Indholdsfortegnelse for Nr 20, 2021 i Allas

Rabarber byggde denna kropp. Eller i alla fall nästan. På gården där jag växte upp fanns ett helt gäng aldrig sinande rabarberplantor och under sommarhalvåret var rabarberpaj den stående efterrätten. Surt som tusan men ljuvligt gott tillsammans med iskall vaniljglass eller söt vaniljsås. Till min stora glädje upptäckte jag två fina plantor när jag flyttade in i min älskade koloni så traditionen håller i sig. Det blir många pajer per år men också läskande saft och en och annan kompott. I år tror jag att jag utökar sortimentet med rabarbersorbeten på sidan 38 och kanske den kalla rabarbersoppan på sidan före. Spännande med något nytt och receptet ser alldeles lagom ut för en testrunda. Ett annat spännande inslag i det här numret är reportaget ”Listor gör livet bättre” på sidan…

DORTHE – Forskning har visat att när vi stryker saker på våra listor lyser ett särskilt område i hjärnan upp och innebär att vi faktiskt blir lite lyckligare av att göra listor, säger Dorthe Rindbo. Hon är expert på personlig och kollektiv effektivitet, och även om det låter väldigt… ja, effektivt, så vet hon att alla inte mår bättre av snåriga system och kalkylblad. Men samtidigt menar hon att de flesta av oss kan få glädje av rätt sorts listor. – Det sker något magiskt redan när vi gör vår lista. Det ger en riktning. Du vet: det är det här jag ska. Låt oss ta att göra-listan som exempel, den fungerar ju som en gps. Vissa klarar sig utmärkt utan, men de flesta har nytta av den. Den positiva…

I appen To do: Inköpslistor och listor över resmålsdrömmar med mera. I appen Addwish: Egen önskelista och önskelista från familjemedlemmar. På datorn: Lista över träd och buskar som ska beställas till trädgården, adresslista över vykortsmottagare, lista över idéer till blogginlägg, lista över länder Lotte har besökt (som användes när hon skulle bli medlem i Kvinnliga Äventyrares Klubb), lista över vad som finns i de lådor Lotte och hennes man har magasinerat, med flera. I anteckningsbok: Lista över saker som sålts på nätet, lista över utgifter för byggnadsprojektet, lista över vilka de sålt ved till, lista över mindre projekt som ska fixas utomhus, lista över idéer som går att tjäna pengar på, lista över utgifter för biodling, listor över saker som de säljer i sin vägbod, lista över personer som…

… klematis ursprungligen är en skogsväxt, som trivs med en skuggig växtplats, där rankorna kan klättra upp mot ljuset. Därav talesättet ”Klematis vill ha huvudet i solen och fötterna i skuggan”. Plantera så att rötterna skyddas av perenner eller buskar. … inte plantera helt intill väggen utan istället någon halvmeter ut. Det blir för torrt under tak-utsprånget. De flesta praktklematis trivs i öster- och västerläge, men söderläge kan också gå bra så länge de får skugga runt rothalsarna. I skuggiga lägen kan du välja alpklematis, skogsklematis eller italiensk klematis, Clematis viticella. … uppbindningen är viktig eftersom rankorna annars lätt bryts i vinden och hela växten kan lägga sig som ett trassligt nystan på marken. Bind upp med bast ända nerifrån basen intill stadiga käppar eller använd växtstöd. På husväggar och…

Frasiga laxrullar 4 portioner 300 g laxfilé 1/2 dl japanska soja 1 lime, pressad saft 2 msk flytande honung 1 1/2 msk sesamolja RULLEN 150 g vitkål 2 morötter 1 purjolök 2 msk smör 1 dl grovhackade rostade cashewnötter, saltade 4 msk marinad från laxen salt och svartpeppar 8 ark färsk filodeg 100 g smör, smält, till pensling SERVERING sugar snaps sweet chilisås 1. Skär laxen i åtta stavar. Blanda soja, limesaft, honung och sesamolja. Lägg i laxen att marinera i minst 30 minuter. 2. Finstrimla vitkålen. Skala och grovriv morötterna. Skiva purjolöken fint. Stek allt i smör tills det mjuknat. Blanda med nötterna och marinad från laxen. Låt marinaden puttra in. Salta och peppra. 3. Dela ett filodegsark på mitten till två halvor. Pensla ena halvan med smält smör,…

Soliga signaler Bomullsduk, 150x250 cm, 299 kr, Indiska. Pippi på bacon Lönneberga kycklingbacon är ett skivat bacon av hela bitar kyckling och innehåller bara 7,7 procent fett. Det är rökt med äkta spån av hickory och al. Pris ca 17 kr för 100 g. Gott som godis Som godis är dessa spröda småkakor i precis lagom storlek. Fazer Cookie Bites finns i två smaker, Chocolate Chip och Oats (havre). Pris ca 25 kr för 270 g. Tre fräscha limoncellotips! Limoncello Di Capri är en frisk likör med mycket citronsmak. Från att citronerna plockats tar det högst två dygn innan skalen tagits tillvara för att få ut maximalt med smak. Finns på Systembolaget, varunr 768, pris 199 kr för 500 ml 1. Di Capri-spriz: Blanda 1 del limoncello och 3 delar…

Varför flyter limporna ut? De senaste gångerna som jag har bakat matbröds-limpor har de flutit ut jättemycket. Jag följer receptet och har alltid lyckats förut. Vad gör jag för fel? Ingrid O Det kan vara flera orsaker till att limporna flyter ut på bredden. Det kan hända om jäsningsplatsen är för varm eller om degen har arbetats för lite. Då hinner glutentrådarna inte bilda det elastiska nätverket som håller kvar bubblorna som bildas vid jäsningen. Det gör att degen säckar ihop och flyter ut under gräddningen. Ytterligare en orsak kan vara att mjölmängden är för liten. Väg helst mjölet. Då är du säker på att det blir rätt mängd enligt receptet. Mjölets vikt står på påsen. Kan jag ta mindre socker i maräng? Går det att minska sockermängden i ett…

En ny svensk studie visar att patienter med svår stressrelaterad ohälsa upplever en tydlig symtomlindring efter tolv veckors KBT-behandling via internet. Patienterna kände sig mindre stressade, mindre utmattade, kände mindre nedstämdhet och ångest och sov bättre, visar den svenska studien. – Resultaten är över förväntan, det känns verkligen hoppfullt. Vi har saknat riktlinjer för hur stressrelaterad ohälsa ska behandlas, säger Elin Lindsäter, psykolog vid Gustavsbergs vårdcentral och forskare vid Karolinska institutet som ansvarat för studien. Att KBT kan minska symtom på olika former av stress vet man sedan tidigare. – Våra studier visar att till och med patienter som diagnostiserats med utmattningssyndrom och symtom som brukar vara svårbehandlade, som att man hade svårt att tänka klart och var väldigt trött och sänkt, mådde bättre. – Deltagarna förbättrade även sin sömn…

Nina Ljungberg, sexologiutbildad socionom och journalist, svarar på läsarnas frågor om sex och samlevnad. Skriv till Relationsrådgivaren, Allas, Box 50451, 202 14 Malmö Mejla samlevnad@allas.aller.se Dr Beata Borgström Bolmsjö är specialist i allmänmedicin och verksam i Malmö. Hon besvarar här frågor från Allas läsare. Skriv till Doktorn, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla doktorn@allas.aller.se Dr Mårten Mårtensson är specialist i obstetrik och gynekologi. Han arbetar på Kvinnokliniken i Kristianstad och besvarar frågor om kvinnosjukdomar. Skriv till Gynekologen, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla gynekologen@allas.aller.se Jenny Åsenlund är certifierad coach och beteendevetare som svarar på frågor om mindfulness, personlig utveckling och inre välmående. Skriv till Coachen, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla coachen@allas.aller.se RELATIONSRÅDGIVAREN Min syster bedrar sin man Jag och min syster har alltid stått varandra nära och som vuxna…

Allt som skrivs på internet är inte sant. Långt därifrån. Men vem och vad kan man lita på när man är ute på nätet och googlar och surfar? Vi har listat en del saker som kan vara bra att tänka på när det gäller källkritik. Innan du börjar googla är det viktigt att ha i bakhuvudet att alla de förslag på sidor som du kan besöka inte kommer ha seriösa avsändare. Precis som när du går på stan i jakt efter en butik, är det omöjligt att ducka för alla erbjudanden som du inte är intresserad av, och det är ingen skillnad mot sökresultaten på Google, eller någon annan sökmotor. Att vara källkritisk, det vill säga att inte lita blint på allt du läser, ser eller hör, blir allt viktigare.…

Jag hade ett gäng elaka tjejer efter mig på mellanstadiet. Inför varje ny termin hoppades jag att det skulle bli bättre, speciellt när jag började på högstadiet. Då bytte jag till en annan skola med fler elever och många nya ansikten. Förhoppningsvis skulle jag kunna försvinna i mängden. Så blev det dock inte alls. Redan den första dagen dök de där tjejerna upp med sina glåpord och knuffar, och allt kändes förstört – igen. Men något var annorlunda på den här skolan. Där fanns engagerade lärare som inte vände bort blicken när elever for illa. Greta, som blev min svensklärare, var en av de allra bästa. Jag älskade att läsa och böcker var min passion, så redan från början blev Greta en stor inspirationskälla. Hon var en oerhört kunnig lärare…

1 Skriv ner din lista på ett ställe. Många skriver ner saker lite här och där: på en post it-lapp, på en pappersbit, i mobilen, i mejl och så vidare. När uppgifterna är så utspridda har man ingen överblick och då kan man inte prioritera. Så hitta en bestämd plats för din lista som passar din aktuella lista och din personlighet. 2 Skriv ner det på listan direkt när något poppar upp i ditt huvud. Annars glömmer du det och så kommer det kanske att poppa upp igen när du står i duschen. 3 Var specifik och konkret. Det finns ingen nytta med att skriva ”ordna bröllop”, ”skriv en bok” eller ”gör en hemsida” på att göra-listan. Det är för stort. En punkt på listan ska kunna bockas av med…

Denna blommande lian har varit en kär växt i våra trädgårdar ända sedan klematiskungen Magnus Johnson skickade per postorder från sin plantskola i Södertälje på 1960-talet. Och det finns flera anledningar att odla klematis än i dag. Plantorna kräver inte stort utrymme, bra när dagens täppor ofta är små. De bidrar med att bygga grönska på höjden och variationen på blommorna är stor, vad gäller färg, form och blomningstid. Många sorter är dessutom härdiga och trivs i stora delar av landet. Viktigt att tänka på Väldigt mycket skiljer sorterna åt, allt från storlek och blomningstid till beskärning och krav på växtplatsen. Det finns en klematis för varje läge. Just beskärningen kan vara en utmaning. Direkt efter planteringen skärs rankorna ner till två–tre bladpars höjd. Den första sommaren görs sedan ytterligare…

Nu är rabarbern äntligen här! Tidigt på våren brukar jag kolla hur det står till med uppstickarna och längta efter årets första paj. Den på bilden ovan, med både kokos och riven mandelmassa, är en riktig höjdare. Gärna serverad med lite vaniljsås förstås. Det är något speciellt med kombinationen av sötma som möter syrlighet och len krämighet På sidorna 36–39 hittar ännu fler godingar. Kanske njuter du någon av dem efter en riktigt god middag med kyckling. En favorit som brukar ligga högt bland våra mest populära recept. I detta nummer bjuder vi på filé på tre sätt. Festligt och lättlagat. Välkommen till bords! Du hittar fler av våra recept på…

Vaniljpaj med pistasch Tunna skivor rabarber i ett vackert mönster gör pajen inte bara god utan även till en fröjd för ögat. 8 bitar 1 timme 15 minuter 500 g rabarber 1–2 msk strösocker skalade osaltade pistasch-mandlar BOTTEN 125 g rumsvarmt smör 75 g strösocker, ca 3/4 dl 250 g vetemjöl, ca 4 dl 1 ägg VANILJKRÄM 1 vaniljstång 2 äggulor 3 msk strösocker 2 msk majsstärkelse 2 1/2 dl mjölk 1. Botten: Kör smöret i en matberedare tills det blir krämigt. Tillsätt socker och mjöl och blanda till en grov smet. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in degen och lägg i kylen ca 30 minuter. 2. Kavla ut degen till en cirkel och klä en pajform, ca 20 cm i diam. Täck både botten…

MÅNDAG Bönburgare med grillad svamp 25 minuter 2 burkar kokta kikärter 230 g frysta sojabönor 1 ägg 1 msk potatismjöl 1 msk hackad gräslök 2 msk ströbröd 2 msk olja 4 stora champinjoner VITLÖKSYOGHURT 2 dl turkisk yoghurt 2 pressade vitlöksklyftor TILLBEHÖR 8 små hamburgerbröd sallad tomater 1. Häll vätskan från kikärterna, tina sojabönorna. Mixa kikärter, bönor, ägg, potatismjöl och gräslök i en matberedare med kniv. 2. Forma till åtta biffar. Panera dem lätt i ströbröd och bryn dem i olja i en stekpanna. Lägg dem på ett ugnsfat och stek i 200° ca 10 minuter. 3. Skiva och grilla eller stek svampen. Blanda såsen. 4. Grilla eller värm hamburgerbröden och lägg ihop bönburgarna med tillbehören. TISDAG Torsk med smör och pepparrot 20 minuter 600 g torskfilé 100 g smör…

• Sömnstörningar. Svårt att sova och ständiga uppvaknanden. En del sover väldigt mycket men känner sig ändå inte utvilade. • Trötthet större delen av dagen. • Orolig mage. • Huvudvärk. • Yrsel. • Tryck över bröstet. • Värk i nacke och axlar. • Sämre koncentration och svårt att fokusera. • Problem med minnet. • Nedstämd och hopplöshet. • Oro, ångest. • Panikångestattacker. Källa: Institutet för stressmedicin Utmattningssyndrom är en följd av långvarig stress med för lite återhämtning. Symtomen kan visa sig på olika sätt, både med fysiska symtom och mentala.…

Jag har nyss kopplat ner mig från ytterligare ett zoom-möte. Jag tillhör den där generationen (och människotypen) som älskar den digitala utvecklingen, men som växt upp med sladdtelefon och TV-antenn på taket. Ibland kallar jag fjärrkontroller för ”kanalare” eller ”fjärrkan” och då växlar mina barn mellan att inte förstå vad jag säger och tycka att jag är pinsammast i hela världen. Precis som för många andra har det senaste året inneburit mycket arbete hemifrån. Jag gillar det. Jag går upp, får i barnen frukost, kör dem till skolan och sedan … lugnet. Kaffe med en katt i knäet och datorn i soffan, en tvätt som körs i bakgrunden och en make i andra sidan huset som sysslar med sitt. Lite mascara på fransarna, men med den stora utseenderevolutionen: fett hår…

Den vackre ynglingen Narcissus som blev förälskad i sin egen spegelbild, är en uråldrig skröna inom den grekiska mytologin. I vår moderna tid har berättelsen gett namn åt personlighetsstörningen narcissism, en egocentrisk person med en grandios självbild. Men narcissism handlar inte bara om yta. Inombords döljer sig en mindre smickrande figur – som tar sig fram i livet med lögner, svek och manipulation av sin omgivning. För den som kommer nära kan livet förvandlas till en mardröm. Det hände Martina Skowronska, 46, i Stockholm. För några år sedan inledde hon ett förhållande med en man, som senare visade sig ha den grava personlighetsstörningen. I början av mars i år släpptes hennes självbiografiska bok Genomskåda narcissisten (Ekerlids förlag) som skildrar mardrömsåren i narcissistens nät och hur hon till slut hittade kraft…

Läser du något som verkar för bra för att vara sant? Risken är att det är det också! Var källkritisk och se om du kan hitta samma information fast från olika källor. Vad som är en trovärdig källa för just dig, kan bara du svara på, men här är ytterligare några bra frågor att ställa dig själv runt avsändaren när du söker efter information på internet. ☐ Är avsändaren en privatperson? Beroende på vem personen är, bör du ifrågasätta trovärdigheten i det som står. Internet svämmar över av självutnämnda experter och tyckare. ☐ Är avsändaren ett företag? Här finns det all anledning att vara källkritisk – sannolikt är syftet med texten att sälja en vara eller tjänst. ☐ Är avsändaren en myndighet Myndigheter har hög trovärdighet och en skyldighet att…

Under många år år levde jag ensam. Jag var bara 47 år när jag blev änka, min man omkom efter en svår trafikolycka. Jag blev lämnade ensam kvar med våra tre tonåringar. Trots det hemska som hänt gick livet vidare och åren gick. Jag arbetade som sjuksköterska. Med underbara kollegor, vänner och fina barn så levde jag ett bra liv. Jag reste en del, gick på teater och började sjunga i kör. Jag fick barnbarn och levde ett rikt socialt liv tack vare mina väninnor. Jag sörjde förstås min makes för tidiga död, men det blev med åren en lugn och accepterande sorg. Mina väninnor trodde att jag saknade en livskamrat och flera gånger försökte de få ihop mig med sina manliga bekanta. Men jag nappade aldrig och till slut…

Väduren 21/3 – 19/4 Känslorna är viktigast när månen påverkar tecknet och nu inser du att du bör lyssna på dem i större utsträckning än vanligt. De visar vägen. Kärlek: En romantisk period inleds för detta tecken, hjärtat svämmar över av minsta lilla uppmärksamhet du får! Utmaning: Sentimentaliteten. Satsa på: Magkänslan. Oxen 20/4 –21/5 Stjärnorna visar att du vill rota dig på hemmaplan tillsammans med dina närmaste. Nu är du dessutom extra omtänksam, förmodligen en trygg hamn för alla… Kärlek: Planeten Venus lyser upp veckan med något lyxigt för två. Kanske du vill ordna en överraskning! Utmaning: Hål i fickorna. Satsa på: Livskvalitet. Tvillingarna 22/5–21/6 Jupiter och Mars är kraftfulla inslag just nu och du laddas med positiv energi. Kanske det är dags att dra igång med efterlängtade projekt! Kärlek:…

Författaren Sofi Oksanen är hyllad mer än de flesta författare. Hon har fått Finlandiapriset – det finaste litterära priset man kan få i grannlandet – och Nordiska rådets pris, och Svenska Akademiens Nordiska pris, plus en massa andra internationella priser. Det var mycket som inte lämnade mig någon ro Hennes nya roman Hundparken, en mäktig och mångbottnad historia med ukrainska fertilitetskliniker i centrum, dit förmögna människor från he la världen kommer för att köpa sig ägg från ukrainska kvinnor med perfekta arvsanlag. Romanen är lika mycket en thriller som en hisnande och hemsk skildring av vardagen i Ukraina, som ter sig som ett slags Vilda Östern, där maffiafamiljer styr och ställer. Material över Sofi bor i Helsingfors sedan tjugofem år. Under året som varit skulle hon ha åkt på en…

• Jag har en god hälsa, är sund och stark i kropp och sinne. • Jag har massor av kärleksfull kvalitetstid och häftiga upplevelser tillsammans med min familj. • Jag har ett överflöd av kärlek och ger/tar emot kärlek på alla områden i mitt liv. • Jag är passionerad när det gäller mitt jobb, får uppskattning och tjänar väldigt bra. • Jag utvecklas genom inspirerande böcker, kurser och konferenser. • Jag har berikande vänskapsförhållanden både på jobbet och privat. • Jag njuter regelbundet av tid för mig själv på Orö där vi har vårt torp, med utrymme för fördjupning, kreativitet och natur. • Jag motionerar flera gånger i veckan, deltar i 6(+) halvmaratonlopp årligen och vandrar. • Jag har häftiga upplevelser med brädspel (utveckla spel, spela med vänner, gå på…

1. FRÅN FÖNSTER TILL SÄNGGAVEL FÖRE: En sliten fönsterram där glaset tagits bort. EFTER: En snygg sänggavel som ramar in sängen. GÖR SÅ HÄR: Börja med att tvätta ramen med en borste och vatten så att du får bort smutsen. Låt torka och slipa sedan med slippapper för att få färgen att fästa bättre. Torka ramen ren. Måla ett lager färg, låt torka och måla ett lager till. När färgen har torkat kan du hänga upp ramen, till exempel på två skruvar. MATERIAL: Fönsterram, slippapper, snickerifärg Trä & Snickerier i kulör Vallmofrö, två penslar. 2. METALLBRICKA BLIR METALLISK ANSLAGSTAVLA FÖRE: En metallbricka med patina. EFTER: En charmig magnetisk anslagstavla. GÖR SÅ HÄR: Sätt fast en självhäftande tavelögla på baksidan av brickan. Skruva i en skruv i väggen och häng upp…

• Blåregn, Wisteria sinensis. Att sitta i en pergola under blåregnets väldoftande blomklasar i skolavslutningstid är underbart. Höjd 5–10 meter. Zon 1–2. • Skogskaprifol, Lonicera belgica. Ger en vild och romantisk känsla. Översållas av väldoftande blommor under juni och juli, därefter vackra, klarröda bär. Höjd 4–5 meter. Zon 1–5. • Bokharabinda, Fallopia baldschuriana. Får en sky av vita blommor juli–oktober. Kraftig klätterväxt för pergolor, plank, murar och stora träd. Höjd 6–8 meter. Zon 1–3. • Trumpetranka, Campsis radicans. Klättrare som kräver en solig, vindskyddad växtplats, får brandgula, trumpetformade blommor sensommar och tidig höst. Höjd 5–7 meter. Zon 1. • Vinterjasmin, Jasminum nudiflorum. Klängväxt som får gula forsythia-liknande blommor under vinterhalvåret. Höjd 1–3 meter. Zon 1 (2).…

Toscakaka 12 bitar 2 ägg 2 dl strösocker 100 g smör 3/4 dl vispgrädde 1/2 dl maizena 3/4 dl majsmjöl 1 1/2 dl mandelmjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk fiberhusk 1 msk vaniljsocker TOSCASMET 50 g smör 3/4 dl ljus sirap 1 dl grädde 1 dl farinsocker 1 1/2 dl blandade nötter eller frön, vi använde mandel och hasselnötter 1. Sätt ugnen på 200°. Klä en långpanna, 20x30 cm, med bakplåtspapper. 2. Vispa ägg och socker mycket pösigt. 3. Smält smöret i en kastrull och kyl sedan av det smälta smöret med grädden. 4. Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner mjöl-och gräddblandningen i äggsmeten. 5. Bred ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. 6. Tosca: Smält smöret och rör ner sirap, grädde och…

Jag var inställd på en quick fix, jag var bara lite trött När huvudvärken började minns hon inte. Bara att den kom varje dag. – Burken med Alvedon stod alltid vid sängen. Jag tog helt sonika några tabletter innan jag klev upp, säger Margot Hinzdahl, 42. Hon tänkte att det bara var normalt för en högpresterande civilekonom och stressad småbarnsmamma i Stockholms innerstad. Visst höll hon ett högt tempo, men hon orkade ju! Orkade med att göra-listor, jobbet, vänner, spinning, bodypump och snowboard i Alperna. Hon var stark, glad och energisk, och omtänksam mot alla utom sig själv. Kroppen signalerade Magont hade hon haft länge. Sedan kom den hackiga sömnen, yrseln, aptitlösheten, irritationen och gråten. – Kroppen signalerade för fullt. Men i stället för att förstå att det var varningsklockor…

Narcissisten har en grandios självbild, saknar empati och förmågan att känna ånger och skuld, ljuger och manipulerar andra för egen vinnings skull. Det finns två typer av narcissister: dolda och öppna narcissister. En öppen narcissist är i regel lätt att upptäcka, då de öppet visar sin själviska och hänsynslösa personlighet inför andra. USA:s expresident Donald Trump är enligt flera experter en öppen narcissist. En dold narcissist är omöjlig att upptäcka vid första mötet. Narcissisten är en skicklig skådespelare, och vet precis hur hen ska charma dig för att vinna över dig på sin sida. Det krävs att du lär känna personen mer ingående innan du kan dra några slutsatser. I början av relationen bombarderar narcissisten dig med kärlek och uppmärksamhet, på ett sätt som du aldrig upplevt tidigare. Om det…