Indholdsfortegnelse for Nr 01, 2022 i Allers Trädgård

VISST ÄR DET härligt med tulpaner till jul, men personligen ger de mig en ännu skönare känsla efter helgerna i januari. Kalla vintervita dagar eller grått slask får alltid ett lyft med tulpaner på bordet. Blommig inspiration med vårvinterkänsla lovar vi på sidan 24 och framåt. Sätt sting på vardagen med hemodlad chili, se sidan 35. I chilivärlden finns hur mycket som helst att upptäcka, och det är en frukt som fascinerar i allt från smak till färg och form. Här i Sverige ska chili försås inomhus tidigt på vårvintern för att säsongens ska bli så lång som möjligt. Och vill du ha tips om försådd – kolla in trädgårdsmästare John Taylors proffsiga tips för vårens första grönsakssådd, sidan 30. Det är alltid lika roligt att presentera några av de…

John använder sedan många år fyrkantiga svarta plastkrukor, 9x9 centimeter, sådana man ofta köper perenner i. Han återanvänder dem så länge det bara går. – Den här typen av kruka är lätt att ställa tätt ihop så de inte tar så mycket plats. Man kan så flera frön i varje och de är stora nog att hålla fukten länge, säger John. I små krukor torkar jorden för fort. Han menar att det nästan är personligt vilka krukor man fastnar för till sina sådder. För den speciella krukan får man in en känsla för hur mycket man ska vattna, hur krukorna får plats hemma och så vidare. – Det som gäller alla krukor är dock att göra rent dem innan sådd. Du behöver inte vara övernitisk med att diska dem, men…

Chilivärlden är stor och variationsrik 1. DUTCH Den här känner du igen från affären, framtagen i Nederländerna av en ursprungligen indonesisk chili. Medelstark och god i grytor eller att rosta till salsa. Den röda är fylligare än den gröna och den gula. Styrka: 2 500–5 000 scovillegrader. 2. ’Padron’ När spanjorerna bjuder på tapas kan man räkna med rätten Pimiento de Padron, stekta eller friterade ’Padron’, bland läckerheterna. Denna chili/paprika är något oberäknelig då den vanligtvis är mild men ibland slår till med betydligt högre styrka. Styrka: 0–5 000 scovillegrader. 3. ’Jalapeño’ Denna mexikan är en saftig och förhållandevis mild chili, som passar till salsa och desserter. Torkad och rökt kallas den chipotle. Styrka: 6 000–8 000 scovillegrader. 4. ’Aji’ Är mycket populär i Ecuador, Peru och Bolivia. På svenska…

Den murgrönsklädda portalen väcker vår nyfikenhet, vad kan det finnas här bakom? Innanför grinden kliver vi vidare på en kullerstenslagd gång längs det röda tegelhuset. En frodig höstträdgård i gyllene toner omfamnar oss i höstsolen. Här bor Christine, eller Kitte som hon kalllas, med sin man Evert och hunden Mimmi. Det första som fångar vårt öga i slänten är ett praktfullt kvittenträd. De stora, gula och plockmogna frukterna frestar och visar stolt upp sin prakt. – När vi flyttade hit för ungefär 15 år sedan fanns här i stort sett ingenting. Huset är byggt 1901, och några träd och upphöjda rabatter fanns kvar efter tidigare ägare. All övrig struktur och grönska har vi planerat och planterat. Kitte är förskollärare med ett stort natur- och trädgårdsintresse. För drygt 20 år sedan…

Det är billigt, enkelt och miljösmart att odla krispiga groddar och späda skott. Ofta tänker man kanske att groddar och skott främst är något man garnerar maten med. Men se dem hellre som de nyttiga ingredienser de faktiskt är – och som kan användas till så mycket mer. Här vill vi inspirera och tipsa om hur du kan göra plats för mer groddar och skott i vardagsmaten. Du har mycket att vinna och inget att förlora. Vi beskriver hur man groddar, ger exempel på lämpliga burkar och listar frön som funkar bra och vad de passar till. Kort sagt, allt du behöver veta för att komma igång, lyckas med dina odlingar och hitta nya möjligheter att använda skörden. Att använda groddar och skott i sallader och på mackan känns ganska…

Alla groddar passar i sallader, på mackor och som topping. Här tipsar vi om fler användningssätt. Alfalfagroddar. Utmärkta i smoothies. Innehåller de flesta B-vitaminer. Broccoligroddar. Bra val i smoothies. Innehåller mycket antioxidanter, bland annat sulforafan som anses vara extra kraftfull. Linsgroddar. Passar bra att woka och i grytor. Innehåller rikligt av mineraler, fibrer och proteiner. Lökgroddar. Hör till de smakrika groddarna. Använd som tillbehör när du vill förhöja smaken på maten. Innehåller mycket klorofyll som är en kraftig antioxidant. Mungbönsgroddar. Mättande. Passar att woka och i grytor. Även bra att ha i bröd. Innehåller mycket B-vitaminer. Rädisgroddar. Smakrik grodd som sätter lite sting. Innehåller mycket C-vitaminer och antioxidanter.…

Att få fason på ett gammalt vanskött äppelträd görs inte vid ett beskärningstillfälle. Det är ett projekt som kommer att ta flera säsonger. Men visst är det värt besväret. Ett gammalt uppvuxet fruktträd är en stor tillgång på villatomten. Det ger trädgården karaktär och skönhetsvärden som fin form och fantastisk vårblomning, men även vindskydd för både djur och människor och behaglig skugga under heta sommardagar. Som bonus kan skörden av egen frukt bli stor. Och för barnen är ju ett klätterträd oöverträffat att leka i. Även ur hållbarhetsperspektiv är träd betydelsefulla på många olika vis, och ju större träden är, desto bättre. Träd tar upp koldioxid, levererar organiskt material som kan användas för att förbättra jorden, gynnar pollinatörer, bidrar till biologisk mångfald och sänker temperaturen. Genom att rädda ett gammalt…

Steg för steg FÖRÖKA MED DELNING Normalt förökar man perenna skockor genom delning eller sticklingar. Fröplantor kan komma att sakna flera viktiga egenskaper, till exempel härdighet. Lyckas du med övervintringen kan du prova på att dela plantan till våren.…

SKIR SKÖNHET Utmärkelsen Årets perenn gick i år till ett vackert och lättodlat prydnadsgräs som är härdigt i hela landet och mycket användbart i trädgården. Diamantrör, Calamagrostis brachytricha passar bra i perennrabatter och i stäppliknande naturinspirerade planteringar. Tidigt på säsongen växer de friskt gröna tuvorna till sig och växtsättet är vasformat. Särskilt slående är gräset mot slutet av augusti då de skira blomvipporna utvecklas, blir fluffiga och bjuder på ett fint färgspel i ljusrosa med inslag av grönt. När vinden sätter vipporna i rörelse ger diamantrör en oslagbar dynamik till trädgården Extra vackert kan gräset bli i fuktigt väder. Då fångar vipporna upp mängder av vattendroppar, och när ljuset är det rätta kan de gnistra som diamanter – det är så växten har fått sitt svenska namn. Så småningom övergår…

PRAKTBUKETT MED ROMANTISK VÅRKÄNSLA I en riktigt romantisk bukett passar rosa och lila blommor perfekt! Kombinerar du sedan med snöbollsbuskens vita blomställningar blir uttrycket fräscht och får extra mycket vårkänsla. Tulpaner och snöbollsbuske mixas i den här buketten med ett par av säsongens vackraste snittblommor – ranunkel och bukettanemon. HJÄLP VÅRLJUSET PÅ TRAVEN Dagarna blir allt längre men det är fortfarande mysigt att tända några ljus när det börjar mörkna. I de här gammaldags kakformarna av metall har vi satt ner låga miniljusstakar som ger plats åt blomsterdekorationer runtom. Det blev en spontan blandning av vårblommor som små tulpaner, ranunkler, anemoner, hyacinter och vårstjärna. Lämna aldrig levande ljus utan uppsikt. NATURLIGT PÅ LÖK Utbudet är inte så stort, men blommande tulpaner på lök har blivit vanligare på senare år. Känslan…

Frösådderna ställer John så ljust som möjligt i en temperatur runt 18–20 grader. Det går alltså inte att ha dem i den nerkylda kolonistugan, de får vara i lägenheten. En växtlampa krävs också för den här tidiga sådden då det naturliga ljuset inte är tillräckligt. – Jobbigast med att förodla är att hindra vår katt Cromwell från att riva ner krukorna och äta på småplantorna. Han älskar dem lika mycket som vi gör. Tidigt under året ska man vara ytterst försiktig med vattningen, råder John. Alltför blöt jord kan göra att fröna ruttnar. Se noga efter om krukorna verkligen behöver vatten innan du häller på. – Vid låg temperatur avdunstar inte vattnet. Täcker du sådderna med plast eller har dem i ett miniväxthus, behövs sällan vattning.…

1. SOMMARFLOX ‘Cherry Caramel’ Att odla egna snittblommor är en trend som bara växer. Många av årets aktuella fröer vänder sig till alla som har lust att göra det. Ett ljuvligt exempel är denna ettåring med söta blommor i vintagerosa, aprikos och kaffe med mjölk, ca 30 cm hög. Hållbar som snitt. (Nelson Garden) 2. PRYDNADSHIRS ’Lowlander’ De vackra vippande bruna axen blir så snygga i rabatter, stora krukor, till snitt – och att torka! Höjd 80 cm. Bladen är lansettlika och skjuter upp ur luftiga tuvor. Finast i juli–augusti. Trivs i soligt läge. Ettårig. (Impecta Fröhandel) 3. TRUMPETBLOMMA ’Café au lait’ Visst blir man sugen! Här är rätt val för alla som älskar blomfärger som kan liknas vid choklad och kaffe. Ettårig. Soligt läge. Höjd 50 cm. Blommar juli–september.…

* Ett frö innehåller en färdig plantas alla anlag och egenskaper, man kan betrakta det som en stängd näringsbank. När ett frö får vatten börjar det gro. * Så snart fröet gror förändras näringsinnehållet. Den stängda näringsbanken öppnas och då utvecklas bland annat höga mängder enzymer och antioxidanter. * Enzymerna underlättar vår matsmältning och hjälper till att bryta ner maten vi äter. * Groddar innehåller vitaminer som A, B, C och E. De är även fiberrika, vilket ökar mättnadskänslan och aktiverar tarmarna. * Groddar räknas som basisk mat vilket motverkar försurningar i kroppen.…

* Köp frön som är avsedda för att grodda. De har ofta högre grobarhet. * Börja med lätta sorter. Mungbönor, linser, rädisor och alfalfa är lätta att lyckas med. * Prova en sort och kör den några gånger. Då lär du dig tekniken och får in rutinen för sköljningarna och känslan för när du vill skörda groddarna. * Följ doseringen. En liten mängd frön kan bli överraskande mycket. Är fröna för många finns risk att de inte gror utan ruttnar på botten.…

Vedartade växters härdighet: Sverige är indelat i åtta zoner efter klimat, där zon 1 har mildast och mest gynnsamt klimat och zon 8 det kallaste. Örtartade växters härdighet: Perenners härdighet indelas efter perennodlarnas rekommendationer i fyra härdighetsklasser. A: Fullständigt härdig i hela landet. B: Kan odlas i hela landet på skyddat och väldränerat läge. C: Kan odlas i stora delar av landet på skyddat och väldränerat läge. D: Kan bara odlas i landets gynnsamma delar med krav på dränering och vinterskydd. Växtnamn i tidningen: Ex: Stjärnflocka, Astrantia major, ’Abbey Road’Växtens svenska namn, Växtens artnamn, ’Växtens Sortnamn’ Ex: Stjärnflocka, Astrantia major, ROSA PALETT Ibland använder vi också växtens Handelsbeteckning.…

John letar i sin frölåda efter överblivna fröer som inte blivit för gamla, andra får köpas nya och några är ”egna”. Chilin som han fått från en vän är god och lagom stark, så därför lades några frukter på tork för att ta frön från. – En del sår chili redan till jul, det är en god idé eftersom de tar så lång tid på sig från sådd till skörd. Sallat sår John med jämna mellanrum från nu och ända till oktober. Därmed finns det gröna blad att skörda året runt. – Den sallat jag sår först har vi i krukor på balkongen eller så sätter jag ut plantorna i kallbänken på kolonin. Den allra sista sådden hinner kanske inte gro, men då gör den det till våren i stället.…

Tomteröd eller knalligt grön, decimeterlång, slät, lätt böjd och odlad i ett holländskt växthus. I grönsaksdisken är variationen sällan större än så. Det är synd, för chilivärlden bjuder på så mycket mer: Skrynkliga, skruvade, klotrunda och klockformade frukter. Ett glänsande skal i svartlila, aprikos, citrongult eller lysande orange. Sorter så milda att du kan äta dem skivade på mackan eller i salladen. Andra så starka att de är snudd på farliga att stoppa i munnen. Smak av citrus, mango, kakao, kaffe eller rökton… CHILI ÄR VARKEN svårodlad eller sjukdomsdrabbad och därför en tacksam växt att satsa på. Det går till och med att odla den i köksfönstret. Inte minst är det de här egenskaperna som gör chili så populär. När man odlat chili ett tag lär man sig också vilka…

”Sätt färg på den gråbruna tiden” Det är inte bara färgerna som gör en vinterträdgård intressant. Ännu viktigare är att den är rik på kontraster och har ett levande uttryck. Satsa på växter med varierande höjder, så att ögat lockas vandra mellan olika nivåer. En blandning av träd och buskar med skiftande former samt låga och höga plantor är alltid en bra lösning. Träd med vacker bark ger också en förhöjd upplevelse på vintern, till exempel kopparlönn, Acer griseum, och glanskörsbär, Prunus serrula. Och inte att förglömma städse-gröna buskar, både formklippta och fritt växande. Se också till att investera i ett antal växter som har en skulptural form. Magnolia gör till exempel inte mycket väsen av sig färgmässigt, men grenarnas form ger vinterträdgården ett exklusivt uttryck.…

Under pandemiåren 2020 och 2021 har det varit svårt att leta nyheter på mässor. Vi har vänt oss till branschens företag och odlare. En del av växterna är nya eller på ingång på den svenska marknaden, några har tidigare förekommit i mycket begränsad skala. Andra växter är gamla sorter som tagits fram för sitt goda odlingsvärdes skull och marknadsförs på nytt. Vi har också plockat med sådana som vi tycker känns nya och roliga, även om de inte är egentliga nyheter. En fullständig nyhet i växtvärlden är sällsynt, och växter som ska säljas måste provodlas under många år innan de kan bedömas lämpliga. Härdigheten har därför inte alltid gått att få fram. Vissa växter kan vara svåra att få tag på. De kan vara så nya att de inte finns…

* Groddar kan förvaras upp till en vecka i kylen. Ställ groddboxen upp och ner i ett tråg, så kvarvarande vatten kan rinna av och samlas upp. * Om allt vatten är borta går det att förvara groddarna i en tätslutande burk. Men det är lite vanskligt, står vatten kvar i burken kan groddarna ruttna. * Lukta alltid på groddarna så vet du att de är okej att äta. * Vill du stanna upp eller pausa groddningen, till exempel om du ska resa bort några dagar eller inte hinner äta upp, kan du bromsa utvecklingen lite genom att ställa groddburken i kylskåpet.…

Beskärning på vårvintern (före knoppsprickning) gynnar tillväxt. Beskär framför allt unga träd då, samt utför lättare gallring av friska träd. Beskärning på sensommaren – JAS (juli, augusti och september) – gynnar fruktbildning, resulterar ej i kraftig tillväxt av nya skott. Snabbare läkning av snitt. Lämpligt att såga av grövre grenar och ta bort vattenskott. Bra tid att beskära äldre och svaga träd, som dessutom kan ha fruktträdskräfta.…

Clas Ohlson, www.clasohlson.com, 0247-445 00 Erling Nielsens Planteskole, www.erlingnielsensplanteskole.dk,0045-54 77 04 44 Flora Manufaktur, www.floramanufaktur.se,0762-09 02 84 Gardena, www.gardena.com, 036-14 60 02 Gunnar Christensens plantskole, www.gcplant.dk,0045-57 80 92 06 Heinje Baumschule, www.heinje.de Hornum, www.hornum.com Högaböke Trädgård, www.hogaboke.com, 0454-32 50 05 Hörnhems, www.hornhems.se, 044-22 87 30 Impecta Fröhandel, www.impecta.se, 0150-923 31 Jeddeloh, Jeddeloh.de Krattsäck, www.krafttsack.se Lindform, www.lindform.se, 0733-57 16 15 Nelson Garden, www.nelsongarden.se, 0477-552 00 Nygards Planteskole, www.nygaardsplanteskole.dk,0045-75 36 60 88 Proven Winners, www.provenwinners.eu Roses Forever, www.roses-forever.dk Runåbergs Fröer, www.runabergsfroer.se,0303-77 41 40 Skagerak, www.skagerak.com,0045- 99 52 52 00 Sweed, 0431-41 00 56 SW Horto, www.swhorto.se,0414-44 27 08 Trådspira Idé & design, www.tradspira.se, 0706-40 58 51 Weibulls, www.weibulls.se, 011-36 81 00 Wexthuset, www.wexthuset.com,08-22 50 80…