men jag bor ensam med min tonårsdotter Rebecka och hon hängde hellre med kompisar än satt hemma med mamma i soffan. Det var ju inte…

Flygöverste Russell Williams kom från en trygg medelklassbakgrund, var lyckligt gift och hade prestigefulla jobb, bland annat som pilot med uppdrag att flyga högt uppsatta politiker och kungligheter. Men det var inte som pilot och överste han kom att bli känd för omvärlden ... Russell hade precis tagit sin examen i ekonomi i mitten av 1980-talet när han, inspirerad av filmen ”Top Gun”, bestämde sig för att byta bana. Han tog värvning i flygvapnet, blev pilot och började flyga transportflygplan. Russell var skötte jobbet perfekt och steg snabbt i graderna. Han gifte sig med Mary Elizabeth Harriman, som senare skulle bli chef för en stor kanadensisk hjärt- och strokefond. Paret bosatte sig i förorten Orleans utanför Ottawa. I början av 00-talet blev Russell överste och fick i uppdrag att flyga…

Ett liv innehåller så mycket – glädje, sorg, dramatik och spänning. Alla bär på en historia. Skriv till mig och berätta om dina upplevelser och låt dem bli till stöd eller uppmuntran för andra. Du får givetvis vara anonym. Artikeln eller delar utav den kan komma att publiceras i andra tidskrifter eller digitala publikationer inom Aller Media i Norden. Bilden är alltid arrangerad. Mejladress: lotta.gustavsson@allas.se Postadress: Medmänskligt, Allas Box 504 52 202 14 Malmö…

Vi behöver tramsa och skratta. Mira Björkegren, projektledare och Bea Rundström, socionom arbetar tillsammans på Ensamkommandes Förbund, en mötesplats för nyanlända ungdomar. Vad är det bästa med Mira? Bea: Hon är en jätterolig person! Sedan har hon skinn på näsan och tvekar inte en sekund att säga ifrån eller ställa upp för någon. Hon är också otroligt bekräftande; inte bara vad gäller mig utan alla. Vad är det bästa med Bea? Mira: Bea är rolig och enkel att jobba tillsammans med. Sedan är hon bra på att lyssna och känna in. Jag går mer snabbt fram och Bea analyserar. Och har jag en dålig dag på jobbet känner hon det och finns där för en. Hur blev ni vänner? Mira: Vi är båda från Stockholm men bor i Malmö. Vi…

Kycklinggryta med röd curry 4 portioner 600 g kycklingbröstfilé 1 gul lök 3 vitlöksklyftor 2 salladslökar 1/2 röd paprika 1/2 gul eller orange paprika 100 g haricots verts 250 g broccoli neutral olja till stekning 1 msk hackad färsk ingefära 5 tsk röd currypasta 1 burk kokosmjölk, 400 ml 2 dl vatten 1 tsk strösocker 1 kycklingbuljongtärning 1 tsk fisksås 1 dl kokosmjölk 2 msk pressad limesaft Garnering: färsk koriander, limeklyftor Till servering: ris 1. Putsa filéerna, skär dem i bitar ca 3x3 cm. 2. Finhacka lök och vitlök. Skär salladslöken i bitar om ca 3 cm. Kärna ur och strimla paprikorna. Ansa och strimla bönorna. Dela broccolin i buketter. 3. Fräs kycklingen i en stekpanna med olja. Fräs vitlök, ingefära och currypasta blankt i en gryta med olja. Lägg…

Lax- och torskgryta  ca 4 portioner ca 30 minuter 300 g laxfilé ca 200 g torskfilé 1 purjolök 125 g salladsärter (sugar snaps) smör till stekning 2 dl vitt vin 2–3 dl fiskbuljong av fond eller tärning 1 msk hummerfond 3 dl vispgrädde eller valfri kokbar grädde 500 g räkor med skal salt, vitpeppar 1–2 msk pressad citronsaft 8–10 romanticatomater i små klasar 1 knippe dill 1. Skär fisken i bitar. Strimla purjolöken och dra ev bort rotsträngen på salladsärterna om den är grov. 2. Fräs purjolöken mjuk i smör. Tillsätt vin, buljong, fond och grädde. Låt puttra samman i 6–8 min. Skala under tiden räkorna. 3. Krydda fiskbitarna med salt och peppar. Smaka av såsen med citronsaft, ev lite salt och peppar. Lägg i salladsärterna. Vänd ner fisken och…

Finns i tre olika färger HANDSKAR MED TOUCHFUNKTION Nu kan du vara både varm och praktisk i höst. Med touchfunktionen på pekfingrarnas toppar kan du enkelt svepa över mobilen utan att frysa. Varumärke: Sajaco Strl: S/M, L/XL Färg: Cognac, gul, leopard/brun Material: Polyester/Elastane/Spandex Prenumerantpris: 159 kr Ordinarie pris: 189 kr SKINNVÄSKA Stilren axelremsväska i 100% skinn. Har flera fack för optimal organisering och kan bäras på axeln eller crossbody. Varumärke: The Monte Mått: 29x24x9 cm Färg: Cognac Material: Skinn Prenumerantpris: 499 kr Ordinarie pris: 599 kr…

Du får de relationer du förtjänar. Ett påstående som knappast gör dig lyckligare när du kommer hem till ett uppochnervänt hem och en tom kyl en fredagskväll, eller får dig att jubla när de låga chefsbetygen rasslar ur den senaste medarbetarundersökningen. Men att det är kaos i hallen beror ju bara på att barnen är slarviga, tänker du kanske. Och den tomma kylen är maken skuld till – han som är så dålig på att planera. Och att dessutom toppa familjepusslet med att vara chef – medarbetarna har ingen aning om hur tufft det är! Tänk om alla bara kunde fatta! Men nej, så enkelt är det tyvärr inte. För om vi återgår till inledningen – ”du får de relationer du förtjänar” – så handlar det om att DU faktiskt…

Försök förstå vad den andre vill säga, på riktigt. Träna på att försöka minnas det personen säger, så att du kan återberätta det efter samtalet. Om du fokuserar på att minnas är det svårare att fastna i tankar på vad du ska säga. Använd ditt kroppsspråk för att visa intresse. Använd dig av olika öppningsrepliker för att leda samtalet framåt. Till exempel: ”Du känner…” eller ”Det låter som att…”. Låt personen prata till punkt. Stäm av att du har förstått saken rätt.…

VARNING för stark mat! Att äta mycket stark chilipeppar kopplas i en asiatisk studie ihop med risk för demens. Studien pågick i 15 år med 4 582 deltagare över 55 år. Mer än 50 gram chili per dag gav snabbare minnesförlust, särskilt för smala. De som åt mest chili hade lägre utbildningsnivå vilket i sig kopplats till större risk att utveckla demens. 8meter Så långt färdas vissa bakterier och virus vid en nysning. Farligare för kvinnor Bilar har blivit säkrare de senaste decennierna men kvinnor som använder säkerhetsbälte har större risk för skador i en olycka än män. Bältade kvinnor har 73 procent större risk att bli allvarligt skadade i frontalkrockar enligt en studie från University of Virginia. Redaktionen tipsar! CCS Kladdfri fotmousse. Speciellt framtagen för diabetiker och dem med…

Visst vill vi leva engagerat i våra liv i stort, inte bara på jobbet? Det betyder ju inte att du inte har det tufft ibland, eller upplever att det är svårt att räcka till. Det betyder att du engagerar dig och att du öppnar dig för andra när du inte orkar. Att be om hjälp är ett väldigt engagerat beteende, som många av oss borde prova mycket oftare. Forskningen säger dessutom att vi mår bra av att få hjälpa andra – så med andra ord gör du omgivning en tjänst när du ber om hjälp! Det för oss närmare varandra. Både på jobbet och hemma. Kom ihåg: ensam är INTE stark.…

Varje vecka tar vi emot många intressanta och tankeväckande brev med berättelser ur livet. Att få skriva om sina upplevelser kan göra tunga minnen lättare att bära. Vill du också berätta om ditt liv är du välkommen att skicka ditt brev till: Skriv till Lotta, Allas, Box 50452, 202 14 Malmö Märk kuvertet ”Direkt ur livet” Skicka inte ditt originalmanus. Du kan också skicka in via e-post till: dul@allas.se Glöm då inte att även uppge din postadress. Brev som publiceras blir omarbetade och personerna på fotografierna är inte identiska med personerna i verkligheten. Införda bidrag honoreras. Artikeln eller delar utav den kan komma att publiceras i andra tidskrifter eller digitala publikationer inom Aller Media i Norden.…

När Lisas hund dog förlorade hon aptiten och stängde in sig i sin lägenhet. Ingenting var längre roligt. Men en dag fick hon syn på en liten flicka som gungade ensam på lekplatsen. Hon såg ledsen ut och Lisa gick ner för att prata med henne. Det visade sig vare en god idé. Hur länge sedan är det din man gick bort? – Det är nio år sedan. Men jag har en son och en dotter och tre underbara barnbarn. Tyvärr bor de långt från mig och vi ses inte så ofta. Vi skypar till varandra och ringer några gånger i veckan, så vi håller kontakten. Jag har också goda väninnor och snälla granner som jag pratar lite med ibland, så egentligen ska jag inte klaga. Men du tappade ändå…

Varmt välkomna att tycka till om Allas och allt möjligt annat! Skicka till tycktill@allas.se eller Allas, Tyck till, box 50452, 202 14 Malmö. Skriv gärna under signatur, kom ihåg att bifoga namn och adress. Vi förbehåller oss rätten att förkorta bidrag. Införda insändare honoreras. Bidragen kan även publiceras på allas.se och på Facebook. Längtan Det finns olika saker man kan längta efter. En del längtar efter lugn och ro och inre frid. En bra bok är något att längta efter och gärna en god och mysig måltid. Vissa längtar efter att bli friska eller i alla fall att bli något bättre. Någon längtar och planerar för en längre eller kortare resa. Man kan också längta efter att bli mormor eller farmor. Vad vi än längtar efter, så är det skönt att…