Indholdsfortegnelse for Nr 30, 2021 i Allas

Vad har du haft för projekt för dig under coronapandemin? Hemma hos mig har mycket handlat om spån, sittpinnar, reden och kläckningsmaskiner. Ja, du gissade rätt – vi har blivit med höns. Men när andra kanske nöjer sig med att börja i liten skala – kanske med en färdigsnickrad hönsbur från zoobutiken – ja då valde vi en helt annan och betydligt mer omständlig väg. Det började med att vi läste på om hur höns ska ha det. Hur många kvadratmetrar de bör ha för att trivas och må bra. Som de djurvänner vi är valde vi sedan att gånga det med tio. Eller var det tjugo? Mannen började snickra. Och snickra. Och snickra. Ute på tomten tog en mindre gillestuga form. Vi fördjupade oss mer i hönslitteraturen. Om hönshuset…

Vilken fråga skulle du lyfta om du var politiker för en dag? – En jämlik skola – allting börjar där. När jag växte upp gick alla i samma skola och hade därmed i mycket högre grad samma chanser i livet. Skattefinansierade skolor ska inte kunna ducka att ta emot vissa elever, som vissa vinstdrivande skolor gör för att hålla nere kostnaderna. Vilken pryl kan du inte vara utan? – Mobilen, haha! Man skäms ju nästan, men det är ju så. Utan den skulle jag inte kunna lyssna på ljudböcker överallt! Din bästa egenskap? – Min bästa är att jag hela tiden utvecklas, att jag inte stagnerar. Hela livet har jag lärt mig nya saker på olika sätt, inte bara genom utbildning, utan genom olika jobb och genom att skriva. Din…

Försök att ha en plan när du går på fyndjakt, för själva tanken med loppis är att saker som inte längre används ska hitta ett nytt hem och kanske en ny funktion – inte ställas i en garderob och glömmas bort. Förbered festen i god tid med blommor som håller länge och som kan återanvändas till flera fester. Ljusmanschetter finns det gott om och de kan användas till att dekorera bakverk, som servettringar och dekoration på stolarna. Vill man inte springa runt på loppisar i dessa tider så går det att fynda på nätet: Erikshjälpen, Myrorna och Stadsmissionen har alla webbutiker. Glöm inte bort Tradera och auktionshusen. Dessutom är det många Instagramprofiler som säljer direkt från sina konton.…

Nya smaker, spännande ställen och överraskande rätter. Det är det jag minns mest när jag kommer hem från en resa. Nu är det flera år sedan det hände senast men jag längtar efter att få bekanta mig med nya dofter och oväntade toner. I väntan på det lagar jag gärna vår redaktör Kerstins italienska godsaker. Solmogna tomater som rostas i ugn, bröd med grönsaker och dillpesto. Mums! Smulpaj är en favorit året runt men just nu är det extra härligt att kunna göra den med färska bär. På sidorna 40–41 hittar du tre nya favvisar med krusbär, vinbär och körsbär. Välkommen till bords! Du hittar fler av våra recept på Recept.se…

Hallonsylt med lakrits 1 kg 20 minuter 700 g hallon, frysta eller färska 2 citronklyftor 300 g syltsocker LAKRITSSMAK 1 tsk lakritspulver 1 msk lakritscrisp (finns bland strössel i butik) 2 1/2 dl hallonsylt 1. Lägg hallon i en stor gryta. Skrubba citronen väl, tillsätt klyftorna tillsammans med syltsockret. 2. Koka upp under omrörning, koka 2–5 minuter under fortsatt omrörning. Skumma väl, ta upp citronklyftorna. 3. Häll 2–2 1/2 dl sylt i en annan kastrull, rör ner lakritspulver samt lakritscrisp. Smaka av till önskad lakritssmak. 4. Häll upp på väl rengjorda burkar. Pssst… Sätt in nydiskade burkar i ugnen i 100° en stund, häll på sylt. För traditionell sylt uteslut lakrits. Tips! Denna sylt är otroligt god till brieost med kex.…

Nina Ljungberg, socionom med vidareutbildning i sexologi, svarar på läsarnas frågor om sex och samlevnad. Skriv till Relationsrådgivaren, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla samlevnad@allas.aller.se Dr Beata Borgström Bolmsjö är specialist i allmänmedicin och verksam i Malmö. Hon besvarar här frågor från Allas läsare. Skriv till Doktorn, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla doktorn@allas.aller.se Dr Mårten Mårtensson är specialist i obstetrik och gynekologi. Han arbetar på Kvinnokliniken i Kristianstad och besvarar frågor om kvinnosjukdomar. Skriv till Gynekologen, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla gynekologen@allas.aller.se Jenny Åsenlund är certifierad coach och beteendevetare som svarar på frågor om mindfulness, personlig utveckling och inre välmående. Skriv till Coachen, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla coachen@allas.aller.se RELATIONSRÅDGIVAREN Han gör narr av min syster Jag är orolig för min syster, hennes man kritiserar henne öppet…

Det får inte vara för kallt, inte i luften och framförallt inte i vattnet. Inte heller får det vara för molnigt. Inte vara för blåsigt. Inte vara för stora vågor. Inte vara för djupt. Om dessa förutsättningar är uppfyllda tar jag mig gärna ett dopp i havet eller en insjö. Vattnet bör vara minst 20 grader varmt. Jag förstår mig inte på personer som inte kan leva utan ett utomhusbad. Varje dag, året runt. Vintertid sågar de glatt hål i inlandsisen för att sedan när de doppar sig i det iskalla vattnet utropa: ”Åååh, det är underbaaart!” Själv hade jag skrikit ”iiiiiii!!” och varit uppe igen före det andra i:et. Inte ens under varma sommardagar är man säker. Vattnet kan vara behagligt varmt nära stranden, men allteftersom man vadar utåt…

SÅ BINDER DU EN BUKETT I en spiralbunden bukett är blommorna jämnt fördelade och riktar sig åt alla håll. Buketten är också stadig i formen och kan stå för sig själv. Så här gör du! 1 Låt blommorna först dra i vatten någon timme så att de blir saftspända. 2 Ta bort de understa bladen på stjälkarna, upp till där du vill ha bukettens midja, alltså bindstället. 3 Ge stjälkarna ett nytt snitt med en vass kniv. 4 Börja buketten med två blommor. Lägg den ena stjälken över den andra så att de bildar ett kryss. Fortsätt hålla ihop krysset mellan tummen och pekfingret i vänster hand. 5 Lägg nästa stjälk ovanpå den översta stjälken och låt den luta lite åt vänster. Fortsätt hålla ihop krysset med vänster hand. Vrid…

TV4 Fredag 20.00 Tilde Svensk pratshow från 2021. Del 3 av 6. Programledare: Tilde de Paula Eby. TV4 Söndag 20.00 Bingolottos sommarkväll Svenskt spel- och musikprogram från 2021. Del 3 av 7. Kanal 5 Måndag 20.00 OS-kväll med Almenäs Jessica Almenäs guidar tittarna bland medaljer, höjdpunkter och snackisar. SVT1 Tisdag 20.00 Allsång på Skansen Svensk underhållning från 2021. Del 5 av 8. Programledare: Sanna Nielsen.…

Vår svenska mästersimmare Sarah Sjöström gör den här intervjun i taxin mellan en försenad flygresa och två träningspass under våren. Det är ett minutschema som måste passas för att allt ska klaffa inför OS i Tokyo. Ändå är allt egentligen helt upp och ner. – Jag kan inte ens simma fjärilssim just nu, så steg ett är att jag bara ska kunna simma igen och ha en fungerande arm, säger hon. Det har varit ett omtumlande år för Sarah Sjöström. Först satte pandemin stopp för OS som egentligen skulle gått i Tokyo förra året. Och i februari år, bara timmar efter att hon satt världsårsbästa på 50 meter frisim, så råkade hon halka på en isfläck. – Allt gick väldigt fort, först trodde jag att jag hade slagit i huvudet,…

VITT TILL TONER AV BLÅTT…

Porchetta med örter 8 portioner 20 minuter + ca 3 timmar i ugnen 1 1/2 kg fläskkarré, benfri salt, peppar 3 rosmarinkvistar 2 vitlöksklyftor 1 citron, rivet skal 1 dl hackad persilja 100 g bacon 3 msk olivolja 1. Putsa köttet och skär ett längsgående snitt och vik ut köttet till en stor platta. Salta och peppra på båda sidor. 2. Plocka rosmarinbladen från kvistarna och finhacka dem. Skala och hacka vitlöken. Tvätta citronen och riv skalet. Blanda rosmarin, vitlök, citronskal och persilja, och strö över köttet. Lägg på bacon och rulla ihop. Bind upp köttet med steksnöre. 3. Bryn köttet i en stekpanna med olja. Tillaga klart i ugnen i 125° tills innertemperaturen är 70°, det tar ca 3 timmar. Låt köttet vila under folie i 10 minuter innan…

Sommargott med bär och aprikos 4 portioner 40–50 minuter SMULDEG 100 g smör 2 dl vetemjöl 3/4 dl havregryn 25 g grovt hackad mandel 3/4 dl strösocker 1/2 tsk bakpulver 2 krm salt FYLLNING 8 aprikoser 125 g vinbär 200 g hallon 1 msk strösocker 1 msk potatismjöl TILL SERVERING 1/2 liter vaniljglass kolasås från tub 1. Smuldeg: Bryn smöret gyllenbrunt i en kastrull. Blanda de torra ingredienserna. Rör samman med smöret till en smuldeg. 2. Fyllning: Kärna ur och klyfta aprikoserna. Lägg dem och bären i en stor pajform eller fyra portionsformar. Blanda socker med potatismjöl. Strö det på frukt och bär och vänd runt. Strö sedan smuldegen ovanpå. 3. Grädda mitt i ugnen i 200°, 20–30 minuter. Servera med glass och kolasås. Krusbärspaj med kolasmul ca 4 portioner…

Fyllda mandeltoppar  ca 30 dubbla ca 1 timme 100 g mandelmjöl 3 dl florsocker 3 äggvitor (90 g) FYLLNING 3/4 dl vispgrädde 1 msk honung 150 g mörk choklad 1. Blanda mandelmjöl och florsocker. Vispa äggvitorna till hårt skum i en ren och torr skål. Vänd ner mandel/sockerblandningen, blanda med stora tag tills du får en jämn smet. Häll smeten i spritspåse, spritsa ut jämnstora rundlar, ca 2 cm i diam på bakpapperstäckt plåt. 2. Låt dem stå och torka till lite i ca 30 minuter. Grädda dem i 150° i ca 15 minuter. 3. Hetta upp grädde och honung, dra från värmen och rör ner hackad choklad, rör om tills allt har löst sig. Ställ i kylen tills fyllningen har fått spritskonsistens. 4. Spritsa på undersidan på hälften av…

Stefan och jag hade bott ihop i ett par år när jag en dag fick för mig att jag skulle göra en riktig utrensning i vårt hem. Jag började med att gå igenom mina egna kläder för att rensa ut det jag inte längre använde. Till sist till vårt källarförråd. Jag petade runt bland allt och så bestämde jag mig för att gå igenom en gammal byrå. Och det var i en av de små lådorna som jag hittade det som skulle förändra allt. I lådan låg det några tygsaker och när jag tog fram dem fick jag en chock. Det var tre par trosor, två svarta och ett par röda, av en sort som man inte hittar i vanliga butiker utan snarare köper i en sexshop. Att det skulle…

MAGNIFIKA ÖSTERLEN Det är lätt att bli hänförd av dess magnifika skönhet och oförstörda natur. Jag som vuxit upp strax utanför Simrishamn, tycker de bästa vandringsstråken är här. Min favorit är naturreservatet Simris strandängar, som ligger längs kustvägen mellan Simrishamn och Brantevik. Jag skulle vilja utse platsen till en av de vackraste i Skåne. Här kan man gå bland kor som betar, ha en picknick medan man tittar ut över havet. Eller varför inte ta ett dopp från någon av de stora stenarna. Inte allt för många turister hittar hit, men de som väl gör det återkommer. I området finns många spår från bronsåldern så den vetgirige kan lära sig ett och annat, som att besöka hällristningen vid Simrislund. Här finns drygt 200 figurer. När jag var barn var jag…

1993 Föddes i Rönninge utanför Stockholm. 2000 Lärde sig simma i hotellpool i Danmark. 2008 Vann EM-guld på 100 meter fjärilssim, bara 14 år gammal. 2011 Träffar pojkvännen Johan de Jong Skierus på nyårsfest. 2013 Tog VM-guld på 100 meter fjärilssim. ”Jag har aldrig gråtit tidigare. Det här var den viktigaste comebacken i min karriär.” Gick ut gymnasiet, flyttade ihop med Johan. 2015 Blev historisk med två guld, två silver och ett brons under VM i Kazan. Fick bland annat Jerringpriset och Victoriastipendiet. 2017 Slog fyra världsrekord på två veckors tid. Med sina åtta världsrekord blev hon därmed den mesta rekordhållaren inom den internationella simningen. 2019 Tog VM-guld på 50 meter fjäril i Gwajngju och flest individuella medaljer på ett VM av alla kvinnor genom tiderna.…

Ålder: 59 år. Bor: Lilla Andersvedja, Norrtälje. Familj: Maken Håkan. Gör: Författare, verksamhetsutvecklare på Studie­ förbundet Vuxenskolan. Aktuell: Med feelgoodromanen ”En bättre människa” (HarperCollins förlag). Gör på fritiden: Det är väldigt säsongsbetonat. Eftersom vi har vedpanna och egen skog är det just nu att såga, klyva och köra in ved som gäller. Och så läser jag jättemycket, särskilt sedan ljud och e-böckerna kom. Det går ju att läsa överallt, både medan man klyver ved och kör bil! Hemsida: eliahmanowetz.com Instagram: @eliahmanowetz…

FÖRE Loppmarknader är ett roligt äventyr. Öppna dina sinnen och utmana dig själv genom att hitta nya användningsområden för prylarna. Här är några av våra fynd som vi förvandlade. ”Loppis är som att gå på skattjakt!” EN LITEN SPETSUDD SOM VAJAR I VINDEN Ge ditt parasoll en härligt romantisk känsla med krispigt vit uddspets. Mät hur mycket spets det går åt runt parasollet och leta efter långa spetsar på loppisen. Nåla fast spetsen och sy fast för hand. ”Strandhäng i skuggan” HÄNG KRYDDORNA PÅ TORK Torka örter och bevara sommarens smaker.Klipp av några kvistar från dina kryddor och låt torka. En byxgalge blir perfekt redskap. Tänk på att inte hänga kryddbuketterna för tätt för då kan växterna mögla i stället för att torka. STABILT KNIVSTÄLL Ett lerkrus fyllt med ris…

Slow-tv. Långsam-tv. Min räddning i stressen. Dokumentärer som oftast visar naturföreteelser i deras fulla längd. Älgvandringar. En blomma som går från knopp till frö. En brasa som brinner upp. Men också ett 12 timmar långt legobygge. Eller en bro som byggs i Stockholm. Som bomull för själen. Det låter kanske som ett oerhört trist och segt tv-grepp, men genren har faktiskt blivit en hit. Miljontals människor tittar på Långsam-tv. Skildringar av hur lång tid saker egentligen tar. Jag tror att vi alla när en längtan efter att sakta ner. Att slippa de snabba klippen. Slippa se en hel livstid eller flera flyga förbi under en två timmar lång spelfilm. Västerländska tv-format syftar ofta till att få oss upphetsade, ge adrenalinpåslag, skapa rädsla, glädje och få oss att gråta eller skratta…

Basilikadoftande tomatsås 4 portioner 40 minuter 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1/2 dl olivolja 400 g krossade tomater 5 basilikablad 1/2 tsk salt 1 tsk strösocker svartpeppar TILLBEHÖR pasta minimozzarellaost parmesanost 1. Skala och finhacka den gula löken och vitlöken. Fräs löksorterna några minuter på svag värme i olja. Tillsätt tomatkross, hackade basilikablad, salt och strösocker. 2. Låt puttra sakta utan lock i ca 30 minuter. Rör om då och då. Smaka av med svartpeppar. 3. Servera tomatsåsen till nykokt pasta tillsammans med minimozzarellaost och riven parmesanost. Eller häll upp såsen på väl rengjord burk. Håller en vecka i kylskåp. Cheesecake med västerbottensost 6 portioner 50 minuter 200 g digestivekex 100 g smält smör FYLLNING 300 g färskost 150 g riven västerbottensost 2 ägg salt och svartpeppar TOPPING 300 g…

TILLÖKNING I FIKAKORGEN Nytt mums! Det är McVitie’s klassiska digestive-kex som fått två olika sorters fyllning, Caramel Bliss – krämig karamell – och Heavenly Hazelnut – karamell och hasselnöt. Båda sorterna har ett överdrag av mjölkchoklad. Pris ca 20 kr/250 g. Glass för vuxna! Spana efter lyxiga glasspinnarna från 3 Vänner i glassdisken! Årets nyheter är mandarin & yoghurtchoklad samt lakrits & hallon (vegansk) och kex & choklad. I år säljs några smaker också i flerpack. En låda med tre kostar ca 55 kr. VI HAR TESTAT KRYDDIG KORV! Vi har provat Scans och Lindvalls korvnyheter. Scans grillkorv med cheddar & jalapeño där junior-kocklandslaget varit med och skapat smakerna är riktigt god, med mycket smak utan att den är för stark! Passar stora som små. Pris ca 40 kr/270 g.…

Kan torkade örter bytas mot färska? Jag brukar baka ljusa matbrödsbullar som smaksätts med 4 matskedar torkade örter, bland annat dragon och basilika. Nu har jag massor med hemodlade färska örter. Hur mycket jag ska ta om jag byter torkade mot färska? Susan i Kalmar Prova med ungefär dubbla mängden färska hackade örter. Det borde vara lagom i en normalsats på cirka en halv liter degspad. Andra smaksättningar som är värda att prova i matbröd är timjan, oregano och gräslök. Vad är fettet i buljongen? Den grönsaksbuljong jag köper innehåller något fett som kallades sal. Vad är det och hur vanligt är det att man använder det i livsmedel? Gun Sal är vegetabiliskt fett som utvinns ur oljerika frön från ett träd med samma namn. Tidigare behövde man enbart ange…

SEN KVÄLL Undvika socker/ kolhydrater, eftersom kroppen har svårt att ta hand om blodsockret plus att mättnadskänslorna är svagare – det är alltså lätt att äta för mycket. HELA DAGEN Bra tid för träning. Gör det inte för sent på kvällen, då kan det störa nattsömnen. Tecken tyder på att bästa tiden för yoga och andra meditativa och lågintensiva träningsformer är på morgonen, medan styrketräning ska vara mest resultatgivande mellan 14.00 och klockan 18.00. NATT Vissa mediciner. Inom reumatologin prövar man att ge inflammationshämmande kortison på natten när den inflammatoriska processen är som mest aktiv. MITT PÅ DAGEN Promenad på en halvtimme där du tankar solljus och ser till att motverka diabetes. 01-05 på natten Fatta inte beslut i vargtimmen. Kärnkraftsolyckor som Tjernobyl och Harrisburg sägs bero på beslut fattade…

Det här händer när du skämtar och ser saker från den ljusa sidan: 1 STÄRKER RELATIONEN Vi skämtar med dem vi känner och framförallt dem vi tycker om. (Mot dem vi ogillar är vi ofta oerhört humorlösa.) Ett visst kärleksfullt retande bekräftar förhållandet och i en grupp skapar det gemensamma skrattet en känsla av samförstånd och solidaritet. 2 MILDRAR KONFLIKTER Föräldrar som tillrättavisar sina barn över mindre allvarliga förseelser, till exempel strumpor på golvet, kan använda humor som ett sätt att mjuka upp kritiken, vilket också speglar det moderna antiauktoritära sättet att uppfostra på i dag. 3 HJÄLPER I TRAUMAN Humorn har terapeutiska funktioner, och blir ett sätt att inte låta sig uppslukas helt av sorg och smärta. Skämtandet mellan judar i Hitlers koncentrationsläger är välkänt, och visade sig vara…

Helene och jag har känt varandra och varit bästa väninnor i många år. Vi har gått igenom mycket tillsammans och känner varandra väldigt väl. För närmare femton år sedan förlorade hon sin mamma i Alzheimers sjukdom. Hon var då ganska nojig över att det kanske gick i arv, att även hon därmed kunde drabbas en dag. Då försökte jag trösta henne med att så behövde det inte alls vara, utan att det även handlade om många andra faktorer. Det var för snart fem år sedan som jag för första gången la märke till att allting inte stod helt rätt till med Helene. Jag kunde liksom inte riktigt sätta ord på vad det var bara. Vi hade varit ute tillsammans en kväll då vi först gått på bio och sedan åt…

Stjärnbarometern för veckans födelsedagsbarn: Klä dig i lila ★ Bästa dag torsdag ★ Lyckotal 9 ★ Tur i skapande Väduren 21/3 – 19/4 Din ork och inspiration är på topp jämt, men ibland måste även du få återhämta dig och ladda om. Planeterna anger att det här är en tid att göra snälla saker! Kärlek: Ta med kärleken i dina planer och drömmar, att fantisera om det underbara ihop ger trivsam samvaro. Utmaning: Jobbet. Satsa på: Mindfullness. Oxen 20/4 –21/5 Nu är du arbetsam och plikttrogen ut i fingerspetsarna. Det är planeten Saturnus som kör med dig och även på hemmaplan, du vill ha ordning och reda överallt! Kärlek: Du känner dig stressad just nu och är inte alltid närvarande när du borde. Lova inte för mycket. Utmaning: Höga krav.…

MISTER DU EN... ...står det tusen åter! Miss Piggy DET BÄSTA MED ALLAS 1 Ni skriver mycket om mode och trender 2 Ni vågar ta upp pinsamma ämnen som inkontinens 3 Ni skriver om sex – även för oss i mogen ålder 4 Ni har fantastiska recept som är enkla att följa 5 Ni är min alldeles egna lilla mysiga stund Trogen läsare Bra tips på hundras? Jag går i hundköpartankar som så många andra nu i coronatider. Är det någon där ute som har ett bra tips på hundras för en ensamstående kvinna i mogen ålder som behöver komma igång med promenader? Gärna en som vaktar lite men inte är för stor! Bettan Glöm inte kyrkan Många pratar om ensamhet och att de inte har någon att prata med.…