Indholdsfortegnelse for Nr 50, 2021 i Allas

Julen närmar sig med stormsteg och med den julklappsstressen. Barnens långa önskelistor gör det enkelt att pricka rätt – men med maken är det värre. Han önskar sig som vanligt ingenting särskilt. Litar på att jag ändå överraskar med något kul eller välbehövligt. Kanske en upplevelse? Eller en ny snygg tröja? Förra året blev det ju så bra! Få julklappar vållar mig så mycket möda och grubblerier som just denna. Någonting till hemmet – nej då blir det ju lika mycket till mig själv. Någonting till cykeln – nej där är han så påläst och noggrann att jag förmodligen landar fel. En tur på hästryggen eller en helg på spa – nej vänta nu! Det är ju det jag själv önskar mig! Samtidigt känns alternativet att helt slopa julklapp sinsemellan…

Namn: Anette och Per. Ålder: 46 respektive 47 år. Bor: Villa i Ursviken utanför Skellefteå tillsammans med barnen Love, 18, och Tilde, 17. Gör: Anette driver egen konsultfirma inom ledarskap, teamutveckling och coachning. Per är chef för ett glasmästeri. Gemensamma intressen: Vi ägnar mycket tid åt våra båda hundar, jämthunden Iris och strävhåriga taxen Wilja. Se också: På Anettes hemsida labranche.se finns en film där Anette och Per berättar om hur det är att drabbas av utmattningsdepression, och hur det är att vara anhörig. Filmen finns under webbkursen ”Anhörig till utmattad”.…

Miss Li utsågs till Årets hållbara artist förra året. Priset på 100 000 kronor delades ut av Grammis och Oatly. Motiveringen löd: ”Hon har på ett färgstarkt och tydligt sätt stöttat Fridays For Future, anser att hållbarhet går hand i hand med kreativitet och ser klimatkrisen som vår tids viktigaste fråga. Lägg till turnerande med tåg, klimatsmarta matval och en förkärlek för second hand – och resultatet blir inte bara en rejäl dos inspiration till alla som vill göra skillnad, utan också titeln Årets hållbara artist. Grattis Miss Li!”…

GÖR DITT EGET JULELJUS Att göra egna doftljus är både enkelt och roligt. Dessutom är det en fin julklapp till någon du tycker om. Detta ljus doftar av tall men du kan så klart välja din egen favoritdoft. Varför inte apelsin, vanilj, eller kanel och kryddnejlika? DU BEHÖVER: ljusveke häftmassa eller tyngd till veken behållare till ljuset ljusmassa eterisk olja med doft av tall grillpinne GÖR SÅ HÄR: 1 Klipp av veken så att den blir en bit längre än behållaren du ska använda till doftljuset. 2 Fäst veken i botten av behållaren med en bit häftmassa. Du kan också knyta veken runt en tyngd, exempelvis ett mynt, så att den hålls på plats. 3 Mät upp ljusmassan. Du behöver ungefär dubbelt så mycket som ryms i behållaren. Smält den…

Lingonparfait med pepparkaka 8 portioner 45 minuter + 5 timmar i frysen 3 äggulor 1 dl florsocker 1½ dl lingonsylt 3 dl vispgrädde 1 tsk vaniljsocker 150 g pepparkakor 75 g smält smör GARNERING lingon, finns i frysdisken vispgrädde pepparkakor 1. Vispa äggulor och florsocker pösigt. Rör i sylten. Vispa grädden med vaniljsocker och vänd ner i äggvispet. 2. Häll smeten i en avlång brödform som rymmer 1½ liter. Låt stå i frys 1 timme 3. Krossa pepparkakorna fint och blanda med det smälta smöret. Fördela sedan smuldegen över parfaiten. Låt parfaiten stå i frys i minst 4 timmar. 4. Servering: Ta fram parfaiten 30 minuter före servering. Garnera med lingon, grädde och pepparkakor. Mandeltryffel med vit choklad 30 stycken 30 minuter + 1 timme i kyl 150 g pepparkakor…

Fyllda saffransrutor  ca 25 bitar 50 g jäst 1 g saffran, 2 kuvert 1 tsk strösocker 150 g smör 4 dl standardmjölk 2 msk fiberhusk ½ tsk salt 1½ dl strösocker 1 ägg 250 g kesella lätt 500 g mjölmix (vi använde Lailas blå) FYLLNING 200 g rumsvarm färskost 150 g smör 3 dl florsocker 2 msk vaniljsocker 1 apelsin, rivet skal PENSLING 1 ägg mandelspån pärlsocker ev florsocker 1. Smula jästen i en skål. Mortla saffran med socker. 2. Smält smöret i en kastrull med saffransblandningen. Tillsätt mjölken, värm till 37°. Häll blandningen över jästen och rör tills jästen är löst. Vispa i fiberhusk, låt blandningen svälla i 10 minuter. 3. Tillsätt salt, socker, ägg, kesella och mjölmix. Arbeta degen i maskin ca 10 minuter. Detta är viktigt för…

Hur ska jag göra med saffran? Jag undrar hur man bäst använder saffran. Ibland är det trådar i förpackningen, andra gånger ett finmalt pulver. Ska det hanteras på samma sätt? Agneta R Både den finmalda och den med grövre ”trådar” stöts i mortel med en sockerbit innan den blandas i degen. Då fördelas kryddan lättare. En annan metod är att lösa saffranet i lite konjak. Låt stå över natten och blanda sedan i degen. Det ger en rikare smak. Nytt för i år är saffranspaste från Santa Maria. Den är lätt att hantera eftersom den blandas direkt i degen. Hur fixar jag fönster i pepparkakshuset? Jag såg en bild på ett pepparkakshus med fönster som såg ut att vara av glas, men det var de förstås inte. Hur ska jag…

De individuella skillnaderna är enorma. Vissa kvinnor passerar klimakteriet utan symtom alls, medan runt 70 procent får mer eller mindre allvarliga problem. Cirka 30 procent har så svåra besvär att de behöver hjälp. Så nej, hur vi mår under klimakteriet är varken lika eller rättvist och varför vissa har svåra symtom medan andra inte har det, vet ingen. Men det har inte med att göra om vi tidigare haft besvär av till exempel premenstruella syndrom, PMS, eller den svårare former PMDS (premenstruell dysforisk störning). – Nej, det finns ingen sådan koppling, säger Angelica Lindén Hirschberg, professor i obstetrik och gynekologi med särskild inriktning på reproduktionsmedicin och överläkare med medicinskt ansvar vid Karolinska Universitetssjukhuset. Hon är dessutom livmedikus åt kungahuset och aktuell som expert i SVT-produktionen Från savannen till Tinder. Hjälp…

Pay it forward (Skicka vidare) heter en bok från 1999 av Catherine Ryan Hyde som handlar om 12-årige Trevor som får i uppdrag av sin lärare att komma på ett sätt att göra världen bättre.Trevor får en idé om att man i stället för att betala för en tjänst med en gentjänst skickar vidare tjänsten till tre andra personer. Boken blev även film 2000 med Helen Hunt, Kevin Spacey och Haley Joel Osment i huvudrollerna. Uttrycket har även gett upphov till en rörelse där människor anonymt gör något gott för en främling, när man till exempel köper en kopp kaffe, köper man en extra och ber expediten att ge kaffet till nästa person som kommer in i butiken.…

Vi vet vad vi vill – och kan Jag och min mamma är väldigt lika. Bara häromdagen sa jag till en ny kollega att det var min mamma hon hade träffat i ett annat sammanhang. ”Det vet jag redan, det såg jag direkt” blev hennes självklara svar, samtidigt som hon gjorde en svepande rörelse över ögonen för att markera att det var just ögonen hon hade tyckt var mycket lika. Vi är lika till sättet också. Rastlösa och ganska fixiga. Om det ska ordnas fram tre rullar presentpapper, en prinsesskrona eller ett torkarblad så har vi löst det ganska snabbt utan att egentligen tänka så mycket på det. Människor i vår omgivning ber oss ibland att ta det lugnt, slappna av och oroar sig för att vi ska slita ut…

till den anhörige Anette och Pers strategier för anhöriga till den som drabbats av utmattningsdepression: 1 Våga prata om det Känn ingen skam över det som hänt utan våga prata med anhöriga, vänner, arbetskollegor, med flera. Det är skönt att själv få ventilera känslor samtidigt som det ökar förståelsen och kan innebära hjälp från andra. 2 Våga söka hjälp Utöver att söka professionell hjälp från psykolog kan det finnas andra i omgivningen som kanske kan kliva fram och hjälpa till med de vardagliga sysslorna i hemmet. Eller så finns det andra i samma situation som man kan få bolla sina tankar med. 3 Våga sätta gränser Som anhörig kan du göra mycket, men långt ifrån allt. Var tydlig med att du inte är den drabbades psykolog och var tydlig med…

1 Hur många gånger har Miss Li varit med i Så mycket bättre? A. En gång B. Två gånger C. Tre gånger 2 Vilken sång tolkade Miss Li i Så mycket bättre som blev en av de mest spelade låtarna i Sverige 2020? A. Pugh Rogefeldts Här kommer natten B. Kaffe och en cigarett av Olle Ljungström C. Lev nu dö sen av Petter 3 Vad hette Miss Lis första singel som släpptes 2006? A. Oh Boy B. Å hej C. Oh No 4 När Miss Li spelade på en flotte på Skellefte älv trillade hon i vattnet, men genomförde konserten ändå. Hur avslutades spelningen? A. Miss Li rodde iväg i en eka. B. Miss Li dök i vattnet igen. C. Bandet hoppade i vattnet. 5 Var är Miss Li…

Varje år testar min familj nya recept på sill. I år vet jag vilka nyheter jag vill ha med! Kolla bilden ovan. Vår redaktör Eva har gjort tre suveräna sorter. Med den fiffiga 5-minuters-sillen blir de klara på tio minuter. Den krämiga känns lite lyxig med kaviar medan stjärnanis och apelsin lockar hos en annan och purjo och lingon hos en tredje. Härligt – och dessutom hemgjort utan krångel. På annandagen brukar Jansson få stor plats som ensamrätt hos mig. Det skippar jag i år och bjuder i stället på pajen på sid 35. Planerar du mellandagsmat för många? Kolla nötgrytan med gorgonzola på sid 40. Välkommen till julbordet! Du hittar fler av våra recept på Recept.se…

Öl 1. Nils Oscar Kalasjulöl, Sverige Mellanmörkt, fräscht lageröl med lätt rostade rostade toner, drag av aprikoser, bröd och ganska mild beska. Fint allroundöl som möter både syra och sötma i julens rätter. Alkoholhalten är 5,2 procent. Varunr 11300, pris 19:90 kr (33 cl) Snaps 2. O.P. Anderson Julaquavit, Sverige Distinkt, smakrik och fyllig akvavit. Klassiska, kryddiga drag av kummin, pomerans och fänkål. Avslutas med en liten läcker konjakston. Ekologisk. God till Jansson och sillen, särskilt till de krämiga inläggningarna. Varunr 40071, pris 209 kr (50 cl) ”Passar till skinka, köttbullar och revbensspjäll” Vin 3. Marqués de Cáceres Crianza 2017, Spanien Fruktigt, generöst riojavin med inslag av kryddor och vanilj. Balans och liten längd i eftersmaken. Passar till exempelvis skinka, köttbullar och revbensspjäll. Crianza betyder att vinet måste ha lagrats…

VACKERT VINTERVITT Den vita julen är här för att stanna – så fräsch, krispig och vintrigt vacker! Förstärk effekten med silverfärgade detaljer – en blänkande bricka, silvriga servettringar och julkulor som glänser och glittrar. Omålade trälådor och julklappar i brunt omslagspapper tillför värme och extra julstämning till det svala fönstret. Deras fyrkantiga form bryter av fint mot de runda krukorna. TREVLIG ÖVERRASKNING Snövita blommor och skön grönska När dubbla vita vårazalean ’Stella Maris’ öppnar sin blomma blir det cerisefläckiga mönstret i svalget synligt. Täck gärna jorden i krukan med mossa för extra julkänsla. FRÄSCHA KONTRASTER Snygg samplantering i en trälåda där vitt möter grönt. Den lavklädda grenen blir ett bra stöd till brudorkidén som utgör gruppens stomme. Hyacinter och buskmosslummer med vita kanter ramar in. Bar jord är täckt med…

1 Ta hand om dig. Ät bra kost och inte för mycket. Satsa på att vara fysiskt aktiv, träna 2–3 gånger i veckan och se till att få upp pulsen. Skapa bra sömnrutiner. 2 Prova alternativa metoder som akupunktur och/eller naturläkemedel för kortare perioder. 3 Prova hormonbehandling. Efter cirka tre månader vet du om det hjälper. För dig som av olika skäl inte kan äta hormonpreparat finns andra alternativ, som antidepressiv medicin. 4 Unna slemhinnorna extra kärlek. Lokalt östrogen, krämer, vagitorier, slidpiller – det finns mycket att välja på som gör samlaget lika skönt som innan.…

Nina Ljungberg, socionom med vidareutbildning i sexologi, svarar på läsarnas frågor om sex och samlevnad. Skriv till Relationsrådgivaren, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla samlevnad@allas.aller.se Gunilla Hasselgren är specialist › i allmänmedicin och arbetar som distriktsläkare på vårdcentral i Värmland. Hon besvarar här frågor från Allas läsare. Skriv till Doktorn, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla doktorn@allas.aller.se Dr Mårten Mårtensson är specialist i obstetrik och gynekologi. Han arbetar på Kvinnokliniken i Kristianstad och besvarar frågor om kvinnosjukdomar. Skriv till Gynekologen, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla gynekologen@allas.aller.se Jenny Åsenlund är certifierad coach och beteendevetare som svarar på frågor om mindfulness, personlig utveckling och inre välmående. Skriv till Coachen, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla coachen@allas.aller.se RELATIONSRÅDGIVAREN t Är jag hetero eller homo? I ungdomsåren hade jag en romantisk relation med…

Det var varmt för att vara december. Vädret var märkligt denna vinter. Annika rättade till halsduken och tog en klunk av kaffet hon köpt i tunnelbanans kiosk. Det var något speciellt med att dricka varmt kaffe utomhus på vintern. Det smakade alltid så gott. Hon såg människor hasta förbi, på sin väg in i kyrkan. Alla ville få så bra plats som möjligt för att se luciatåget. Det kändes med ens lite sorgligt att hon var ensam. Vid dessa tillfällen blev det så tydligt att många levde i parrelationer. Hon öppnade påsen från kiosken, och tog fram en kanelbulle. Kanske skulle hon ha valt en saffransbulle i stället? Det var ju ändå lucia. Men kanelbullen var färsk och hon lossade den försiktigt från papperet. Hon noterade att något var skrivet…

Decemberkvällen var mörk och kulen, och utanför den upplysta hotellfoajén vräkte regnet ner. Någon julsnö var det inte tal om, men för Johannas del spelade det ingen roll. Hon skulle arbeta varenda helg fram till jul och även hela julhelgen, för hon hade ändå ingen att fira med. Hemma i lägenheten hade hon inte ens satt upp några adventsljusstakar. På hotellet var det dock pyntat: julgran, julblommor, ljus och ett dignande julbord väntade på gästerna. Hotellet var ovanligt fullbelagt för att vara veckorna före jul, konstaterade hon, och hennes kollega – som just skulle gå hem – nickade. – Det verkar vara många som vill bo på hotell och äta julbord i år. Och jag klandrar dem inte. Det är ett himla ståhej med allt som ska göras inför julen,…

• ZODIACMÖRDAREN Den ännu okända mannen som kom att kallas ”Zodiacmördaren” tog minst fem människors liv i Kalifornien mellan 1968 och 1969. Efter sina mord ringde han polisen och erkände dem, och skickade dessutom brev till flera tidningar. Breven var ofta skrivna på kodspråk, som detta till San Francisco Chronicle i november 1969: ”Jag hoppas att ni har roligt när ni försöker ta fast mig. Jag är inte rädd för gaskammaren eftersom den kommer att skicka mig till paradiset desto fortare.” • BTK-MÖRDAREN På ytan var han en kärleksfull make och far, men mellan 1974 och 1991 mördade Dennis Rader tio personer i Sedgwick County i Kansas. Han kom att kalllas ”BTK-mördaren”, efter engelskans ”Bind, torture, kill”, och skickade brev till den lokala polisen där han hånade dem. Men när…

Anette Strömquist växte upp i en driftig och tävlingsinriktad familj. Så när hon gjorde entré i arbetslivet var det självklara målet en framgångsrik chefskarriär. Och dit nådde hon – men hon hade aldrig räknat med att priset skulle bli en flera år lång utmattningsdepression som var nära att slita sönder hennes familj. Räddningen blev maken Per som vågade sätta gränser även när hon var som skörast. – Nu har vi hittat ett bra liv tillsammans, med många gemensamma intressen, säger Anette, 46. De träffades under en utbildning inom turism i Skellefteå och flyttade därefter till Stockholm där båda fick jobb. Anette började som säljare på en resebyrå och målet var solklart. Endast 24 år gammal fick hon ett chefsjobb. Nu skulle hon verkligen visa vem hon var. – Jag jobbade…

SKÖLJ AV EFTER ANVÄNDNING OCH LÄGG TVÅLEN/KAKAN PÅ FAT MED HÅL UNDER FÖR ATT TORKA.…

Klart på 10 minuter Apelsinsill med stjärnanis 4 portioner 10 minuter 1 förpackning 5-minuterssill, 420 g 1 ekologisk apelsin 1 skivad rödlök 4 stjärnanisar 1. Häll lagen från sillen men spara den. 2. Tvätta apelsinen och dela den. Pressa saften ur den ena halvan. Skiva den andra halvan tunt och dela i bitar. 3. Skiva rödlöken. 4. Blanda lagen med apelsinsaft. Varva sill, apelsinbitar, stjärnanis och rödlök i en burk. 5. Häll över lagen så att den täcker allt. Sillen kan ätas direkt men får mer smak och klarare lag om om den drar i ett dygn. Lyxgott med rom med dill 6 portioner 10 minuter 1 förpackning 5-minuterssill, 420 g SÅS 75 g rom eller tångkaviar ½ finhackad gul lök 2 dl lätt-crème fraiche eller gräddfil 1 dl majonnäs…

MÅNDAG Falafel och granatäppelsallad 25 minuter 2 burkar kikärter à 400 g 100 g mandel 1 tsk mald ingefära 1 tsk spiskummin 1 ägg 1 msk potatismjöl 1 msk ströbröd ½ dl olja SÅS 2 dl yoghurt 2 pressade vitlöksklyftor TILLBEHÖR matvete blandad sallad 1. Häll av vätskan från kikärterna och mixa dem med mandeln i en matberedare. Blanda ner kryddor, ägg, potatismjöl och ströbröd. Forma till bollar. 2. Blanda såsen. Stek kikärtsbollarna till fin färg i olja. 3. Servera falafeln med kokt matvete, vitlökssås och en s allad med apelsin, småtomater, oliver, persilja och granatäpple. TISDAG Ugnspannkaka med rödkål 40 minuter 1 pkt bacon, 140 g 7 dl mjölk 4 ägg 4 ½ dl vetemjöl ½ tsk salt 2 dl strimlad färsk grönkål 1 tärnad röd paprika TILLBEHÖR lingonsylt…

Nötgryta med gorgonzolaost 10 portioner 2 timmar 1,6 kg nötkött, t ex högrev eller bog 2 paket bacon à 140 g 10 schalottenlökar 5 vitlöksklyftor 3 msk smör 2 tsk salt ½ tsk peppar 1/ 3 kruka färsk timjan 50 cl rödvin 5 dl vatten 4 msk konc kalvfond 300 g frysta björnbär 1 dl glögg 2 msk potatismjöl 200 g gorgonzolaost 400 g färsk svamp TILLBEHÖR potatis, kokt eller gratäng kokt broccoli rödkål 1. Skär köttet i ca 3x3 cm stora bitar. Skär baconet i bitar. Skala och strimla schalottenoch vitlöken. 2. Bryn köttet i smör i en stekpanna i omgångar. Salta, peppra och lägg över det i en gryta. 3. Stek baconet knaprigt. Låt den rinna av och lägg hälften i grytan. Stek schalottenlöken och lägg den i…

Men, vad är det mensen? Har den blivit knäpp? Men lugn, allt är som det ska. Det första som händer i förstadiet till klimakteriet brukar nämligen vara att menscykeln påverkas, eftersom östrogenproduktionen börjar avta och ägglossningen störs. Typiskt är blödningstrassel med oregelbundna menstruationer och, oväntat nog, rikligare blödningar. – Men det finns också de som har regelbunden mens och sedan aldrig mer, det finns alla varianter för de som närmar sig klimakteriet, säger Angelica och tillägger att det naturligtvis inte gäller de kvinnor som inte har mens på grund av p-piller eller hormonspiral. De första tecknen på en kommande menopaus kan visa sig redan fem år före, en tid då många inte tror att symtomen beror på klimakteriet. – Ett väldigt vanligt symtom är att sämre sömn smyger sig på.…

Det var en helt vanlig fredag i Halmstad i mitten av oktober i år. Sylvia Krüger, som vanligtvis jobbar som ambulanssjuksköterska, åkte inne i stan för att uträtta några ärenden. När hon gick från bilen såg Sylvia att en parkeringsvakt var i färd med att ta bilder på ett annat fordon. Hon gick då fram och frågade om boten hade hunnits skrivas ut. Det hade den inte. – Då frågade jag om jag kunde betala för en stund till. Det gick alldeles utmärkt. Sylvia gick sedan vidare med dagens göromål, men funderade först ett varv. – Jag hade själv velat veta om någon hade gjort detta för mig. Papper och penna Så hon gick in på Åhléns och bad om att få låna penna och papper. Hon skrev en lapp…

Jag är ju en gift kvinna med två barn och lever ett lugnt liv med min familj. Min man är snäll och jag vet att han älskar mig och jag älskar honom. Men ändå… Min arbetsgivare bjöd sin personal på en julkryssning för några år sedan. Jag, liksom mina arbetskamrater, såg fram emot att få åka bort några dagar. Vi skulle njuta av god mat och dryck och på fartyget fanns en härlig relaxavdelning. En bra orkester fanns också på plats och vi skulle dansa tillsammans. Bara få ha det bra utan plikter. Så blev det inte alls. Naturligtvis åt vi gott och drack goda drinkar och jag dansade i många timmar. Men mitt hjärta dunkade och jag kände hur kinderna glödde. Hela jag var i uppror. Markus, min stora…

Turbarometern: Väduren 21/3 – 19/4 En riktigt effektiv vecka, du har förmodligen redan prickat av många saker på din göra-lista och nu är det roligaste kvar! Njut av ditt goda flyt. Kärlek: Nu hittar du som är singel trevligt sällskap. Känslor kan uppstå, men först gör de dig en aning förvirrad. Utmaning: Beslutsångesten. Satsa på: Chansa. Oxen 20/4 –21/5 Venus bana anger en mysig och pysslig tid för detta kreativa tecken. Du njuter av varje ledig stund och bjuder gärna omgivningen på lyxig fika! Kärlek: Ibland är du lite lat med kärleksinitiativen och överlåter dem på din partner. Gör gärna tvärtom nu. Utmaning: Många utgifter. Satsa på: En budget. Tvillingarna 22/5–21/6 En känslosam vecka väntar för tecknet. Du känner dig ofta behövd nu och det är en skön erfarenhet under…

INGEN ÅRSTID Julen är inte en årstid. Den är en känsla. Pernilla TIDERNA FÖRÄNDRAS Jag läste i Allas nummer 45 om Hege som blev retad för sin längd och även din krönika Malin där du skrev om samma sak. Jag blev också föremål för tråkiga kommentarer om min längd när jag gick i skolan. Då var jag “bara” 175 centimeter men ansågs väldigt lång i jämförelse med mina klasskamrater som alla var runt 160. I dag tycker jag att de flesta unga tjejer är en bra bit längre än mig. Tiderna förändras helt klart. Lång=ståtlig Lycklig lucia Ville bara skriva av mig. Jag blev så glad idag! Mitt lilla barnbarn som går i andra klass blev vald till lucia i sin klass. Hon var så lycklig att hon grät i…