Indholdsfortegnelse for Nr 45, 2018 i Allers

Finns det något härligare än doften av nybakat? Jag blir direkt harmonisk och lugn när det doftar kanel, saffran och nybakade kakor eller bröd. Det är något väldigt rogivande och mysigt över bakningens aromer. Inte konstigt att många mäklare tipsar folk som ska sälja sina lägenheter eller hus att baka lite bullar innan det är dags för visning. Advent och jul närmar sig och det är dags för julbak. Vår bloggare Fredrik Nylén delar med sig av sina bästa recept på julens alla goda kakor i veckans Allers. Själv är jag väldigt svag för mjuk pepparkaka och tänker testa Fredriks recept. Det vattnas i munnen på mig bara jag tänker på det. Ett annat bak-måste i min familj i juletid är lussebullar. Och traditionen bjuder att de numera vuxna sönerna…

Rickard Lundqvist och Emma Aldin är lättade. Försäkringskassan meddelade härförleden att de beviljar assistans till deras svårt sjuka dotter Eleonora Aldin. – Jag känner mig stolt över att vi har lyckats och att all kraft vi har lagt ner faktiskt lönade sig till slut, säger Rickard. Lilla Eleonora fyller snart tre år och bor med sina föräldrar i Malmö. På grund av en medfödd och extremt ovanlig genmutation som har lett till omfattande hjärnskador, har hon inte utvecklats mer än ett spädbarn. Hon har inga viljestyrda rörelser överhuvudtaget, kan inte sitta eller stå själv och lider av svår epilepsi. Förenklat har Eleonora ett fel på en gen som kallas KIF1A, ett fel som bara mellan 50 och 100 människor i hela världen lider av. På Eleonora sitter felet illa till…

TILL SÖNDAGSSTEKEN Emaljerad gjutjärnsgryta, perfekt till söndagssteken. Senior stekgryta med lock, off-white, 5 l, 399 kr, Ikea. BLÅMUSSLORNAS HÖGBORG Passar alla spisar inklusive induktion. Locket kan användas för musselskalen. Musselgryta Master class, 18 eller 24 cm, från ca 399 kr, World of flavours/ bl a Cervera och Bagaren & Kocken. GAMMAL KÄRLEK ROSTAR ALDRIG Klassisk gryta i rostfritt stål. Kommer med måttangivelser på insidan av grytan och även ett lock i rostfritt stål med ånghål. All steel gryta, 3 l, ca 699 kr, Fiskars. FRANSK FAVORIT Snygg rund gjutjärnsgryta, Signature, 24 cm, 4,2, 5,3 eller 6,3 l, från 1 900 kr, Le Creuset/bl a Cervera. SNYGG & FUNKTIONELL  Du får ett fint trälock med handtag som passar perfekt vid bordservering av grytan – och ett lock av glas. Gjutjärnsgryta, Nabe,…

Kycklinggratäng med tortellini •4 pers •35 min 3–4 kycklingfiléer salt och peppar olja till stekning 1 pkt bacon 5 cm purjolök 80 g färsk spenat 600 g färsk tortellini med svampfyllning 1 dl crème fraiche 1 dl grädde 1 dl finriven parmesanost 1 vitlöksklyfta 1 msk flytande honung SERVERING citronklyftor, sallad 1. Sätt ugnen på på 200°. 2. Krydda kycklingfiléerna och stek dem i olja på medelvärme i 3–4 minuter på var sida. Skär baconet i mindre bitar och stek även det. 3. Skär purjolöken tunt och stek den mjuk i lite olja i en stekpanna tillsammans med spenaten utan att den tar färg. Krydda med salt och peppar. 4. Koka tortellinin, låt vattnet rinna av och ringla lite olja över den. Lägg tortellinin i en eldfast form och blanda…

Snyggt från Skultuna Tulpan heter dessa tre söta ljusstakar i mässing, formgivna av silversmeden Pierre Forssell kring mitten av 1900-talet. Höjd från 19 cm. 1 300 kr, Bukowskis. HANDLYKTA! Från 1800-talet är denna fina lykta av rödlackerad plåt och med glasade sidor. Lika fin är den idag! Höjd 38 cm. 2 000 kr, Bukowskis. Gustavianskt tenn För att tenn ska vara riktigt dyrbart bör det helst vara från 1700-talet i barock. Men dessa gustavianska skönheter från ca 1800 är också åtråvärda. 6 000 kr, Stockholms auktionsverk online. Näfvekvarns bruk Av gjutjärn är Dianalyktan från 1900-talets första hälft. Formgiven av Carl Elmberg och Karl Martin Westerberg. Vackert genombruten dekor. Höjd 40 cm. 8 000 kr, Auktionshuset kolonn. Visste du att ... ... ljusstakar är mer värdefulla i par! Precis som många…

Att man drabbats av njursvikt är inte helt enkelt att veta om man inte har en tydlig njursjukdom. När man börjar närma sig medelåldern är det därför bra om man kollar sina njurar och ser om de fungerar som de ska. Njursvikt kan bland annat vara en följd av diabetes eller högt blodtryck. Många kommer in till sjukhus med högt blodtryck, influensa, inflammationer och på köpet får de veta att de lider av njursvikt. Det kan vara svårt att se tecknen på njursvikt eftersom de är vaga och generella. – Har man en njursjukdom, exempelvis någon form av inflammation i njurarna som man får behandling för, så märker man av njursvikt vid kontroller. Men om man inte har det, så är det inte lätt att veta. Symtomen är trötthet, klåda,…

Om ni börjar märka att allt inte står rätt till: prata med varandra om hur ni vill ha det! Hur och var vill ni bo? Om din partner drabbas: se till att du själv får sköta ekonomin. Tala med banken och skaffa avtal och fullmakt. Banken hjälper till. Man kan också skriva en framtidsfullmakt där man skriver hur man vill ha det. Ta kontakt med en jurist som kan hjälpa dig att skriva fullmakt så du har rätt att sälja bostaden eller hjälpa dig med andra juridiska frågor, som särkullbarn. Har ni gemensamt företag: se till att det skrivs på dig själv. Gå med i en anhörigförening eller -grupp så fort ni misstänker demens. De har mycket kunskap och kan ge många bra råd och tips. Demensförbundet och Alzheimer Sverige…

1 TRÄD & BUSKAR Träden bidrar med så mycket hela året. Även utan löv ger träd och buskar höjd och volym. Och särskilt vackra är de med frostklädda grenar i släpande vintersol. 2 GRÖNT VID ENTRÉN Mellan uppfart och ytterdörr är det ett ständigt spring. Gör extra fint just där med mycket grönt. Granruskor som dörrmatta, tallkvistar i kruka och slingrande murgröna i kruka eller rabatt. Pynta med lyktor, kottar och äpplen. 3 GRINDAR & STAKET Staket och grindar sätter trädgårdens form och gränser även på vintern. Förutom rollen som entré kan grinden vara en öppning i häcken som ger en spännande utblick mot omgivningarna. 4 BÅGAR & PORTALER Rejält tilltagna portaler med klätterväxter kan vara helt magiska. De ger trädgården höjd och fungerar som rumsdelare. Flera på rad kan…

LillaAnnabel, 2, skrattar glatt när hon sitter på hästryggen påTullahea Minnie som leds av hennes storasyster Klara. Deras mammaAnna går bredvid och ser till så att hennes yngsta dotter sitter säkert. – Annabel tjatar redan på pappa om att hon vill ha en egen häst, säger Klara, 18, med ett leende medan vi går en runda i paddocken på familjens hästgård. Vi är hos Hammarströms i Vellinge utanför Malmö. Det här är en familj som redan, trots att de inte är så gamla, i många år låtit tala om sig inom ridsporten och bland hästintresserade. Lite generaliserande kan man säga att hälften av syskonen skördar segrar på ridbanorna, medan andra hälften läser på Handels och utbildar sig till civilekonomer. – Vårt valspråk inom familjen är att om man ska göra…

Jul i år igen Jag föredrar perioden innan jul. De tända ljusen och adventsstaken, sätta upp julpyntet, baka kakor och göra jul- godis. Har inte varit mycket för att julbaka innan, men i år när jag äntligen har skaffat mig en rejäl frys så vill jag fylla den med mjuka julkakor med smak av saffran och kanel och bjuda hem nära och kära på adventsfikor och julmys. Och hårda småkakor vill jag helst ha framme i glasburkar redan nu. Bläddra fram till nästa uppslag och smygstarten av årets julbak. Puss! 33 frestande recept och smarta tips…

Karrégryta paprika och chorizo I stället för att köpa grillade paprikor på burk kan du enkelt rosta paprika i ugnen, se recept! • 4 pers • ca 2 tim 450–500 g benfri karré 1–2 gula lökar 1–2 kryddiga korvar, t ex chorizo, ca 150 g 1 burk kikärter, ca 410 g 3–4 cm färsk ingefära olja till stekning salt och peppar 2 grillade paprikor på burk 7 dl kycklingbuljong 150–200 g fryst spenat SERVERING ris, kokta morötter 1. Putsa köttet och skär i mindre bitar. Skala och skiva löken. Skär korvarna i mindre bitar. Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Skala ingefäran och riv den fint. 2. Bryn köttet och korven i en panna med lite olja till fin färg. Krydda med salt och peppar. Ta upp det ur…

Från endast 149:– Värde 500:– Bakmattan är i mjuk silikon som suger sig fast i underlaget och håller sig stilla när du kavlar. Den gör det lätt att lossa degen. Den har ett generöst mått, 60×40 cm, för att alla degar ska få plats. Skölj enkelt av och vik ihop efter bakningen. Tål även att användas i ugnen. Prenumerantpris: 149 kr Ordinariepris: 199 kr Värde 500 kr Margaretheskålar i praktiskt rostfritt som rymmer 1,5 eller 3 liter. Gummiring i botten garanterar att skålen står stadigt vid vispning. Tål diskmaskin. Kampanjpris 1,5 L: 188 kr Kampanjpris 3 L: 335 kr Värde 300/500 kr Med hjälp av dessa mönstrade träkavlar kan du på ett enkelt och roligt sätt göra dina favoritbakverk extra fina! Säljs i 3-pack. Kampanjpris: 265 kr Värde 550 kr…

◗ Ljusstakar var den vanligaste belysningskällan förr. Materialet var beroende på hur gott ställt man hade det, till exempel trä, smide, tenn, mässing, marmor och silver. ◗ Förr var levande ljus en lyxvara, endast i välbärgade hem och i kyrkan hade man råd att använda vaxljus. På 1830-talet började man producera stearinljus i större skala. ◗ Lyktor användes bland annat till att lysa upp vägen hem, eller hitta fram till stallet. Det dröjde till 1700-talet innan Stockholm hade gatubelysning.…

Ungefär 25 procent av alla som står i kö för en ny njure kan inte genomgå transplantation. Deras immunförsvar stöter bort organet. Tack vare upptäckten av ett nytt protein, IdeS, kan det nu bli möjligt med transplanation även för denna grupp. Redan nästa år kan behandlingen finnas tillgänglig. Personer med svår njursjukdom tvingas gå i dialys för att rena blodet. Det är en behandling som tar lång tid och som kan kräva vård på sjukhus flera dagar i veckan. Det enda som kan hjälpa dem till ett vanligt liv är en ny njure. – Men det finns en ganska stor grupp patienter som inte kan transplanteras i dag eftersom de har för många antikroppar, säger Lars Björck, professor i infektionsmedicin vid Lunds universitet, och den ledande forskaren bakom det nya…

SVT1 torsdag 20.00 "Maträddarna" Hur ska vi få stopp på matsvinnet? Anne Lundberg och Paul Svensson söker svaret. SVT1 söndag 20.00 "Allt för Sverige" Finaldags för amerikanerna i tävlingen om att få träffa sin svenska släkt. TV4 måndag 20.00 "Gråzon" Angreppet förväntas ske inom två dagar och Victoria blir plötsligt bortförd mot sin vilja. SVT1 tisdag 20.00 "Det sitter i väggarna" Erika och Christopher besöker Gärdshults södergård i Småland.…

Mamma var en vacker koreansk flicka som blivit förförd av en tjusig, amerikansk stridspilot och en dag skulle de alla återförenas. Så fantiserade den lilla flickan Carola om sin biologiska mamma på andra sidan jordklotet. När Carola som liten blev arg på sin adoptivmamma packade hon väskan och satte sig på trappan för att vänta på att den riktiga mamman skulle hämta henne. Hon kom aldrig. – Jag har alltid vetat att jag är adopterad. Märkligt nog fanns det flera adoptivbarn från Sydkorea i vår lilla by i Västerbotten. Men jag lekte inte med dem, jag hade fullt upp med att vara så svensk som möjligt. I en grupp med koreaner skulle jag bli betraktad som en av de adopterade, men med svenska vänner skulle jag också räknas som svensk…

Sticka med mjuk känsla Syltasockor med förstärkt häl Dessa sockar kallas även dragspelssockar och karaktäriseras av det elastiskt stickade skaftet. Det är ett gammalt mönster. Här är vår variant stickade med förstärkt hällapp. Storlek: 37–39. Garnåtgång:100 g sockgarn med en stickfasthet på 28–30 m/10 cm. Stickor: Strumpstickor nr 2½ eller 3. BESKRIVNING Lägg upp 66 m. Fördela m på fyra stickor och sticka resår 1 rm, 1am i 8 varv. Sticka sedan det elastiska vågmönstret = 12 varv = en ”volang”. Varv 1–3: *3 am, 3 rm*, upprepa *–* varvet ut.Varv 4–6:Am. Varv 7–9: *3 rm, 3 am*, upprepa *–* varvet ut.Varv 10–12: Rm. Upprepa dessa 12 varv 8 ggr. Obs! Minska 6 m på sista varvet = 15 m/sticka. Hällapp: Sätt m på 2:a och 3:e st på en…

Saffranskaka med frosting  Mandelmassan gör att kakan blir extra saftig och god! • 12 bitar 1 g saffran 75 g smör 3 ägg 3 dl socker 1 1/2 dl grädde 3 1/2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 200 g riven mandelmassa FROSTING 50 g rumsvarmt smör 200 g philadelphiaost 4 dl florsocker 1 msk vaniljsocker 1. Mortla saffranet med lite socker. Smält smöret med saffranet och låt det svalna 2. Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form med avtagbar kant. 3. Vispa ägg och socker. Rör ner grädden 4. Blanda mjöl och bakpulver i en egen bunke och rör ner tillsammans med smöret 5. Riv mandelmassan grovt och blanda ner i smeten. 6. Häll smeten i formen och grädda 40–45 minuter beroende på formens storlek, känn efter med…

Alla vana korsordslösare vet att ”kaldam” blir ADA, och att det ska bli ARA när nyckeln lyder ”snackar i bur”. Så kallade korsordsklyschor är nödvändiga byggstenar för en korsordskonstruktör, och stundtals också nödvändiga för att lösaren ska få en ingång till krysset. Den här veckan vänder vi en aning på kuttingen i krysset på nästa sida, där JerryWaldemarsson lyfter klyschorna till en ny nivå. En trio färgglada fåglar – ingen av dem en ara – möter vi iA-korsordet. För dig som gillar utmaningar utöver det vanliga rekommenderas Allersnöten på sidan 65. Lycka till! Staden som försvann Den mytiska stad som Åsa Bodell frågade efter i A-korsord nummer 42 var Ys. Enligt legenden låg denna på Bretagnes kust, men ska ha sjunkit i havet. I de flesta legender om Ys figurerar…

Fin fransk gryta • 4 pers • 1 tim 20 min 600–800 g grytbitar av nöt smör till stekning salt och peppar ca 10 steklökar 3 vitlöksklyftor 2 morötter 5 dl rött vin 2 msk konc kalvfond 1 lagerblad 1 kvist timjan 150 g champinjoner olivolja till stekning 1 pkt bacon, ca 140 g 1–2 tsk majsstärkelse ROTFRUKTSGRÄNG 6 potatisar 2 morötter 150 g rotselleri rapsolja till stekning salt och peppar finhackad färsk timjan 3 dl riven lagrad ost SERVERING hackad persilja 1. Hetta upp smör i en stekgryta. Bryn köttbitarna på hög värme tills de får en fin stekyta. Salta och peppra. 2. Skala steklök, vitlök och morötter. Skär morötter och vitlök i skivor. Lägg ner alltsammans i grytan och låt fräsa med i någon minut. 3. Tillsätt vin,…

Kommissarie Brask stack fötterna i kängorna och tryckte ner dörrhandtaget. Den stora tomma godisskålen på hallbordet vittnade om gårdagens frekventa besök av kvarterets utklädda barn. Halloween. Vilket påfund. Och varenda gång Brask försökt få sig en smakbit ur skålen hade hans fru Inger slagit till honom på handen. – Det är till barnen. Ute blåste iskalla vindar och regnet forsade ner. Brask sträckte sig efter paraplyet som satt i paraplystället bredvid dörren, men innan han hunnit fälla upp det såg han någonting som inte hörde hemma på yttertrappan. En kropp. Inger kom ut i hallen. – Du glömde matlå … vad är det där?! Utan att svara henne klev Brask ut på trappan och sköt igen dörren bakom sig. Han böjde sig ner och petade försiktigt på kroppen. Den hade…

Hemma hos Jonna och sambon Teemu i Salem utanför Stockholm luktar det in bjudande av nybakade kakor.Att baka är något av Jonnas absoluta favoritsy ssel sättningar och ofta serveras sambons favorit, kardemummakaka eller morotskaka. – Då får jag vara kreativ och jag är helt fokuserad på det jag gör, det är jätteroligt, säger Jonna, 25, och sätter fram kaffekoppar på köksbordet. ”Man orkar inte med någon vardag alls när man går på dialys” Hon föddes med en njursjukdom som är ärftlig, finsk nefros. Redan vid drygt ett års ålder fick hon sin mammas ena njure och den hade hon sedan i nästan tjugoett år. – Mina föräldrar förklarade för mig vad jag gått igenom och varför jag var tvungen att äta medicin varje dag för att inte kroppen skulle stöta…