Mattrender som består under 2021 är hemgjord kimchi, storslagna frukostar och hemgjord pasta. Men vad ska man dricka till?
Till helgfrukosten är en mimosa på spansk cava, syrlig grapefruktjuice och sockerlag en hit.
Eller en fläderspritz på friskt riesling från Alsace, kolsyrat vatten och en skvätt flädersaft. Den enkla pastan Cacio e pepe med svartpeppar, olivolja/smör, pecorino eller parmesan svänger man snabbt ihop. Servera med ett enkelt, ungt och lätt rödvin t ex en klassisk chianti, exempelvis Monte Vecchio Chianti Riserva, 2018, nr 487914, 75 cl/129 kr.
Grädde, ost, kolhydrater. Den gyllene trion, oftast feta och goda ingredienser som gör en en proppmätt. Dessa kan behöva en frisk och sprudlande vän. Testa att para ihop en potatisgratäng med fruktigt mousserande vin eller champagne, t ex Sophie Baron Grande Réserve, 249…
