Indholdsfortegnelse for Nr 39, 2024 i Allas

Välkommen till ett nytt nummer av Allas, den här gången med extra mycket matglädje. ”Jag kan inte tänka mig något värre än att inte tänka på mat hela tiden”, säger Nigella Lawson på sidan 14 – ni kommer väl ihåg den engelska tv-kocken som lagade mat med en njutning som gav enormt gensvar bland tittarna? Vi satsar på vardagsfavoriter med lite tvist, tacomiddagar, pastagratänger och härliga äppelknyten. Här finns också annan höstnjutning – som vackra krukor och pynt med ljung, till exempel. Själv har jag fått lära mig att ljung bara är för utomhusbruk, allt annat lockar tydligen till sig död och elände. Jag forskar lite i skrocket och en vanlig gissning verkar vara för att ljung är en vanlig gravblomma. Inte mycket annat är ju färgglatt kring allhelgona ...…

GOA GREJER En sak som apoteken är proffs på är produkter som gör gott när huden är irriterad med hjälp av väl valda ingredienser. Här finns både klassiker, som Weledas Skin food, och nya stjärnor, som Aco’s hyllade Repair cream och La Roche-Posays pärla Cicaplast baume. Dessa är toppen att ha hemma för att mjuka upp torr hud och lindra eksem men också skydda barriären om den är skör. Det fina är att alla dessa också passar till hela familjen. TIPS TILL TORRISAR Blir din hud lätt torr finns ett enkelt knep att testa. Mixa i några droppar av en bra olja i din vanliga ansiktscreme eller bodylotion. På apoteket kan du hitta både färdigblandade hudoljor och välgörande mandelolja. HJÄLP PÅ VÄGEN Bästa produkterna är alltid de som passar din…

1. Tahbilk The Tower Sangiovese 2022, Australien Sangiovese med en liten skvätt shiraz från Australiens sydöstra hörn. Du får ett vin med lätt munkänsla och rödbärig profil. Det bjuds på smak av trädgårdsbär som mogna jordgubbar och vildhallon, blodapelsin och örter. Drick kylt till höstens charkbricka. Varunr: 92347. Pris: 119 kr. 2. Mezzacorona Pinot Nero 2022, Italien I Italien går pinot noir under namnet ”pinot nero”. Här i plånboksvänlig variant som bjuder på körsbär, hallon och solmogna jordgubbar med lätt touch av örter och kanel. Testa till kycklingpasta toppad med parmesan. Varunr: 5411. Pris: 99 kr. 3. Xavier Vignon Côtes-du-Rhône 2021, Frankrike Fyndstämplat ekovin som bjuder på saftig frukt med smak av hallon, björnbär, röda plommon och vilda örter. Eftersmaken har toner av lakrits och en skön svartpepprig liten krydda.…

Undvik möglig sylt! Hur mycket socker behöver man tillsätta i sylten så att den inte möglar, när man till exempel gör bärsylt utan konserveringsmedel? Lotta i Arboga Man beräknar att det behövs minst 500 g socker per kilo bär eller frukt för att sylten ska bli hållbar. Vill man använda mindre sockermängd måste konserveringsmedel tillsättas eller att sylten värmesteriliseras. Ytterligare ett alternativ är att frysa sylten om man vi ha lägre sockermängd. Se då till att frysa den i mindre burkar som går åt inom någon vecka. För stora förpackningar som blir stående länge i kylen kan lätt mögla. Tänk på att de flesta sötningsmedel har som regel inte någon konserverande verkan utan ersätter enbart sockrets söta smak. Går tinad svamp att frysa om? Kan jag tina frysta kantareller, laga…

HUMOR KRYSSET Tre vinner en trisslott var Alla tävlingsinslag i Allas innehåller ett tävlingsord. Det är markerat i rosa och ska läsas från vänster till höger och uppifrån och ner. Lästa på det sättet bildar rutorna ett ord som du använder för att tävla med. Fyll i tävlingsordet direkt på hemsidan allas.se/korsord eller på kupongen längst bak i kryssbilagan. Du är välkommen att höra av dig till kryssredaktionen med dina frågor och synpunkter. Mejla: allaskryss@aller.com…

Fyll i det rosa tävlingsordet direkt på hemsidan allas.se/korsord eller på kupongen längst bak i kryssbilagan. 1. Vilken månad har ett namn som kommer från latin och betyder ”den åttonde”? 2. Vilket svenskt vattendrag kallas Trysilelva när det flyter in i Norge? 3. Vad kallas invånare i Bagdad när det gäller nationalitet? 4. Vad kallas en herdestav som bärs av biskopar? 5. I vilken amerikansk delstat heter huvudstaden Springfield? 6. Vilken Faye fick en Oscar för sin roll som tv-producent i filmen ”Network” från 1976? 7. I vilket brittiskt delområde är Glasgow största stad? 8. Vilken är jordens minsta världsdel efter Oceanien? 9. Vad kallas inom science fiction artificiella människor som är helt biologiskt konstruerade? 10. Vad är ett annat ord för fåmannavälde? 11. I vilket tidigare förvaltningsområde var Mariestad…

RELATIONSEXPERTEN Har min man aldrig riktigt älskat mig? Jag och min man har varit gifta i över 25 år och har två vuxna barn. Jag såg framför mig hur vi skulle åldras ihop, få barnbarn, pensioneras och leva gott. Men som en blixt från klar himmel kom min man en dag och ville skiljas. Han hade träffat en kvinna som är 18 år yngre och han beskrev det som att han aldrig upplevt en sådan passion. Det kändes som om jag dog inombords. Jag har trott att vi båda hyst en djup kärlek till varandra. Har hela mitt liv varit en lögn? Jag gråter hela tiden och känner mig så lurad och sviken. Barnen förstår inte heller vad deras pappa håller på med och är både arga och besvikna…

VÄDUREN 21/3 – 19/4 Detta tecken har en styrka som få, men på insidan är du ibland mjuk som smör. Våga visa när du känner dig sårbar, du är bara en människa! Kärlek: Månen gör dig känslig, nu är du noga med rättvisan i allt och känner dig lätt trampad på tårna för småsaker ... Utmaning: Behåll gnistan. Satsa på: Positiva mål. OXEN 20/4–21/5 En stressig vecka för tecknet, men det kan du ändra på själv. Det är inte fastspikat att du måste fortsätta i samma hjulspår som vanligt! Kärlek: Stjärnorna vill se dig tänka på dig själv nu. Du ger och ger och måste bromsa om du vill hinna få tillbaka ens hälften. Utmaning: Var snål. Satsa på: Egen vinning. TVILLINGARNA 22/5–21/6 Neptunus är en vacker influens, ditt hjärta…

De hade suttit på ett tråkigt styrelsemöte, tittat på varandra och smitit innan sammanträdet var klart. De sprang ut, skrattandes, som om de var studenter som precis tagit examen och inte två medelålders IT-chefer. Sara bredde ut armarna och snurrade runt mitt på torget. – En sådan här solig eftermiddag har man Luther på axlarna om man sitter inomhus och lyssnar på ett förslag som man redan tagit del av, eller hur? – Absolut, sa han och skrattade. En solig eftermiddag är sådant man ska ta del av i stället och det gör inget om man redan gjort det tidigare. Eller … ja, du fattar vad jag menar. – Vi har aldrig pratat med varandra förut, sa hon. Men jag vet att du heter Mats. Han pekade på hennes namnskylt…

Jag tycker absolut att varje dag är värd en liten guldkant, måndag som torsdag. Men visst har helgen en alldeles särskild glans, och fredag är nog veckans bästa dag i min bok. I det här numret dukar vi fram svenskarnas fredagsfavorit nummer ett: Tacos – men med en twist. I stället för den kryddiga färsen väljer vi panerad fisk med goda tillbehör. En het kandidat till att bli familjens nya favoriträtt. För de där vardagarna har vi laddat med goda och lättlagade recept där vi lagar allt i en form, spana in nästa uppslag! Och visst kan man unna sig ett gott glas rött till maten ibland? På sidan 39 tipsar jag om 8 riktigt bra köp i rödvinssegmentet. Fler av våra recept hittar du på recept.se…

FRUKTKRÄM MED APRIKOSER Godare frukost får man leta efter. 4 portioner40 minuter + tid i att svalna 10 aprikoser4 äpplen1 vaniljstång½ dl vatten1 dl socker 1. Skölj aprikoserna, ta bort kärnorna och skär aprikoserna i tärningar. Skala äpplena och skär dem i tärningar. 2. Halvera vaniljstången och skrapa ur fröna. 3. Lägg aprikoser och äpplen i en kastrull med vatten, socker, vaniljstång och den tomma vaniljstången. Koka upp under omrörning i 10–20 minuter, beroende på äppelsort. 4. Låt krämen svalna. Servera gärna med lite grädde och müsli. APRIKOSSYLT Sött och gott till allt från gröten till frukostmackan. 1 burk15 minuter 8 aprikoser120 g strösocker1 citron 1. Skölj aprikoserna, halvera dem och ta bort kärnorna. 2. Skär aprikoserna i tärningar och lägg dem i en kastrull med socker, rivet citronskal och…

GLUTENFRIA ÄPPELBULLAR ca 26 stycken75 minuter + jäsning 125 g smör5 dl mjölk50 g jäst1 dl strösocker1 tsk stött kardemumma½ tsk saltca 12 dl glutenfri mix, t ex Sempers VANILJKRÄM 3 ½ dl mjölk½ dl strösocker½ dl majsstärkelse1 msk smör3 äggulor1 msk vaniljsocker FYLLNING ca 2 äpplen PENSLING 1 ägg 1. Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37°. Smula ner jästen i en bunke och lös den i degvätskan. Rör samman med socker, kardemumma, salt och glutenfri mix. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. 2.VANILJKRÄM: Vispa samman mjölk, socker, majsstärkelse, smör och ägggulor i en kastrull. Låt sakta koka, under omrörning, tills det tjocknar. Ta kastrullen från värmen. Smaksätt med vaniljsocker. Låt svalna. 3. Skeda upp degen i formar. Låt jäsa ca 30 minuter. 4. Sätt ugnen på…

KASTANJER MED VÄV Material: Kastanjer, restgarner, en syl, tandpetare, hobbylim och eventuellt fiskelina. GÖR SÅ HÄR 1 Stick hål i en rak linje runt om kastanjen, så tätt som du vill ha tandpetarna. 2 Stick in tandpetarna i hålen. Tryck till ordentligt, så de sitter fast. 3 Knyt fast garn på en tandpetare, längs in mot kastanen. Väv runt om genom att snurra ett varv runt en tandpetare, innan du drar garnet bort till nästa. Knyt fast när du är klar med en färg och fortsätt på samma sätt med nästa. 4 Täck knutarna med lite lim och låt torka. Knyt eventuellt fast lite fiskelina längst ut på en tandpetare, att hänga upp dina vävar i.…

De gula ordet saknas i listan till höger. Fyll i det rosa tävlingsordet på hemsidan allas.se/korsord eller på kupongen längst bak i kryssbilagan Tre vinner en trisslott var 2 bokstäver EK IN IS IT ÅK ÅN 3 bokstäver ANA FÖR ITU JOD LED LOK MER MOT NIX OBS OXE RÖK VAS YRA ÖDE 4 bokstäver DUNK EMOT ERAN ESSÄ IDOL MALA ORDA SAKA 5 bokstäver INKÖP METOD NYLON SOTIS STEGE TEMPO TÖSER VIDEO ÄNDRA 6 bokstäver BALANS DATERA DISKUS EJDRAR OROLIG RANDEN 7 bokstäver RIKEDOM…

I Kändiskrysset gäller det att kunna känna igen personerna på bilderna. Skriv deras för- eller efternamn där det eftersöks. Fyll i det rosa tävlings-ordet direkt på hemsidan allas.se/korsord eller på kupongen längst bak i kryssbilagan. Tre vinner en trisslott var VÅGRÄTT A 1-4 En i överhusetA 6-13 Är randig till havsB 3-7 VattenhåletB 9-11 ... culpaC 1-4 FilmhusetC 6-9 Känd spumanteC 11-13 Säger artig britt till herrD 1-7 Kör besserwisser frånD 9-13 SnabbE 2-4 GrabbE 6-7 Är den som ni ägerF 1-6 KnoparF 8-13 Se bild 1G 6-8 ... Simbel i EgyptenG 12-13 HuruvidaH 1-4 Underhållare förrH 8-13 PrisasI 5-7 Se bild 2I 9-11 Äter gärna asJ 1-5 Kan man i vissa spårJ 7-13 Går över styrK 1-5 Den lilla orkesternK 9-10 Visa upp en vänlig minL 4-9 Var de…

I början av 2000-talet satt Tatiana Karas i väntrummet inför ett besök hos allmänläkaren. Läkaren klev ut från sitt kontor och pratade med Tatiana i ungefär 20 minuter. Därefter gick han i väg en stund och kom strax därpå tillbaka. Då reste sig Tatiana, stack fram handen och presenterade sig. – Jag var säker på att jag aldrig hade sett honom förut. Han sa: ”Kom med här, vi behöver prata”, säger hon och skrattar åt minnet. – Vad annat kan jag göra? Man måste ju skratta åt det här fenomenet. Att gå hem och fundera över alla människor man inte känt igen och oroa sig över att de är sura på en, ger ju bara ångest. Det är bara att skratta åt det absurda som händer. Jag är ansiktsblind, det…

Lindad ljungkrans Ett höstigt pyssel som resulterar i en fin krans. Ljuvlig på ytterdörren! Du behöver 2 ljungsorter för en tvåfärgad krans Kransstomme i metall Snöre Sax Gör så här Klipp av grenarna på ljungen och ta tre, fyra stycken i taget som du lägger mot kransstommen. Linda fast knippet nedtill på grenarna med snöret och lägg sedan nästa knippe så det döljer snöret. Fortsätt stommen runt. Tips! Använd olika sorters ljung om du vill ha dina kreationer tvåfärgade. Pyntat paket Till höstjubilarerna passar det perfekt med en minibukett av ljung fastknutet i snöret på ett paket. Findukat för höstfest Sirlig servettring Ljungens grenar är som gjorda för att användas som servettringar! Klipp av några grenar från växten och vira helt enkelt ihop till en ring, svårare är det inte.…

MITT BÄSTA TIPS Myrorna mellan stenplattorna försvinner sin kos om du strör ut vitlökssalt i springorna. Trädgårdsgumman INTE MINDRE BAK OCH MAT Hej min favorittidning! Jag håller inte med signaturen Lättläst eller Eliza! Jag köper Allas främst för recepten och korsorden (har aldrig läst en enda novell) så snälla sluta inte med mat! Har en plastmapp full med recept som jag rivit ut ur Allas, och ibland andra veckotidningar, och som jag använder flitigt. Speciellt på semestern när jag har tid och ork att stå i köket. Kommer aldrig behöva köpa kokböcker eller nån svindyr renodlad matlagningstidning! Anki Inte mycket nytt Läste artikeln om Elise Ottesen-Jensen. Jag gick på Konsumskolans kontoristkurs hösten 1963. En dag hade vi ämnet sexualhygien med Elise som föreläsare. Det regnade och vi stod i fönstret…

Att kliva in på La Chartreuse, det Toulouse-rosa slottet i byn Drudas, är som att hamna i en autentisk förtrollad värld där alla fem sinnen får sitt. Akustiken i dess enorma salar, med nästan fem meter till tak, får musiken att omsluta varje liten vrå, både inom- och utomhus av slottet. Det blev så påtagligt och tomt när barnen flyttade En blandning av en doft av nyplockade rosor och nybakat bröd sprider sig likaså och når ända in till själen där det skapas ett lugn. Under ett besök är även maten en del av upplevelsen. Den är omsorgsfullt lagad från grunden med lokala råvaror inköpta på marknaden i grannbyn Grenade. Känslan är inget annat än varm, mjuk och välkomnande. Värdparet och ägarna Bodil Leijonklo och Petri Partanen betonar sambandet mellan…

Eva Wikner, 71, har alltid varit intresserad av kläder, konst och mode. Hon kommer från en liten by i norra Ångermanland och när hon var liten sydde Evas mamma de mesta av hennes kläder. När hon växte upp och blev tonåring började även hon själv rita och sy kläder – något som gör att hon i dag har en garderob fylld med både minnen, kärlek och modehistoria. – Det finns väldigt mycket i kläder och mode. Och så har jag känt hela livet. Min mamma sydde mycket åt mig när jag var barn. Det var på 50-talet och det var ju rätt så fattigt då. Det hände att hon kunde sprätta upp någonting gammalt och sy nånting nytt. För att det inte fanns pengar, säger hon. I sitt vuxna liv…

SÖTPOTATISGRATÄNG Servera gärna lite kallskuret till, exempelvis parmaskinka eller salami. 4 portioner60 minuter 700 g sötpotatis300 g morötter2 gula lökar salt och peppar1 msk hackad rosmarin4 dl vispgrädde ½ dl crème fraiche2 tsk sambal oelek 1 ½ dl riven lagrad ost GARNERING färska örter, t ex rosmarin 1. Sätt ugnen på 225°. Skala och skiva sötpotatis och morötter. Skala och skiva löken. 2. Varva potatis, morötter och lök i en smord ugnsform. Krydda mellan varven med salt, peppar och finhackad rosmarin. 3. Vispa samman grädde, crème fraiche och sambal oelek och häll det i formen. Peta med en gaffel så att det rinner ner mellan lagren. 4. Strö över riven ost och gratinera i ugnen i 40–45 minuter, tills potatisen känns klar och har fått fin färg. Garnera med örter…

SÖTPOTATISSALLAD MED SESAMFRÖN Underbart tillbehör på tacobuffén. 4 portioner40 minuter 400 g sötpotatis½ dl sesamolja½ dl vita sesamfrönsalt och peppar 1. Sätt ugnen på 225°. Skala sötpotatisen och skär i ca 2x2 cm stora bitar. 2. Lägg bitarna i en ugnsfast form och häll över sesamolja, sesamfrön, salt och peppar. 3. Ugnsbaka i ca 40 minuter. Servera salladen ljummen. SANDRAS TOMATSALSA Läcker variant på den klassiska tomatsalsan. 3 dl20 minuter 4 tomater2 salladslökar½ gurka1 röd chili, t ex spansk peppar1 vitlöksklyfta1 kruka färsk koriander1 msk sesamolja flingsalt och peppar 1. Skär tomaterna i små bitar. Ansa och skiva salladslöken, tärna gurkan, finhacka chilin, skala och riv vitlöken fint, hacka eller riv koriandern grovt. 2. Lägg allt i en skål och rör ihop med sesamoljan, någon nypa flingsalt och grovmalen svartpeppar.…

SÖTT & SALT Salt- och pepparkar i svart och vit marmor. 199 kr Rusta. Rosa bandet-sax Pink ribbon scissors i dess rosa design knyter tydligt an till Rosa bandet. Saxen är en klassisk allround-sax för allt från kök till pyssel och bladet är av högkvalitativt stål. En del av försäljningen går till Bröstcancerförbundet. 329 kr, Fiskars. Siciliansk i ny skrud Villarini Nero d'Avola är ett rött smakrikt vin från Sicilien som fått nytt utseende genom svenska konstnären Astrid Wilson. Fruktiga toner av björnbär och plommon med fatkaraktär och inslag av kanel och kaffe. Trevlig till grillat, gärna nöt eller lamm. Nr 75285, 115 kr. Jordgubbsöl! Halo sour strawberry & lime x rscued är ett öl smaksatt av räddade jordgubbar och limeskal från svenska matvarubutiker och ett samarbete mellan Nya Carnegiebryggeriet…

Välkommen till ”Kluriga tågresan”, kryssen som tar dig med på en resa till spännande platser i världen. Du kliver ombord i första vagnen och tar det lite lätt i början, sedan följer du rälsen och ökar svårighetsgraden efter hand tills du når målet med fem pennor. Fyll i de rosa tävlingsorden direkt på hemsidan allas.se/korsord eller på kupongen längst bak i kryssbilagan. Klart för avgång. Trevlig resa! Fem vinner en trisslott var…

Så här gör du: Fyll i de tomma rutorna så att varje rad – både lodrät och vågrät – innehåller siffrorna 1–9. Varje låda med 3x3 rutor ska innehålla siffrorna 1–9. En siffra får bara vara med en gång på varje rad eller i varje låda. Inga siffror ska summeras. Lösningstips: Börja med en 3x3-låda. Tänk lodrätt och vågrätt. Leta efter en siffra som finns i flera lådor, så kan du räkna ut var den ska ligga i de lådor som saknar siffran. Veckans sudoku LÄTT MEDEL SVÅR…

Kullerstensbelagda gator tar oss till den pampiga 1800-talsfastigheten där Mattias Larsson och Kalle Jonsson bor. En mysig innergård som på sommaren är fylld med röda pelargoner, citrusträd och ljuslyktor för tankarna till Italien. Trapphuset har även det en stämningsfull känsla och knarrande trappor tar oss upp till Mattias och Kalles lägenhet. Paret välkomnar glatt in i hemmet de bott i sedan 2017. – Det är vår drömlägenhet! Jag hade till och med gått förbi och spanat på just det här huset. Då tänkte jag – wow här skulle jag kunna tänka mig att bo. Vi är väldigt glada över att bo här i dag, berättar Mattias. Flyttade tilllbaka Paret bodde tidigare tillsammans i Västerås. Innan det bodde Mattias på Södermalm i Stockholm. Kalle kommer ursprungligen från Sala så flytten tillbaka…

LILLA BISONKRYSSET Paula Sohlberg, Kopparberg. Tarja Korhonen, Luleå. Leif Zetterkvist, Sundsvall. SIFFERKRYSSET Maria Österberg, Bollnäs. Monica Engstrand, Norrköping. Yngve Ekberg, Huddinge. NATURPLOCKET Kerstin Havsberger, Frösön. Eva Jakobsson, Umeå. Karin Landgren, Lessebo. KÄNDISKRYSSET Kenneth Svensson, Helsingborg. Elisabeth Margarete Petersson, Lyckeby. Christer Blomgren, Strandbaden. LOPPISKRYSSET Solveig Arvidsson, Nordmaling. Tomas Höglund, Sollentuna. Linda Lidzén, Järfälla. HUMORKRYSSET Laila Jakobsson, Kristdala. Merja Siren-Henriksson, Karlskoga. Kid Carina Ledström, Alvesta. KLURIGA TÅGRESAN Tuula Rydell, Kungsbacka. Lilian Alanko, Evijärvi. Maud Dalheim, Ystad. Christine Sallberg, Farsta. Irene Bjelke, Ludvika. KULTURHALVAN Kristina Olofsson, Nykroppa. Lise-Lotte Hylén, Bunkeflostrand. Margot Dahlgren, Fristad. TJUGO FRÅGOR Anita Dentén, Kungälv. Gunilla Lagerin, Stockholm. Dorothea Paul, Halmstad. LILLA LÄTTA Karin Lindberg, Linköping. Solveig Lagerholm, Hässelby. Annica Åberg, Björklinge. FINN FEM FEL Gunbritt Hassel, Uddeholm. Maria Ahlgren, Solna. Lena Skatt, Knivsta. HELT ENKELT Marie Gustafsson, Stigtomta. Annelis…