Indholdsfortegnelse for Nr 34, 2022 i Allas

Gravenstein, Ingrid-Marie och Cox´s Pomona. Nu är det äntligen dags att plocka och njuta av årets alla krispiga äpplen. Under hela min uppväxt var det tradition att fylla bilen med kartonger och bege sig till någon av alla äppelodlingarna på Österlen vid den här tiden. Jag minns den förväntansfulla känslan när man stod i kö för att få väga sitt emballage vid den stora, gammeldags vågen. En gladlynt äppelodlare i blå hängselbyxor och skärmkeps skrattade och skojade med oss barn och undrade om vi kanske också behövde vägas före plocket. Och det kanske inte hade varit en så dum idé. Sällan har jag ätit så mycket äpplen som under de där timmarna när vi fyllde lådorna till bredden. Föredrog jag de lite syrliga sorterna? Eller de söta? Matäpplena? Eller de…

Krämig falugratäng 4 portioner 1 timme GRATÄNG 800 g falukorv2 dl lätt-crème fraiche med smak av tomat och basilika390 g krossade tomater1 dl vispgrädde1 msk torkad oreganosalt och peppar3 rödlökar4 stora tomater1 squash, ca 200 g150 g riven ost VITKÅLSSALLAD MED COUSCOUS 4 port couscous 250 g vitkål65 g rucola2 msk olivolja2 msk vitvinsvinägersalt och peppar GARNERING färsk oregano 1. Blanda crème fraiche med tomatkross, vispgrädde och oregano. Salta och peppra. Häll det i en ugnsform, ca 30x40 cm. 2. Skär korv, lök, tomater och squash i ca 1 cm tjocka skivor. Varva dem i formen. Strö över riven ost, salt, peppar och ev lite mer oregano. Stek i mitten av ugnen i 200° i ca 45 minuter. Ta ut formen och garnera med färsk oregano vid servering. 3. Vitkålssallad:…

Varför är tomater nyttiga? Man brukar prata om att tomater är så nyttiga. Är det på grund av hög C-vitaminhalt eller något annat? Vivianne L Tomater är underbart gott, helst solmogna och nyskördade, men C-vitaminhalten är inte speciellt hög. Den är betydligt högre hos röd paprika, broccoli och en massa andra grönsaker. Det hälsosamma med tomat beror snarare på innehållet av lykopen, en så kallad röd karotenoid som kroppen har lätt att tillgodogöra sig och som ger bra skydd mot ohälsa. Eftersom lykopenet lättare tas upp i kroppen efter uppvärmning är även burktomater, puré, tomatpasta och ketchup bra att använda som smaksättare eller bas i olika rätter. På så sätt höjs rätten näringsmässigt. Mogna tomater är godast rumsvarma men förvaras bäst i kyl. Kan persikor frysas? Min svärmor har ett…

HUMOR KRYSSET Tre vinner två trisslotter var Serien ”FYRKANTEN”, träffsäker humor som ryms i en ruta av Nils Axle Kanten! Fyll i de rosa lösenorden på kupongen på sidan 64. Du är välkommen att höra av dig till kryssredaktionen med dina frågor och synpunkter. Mejla: allaskryss@aller.com eller skriv till ”Kryssredaktionen”, Inger Sundberg, Nordenskiöldsgatan 11, Box 50451, 211 19 Malmö.…

Här är en hel sida med det japanska sifferpusslet sudoku som erövrat världen! Ta fram penna och – för säkerhets skull – suddgummi och sätt i gång. Du kommer säkert, som så många andra, att bli helt fast. Du får nio sudokun med olika svårighetsgrad från lätt till svårt. Lösningarna hittar du på sidan 107. Så här gör du: Fyll i de tomma rutorna så att varje rad – både lodrät och vågrät – innehåller siffrorna 1–9. Varje låda med 3x3 rutor ska innehålla siffrorna 1–9. En siffra får bara vara med en gång på varje rad eller i varje låda. Inga siffror ska summeras. Lösningstips: Börja med en 3x3-låda. Tänk lodrätt och vågrätt. Leta efter en siffra som finns i flera lådor, så kan du räkna ut var den…

DET HÄR ÄR ANNA CARLSTEDT Ålder: 51 år. Familj: Man och två vuxna söner. Bor: Stockholm, född och uppvuxen i Ångermanland. Gör: Är utbildningsledare och forskare vid Stockholms universitet. Tidigare ordförande för IOGT-NTO, ordförande för svenska Röda korset och regeringens nationella samordnare mot våldsbejakande extremism. Författare till flera böcker. Det är 1980-tal i en liten by i Ångermanland. Anna Carlstedt sitter inne på kontoret hos kuratorn i skolan där hon går. För allra första gången berättar hon för en vuxen om hur hon har det hemma. Hon berättar att hennes mamma är så djupt nere i sin beroendesjukdom att situationen där hemma har blivit helt ohållbar. Hon berättar att det är hon själv som måste sköta hushållet, handla och laga mat, passa sin lillebror – och dessutom ofta ta hand…

Mysigt mjukt & mönstrat…

Mat lust! Du hittar fler av våra recept på Recept.se För oss äppeltokiga är det en härlig tid som börjar nu. De första har mognat och på mitt träd med Aroma är grenarna tunga av frukt. Jippi! Det kommer att bli många pajer och kakor i höst. Den på bilden ovan till exempel. Mycket mandelsmak i kombination med kanel. Ljuvligt god, gärna med lite vispad grädde till. Dessutom glutenfri! Du hittar receptet och massor av annat gott på sid 32–35. Med en kvardröjande sommarkänsla bjuder vi på fisk med pigg tomatsallad. Och så hittar vi tillbaka till den pålitliga vardagshjälten falukorv och serverar gratäng, wok och gryta. Välkommen till bords!…

MÅNDAG Fritters med majs och squash 20 minuter 2 små squasher5 dl gräddfil eller lätt-crème fraiche3 dl vetemjöl4 ägg1 tsk salt200 g majskorn2 msk smör eller olja TILLBEHÖR 150 g sweet chili-sås3 dl gräddfil eller turkisk yoghurtsallad 1. Riv squashen grovt in till kärnhuset. Krama ur vätskan. 2. Vispa samman gräddfil, mjöl, ägg och salt. Rör ner squash och majskorn. 3. Klicka i smeten i smörad stekpanna. Stek någon minut på medelvärme. Vänd och stek andra sidan. 4. Servera frittersen med sweet chili-sås, gräddfil och sallad. ONSDAG Grillad kyckling med vinbär 20 minuter 250 g linsfusilli eller bönpasta 500 g kycklingfilé 1 msk soja 1 tsk salt 2 krm peppar FETASALLAD 1 påse salladsblad, 65 g 2 msk olja 1 msk vinäger 1 krm salt 150 g fetaost GARNERING 250…

Fyll i de rosa lösenorden på kupongen längst bak i kryssbilagan. 1. Vilket land nära Turkiet har fyra små röda kors på vit bakgrund på flaggan? 2. Vilken planet har 27 månar som bland annat fått namn av figurer i Shakespeares verk? 3. Vad heter solguden i grekisk myt? 4. Vad kallas en orientalisk takhimmel som kan fungera som regnskydd vid en hotellentré? 5. Vad kallas ett ”hopp framåt med rotation bakåt” som siminstruktören Anders Fredrik uppfann? 6. Vilken ö sjunker ner i havet i en saga av Platon? 7. I vilken stad föddes Pablo Picasso 1881? 8. I vilken film från 1925 äter Chaplin upp sin ena känga? 9. Vem spelar rollen som Lisa i dramaserien ”Bonusfamiljen”? 10. I vilken stad kan man se Rembrandts målningar på Rijksmuseum?…

Fyll i de rosa lösenorden på kupongen här intill. Tre vinner två trisslotter var KRYSSVINNARE I ALLAS 26/22 Alla vinnare får två trisslotter var. NATURPLOCKET Maud Marklund, Skellefteå. Berit Wiklund, Arboga. Anneli Arbman, Stockholm. KRYSSTRAPPAN Charlotta Bergström, Värnamo. Karin Lindberg, Linköping. Maria Carlström, Uddevalla. LILLA LÄTTA Inger Westerdahl, Hässleholm. Eva Holm, Landskrona. Birgitta Olsson, Ellös. STORA FAMILJEKRYSSET Anna Göransson, Vikbolandet. Mona Nyman, Trollhättan. Ronny Hansson, Ystad. Johnny Hermansson, Oxelösund. Jan Arvidsson, Örnsköldsvik. SIFFERKRYSSET Susann Werner, Helsingborg. Inger Besada Fernandez, Linköping. Malena Carlaby, Karlstad. CHARLOTTE Margaretha Norrman, Luleå. Harrieth Zetterlund, Strängnäs. Birgitta Wiberg, Varberg. TJUGO FRÅGOR Lars Adolfsson, Norrköping. Inger Andersson, Kristianstad. Gunilla Riddersporre, Fagersta. HUMORKRYSSET Ann-Christine Evers, Uppsala. Maria Ahlgren, Solna. Maude Berglund, Domsjö. ENSAMMA MAMMAN KRYSSET Frida Hansson, Hörby. Bengt Göran Jönsson, Skurup. Lasse Hillblom, Falun. SNILLEKLASSIKERN Åsa Smedelind,…

Nina Ljungberg, socionom med vidareutbildning i sexologi, svarar på läsarnas frågor om sex och samlevnad. Skriv till Relationsrådgivaren, Allas, Box 50451, 202 14 Malmö Mejla samlevnad@allas.aller.se Gunilla Hasselgren är specialist i allmänmedicin och arbetar som distriktsläkare på vårdcentral i Värmland. Hon besvarar här frågor från Allas läsare. Skriv till Doktorn, Allas, Box 50451, 202 14 Malmö Mejla doktorn@allas.aller.se Anna Bennich Karlstedt är legitimerad psykolog, psykoterapeut och författare. Skriv till Psykologen, Allas, Box 50451, 202 14 Malmö Mejla psykologen@allas.aller.se Jenny Åsenlund är certifierad coach och beteendevetare som svarar på frågor om mindfulness, personlig utveckling och inre välmående. Skriv till Coachen, Allas, Box 50451, 202 14 Malmö Mejla coachen@allas.aller.se RELATIONSRÅDGIVAREN Jag kan inte ha sex mer Jag är kvinna, 55 år som har besvär med underlivet. Mina slemhinnor är så torra att…

Den som blir utsatt för psykisk våld i en nära relation bryts sakta ner. Med tiden blir man osäker på sig själv och verkligheten. Den misshandlande partnerns ord blir sanning och ofta börjar man tro att bråken och allt det destruktiva i relationen beror på en själv. Psykiskt våld kan till exempel innebära att personen gör en eller flera av följande saker: ● Säger och gör kränkande saker mot dig. ● Anklagar dig för saker du inte gjort. ● Får dig att tro att det oftast är du som tycker, tänker eller gör fel i relationen. ● Är oförutsägbar, det som var rätt i går är fel i dag, vad du än gör är det fel. ● Kontrollerar och har åsikter om vad du skriver på sociala medier eller i…

Är du ett exempel på åldersparadoxen, livets lyckokurva och gerotranscendensen? Testa själv genom att svara ja eller nej på följande påståenden: ● Du känner dig nöjd med livet i stort. ● Du känner dig tillfreds med dig själv. ● Du känner dig tolerant mot andra människor. ● Du känner ett sammanhang såväl bakåt som framåt i tiden. ● Du är sparsmakad med ditt umgänge och väljer personer som ger dig mening. ● Du stressar sällan upp dig. ● Du har i allmänhet ett gott humör. ● Du känner dig i grunden lycklig. ● Du känner ett grundläggande lugn och välbefinnande. ● Du bryr dig mindre om trivialiteter. ● Du är öppen för försoning och förlåtelse. RESULTAT: Svarar du ja på minst sex påståenden kan du närma dig, eller är redan…

Jag föddes 1960 i en småstad, och växte upp i ett vanligt villakvarter. Vi kände inte någon som bodde riktigt avsides och lantligt, och jag kunde inte drömma om att jag själv skulle göra det från det att jag var 21 och många år framåt. Ole var 10 år äldre än jag, och när vi träffades ägde han redan ett torp som låg ensligt. Han var född på landet och arbetade som maskinförare på ett närliggande gods. Jag blev störtförälskad och la knappt ens märke till omgivningarna när jag flyttade in hos honom. Varje dag körde jag de elva kilometrarna till mitt arbete som tandsköterska i den närmaste staden, och ibland önskade jag mig tillbaka till mer civiliserade områden, som jag lite retsamt sa till Ole. Vi fick en underbar…

Jerry Dean Michael föddes 1927 i en liten stad i Indiana i amerikanska mellanvästern. Enligt egen utsago var uppväxten fattig och smutsig, men enligt barndomsvännerna hade familjen det inte sämre än någon annan: – De hade ett fint tegelhus. Förmodligen ett av de finaste i området, säger en man som växte upp med Jerry. En annan berättar om Jerrys fina kläder, hans populäritet bland tjejerna och om hur han kunde övertala folk att göra i princip vad som helst. Gifte om sig När han tog värvning 1946 stationerades han i det krigshärjade Tyskland och träffade sin första fru, tyskan Marga. Paret fick två barn ihop innan Jerry flyttade tillbaka till USA och lämnade sin familj i Europa. Detta var vid tiden olagligt och han åtalades för att ha övergett sin…

Sluta slänga mat! Var nyligen på en fest med många personer, jättetrevligt och fint ordnat och med mycket god mat. Men till min stora förvåning insåg jag att det nästan bara var jag och min man som inte slängde någon mat. De flesta tog mer mat än de orkade äta upp. Jättefin mat som bara åkte rakt ner i sophinken. Skärpning! Bettan Bry dig om andra När vi bryr oss om varandra, fyller vi våra liv med värme och kärlek. ”Is” Ett leende Du är inte helt påklädd förrän du iklätt dig ett leende. Evan East TA VARA PÅ DAGEN Det är viktigt att ta vara på alla dagar för alla dagar är lika viktiga, inte bara helgerna och semestern. Varje borde man uppskatta och göra något bra för både…

Extra tjockt SUPERNUMMER 116 sidor KYCKLING FISK VEGO Snabblagat och superläckert KORTA PASS med stor effekt KULÖR-KALAS med färgstarka detaljer Vår son drabbades av SUDC Sixten låg död i sängen Fred och Balder gör ett riktigt hundjobb De betyder allt för de boende Noor skrev en bok om släktens brutala öde Kvinnor våldtogs av vakterna…

JENNY LINDBLOM Ålder: 34 år. Bor: Tälje, utanför Ånge. Familj: Sambon Robert, Sway 19 år och Teija 4 år. Gör: Redaktionschef på lokalt annonsblad. Först i sjätte månaden gjorde Jenny testet som visade blått på vitt att Sway var på väg till henne och den två år äldre pojkvännen. Jenny var fjorton år gammal och tillbringade sommaren i sin pojkväns munktröjor för att dölja graviditeten, de allt större brösten och magen. Jennys mamma Mariann hade även hon haft sina aningar en tid och när hon och pappa Roger var på semester fick hon en av Jennys systrar att köpa ett test som bekräftade misstankarna. Abort eller adoptera Mamma Mariann skämdes lite i början när hon ifrågasattes av en granne som inte förstod hur hon kunde tillåta situationen, men hon borstade…

JUST NU KÄNNS DET EXTRA SPÄNNANDE MED ALLA SNYGGA VÄSKOR I SPORTIGA MATERIAL…

Torsk med tomatsallad och selleri En torskrätt som överraskar både med smak och lätthet. Perfekt sommarmat. 4 portioner 40 minuter 800 g torskfilé 2 msk olivolja salt och peppar 2 msk smör till ugnsfatet TOMATSALLAD MED SELLERI 4 stora tomater 400 g cocktailtomater, gärna i olika färger 2 avokador 1 lime 3 stjälkar selleri 1 schalottenlök ½ knippe slätbladig persilja ½ kruka färsk basilika salt och svartpeppar TILL SERVERING limeklyftor ljust surdegsbröd 1. Gnid in fisken med olja, salt och peppar. Skär filém i 8 bitar och lägg dem på ett smort ugnsfat. 2. Ugnsstek i 150° ca 20 minuter tills fisken är genomstekt. 3. Tomatsallad med selleri: Skölj tomaterna och skär dem i stora klyftor, halvera cocktailtomaterna. Halvera och kärna ur avokadorna, skär köttet i tärningar. Droppa limesaft på…

Glutenfritt Vit kladdkaka med limesmak 10–12 bitar 100 g vit choklad150 g smör1 lime, skal och saft2 dl socker3 ägg1 dl mandelmjöl2 dl rismjöl ½ dl potatismjöl1 msk fiberhusk2 tsk vaniljsocker½ tsk saltsmör och mandelmjöl till formen GARNERING & SERVERING färska bärcitronmelissvispad grädde 1. Grovhacka chokladen. Smält smöret i en kastrull stor nog att rymma hela smeten. Ta kastrullen av värmen och smält chokladen i smöret. Värm försiktigt om det skulle behövas. Riv i det yttersta skalet från limen och pressa i saften. Rör i sockret och kontrollera att smeten inte är alltför varm. Vispa i äggen, ett i taget. 2. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i kastrullen. 3. Smörj och bröa en form, ca 24 cm i diameter. Häll smeten i formen och grädda i mitten av…

Medan kycklingen kryddade upp sig i ugnshettan lyckades Evita blanda till en gudomlig dryck som hon nästan vågade kalla jordgubbsmojito. Den var kall och passade bra till augustivärmen som hägrade utanför. – Sol i hjärta, sol i sinne, sa hon och smuttade på den karamellrosa drycken. Doften av vitlök ringlade sig in i vardagsrummet och för en sekund befann sig Evita i de gamla chilenska kvarteren. Hon hade varit tio år när familjen tog sig därifrån. Till Sverige kom hon med föräldrar och två småsyskon, januari 1981. Evita hade älskat sitt nya hemland från första snöflingan och på stort allvar sagt att flingorna var dansande isdrottningar som gjorde piruetter. Första sommaren hade hon aldrig kommit i säng i tid eftersom solen fortfarande var uppe. När ”Sverigesolen” tar på sig pyjamasen…

I Kändiskrysset gäller det att kunna känna igen personerna på bilderna. Sätt in deras för- eller efternamn på den plats som är angiven under respektive bild. Fyll i de rosa lösenorden på kupongen längst bak i kryssbilagan. Tre vinner två trisslotter var VÅGRÄTT A 1–12 Välutvecklad för sin ålder B 1–3 Hon var i paradiset B 5–7 Sträckmått B 9–12 Utstrålning C 1–3 Bälte C 6–7 Klart avslag D 1–6 Ge sig på D 8–13 Ger stöd i jobbnöd E 3–5 Hade mack med Roger E 7–8 Helt anonym F 1–2 Sägs till flera F 6–9 Har sin poäng F 11–13 Övergå till att vara G 1–5 Kraftkarl G 7–11 Näslund, musikartist H 7–8 Riktning H 11–13 Rovfisk I 5–10 Uppkäftiga J 2–13 Rent clowneri K 1–4 Betyder tusen K…

Inte dumt med kalldusch! Kanske uppskattar du en kalldusch för att svalka dig en varm sommardag – men det är inte fel att chocka kroppen med kallt vatten annars också, enligt Linda Granquist, hälsorådgivare på hälsokedjan Life. Här nämner hon tre hälsofördelar med att duscha kallt: 1 BÄTTRE BLODCIRKULATION När du duschar kallt dras venerna ihop. Kallvatten stimulerar därför blodcirkulationen och gifter kan elimineras från blodomloppet, vilket minskar inflammation i vävnaderna. 2 STARKARE IMMUNFÖRSVAR Den ökade blodcirkulationen och kroppen som arbetar för att hålla sig varm ökar även din ämnesomsättning – vilket stimulerar tillväxten av vita blodkroppar. Många undersökningar har pekat på att personer som duschar eller badar kallt bekämpar förkylning snabbare. 3 BÄTTRE STRESSTÅLIGHET Den plötsliga kylan får kropp att utsöndra endorfiner och sänker våra stressnivåer.…

LÄSARNA BERÄTTAR DIREKT UR LIVET När min älskade mamma dog av bröstcancer 2014 hade Sofia precis fyllt ett, och utöver den djupa sorg som jag själv kände, så var jag också mycket ledsen över att min dotter aldrig skulle kunna komma ihåg sin mormor. Detsamma skulle förstås gälla hennes kommande syskon, för jag och Emil var överens om att vi ville ha fler barn. Emils mamma är lyckligtvis en mycket engagerad farmor, och hon gör mycket av det som min mor annars skulle ha gjort. Bland annat hämtar hon Sofia på förskolan varje onsdag och umgås med henne ända till kvällen. Min far var bara 47 när han blev änkling, och han skulle förstås inte leva ensam resten av livet. Efter en tid sa jag också till honom att om,…

Stjärnbarometern för veckans födelsedagsbarn: Klä dig i: rött ★ Bästa dag: fredag ★ Lyckotal: 7 ★ Tur i: festligheter VÄDUREN 21/3 – 19/4 Stämningen blir snabbt spänd under planeterna Mars och Uranus trend. Det kan komma små urladdningar när du minst anar det, från dig eller andra … Kärlek: Nu är det mycket hetta i luften och du vet inte alltid hur du ska hantera den. Tänk och handla positivt! Utmaning: Temperamentet. Satsa på: Sinnesfrid. OXEN 20/4–21/5 Kreativ kraft väntar tecknet under Venus influens. Nu poppar idéerna upp om vartannat och du får kämpa för att hinna med allt du vill göra! Kärlek: Kärleken far lätt iväg med dig och fötterna släpper från jorden. Ibland är det skönt att få fantisera sig bort. Utmaning: Tidsbristen. Satsa på: Aktiva kvällar. TVILLINGARNA…