Indholdsfortegnelse for Nr 20, 2022 i Allas

Mors dag närmar sig med stormsteg och självklart ska de hyllas, alla fantastiska mammor där ute i vårt avlånga land. De som bar oss nio månader i magen, flera år i sina famnar och för alltid i sina hjärtan (självklart även alla fantastiska bonusmammor och adoptivmammor). Det där med hur mycket ens mamma har gjort för en blir nog aldrig så tydligt som när de egna barnen kommer. När man inser hur många nätter de har tröstat, hur många blöjor de har bytt och hur mycket de har fixat, pusslat och vänt ut och in på sig själva för att man skulle ha det bra. Precis på samma sätt som man själv nu gör för sina egna små. De kärleksfullt packade matsäckarna och gympapåsarna, alla föräldramöten, alla middagar i vardagen,…

Journalisten Nina van den Brink jobbade som kulturredaktör på tidningen Fokus när hon 2018 började skriva på en kulturhistorisk essä om storstädning. Hon var nästan färdig när hon, under ett samtal med en väninna på en bar, fick frågan om hon hade med städerskan och författaren Maja Ekelöf i artikeln. – Visst hade jag hört talas om Maja och även nämnt henne i min essä, men jag hade inte insett vilken fascinerande människa hon var. Jag kände även till hennes populära bok Rapport från en skurhink från 1970, men det hade inte blivit av att jag läst den, berättar Nina när vi ses på Norstedts förlag, som nu ger ut hennes bok Jag har torkat nog många golv – en biografi om Maja Ekelöf. Maja Ekelöf är städerskan som blev…

När vi bad vår redaktör Kerstin och fotograf Anders att göra cheesecake på flera vis överraskade de oss rejält. På sidorna 36–38 hittar ni maffiga, krämiga godingar. Den lilla mintbiten after eight har huvudrollen i en underbart ljuvlig, fryst variant. Bara att ta fram, garnera och servera. På tio minuter svänger du ihop den mumsiga i glas på bilden ovan. Suveränt när det både ska bli gott och snyggt! Vår vinexpert Gunilla har provat årets rosé och valt ut fem favoriter som kostar under hundralappen. Dessutom bjuder vi på läckert fyllda färsbiffar som passar lika bra till vardag som till fest. Välkommen till bords!…

Dubbelchoklad med hallon 12 bitar 1 timme 30 minuter 225 g digestivekex 115 g smör FYLLNING 150 g mjölkchoklad 250 g kesella, 10% 2 ägg 1 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker GARNERING 50 g mjölkchoklad 10 maränger 150 g hallon 1. Krossa kexen, gärna i matberedare. Smält smöret och blanda det med smulorna. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en form, ca 24 cm i diameter, med löstagbar kant. Tryck sedan ut smulet i formen. Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 10 minuter. Sänk värmen till 150°. 2. Fyllning: Smält chokladen över vattenbad. Blanda ihop kesella med ägg, socker och vaniljsocker i en skål. Blanda i den smälta chokladen, rör om till en slät smet. 3. Häll smeten i formen och grädda i den nedre delen av…

Tecken på att du har dysmorfofobi är bland annat att du tänker minst en timme om dagen på en eller flera saker som du tycker är fel med ditt utseende. Du känner dig nedstämd, deprimerad eller har ångest över ditt utseende. Du undviker att se dig i spegeln, eller ser dig i spegeln väldigt ofta för att känna dig lugnare. Har du haft det så här i sex månader eller längre kan du vara drabbas. Behandlingen består vanligtvis av psykologisk behandling med kognitiv beteendeterapi. Man kan även få läkemedel som används mot depression. Källa: 1177.se…

Tomatplantor ska planteras i så stora kärl som möjligt och i riktigt näringsrik jord. Ju mer jord, desto längre håller den näring och vatten. Efter omkring 3–4 veckor är det dags att ge börja ge extra näring. Guldvatten (urin uppblandat i vatten), vallörts-vatten och nässelvatten är jättebra tillskott – liksom specialgödsel för tomater som finns att köpa. Näringsvattna lite men ofta, och gör det hela säsongen. Försök att vattna dina tomater så jämnt som möjligt. Spruckna tomater och pistillröta är tråkigheter som ojämn bevattning kan leda till. Men plantorna ska inte stå i genomblöt jord, om jorden får torka upp lite lätt blir tomaterna ofta sötare i smaken. Odlar du tomaterna i växthus är det lämpligast att vattna på morgonen. Då hinner solen torka upp luften under dagen. Och vattna…

När jag var i 30-årsål-dern flyttade jag till en ny stad för att påbörja en utbildning. Jag hade varit singel i många år och längtade efter att träffa någon. Genom en dejting-app fick jag kontakt med Anders och blev blixtkär. Jag var så lycklig över att jag fick uppleva dessa känslor. Det gjorde inte saken sämre att Anders var en fantastiskt stilig man och hade bra jobb. Visst kunde han kännas lite skrytig ibland, men jag tänkte att alla hade ju sina lite mindre bra sidor. Det dröjde dock inte länge innan jag började ana oråd. Exempelvis när jag skulle bjuda honom på middag och han verkade nervös och undvikande. Han ville knappt krama om mig och efter bara en stund sa han att han inte kunde stanna eftersom han…

Turbarometern: Stjärnbarometern för veckans födelsedagsbarn: Klä dig i: gult ★ Bästa dag: söndag★ Lyckotal: 7 ★ Tur i: spel Väduren 21/3 – 19/4 Du har Merkurius och Venus på din sida och nu kan affärerna och ekonomin blomstra. Använd huvudet, men lyssna också på andras goda råd. Kärlek: Kärleken känns som en utmaning och nu måste du handla i rätt riktning. En positiv vändpunkt! Utmaning: Svåra beslut. Satsa på: Nya insikter. Oxen 20/4 –21/5 Nu är du något extra intensiv och lätt att engagera, men också temperamentsfull. Du vill helst ha allting på ditt vis, om friden ska bevaras! Kärlek: Uranus och månen får känslorna att svalla och nu kan de svänga snabbt mellan olika lägen. Undvik gräl. Utmaning: Triggerpunkter. Satsa på: Positiva tankar. Tvillingarna 22/5–21/6 Trevliga dagar väntar om…

RENT MJÖL I PÅSEN? Det finns ett uttryck som förvånansvärt ofta används av politiker, näringslivsrepresentanter och andra som intervjuas i officiella sammanhang, framför allt i TV. Vad menar dessa med ”om man ska vara ärlig” eller ”om jag ska vara helt ärlig så..”? För mig känns detta som ett sätt att sänka nivån, att fylla ett tomrum i debatten. Eller ska man utgå ifrån att dessa personer i övrigt uppträder oärligt? ”Liena” Trevliga ungdomar Jag promenerade hem sent en kväll till min lägenhet. I ett ökänt område i Skåne. Träffade fem unga män. Jag blev inte rädd! Och det behövde jag inte vara. De sa ”snygg jacka du har” Pensionär Sov gott Det finns ingen mjukare kudde än ett rent samvete. ”AS” Ge inte upp! Två grodor ramlade ner i…

1 Hur har det präglat dig att ni i tre generationer haft städning som yrke i din familj? – Jag är uppvuxen i ett väldoftande och prydligt hem, det var alltid välstädat. Själv är jag mer bohemisk, ett ”skomakarbarn” med drivor av böcker och tidningar och skor som ligger i vägen. Men det är mer oordning än smuts. 2 Vad i ditt yrke som journalist tilltalar dig mest? – Själva skrivandet. Och att få ställa de obekväma frågorna, vara nyfiken och lägga näsan i blöt. 3 Har du fått blodad tand och vill skriva fler böcker? – Ja, men verkligen. När jag släktforskade för boken om Maja blev jag oerhört förtjust i att bläddra i gamla kyrkböcker, och jag är speciellt svag för tiden 1870–1920. Det var då Sverige blev…

Överraska med svamp och färskost 4 portioner 40 minuter 600 g nötfärs 1 gul lök 1 dl grädde 1 ägg 1 dl finhackade färska champinjoner 50 g färskost med vitlökssmak salt och peppar olja till stekning POTATISSALLAD 700 g färskpotatis 65 g färsk spenat 5 salladslökar ½ knippe dill 1 msk finhackad färsk dragon 2 msk finhackad persilja 1 dl avrunnen kapris SENAPSVINÄGRETT 1 msk fransk senap 1 tsk socker ½ tsk salt 1 msk vinäger ½ dl olivolja ¾ dl rapsolja nymalen vitpeppar 1. Finriv löken. Blanda med färs, grädde och ägg. Forma till åtta biffar. 2. Blanda svamp med vitlöks-ost. Fördela på biffarna och nyp ihop färsen runt fyllningen. Salta och peppra. 3. Koka potatisen i lättsaltat vatten. Skär i mindre bitar. Blanda med spenaten. 4. Skär salladslöken…

Kolasnitt med pumpafrön 20 kakor ca 30 minuter 100 g smör 1 dl strösocker 1 msk ljus sirap 1 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 2 dl rent havremjöl 2 dl majsmjöl 1 tsk fiberhusk 1 dl pumpafrön ägg att pensla med 1. Sätt ugnen på 175°. 2. Rör rumsvarmt smör, socker och sirap krämigt. 3. Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner dem och hälften av pumpafröna i smörblandningen. 4. Arbeta ihop till en deg. Dela degen i två bitar, rulla längder och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt, platta till lite med handen. 5. Pensla med ägg och strö över resterande pumpafrön. Grädda mitt i ugnen 18–20 minuter, kakan ska bli gyllene. Skär den varma kakan i sneda bitar. Havre är naturligt glutenfritt men för att grynen ska…

1. Puy Chéri Syrah Rosé, Frankrike Pålitlig budgetrosé från södra Frankrike med lätta drag av hallon och färska citrusfrukter. Trevligt i okomplicerad stil. Passar till typiska sommarrätter som exempelvis rimmad lax med dillstuvad potatis. Vinet finns även på box. Varunr 2209, pris 79 kr 2. Mulderbosch Rosé, Sydafrika Bra fokus i smaken, här finns toner som påminner om vinbär, röda äpplen och citrus. Markerad friskhet och balans i avslutningen. Gott till en smakrik ostpaj med charkuterier vid sidan. Finns även på pampig magnumflaska. Varunr 6077, pris 95 kr 3. Crios Rosé of Malbec, Argentina Härligt med fin, karaktärsfull smak med god stramhet. Här finns stråk av hallon, rosor, melon och därtill läskande fruktsyra. Utmärkt val till en grillad fisk med örtsallad. Druvan malbec har blivit Argentinas signaturdruva. Varunr 2657, pris…

Begagnad, sliten, vissen, urgammal och lagom sur kärring som jobbar inom vården, önskar kontakt med man. Du får gärna vara rik och snygg, fast fattig som jag går också bra. Det viktigaste är yrket. Jag vill att du är arkeolog, för då blir jag mer intressant med åren. Är du inte arkeolog eller ens en gång arkivarie, så måste du gilla gamla grejer på auktioner och loppmarknader, det vill säga saker med smärre fel som sprickor, rispor, kantstötta, med avflagnad färg, alternativt helt felgjorda måndagsexemplar. Då vet jag att du är rätt man att uppskatta mig. Svar till: Bodil Loppmarknad i Göteborg, vars gubbe valde att dra med en yngre, skinande och helt utan skavanker. Bodil knep ihop läpparna när hon tryckte på sänd. Tanken att sätta in en kontaktannons…

Du ägnar mycket tid åt att försöka kontrollera eller dölja upplevda fel i ditt utseende. Din oro över ditt avvikande utseendet leder till att du undviker vissa situationer eller aktiviteter. Dina tankar på att något är fel med ditt utseende blir ett påtagligt lidande för dig. De är tidskrävande eller stör dig i dina dagliga rutiner, yrkes- eller studieliv eller vanliga sociala aktiviteter och/eller relationer. Missnöjet över ditt utseende leder till nedstämdhet, oro eller ångest. Känner du igen dig i ovanstående påståenden finns risk att du lider av dysmorfofobi, BDD. Blir oron över ditt utseende till ett hinder i din vardag – kontakta din vårdcentral för att få råd och hjälp. Källa Internetpsykiatri.se Både att undvika att se sig i spegeln och att kolla väldigt ofta är tecken på dysmorfofobi.…

När jag blev änka gick det upp för mig hur utlämnad jag var utan Tobbe. Tobbe hade haft hand om vår ekonomi. Det var inte så att jag inte hade någon aning om vad våra pengar gick till, men Tobbe hade varit den som hade bäst överblick. Det var också Tobbe som varit den mest sociala och utåtriktade. Det första året som änka var hemskt. Året efter gick det lite bättre, men även efter tre år tänkte jag ofta på vad jag egentligen måste leva för. Ja, visst hade jag mina barn och barnbarn, men de hade sina egna liv. Jag visste att de skulle sakna mig om jag plötsligt inte fanns längre, men de skulle komma över det. Deras liv skulle fortsätta. Tobbe hade haft ett väldigt ljust sinne,…

Under pandemin har vi varit en del i naturen. Det är vi ju inte ensamma om. Halva Sverige har knäppt på sig vandringskängorna och fyllt termosarna. Vi bestämde oss ganska tidigt i pandemin att vi inte skulle vara sämre. Problemet var bara att vi är fyra individer som är så mycket stadsmänniskor man bara kan bli. Vi gillar brus och ljus och hus. Vi har inga vandringskängor i familjen Gympadoja. Ingen äger ett par vandringsbyxor. Vi packar köpt mineralvatten i en gammal ryggsäck som vi bråkar om vem som ska bära och när vi väl är i skogen så konstaterar vi ”nu är vi i skogen”, går en sväng och tröttnar sedan nästan omedelbart. Vi har också ett inbyggt förakt för snö och håller oss långt borta från skogsutflykter när…

• En månad efter Rysslands invasion av Ukraina den 24 februari hade fler än 21 000 personer från Ukraina sökt skydd i Sverige. • Under mars månad utökade Migrationsverket antalet boendeplatser i mottagningssystemet till följd av att fler söker skydd i Sverige. • Per den 24 mars fanns över 19 000 platser i systemet, och utöver det drygt 4 000 tillfälliga boenden via landets kommuner. • Många som kommer till Sverige från Ukraina ordnar också sitt boende på egen hand. • Migrationsverket får många frågor från privatpersoner som vill erbjuda rum eller bostad, men har inte möjlighet att förmedla bostäder från privatpersoner. • Om man som privatperson vill hjälpa till med bostad hänvisar Migrationsverket till lokala hjälporganisationer. • Migrationsverket utgår från huvudscenariot att 76 000 personer kommer att söka skydd…

Anna sitter på perrongen och väntar in tåget. Det får inte vara försenat, det har hon inte tålamod till, inte i vanliga fall, och speciellt inte nu. Det kryper i henne på ett obehagligt sätt och hon känner sig illamående och nästan febrig. Men hon vet varför. De ska äntligen ses nu. Efter två månaders mejl, sms och långa telefonsamtal ska Henrik bli verklig för henne. Han ska kunna röra henne, och hon, hon räds tanken, ska kunna röra honom. Han lovade att de skulle tillbringa dagen ute bland folk. ”Ifall jag skulle vara en seriemördare”, hade han sagt i luren. Men det var vettigt tänkt. Hon ville inte att det skulle finnas några krav på att hon skulle behöva stanna kvar, vilket det kanske hade gjort om de träffats…

Tom yam goong – thaisoppa 4 små portioner 45 minuter 10 dl räk- eller hönsbuljong 200 g champinjoner eller ostronskivling 2 stjälkar citrongräs 2 färska röda chilifrukter 5 cm galangalrot ¾ dl fisksås ½ dl färskpressad limesaft 1–2 msk chilipaste eller 1–2 tsk sambal oelek ½ tsk strösocker 6 kaffirlimeblad TILLBEHÖR 100 g nudlar 150 g skalade räkor färsk koriander 1. Koka upp buljongen. 2. Ansa och skiva svampen och lägg i buljongen. Banka och dela citrongräset i mindre bitar. Banka och skiva chilin. Skiva galangalroten tunt. 3. Tillsätt citrongräs, chili och galangalrot i buljongen ihop med resterande ingredienser. Sjud i 20 minuter utan lock. Lägg i nudlarna att sjuda med när 5 minuter återstår. 4. Vänd i räkorna och grovhackad färsk koriander strax före servering. Moussaka – grekisk gratäng…

MÅNDAG Ugnsbakad fetaost med bönsallad 20 minuter 500 g fetaost 3 msk hackad färsk oregano eller 2 tsk torkad 2 krm paprikapulver 1 krm grovmalen svartpeppar 2 msk olivolja BÖNSALLAD 200 g sojabönor, frysta, tinade 400 g kokta vita bönor 2 rivna morötter 3 msk hackad persilja TILLBEHÖR tomater bröd 1.Lägg den hela fetaosten på ett ugnsfat. Strö över oregano, paprikapulver, peppar och olja. Ugnsstek i 200° i 10 minuter. 2.Blanda bönsalladen. 3. Servera osten varm med bönsallad, tomater och bröd. TISDAG Dansk rödspätta med remouladsås 30 minuter 600 g rödspättefiléer 1 dl vetemjöl 1 uppvispat ägg 2 dl ströbröd 1 tsk salt 2 krm peppar 4 msk smör REMOULADSÅS 2 dl crème fraiche 2 msk majonnäs 1 dl hackad inlagd gurka 1 msk curry 1 tsk gurkmeja TILLBEHÖR kokt…

Vad betyder vegetarian egentligen? Jag undrar om man verkligen kan kalla sig vegetarian om man äter fil, keso och ägg? Allt detta kommer ju från djur. Sanna i Örebro Nej, att enbart kalla sig vegetarian med den kosten duger inte. Korrekt benämning är lakto-ovo-vegetarian. Det betyder att mjölk- och äggprodukter inkluderas i vegetarisk kost. Det finns en olika inriktningar som baserar sig på vegetabilier men som tillåter vissa inslag av andra livsmedel. Demi-vegetarianen inkluderar även fisk, skaldjur och vitt kött. Veganer äter däremot enbart mat från växtriket. Vad gör jag med överblivna gulor? Jag ska baka tårtor till dotterns studentmottagning. Hon har önskat tunna bottnar av sockerkaka med täcke av maräng, grädde och blåbär. Problemet är att det blir en massa äggulor över. Vad gör jag med dem? Går de…

Johanna Hisbro är ett maskrosbarn och i tonåren revolterade hon mot sina föräldrar och sin trassliga uppväxt genom att vara utåtagerande och kaxig. Som 16-åring var hon mer borta än hemma och kompisarna blev hennes fasta punkt i tillvaron. Men trots en hård och tuff attityd var hon osäker och sårbar inuti. – Jag har alltid varit känslig och som ung sökte jag ständigt bekräftelse och jämförde mig med andra. En elak kommentar från en killkompis triggade igång en sjuklig utseendefixering som jag levde med i många år. Han sa att jag såg ut som om jag spottat snus i motvind, säger Johanna, som i dag är 38 och bor med maken Stefan och tre barn i Uddevalla. Hon berättar att kommentaren var förkrossande. Hon kände sig ful, äcklig och…

Nina Ljungberg, socionom med vidareutbildning i sexologi, svarar på läsarnas frågor om sex och samlevnad. Skriv till Relationsrådgivaren, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla samlevnad@allas.aller.se Gunilla Hasselgren är specialist › i allmänmedicin och arbetar som distriktsläkare på vårdcentral i Värmland. Hon besvarar här frågor från Allas läsare. Skriv till Doktorn, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla doktorn@allas.aller.se Anna Bennich Karlstedt är legitimerad psykolog, psykoterapeut och författare. Skriv till Psykologen, Allas, Box 50451, 202 14 Malmö Mejla psykologen@allas.aller.se Jenny Åsenlund är certifierad coach och beteendevetare som svarar på frågor om mindfulness, personlig utveckling och inre välmående. Skriv till Coachen, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla coachen@allas.aller.se RELATIONSRÅDGIVAREN t Hon bryr sig inte I samband med alla oroligheter som sker ute i världen har jag upptäckt irriterande sidor hos min hustru, vilket…

Emojier används ofta i texter på sociala medier som Instagram och Facebook, i andra texter på webben men även i mejl och sms. Det kommer ständigt nya symboler och här får du veta mer om några av de nykomlingarna: Gravid man En ny emoji som både hyllats och ifrågasatts är den som föreställer en gravid man som håller sig om magen. Företaget Apple menar att den kan användas som representation av transmän eller ickebinära personer. – Vi är jätteglada över att den finns nu. Emojis är en form av språk och det behöver avspegla verkligheten i all dess komplexitet. Då behöver vi många sätt att uttrycka graviditet på, samtidigt som fler människor behöver finna emojis som kan spegla deras kroppar och deras verklighet. De kan visa på den bredd som…