Indholdsfortegnelse for Nr 19, 2021 i Allas

Ett stående skämt mellan mig och min bror är att efter en uppäten grillmiddag utbrista: ”Nuuuu är glöden perfekt!” För visst är det så det brukar låta? Länge höll jag mig långt ifrån den där grillen, de rutinerade grillarna får det ju att låta så svårt. Rätt kol (eller briketter, vet knappt skillnaden), rätt mängd tändvätska (om den ens ska användas), rätt värme, rätt färg … ja ni vet hur snacket går. Men så en midsommar för något år sedan bestämde jag mig för att det fick vara nog, jag behövde pröva på att stå vid den heliga kolen och utropade mig själv till första grillansvarig. Jag skulle ljuga om jag sa att det inte blev en något nervös stämning bland gästerna. Men jag stod på mig, det ser ju…

Det luktar tång och saltvatten i de ljumma vårvindarna som sveper in över hamnen i Gislövs Läge på sydkusten utanför Trelleborg. Med raska steg kommer Anja Jönsson, 37, gående på bryggan mellan segelbåtarna. Ena handen håller hon i hatten för att den inte ska blåsa bort och hennes rastaflätor vajar i vinden. Det här är hennes hemmahamn och här har hon stämt möte med sin pappa Tomie Everbring, 72 som har haft sin segelbåt i hamnen sedan tidigt 1980-tal. – Det är pappa som har lärt mig att segla. Vi har varit ute på havet med båten i Östersjön och Öresund så länge jag kan minnas, säger hon. Tre år i segelbåt Men det senaste seglingsäventyret som hon gav sig ut på överträffar allt som hon tidigare gjort med sin…

Koltrasten sjunger. Tranorna har gjort entré för länge sen och solen värmer ordentligt. Det är trädgårdstider igen. Jag som nästan uteslutande neggat om allt som coronan fört med sig kan nu äntligen skriva en krönika om något fint som livet i karantän bidragit till. Trädgårdsprakt. Jorden under naglarna. Plantor som spränger fram. Blomsterglädje. Rädisor i prydliga rader. Spenat som växer som ogräs. Krokiga, små späda himmelska morötter. Förra sommarens zucciniplantor som gick bananas och överproducerade så att vi alla föråt oss och aldrig mer vill se en zucchini igen. För att inte tala om potatisen! Galenskapsskörden. Och det fina i att kunna odla allt i ett egengrävt land med egenbrunnen hästgödsel. Åtta dahliaknölar som jag inte bara lyckade få stora, mäktiga och tokblomstrande, jag lyckades också hinna med att gräva…

1. La Farra Prosecco Rosé 2020, Italien Mousserande rosévin i lite avrundad stil med drag av päron, hallon och örter. Lätt sötma i eftersmaken. Festligt till en bit smörgåstårta. Tidigare har det endast varit tillåtet att producera vit prosecco men efter en lagändring finns nu även roséprosecco. Varunr 2323, pris 79 kr 2. Les Fumées Blanches Rosé 2020, Frankrike Ungt, superfriskt och aptitretande som håller stilen årgång efter årgång. Toner av citrus och röda bär med lättsam elegans. Gärna till färska räkor med aioli och nybakat bröd. Druvan heter sauvignon gris och har ett rosafärgat skal. Varunr 22138, pris 95 kr 3. Costa Gran Reserva Cinsault Rosé 2020, Chile Mycket fin fräschör med drag av syrliga hallon, vinbär och lätt örtigt inslag. Gott till exempelvis en getostsallad som toppas med…

Äntligen en långlunch med Chiara. Sist de träffades på tu man hand var någon gång innan Adam föddes. Inte den första Adam, utan barnbarnet, även om det kändes som om det var sedan tidernas begynnelse. En titt på klockan visade att dottern var försenad. De hade sagt klockan 15 och Isabella hade tagit plats på restaurangen redan en halvtimme före. Att få till en träff med Chiara utan barn och man var en ynnest – och ändå älskade hon sina barnbarn Adam och Alicia och var barnvakt så fort Chiara bad henne. Men nu hade livet tagit en annan vändning och det krävdes en långlunch för att älta den degen, det förstod hon. Något lugnare blev hon när musiken från högtalarna bjöd på ”Air” av J. S. Bach. Hon andades…

För den som har svårt att motivera sig till träning, och behöver dagligt stöd, finns en artros-app att ladda ner till mobilen. Joint Academy är en digital artrosbehandling där patienten får kontakt med en sjukgymnast, dagliga instruktioner om övningar och regelbundet registrerar uppgifter om funktion och smärta. I appen presenteras lektioner, en artrosskola, som är lätt att följa och övningarna går att utföra på vilken plats och tid som helst. Appen finns att ladda ner på Appstore och Google Playbutiken i mobilen.…

Nina Ljungberg, sexologiutbildad socionom och journalist, svarar på läsarnas frågor om sex och samlevnad. Skriv till Relationsrådgivaren, Allas, Box 50451, 202 14 Malmö Mejla samlevnad@allas.aller.se Dr Beata Borgström Bolmsjö är specialist i allmänmedicin och verksam i Malmö. Hon besvarar här frågor från Allas läsare. Skriv till Doktorn, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla doktorn@allas.aller.se Dr Mårten Mårtensson är specialist i obstetrik och gynekologi. Han arbetar på Kvinnokliniken i Kristianstad och besvarar frågor om kvinnosjukdomar. Skriv till Gynekologen, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla gynekologen@allas.aller.se Jenny Åsenlund är certifierad coach och beteendevetare som svarar på frågor om mindfulness, personlig utveckling och inre välmående. Skriv till Coachen, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla coachen@allas.aller.se RELATIONSRÅDGIVAREN Min sambo slänger ut mig! Min sambo säger att det är slut mellan oss och hon kräver…

Min äldste son fyllde år häromdagen. När jag var lika gammal som han är nu slutade han gymnasiet. Som jag minns det var vi lyckliga då. Inte trodde jag då att det skulle komma en dag när han inte vill kännas vid sin egen mamma. Som jag ser det har min son fastnat i barndomsupplevelser som han inte har något större minne av. Han var bara nio år när hans pappa hastigt avled under en cykeltur. Efter min mans död tog jag hand om familjen så gott jag kunde. Jag avbröt mina studier och gick tillbaka till arbetet som dagbarnvårdare. Bara ett år efter hans död träffade jag en ny man. En man som definitivt inte var bra för mig. Ganska snabbt fick mina två äldsta barn två nya syskon.…

En stor del av sitt liv har andra människor, (läs: män) bestämt hur Miranda Ebrahimi ska leva, vem hon ska umgås med och hur hon ska uppföra sig. I självbiografin Den ofrivilliga bruden (Mormor förlag), skriven tillsammans med Elisabet Omsén, får vi följa Miranda på resan från uppväxten i Mashaad, Iran, till den självständiga kvinna hon är idag. Vi backar bandet till 1974 då Miranda, som var lite av en sladdis med fyra äldre bröder och en syster, föddes. – Jag var ett väldigt älskat barn, berättar Miranda, 47, som egentligen heter något annat och idag bor på hemlig adress med skyddad identitet. Mohammed brukade komma och hälsa på hemma hos familjen Ebrahimi när Miranda var liten. – Som den väluppfostrade tjej jag var föll det på min lott att…

Sofia är den som pratar och tar för sig. Det syns och märks så fort hon kommer in i rummet – och när hon lämnar det. I kaos! Linda är den lågmälda, med ordning och reda. Hon har koll på läget och tvekar både en och två gånger innan hon bestämmer sig för att gå in i någonting nytt. När hon väl gör det är det ordentligt genomtänkt och grundat. Även om beskrivningen av de bästa vännerna är rejält tillspetsad så har de två tjejerna väldigt olika personligheter. Men de delar samma värderingar och tankar om jämställdhet. Sedan ett och ett halvt år tillbaka driver Sofia Jensfelt, 37, och Linda Amiri, 42, städföretaget 50-femme, vars syfte är att höja statusen för kvinnor i städyrket genom att ge de anställda manslöner…

Här bor: Liselotte Cederblad med maken Peter och med döttrarna Smilla och Tindra. Yrke: Liselotte arbetar på Tyresö kommun. Hon är även certifierad inredare och homestaging-konsult. Inredningsstil: Lantlig, ljus och romantisk med lite guldkant. Fritidsintressen: Inredning, styling och familjeliv. Instagram: @home.by.liselotte 3 saker jag inte kan vara utan: Kaffebryggaren, datorn och badkaret Jag tycker det är viktigt att: Ett hem ska kännas avkopplande, mysigt och inbjudande. Huset: 70-tals radhus i Tyresö på 84 kvadratmeter. En mysig gångstig leder fram till familjen Cederblads röda radhus. På framsidans altan står ett stort bord uppdukat med saft, kaffe och en hembakad sockerkaka. Försommarsolens strålar värmer skönt och fåglarna kvittrar för fullt. Familjen, som består av makarna Liselotte och Peter och deras två döttrar Smilla och Tindra, har bott i radhuset i tio års…

Grillen har stått i stand by-läge ända sedan i höstas. Nu dammar vi av den för säsongen, bunkrar nytt kol och ser fram emot kvällar med glöd! Ge revbenen en stund i ugnen innan de hamnar på gallret och bli läckert mjälla och fina som på bilden ovan. Coleslaw med äpple, krämiga såser, potatissallader och andra härliga tillbehör lirar perfekt med lax, färsbiffar och ytterfilé. Supergott! Dessutom går vi mot rosa tider! Vår expert Gunilla har provat Systembolagets utbud av rosévin och tipsar om fem favoriter. Och så ger hon en hint om vad vi kommer att se mer av framöver – vin på burk! Välkommen till bords! Du hittar fler av våra recept på nya sajten:…

Citronpaj med maräng  ca 6 portioner ca 1 timme BOTTEN 125 g smör 2 1/2 dl vetemjöl 1/2 dl florsocker 1 msk kallt vatten FYLLNING 3 dl vatten 1 1/2 dl strösocker 1 dl majsstärkelse 2 citroner, rivet skal och ca 1 dl saft 4 äggulor 1 dl vispgrädde MARÄNG 3 äggvitor 1 1/2 dl strösocker 1. Blanda snabbt ihop ingredienserna till pajdegen i en matberedare eller för hand. Kavla ut degen och lägg i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diam. Nagga och ställ sedan in den i kylskåp i minst 30 minuter. Förgrädda paj-bottnen i 200° i 10 minuter. 2. Sjud vatten med sockret, majsstärkelsen samt skal och saft från citronerna under omrörning. Dra kastrullen åt sidan och rör sedan ner äg›- gulorna, en åt…

MÅNDAG Quornfilé med wok och wasabi 25 minuter 300 g quornfiléer 1 msk hoisin- eller teriyakisås olja till stekning 1/2 tsk salt 2 krm peppar WOK 250 g svamp 4 morötter 4 salladslökar 1/2 knippe rädisor 250 g sojabönor, frysta 2 tsk sesamfrön WASABIMAJONNÄS 1 dl majonnäs ca 2 tsk wasabi eller riven pepparrot 1. Dela svampen, skala och skiva morötterna, strimla salladslöken, tvätta och ansa rädisorna. 2. Pensla filéerna med hoisinsås och stek dem i olja. Salta och peppra. Blanda samman majonnäsen. 3. Woka svamp och grönsaker. Blanda ner sojabönorna så att de blir varma. 4. Skiva filéerna och häll på ytterligare hoisinsås. Strö över sesamfrön och servera med woken och majonnäsen. TISDAG Rödspätta med romsås och spenat 20 minuter 600 g rödspättefiléer eller annan plattfisk 1 uppvispat ägg…

• Höftledsartros börjar i ledbrosket. Artros innebär att brosket gradvis tunnas ut och till och med kan försvinna. Ett friskt ledbrosk är fast och elastiskt och fungerar som glidyta och lite som stötdämpare för leden. • 3 av 100 personer över 55 år har höftledsartros. • Man kan ha artrosförändringar som syns på röntgenbilder utan att de ger egentliga besvär och vice versa. • Det görs 30000 knä- och höftledsoperationer varje år i Sverige. 20 procent av dem som söker vård opereras. Medelåldern för dem är cirka 70 år. • En höftledsoperation innebär att den artrosdrabbade leden ersätts med en konstgjord led av metall och plast. • Viktnedgång, framför allt att bära upp sin vikt med bättre muskulatur, skor med bra stötdämpning och gåstavar kan lindra och skjuta upp en…

Redaktionen tipsar! I Den utbrända hjärnforskaren : personliga erfarenheter, fakta och vägen till läkning, berättar psykologiprofessorn Hedvig Söderlund utefter egen erfarenhet vad som händer med en människa vid utmattning och hur hjärnan påverkas. Hon undersöker också varför det pratas om prestationsprinsessor men inte om prestationsprinsar. (Bonnier fakta). URINPROV AVSLÖJANDE VID ASTMA Astma är ett samlingsnamn för sjukdomar som beror på kronisk inflammation i luftvägarnas slemhinnor. Av de drygt 800 000 personer som lever med astma i Sverige är det mellan 15–25 procent som inte svarar bra på behandling. Att ta reda på vilken typ av astma det rör sig skulle underlätta vid val av behandling, något som hittills inte varit möjligt. Men en ny studie, med forskare från bl.a Karolinska Institutet, visar att man med hjälp av ett urinprov kan…

Likt skomakaren skulle jag också kunna tänka mig att hålla stängt mellan hägg och syren för att hinna stanna upp och njuta av allt som händer i detta nu. Naturen jublar efter vinterns kylslagna grepp och all sav och klorofyll fyller stjälkar och strån. Knoppar växer till och laddar med sin allra vackraste inneboende skönhet. Fortfarande häpnar jag över allt nyutslaget och lyckan bubblar när vi snubblar över ramslöksfynd, som vid hemkomsten kan förvandlas till både pesto och kryddsmör. Det är de blygsamma färgernas och de små liljekonvaljklockornas tid. Istället för färg och storlek har dessa små desto mer parfym som de generöst delar med sig av. Varje vår köper jag tvål som doftar av liljekonvalj, precis som jag gjorde i tonåren. Denna doft som är så lätt och flyktig,…

Tips! Äppelmoset blir mycket friskare och fräschare i smaken om man rör ner en gnutta citronsaft precis före servering. Sippan Besviken Vart har det goda samtalet tagit vägen? Allt handlar om att tjäna pengar, resa, shoppa, rida, yoga, egentid, lösögonfransar … Jag blir besviken över att diskussionen, samtalet och allvaret har försvunnit. Ingen vet vad vår utrikesminister heter medan alla vet vem Paris Hilton är. Gumman tö TÄNKVÄRT Ju oftare du accepterar att du är tillräckligt bra desto bättre kommer du att må. Inga KÄRLEKENS VIND Vad hjälper kärlekens vind när bristen på kärlek och närhet gjort en människa blind Sussie Låt inte igår ta för sig för mycket av idag. Yvonne K Varmt välkomna att tycka till om Allas och allt möjligt annat! Skicka till tycktill@allas.se eller Allas,Tyck till,…

Barnäktenskap innebär att barn under 18 år blir bortgift, oftast mot sin vilja, och till någon som är äldre. Det är oftast flickor som gifts bort. Från den 1 januari 2019 kan ett äktenskap inte bli giltigt i Sverige om någon i paret var under 18 år när de gifte sig. I vissa undantagsfall kan ett utländskt barnäktenskap fortfarande erkännas. Till att börja med måste båda vara över 18 år när de ansöker om att få äktenskapet registrerat i Sverige. Paret måste också antingen ha gift sig före den 1 januari 2019 eller så ska det finnas ”synnerliga skäl” att erkänna äktenskapet. Synnerliga skäl kan till exempel betyda att det skulle få allvarliga konsekvenser för paret om de inte längre var gifta. Det bedöms i varje enskilt fall. Barnäktenskap ökar…

• Textilier är viktiga för myskänslan. Ha gärna många kuddar, plädar och mattor framme. De kan du sedan byta ut efter säsong. • Låt dina finaste saker ta plats och synas istället för att gömma undan allt i skåp. Vid matplatsen har vi en hylla där jag låter mitt finaste porslin stå framme. Det gör mig glad att se! • Använd gärna färg i inredningen men låt färgernas kulörer gå ton i ton med varandra. Annars blir det lätt en stökig känsla.…

Lax med fransk potatissallad 4 portioner 40 minuter + marinering 1 timme 1 äpple 4 bitar lax à 120 g 1 lime, rivet skal 1 msk färsk timjan salt, peppar 2 majskolvar FRANSK POTATISSALLAD 800 g färskpotatis 1/2 purjolök 5 soltorkade tomater i olja 1/2 dl kapris 3 msk olivolja 1 msk äppelcidervinäger 1 vitlöksklyfta 2 msk hackad persilja 100 g sockerärter TILLBEHÖR citronsås, se recept 1. Riv äpplet. Täck laxbitarna med äppelriv och limeskal. Marinera 1 timme i kyl. 2. Fransk potatissallad: Koka potatisen. Dela stora potatisar i mindre bitar. Strimla purjolök och soltorkade tomater. Blanda det med kapris, olja, vinäger, hackad vitlök och persilja i. Vänd ner potatisen och strö över strimlade sockerärter. 3. Krydda laxen med timjan, salt och peppar. Grilla i halster, ca 5 minuter per…

Rabarberbullar  ca 12 bullar 25 g jäst 50 g smör eller margarin 2 1/2 dl mjölk 3/4 dl strösocker 1/2 tsk salt 1 tsk stött kardemumma 6 dl glutenfri mjölmix, Semper FYLLNING 50 g smör 1 msk strösocker 50 g mandelmassa 2 dl tärnad rabarber PENSLING 1 ägg 1. Sätt ugnen på 225°. 2. Börja med att smula ner jästen i en degbunke. 3. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm så att det blir fingervarmt, 37°. 4. Rör ut jästen i degvätskan. 5. Tillsätt de övriga ingredienserna och arbeta degen ca 5 minuter. 6. Lägg den i en spritspåse och spritsa ut i bullformar. Låt jäsa i 30 minuter under bakduk. 7. Fyllning: Blanda rumsvarmt smör, och socker samt riven mandelmassa. Lägg en klick i varje bulle och toppa med…

Varför blir sockret stenhårt? Jag använder ljust muscovadorörsocker till fyllningen i vetebullar. Men sockret blir alldeles stenhårt och oanvändbart när jag har öppnat påsen och förvarat den ett tag. Har slängt flera förpackningar. Ska det vara så? Arga Bettan Jag förstår att du blir arg, men släng inget mer hårt socker. Det är lätt att avhjälpa problemet. Stoppa ner en bit hopvikt, fuktat hushållspapper i förpackningen och tillslut den väl. Låt stå i kylen några dagar tills sockret känns mjukt igen. Andra tips är att lägga i en klyfta äpple- eller potatis. Förvara muscovadorörsockret i kyl i tätsluten förpackning. Vid rumstemperatur blir den lätt hård. Varför ser lagad färs rå ut? Jag brukar laga färs i ugnen, men senast såg  den rosa-röd ut trots att köttsaften var klar och genomskinlig.…

Stelhet är vanligtvis det första symtomet på artros. Sedan följer rörelsesmärta, minskad rörlighet och belastningssmärta. När artrosen ger upphov till värk även i vila har sjukdomen gått långt. – Vi vill fånga upp patienterna i ett så tidigt skede som möjligt. Med rätt behandling kan förloppet bromsas och tidpunkten för en eventuell operation skjutas upp, säger Leif Dahlberg, seniorprofessor i ortopedi vid Lunds universitet. Diagnos dröjer En röntgenundersökning upptäcker sjukdomen i ett sent skede, därför ställs diagnosen genom att patienten beskriver sina besvär. Det är inte ovanligt att besvären uppstått redan i 40-årsåldern, men att artros-diagnosen dröjer upp till 15 år. – De som får besvär redan i ungdomen har ofta någon medfödd defekt, eller att de varit med om ett trauma, som kan ge benlängdsskillnad. Om skillnaden i benlängd…

Det är aldrig bortkastat att pröva behandling med träning först 1 Fortsätt att vara aktiv även om det gör ont. Du kan ta värktabletter för att orka vara aktiv. Det gäller om du är frisk i övrigt. Det finns andra sätt att ta bort smärta, till exempel med en tens-apparat. Fråga på din vårdcentral. 2 Gå ner i vikt om du är överviktig. Det gör det lättare att vara aktiv och risken för att sjukdomen försämras minskar. 3 Det behövs ingen remiss för att besöka en artros-skola eller en sjukgymnast. Du kan själv ringa och boka en tid. Sjukgymnasten ställer både diagnos och ger träningsrekommendationer. 4 Ibland kan hjälpmedel underlätta. Skydd för knä-och handleder, stavar eller käpp kan ge ett rörligare liv vilket är viktigt för att minska smärta. Källa:…

Mamma hade Parkinsons och svår diabetes. Dessutom hade hon fått två hjärtinfarkter. Ändå var hon relativt pigg, tyckte både jag och min bror. Kvällen innan hon dog hade vi varit och hälsat på henne i hemmet. Vi skrattade och pratade om gamla minnen och om saker vi skulle göra nästa dag. Klockan 09.50 morgonen därpå kom samtalet som jag inte var förberedd på. Mamma hade avlidit. Hon dog av en stark hjärtinfarkt i ambulansen på väg till sjukhuset. Sköterskan hade hållit henne i handen när hon tog sitt sista andetag. De hade försökt att återuppliva henne, men det hade inte gått. Hennes tid var ute. Jag vet än i dag inte vad mer jag sa än jag skulle komma med detsamma. Men varför? Hon var ju redan borta. Jag bodde…

Väduren 21/3 – 19/4 Månens lugnande energier dämpar ditt intensiva eldelement. Nu känns det skönt att reflektera i stället för att agera. Du får viktiga insikter om dig! Kärlek: Nu har du en stor och varm famn som är skön att krypa in i. Njut av en stillsam men kärleksfull tid. Utmaning: Andras krav. Satsa på: Sätt gränser. Oxen 20/4 –21/5 Planeten Jupiters bana är lastad med bra upplevelser och du suger åt dig. Att färdas med medvind ett tag stärker och nu vill du sannolikt dela med dig av detta goda. Kärlek: Kärleken har ett gyllene pansar just nu, ingenting negativt får komma över dess tröskel! Utmaning: Jobbet. Satsa på: Lediga dagar. Tvillingarna 22/5–21/6 Venus influenser ger dig en varm utstrålning och med din charm lindar du folk runt…