Indholdsfortegnelse for Nr 30, 2020 i Allas

Jag vet inte varför men när jag ser alla goda kakor med bär i veckans Allas kommer jag att tänka på ett boende där jag jobbade för många år sen. I villan där jag tjänstgjorde bodde äldre som alla var födda blinda. På den tiden hamnade de som barn ofta på institution. De var helt fantastiska människor och jag lärde mig massor. Jag hade en väldigt bra chef och fick möjlighet att aktivera de äldre på olika sätt. Bland annat bodde där en kvinna som dessutom hade diabetes. På eftermiddagarna fick hon oftast något tråkigt kex till kaffet. Då bakade vi sockerfria bullar. Min utmaning vara att jag ville att hon skulle fixa det själv med lite guidning från mig. Hon blandade degen och sen fick hon kavla direkt på…

Esmeralda, även kallad "Lilla hjärtat", omhändertogs av myndigheter kort efter födseln i april 2016. Hon placerades sedan i familjehem. Under 2018 begärde föräldrarna att få tillbaka vårdnaden om sin dotter, vilket både socialen och förvaltningsrätten avslog. Kammarrätten gick däremot på föräldrarnas linje, och Esmeralda togs från familjehemmet. I slutet av januari 2020 larmades polis till den lägenhet i Norrköping som hon delade med sina biologiska föräldrar. Flickan påträffades död, undangömd under en säng. De biologiska föräldrarna greps och häktades. I mitten av februari påträffades pappan död i häktet. Mamman åtalades för i första hand mord och i andra hand grovt vållande till annans död samt synnerligen grov misshandel. Utredningen har visat att flickan utsatts för trubbigt våld, samt att hon blivit drogad med narkotiska preparat. Enligt modern skadade sig Esmeralda…

En husbåt är en båt, med eller utan motor, som är byggd eller omgjord för att användas som bostad. I Sverige är det här en boendeform där det ofta krävs bygglov och reglerna för att bo på en båt kan variera mellan olika kommuner. Husbåtar finns än så länge i ganska begränsad omfattning i Sverige, men verkar vara på uppgång. Nya husbåtsbyar planeras i bland annat Göteborg och Kalmar. I andra delar av världen, till exempel Sydostasien, är det sedan länge ett etablerat sätt att bo. I Europa är det framför allt vanligt i Nederländerna, där drygt tvåtusen familjer bor i båtar längs Amsterdams kanaler.…

Möra svartvinbärsgrottor 25 stycken 25 minuter 150 g mjukt smör 1 dl socker 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1/2 msk vaniljsocker ca 1 1/2 dl svarta vinbär, kan ersättas med ca 1 1/2 dl sylt 1. Rör smör och socker smidigt. Blanda vetemjöl med bakpulver och vaniljsocker. Rör ner i smörsockret och blanda till en deg. 2. Rulla kulor av degen och lägg i mindre formar. Tryck en grop i varje och lägg ner bär eller klicka i sylt. 3. Grädda i 200 ° i 12–14 min tills de har fått fin färg. Vinbärssnibbar med havresmul 22 bitar 35 minuter 1 dl strösocker 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 150 g kallt smör 1 ägg Fyllning: 3 dl röda vinbär Smulor: 50 g brynt smör 1 1/2 dl havregryn…

Vad är det för skillnad på havren? Jag skulle vilja veta vad skillnaden är mellan vanlig havre och nakenhavre? Christel M Nakenhavre är en gammeldags, ursprunglig havre som inte är förädlad. Namnet nakenhavre har den troligtvis fått eftersom själva skalet släpper under tröskningen och ger ”nakna havrekärnor”. Näringsmässigt ligger nakenhavren på ungefär samma nivåer som vanligt havre bortsett från proteninvärdet som är högre 14,6 per 100 g hos nakenhavren, mot 9,5 hos den traditionella havren. Havre är överhuvudtaget ett mycket nyttigt och näringsrikt sädesslag som även har en konstaterad kolesterol-sänkande effekt. Havre innehåller inte gluten, men den med celiaki bör välja så kallad Ren havre i sin kost, så att inga glutenföroreningar finns i produkten. Äter rapsgrisar raps? Varför kallas en del grisar rapsgrisar? Äter de raps eller vad är…

Som människor är vi beroende av ritualer för att tolka, tyda och ruta in våra liv. En ritual är alltså inte nödvändigtvis en religiös handling. Snarare sysslar vi oftare med så att säga sekulära ritualer än religiösa, oavsett livsåskådning. Jag är till exempel en ritualsnusare. Jag måste lägga in en ny snusprilla innan jag startar bilen, när första klunken morgonkaffe ska intas eller när jag ska påbörja en ny arbetsuppgift. Det innebär ett visst slöseri, eftersom den innevarande snusen inte alls behöver ha tagit slut, det är bara det att det känns viktigt att markera en händelses slut eller början med att stanna upp och byta prilla. Hur jag ska lösa detta den dag jag slutar snusa är ett mysterium och en verklig anledning till att försök till snus-stopp misslyckats.…

1 LINGON Att äta lingon till en fet måltid kan vara ett klokt val. Bäret kan nämligen göra en fet måltid mindre skadlig – genom att förbättra dina blodsockervärden och sänka halterna av det skadliga kolesterolet, visar en svensk studie. Lingon har också högt innehåll av flavonoider och lignaner, som båda sägs kunna motverka cancer. 2 NYPON Nypon är mer än bara mellanmåls-soppa! I den orange färgen finns betakaroten och lykopen, antioxidanter som hämmar hudens åldrande, ökar vitalitet och stimulerar energi. Ämnet galactolipid, GOPO, som ska verka antiinflammatoriskt och minska ledvärk vid till exempel artros finns det också gott om i bären. 3 HJORTRON Det norrländska guldbäret kostar en del – men går att plocka själv på nordliga breddgrader. Hjortron har ett högt innehåll av C-vitamin och flavonoider, som i…

✿ Träd Äppelträd, Malus domestica Klotrobinia, Robinia pseudoacacia 'Umbraculifera' Silverpäron, Pyrus salicifolia ✿ Buskar Havtorn, Hippophae rhamnoides Buxbom, Buxus sempervirens Liguster, Ligustrum vulgare Avenbok, Carpinus betulus ✿ Klätterväxter Blåregn, Wisteria sinensis ✿ Prydnadsgräs Tuvrör, Calamagrostis x acutiflora Lampborstgräs, Cenchrus alopecuroides Pampasgräs, Cortaderia selloana ✿ Perenner Lavendel, Lavandula angustifola Perovskia, Perovskia Ulleternell, Anaphalis triplinervis Rosenflockel, Eutrochium purpureum ' Brittsommaraster, Aster amellus Höstanemon, Anemone hupehensis Röd rudbeckia, Echinacea purpurea Jättedaggkåpa, Alchemilla mollis…

Turbarometern: Stjärnbarometern för veckans födelsedagsbarn: Klä dig i grönt ★ Bästa dag tisdag ★ Lyckotal 4 ★ Tur i pengar Väduren 21/3 – 19/4 Nu hetsar du inte upp dig för något, månens och Saturnus påverkan gör dig snarare trög och svår att engagera. Det sparar på dina resurser. Kärlek: Ibland är du ovillig att följa uppgjorda planer.Se upp för att verka självupptagen och okänslig, kompromissa hellre! Utmaning: Motionera. Satsa på: En tipsrad. Oxen 20/4 –21/5 Neptunus påverkan är drömmande och du kan bli det den här veckan på grund av allt som du funderar på. Det är dock behagliga planer som tar form. Kärlek: Nu är kärleken nummer ett. Men skilj på dröm och verklighet, ha huvudet med dig! Utmaning: Stå på jorden. Satsa på: Sunt förnuft. Tvillingarna 22/5–21/6…

Varmt välkomna att tycka till om Allas och allt möjligt annat! Skicka till tycktill@allas.se eller Allas, Tyck till, box 50452, 202 14 Malmö. Skriv gärna under signatur, kom ihåg att bifoga namn och adress. Vi förbehåller oss rätten att förkorta bidrag. Införda insändare honoreras. Bidragen kan även publiceras på allas.se och på Facebook. Tänkvärt Jag säger som Nalle Puh: Din storhet ligger inte i vad du har utan vad du ger. Inga-Lisa SEMESTERTIDER Det är bad och sol, och en del vredesmod. Glass i massor och sinande kassor. En stor dos skratt och en stor dos prat – och ett klart vatten som är alldeles underbart. Mormor charmar en servitör medan sonsonen är på dåligt humör. Morfar tar en öl till – och mågen kanske också vill? Mamma blir åksjuk och…

Om man vill bli jourhem, kontaktfamilj eller familjehem anmäler man sitt intresse till Socialförvaltningens individ- och familjeomsorg i den aktuella kommunen, eller till ett privat familjehems-företag. Genom intervjuer och en utredning bedöms familjens lämplighet. Barn som har ett akut behov av att placeras utanför sitt eget hem placeras i jourhem, medan utredning pågår. Barn som behöver stöd och stimulans under kortare vistelser, exempelvis under helger, får en kontaktfamilj och barn som behöver ett stadigvarande nytt hem flyttar till familjehem.…

Rostbiff med krämig potatissallad 4 portioner 25 minuter 400 g stekt skivad rostbiff Potatissallad: 700 g kokt färskpotatis 1 äpple 1 dl vispgrädde 1 dl majonnäs 1 dl gräddfil 1 msk dijonsenap 2 tsk torkad dragon 1 tsk salt 2 krm peppar Till servering: picklad rödlök conichons (små inlagda gurkor, finns att köpa i burk) grissini (brödpinnar) tomatsallad med mozzarellaost 1. Skär potatis och äpplen i bitar, med eller utan skal. Vispa grädden och blanda den med majonnäs, gräddfil, senap, dragon, salt och peppar. Blanda ner potatis och äpple och smaka av med salt och peppar. 2. Lägg upp rostbiffen och garnera gärna fatet med sallad och jordgubbar. 3. Servera tillsammans med potatissallad, picklad rödlök, cornichons, grissinipinnar och tomat- och mozzarellasallad. Fransk potatisgratäng och ostsås 4 portioner 1 timme 350…

Lax med valnöts- och örtfras 8 portioner 45 minuter ca 1 1/2 kg laxfilé, 1 hel sida 1 tsk salt 1/2 tsk malen vitpeppar 1 1/2 dl valnötskärnor 2 dl hackad persilja 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja Dijon- och kaprissås: 4 dl lätt-crème fraiche 1 msk dijonsenap 3 msk kapris 1 tsk flytande honung 2 tsk dragon 3 krm salt Till servering: kokt potatis bönsallad med hackad rödlök och vinägrett 1. Lägg laxen i en smord ugnsform. Strö över salt och vitpeppar. 2. Mixa nötter, persilja och vitlök. Blanda med oljan. Klappa in det ovanpå fisken. 3. Sätt in fisken längst ner i ugnen i 200° ca 20 min eller tills fisken är genomstekt. Blanda såsen. Smaka av och tillsätt ev mer efter egen smak. 4. Servera laxen med kokt…

Nina Ljungberg, sexologiutbildad socionom och journalist, svarar på läsarnas frågor om sex och samlevnad. Skriv till Samlevnadsexperten, Allas, Box 50452, 202 14 Malmö Mejla samlevnad@allas.aller.se Dr Beata Borgström Bolmsjö är specialist i allmänmedicin och verksam i Malmö. Hon besvarar här frågor från Allas läsare. Skriv till Doktorn, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla doktorn@allas.aller.se Dr Mårten Mårtensson är specialist i obstetrik och gynekologi. Han arbetar på Kvinnokliniken i Kristianstad och besvarar frågor om kvinnosjukdomar. Skriv till Gynekologen, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla gynekologen@allas.aller.se Jenny Åsenlund är certifierad coach och beteendevetare som svarar på frågor om mindfulness, personlig utveckling och inre välmående. Skriv till Coachen, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla coachen@allas.aller.se Samlevnadsexperten Kan fantasi ge orgasm? Varför kan kvinnor få fler orgasmer i rad medan män får klara sig…

Svenska Anna har hyllats i Italien för sitt lugna sätt att sprida information och positivt tänkande till en befolkning som varit hårt pressad av smittan. Av restriktioner, oro och död som krupit in i allas medvetande och närhet. Under vårens isolering gick hon ut online och har hållit världsomspännande yoga-och meditationsövningar från sin plats i bergen. Coronan har lett till att nya deltagare och följare strömmat till. – Yogan är en utmärkt väg till ett bättre mående där kropp och själ får chansen att arbeta i samklang och harmoni, säger hon. Hon råder alla att testa. Men vill inte predika eller pracka på någon ett levnadssätt eller en aktivitet, som känns tillgjord och obekväm. – Alla gör sina egna fria val. Det är en del av min livsfilosofi, förklarar hon.…

Barn borde inte få dö, men det gör de i alla fall. Och när de går bort under så tragiska omständigheter som treåriga Esmeralda, även kallad "Lilla hjärtat", kan det inte bli värre. Hon bodde i familjehem i två och ett halvt år av sin korta levnad. Därefter krävde de biologiska föräldrarna vårdnaden om henne och gick segrande ur den rättsliga striden. Men de förde ett annat krig mot droger och psykisk ohälsa och kunde inte ta hand om sin dotter. Efter en rättegång under våren kom tingsrätten i början av juni fram till att det finns övertygande bevisning för att Esmeraldas mamma av oaktsamhet vållat dotterns död. Mamman ska genomgå en rättspykiatrisk utredning som i skrivande stund inte är avslutad. Pappan hittades död i häktet, två veckor efter Esmeraldas…

Aldrig känner jag mig så rik som på sommaren. I trädgårdens pallkragar har redan de första skördarna ätits upp, nya är på gång. Björnbärssnåret som jag fajtas med varje år får kärleksfulla blickar och på hallonbuskarna mognar det för fullt. Det behövs inte mer för att den flyktiga känslan av lycka ska få själen att spritta till. Kakan på den här sidan och de på den kommande två uppslagen ger mig samma känsla. Vår redaktör Marianne och fotograf Olof gör recept och bilder som är som smakmässiga konstverk. Och mästerverket ovan blir dessutom klart på mindre än en halvtimme! Välkommen på sommarfika!…

Laxtårta med gräslök & kaviar 16 buffébitar 45 minuter Botten: 200 g kavring 75 g smält smör 1/2 tsk salt 1 krm peppar Fyllning: 4 gelatinblad 3 dl gräddfil 1 dl kaviar av Kalles-typ 1 rödlök 1/3 purjolök 150 g kallrökt lax 1 dl hackad gräslök och dill, ca 20 g salt och peppar Garnering: 1 dl hackad gräslök och dill, ca 20 g 150 g kallrökt lax 1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Mixa kavringen, gärna i en matberedare. Blanda med det smälta smöret, salt, peppar. 2. Tryck ut kavringsmulorna i en rektangulär bakpappers-klädd form, ca 20x30 cm. Ställ in i kyl. 3. Fyllning: Rör ihop gräddfil och kaviar. Skala och finhacka lök och purjo. Skär laxen i mindre bitar. Blanda ner allt i gräddfilen ihop med örterna. Salta…

Vi i familjen Magnusson har lagat hundmat hemma på gården i Bro långt innan lokalt och småskaligt hamnade på allas läppar. Våra färska råvaror levereras av lokala bönder, inte av långväga båt- eller flygtransporter. På så vis har vi aldrig behövt kompromissa med vare sig hållbarhet eller kvalitet. Nu har vi dessutom börjat göra mat till landets alla katter med samma småskaliga filosofi. Du hittar oss i din matbutik eller online på exempelvis magnussonpetfood.se…

Varje vecka tar vi emot många intressanta och tankeväckande brev med berättelser ur livet. Att få skriva om sina upplevelser kan göra tunga minnen lättare att bära. Vill du också berätta om ditt liv är du välkommen att skicka ditt brev till: Skriv till Lotta, Allas, Box 50452, 202 14 Malmö Märk kuvertet ”Direkt ur livet” Skicka inte ditt originalmanus. Du kan också skicka in via e-post till: dul@allas.se Glöm då inte att även uppge din postadress. Brev som publiceras blir omarbetade och personerna på fotografierna är inte identiska med personerna i verkligheten. Införda bidrag honoreras. Artikeln eller delar utav den kan komma att publiceras i andra tidskrifter eller digitala publikationer inom Aller Media i Norden.…

Ett liv innehåller så mycket – glädje, sorg, dramatik och spänning. Alla bär på en historia. Skriv till mig och berätta om dina upplevelser och låt dem bli till stöd eller uppmuntran för andra. Du får givetvis vara anonym. Artikeln eller delar utav den kan komma att publiceras i andra tidskrifter eller digitala publikationer inom Aller Media i Norden. Bilden är alltid arrangerad. Mejladress: lotta.gustavsson@allas.se Postadress: Medmänskligt, Allas Box 504 52 202 14 Malmö…