Indholdsfortegnelse for Nr 16, 2023 i Allers

Solen skiner in genom köksfönstret och jag maxar vårkänslan med att sätta på The Beatles Here comes the sun. Jag nynnar med och tar några nöjda små danssteg över parketten. Livet känns en gnutta hoppfullare. Då avbryts min belåtenhet abrupt. För vad skådar mitt norra öga? Jo, fönstrena går ju knappt att se ut igenom. De är dammiga, de är fulla av fingeravtryck och herregud vad skitiga! Och i hörnet precis intill soffan, vad skådar mitt södra öga där? Jo, dammråttor! Tack för det solen. Det som göms i snö kommer upp i tö. Lite senare när jag promenerar in till stan ser jag hundskit, glasspapper och fimpar. Jag försöker att inte låta det påverka mitt nästan strålande humör men inser efter en kvart att jag har misslyckats totalt. När…

Helstekt kyckling Perfekt festmat med underbart goda tillbehör. •4 port • 120 min inkl tillbehören 1 stor kyckling, gärna gårdskyckling1 tsk salt persiljekvistar4–6 små äpplen PENSLING 50 g smör3 msk olivolja1½ msk kinesisk soja GARNERING färsk persilja TILLBEHÖR pikant tomatsås, se receptpotatisgratäng, se receptbönsalsa, se recept 1. Sätt ugnen på 150°. 2. Skölj och torka kycklingen. 3. Pensling: Smält smöret. Blanda smör, olja och soja och pensla kycklingen in- och utvändigt. 4. Salta kycklingen. Lägg några persiljekvistar i kycklingen. Bind ev upp med steksnöre. Lägg den med bröstsidan upp i en rymlig ugnsform. Häll smörblandningen över kycklingen om det finns något kvar. 5. Tillaga mitt i ugnen, 1–1½ timme. Ös kycklingen ett par gånger med fettet som finns i formen. 6. Klyfta äpplena. Tillsätt äppelklyftorna efter halva tillagningstiden och låt…

1 RIVSTART Vinn! 2 VINNARE FÅR VÄLJA MELLAN 2 VINSTPAKET! Av DAG LILJEKVIST Teckning: CECILIA SÖNNE FASCINERANDE FAKTA Det är rejäl bredd på de djurarter som medverkar i veckans kryssbilaga. Från läbbiga bananflugor i Lilla lätta till mysgosiga katter i såväl Halvkombi som Kvartetten. Vidare letar hunden Winston sorkar och mullvadar i Familjechansen och i Djur i natur får vi bekanta oss med en fascinerande krabat. Tydligen lever denna ödla med konformade taggar i Australien – och det idag, trots att den ser ut att ha existerat kring dinosauriernas tid. Lös krysset så får du veta vad den heter. Att stifta bekantskap med nya ord och företeelser genom att lösa korsord måste ju vara bland de mest lustfyllda sätten att berika sig! Lotta Bengnér Korsordsredaktör TYCK TILL om kryssen i…

Med vår i luften och i skafferiet låter vi oss inspireras såväl av matlagning över öppen eld som av läckra asiatiska rätter. Jag har en ny gratängform på min önskelista och är sugen på magiskt, grekiskt och sött vin till helgens dessert! Vildmarksmat Boken Laga mat utomhus av Pontus Karén bjuder på massa smarriga recept och inspirerande bilder från skog och mark. Ca 270 kr, eget förlag, i bokhandeln. Prova bao! Såserna och bröden du behöver till receptet intill ser ut så här och finns på asiatiska hyllan i mataffären. Topping sauce, ca 28 kr, Santa Maria, Cooking sauce, ca 19 kr och Asian steamed buns, 4-pack, 30 kr. Asian Bao Buns med svamp • 4 port 700 g champinjoner1 påse Santa MariaCooking Sauce DarkSoy & Garlicsmör eller olja till…

Förmiddagen var kulen och kall och Åsa drog huttrande jackan tätare om sig. Inte ens två koppar starkt kaffe som hon bälgat i sig till frukosten hade hjälpt mot tröttheten. Inte att undra på, så dåligt som hon hade sovit de senaste nätterna. Först den skakiga sovvagnen på nattåget ner till Italien, sedan ett par hektiska dagar med sightseeing och en mindre bekväm säng på ett vandrarhem. Det enda som egentligen var bra med vandrarhemmet var läget, men inte ens färgstarka och bohemiska Trastevere var lika trivsamt som hon mindes det. Men vem i hela friden väljer att tågluffa mitt i vintern? tänkte hon sedan. Nu var det inte fullt så märkligt som det verkade. De hade faktiskt planerat resan minutiöst och under ett helt års tid. Åtminstone hade Robert…

En dag är den bara där – en ganska irriterande fluga som tack och lov inte surrar, men som efterhängset följer med vart du än vänder blicken … Det typiska är att den rör sig lite segt i sidled, nästan som att den simmar inne i ögat, och det är en ganska korrekt beskrivning. Flugan, som alltså egentligen är en ansamling av protein, befinner sig nämligen i den vätskefyllda ballong som fyller större delen av ögongloben. Den kallas glaskroppen och sitter ganska löst fast i själva näthinnan som återfinns långt bak i ögat. I takt med att glaskroppen sjunker ihop något så kommer den att lossna, som en naturlig åldersförändring som inte är farlig. – Men när glaskroppen släpper, vanligtvis någon gång efter 50, så får den med sig lite…

Den tvååriga katten Louie ligger i sin matte Sofie Nordgrens knä och spinner så det hörs lång väg. Han är hemma igen. Ordningen är återställd. Men det var nära att det slutade illa, mycket illa. – Jag har ingen aning om hur länge han kan ha suttit fastklämd i jordkällaren. Men han kunde varken röra sig fram eller tillbaka och det enda som hördes var ett ynkligt jamande, säger Marie och klappar sin ögonsten bakom öronen. Det var en söndagskväll tidigare i år som Louie, som är en innekatt av rasen ragdoll, försvann spårlöst från familjen Nordgrens villa i det lilla skånska samhället Tyringe. “Jag fick en dålig känsla i maggropen” Här bor, förutom Sofie och Louie, även Sofies man Micke och deras 11-årige son William, samt ragdoll-katterna Avalon och…

Med ett svagt gnisslande öppnas den gamla grinden in till trädgården och varje steg knastrar i gruset under fötterna. Gången leder vidare till en prunkande blandning av rosor, liljor och klematis som växer i en idérik trädgård söder om Göteborg. Här har paret Soffia och Tomas med kreativa skapelser byggt olika rum att koppla av i och umgås med vänner. Det var när Soffia arbetade som fastighetsskötare som trädgårdsintresset växte fram hos henne. Hon planterade sin första klematis Propertius vid ett fruktträd, därefter började rum för rum ta form på tomten. Till slut har den blivit en oas av underbara växter. – När vi flyttade hit fanns bara äppleträd, bergtall, oxbär och kornell. Ingen kantsten var lagd och jorden var väldigt dålig. Vi fick jobba mycket med att förbättra den…

Magdalena och Daniel har bestämt sig för att sälja sitt radhus i Stockholm och flytta till Hälsingland, eftersom de misstänker att deras son Alexander blir mobbad i sin skola. Magdalena har dessutom blivit av med sitt jobb som journalist. De hittar snabbt ett hus. Daniel får jobb som lärare i en närliggande gymnasieskola och Magdalena tänker försöka frilansa. Men Josefin gråter och vill hem till Stockholm igen. Alexander verkar inte heller glad åt flytten. Dessutom verkar inte allt vara som det ska i deras nya boende. Redan samma dag de flyttar in upptäcker de att någon på ett nästan professionellt sätt har förstört ett källarfönster. När de håller på att bära in sina saker försvinner Magdalenas stora och tunga brudkista spårlöst. Dessutom verkar de närmaste grannarna ha något emot dem…

Kycklingchili Servera grytan med vitlöksbröd eller nachos. • 4 port • 45 min 3–4 kycklingfiléer2 gula lökar2 vitlöksklyftor1 röd chilifrukt1 röd paprika3 msk olivolja3 krm paprikapulver1 tsk salt1 krm svartpeppar1 tsk strösocker1 burk krossade tomater,400 g3 msk tomatpuré ca 400 g valfria bönor, kidneybönor eller vita bönor350 g avrunnen majs GARNERING hackad persilja TILLBEHÖR sallad, crème fraiche nachos eller rostat vitlöksbröd 1. Putsa kycklingen och skär den i bitar som är ca 2x2 cm. 2. Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och finhacka chilin. Kärna ur och tärna paprikan. 3. Fräs lök, vitlök, chili och paprika blankt och smidigt utan att det får färg i en stekpanna med olja. Lägg över i en gryta. 4. Hetta upp mer olja i stekpannan och fräs kycklingen runt om till fin…

1. LÄTT 2. LÄTT 3. LÄTT 4. MEDEL 5. MEDEL 6. SVÅRT 7. SVÅRT Hjärngympa med Allers - varje vecka! Fler sudokunhittar du längre bak i tidningen. REGLER • Varje rad (lodrät och vågrät) ska innehålla siffrorna 1–9.• Varje låda på 3x3 rutor ska innehålla siffrorna 1–9.• Ingen siffra får förekomma mer än en gång på varje rad eller inom varje låda. TIPS • Tänk vågrätt och lodrätt.• Jämför de olika lådorna med varandra.• Leta efter en siffra som finns i flera lådor eller rader så kan du lista ut var den siffran ska placeras i de lådor eller rader som saknar siffran. Kom ihåg – det finns bara en lösning! Ett sudoku om dagen 1 LÄTT 2 LÄTT 3 LÄTT 4 MEDEL 5 MEDEL 6 SVÅRT 7 SVÅRT…

Ägg med lyxiga vänner Lyxlunch som inspirerats av Biff Rydberg. Välj det kött som passar dig. • 4 port • 15 min 10 stora potatisar1 liten lök2 msk olivoljasalt och peppar4 ägg1 msk smör12 skivor nötkött, ex rostbifffärsk timjan eller persilja 1. Skala potatisen och skär den i små tärningar. Skala löken och hacka den fint. 2. Stek potatis och lök tills de är mjuka och gyllene i olja i stekpannan. Det tar cirka 20 minuter. Salta och peppra. 3. Stek äggen i smör i stekpannan några minuter. 4. Lägg upp tunna skivor kött och fyll halva skivan med potatis och lök och vik över andra halvan av köttet. Toppa med stekt ägg och strö över örter, salt och peppar. KOKTA ÄGG I KYLEN Har du kokta ägg över? De…

En växande befolkning, krympande jordbruksmarker, utfiskade hav och förstörda skördar. Mänskligheten står inför stora utmaningar för att kunna rädda planeten för framtida generationer – och köttindustrin ligger bakom en stor del av utsläppen. Genom att förändra våra matvanor kan vi påverka utvecklingen, och en av lösningarna som många hoppas på är entomat, alltså livsmedel baserat på insekter. I Danmarks säljs sedan flera år äpple-och ingefärsjuice med krossade torkade syrsor, i Finland knaprar man energibars berikade med insekter och i Schweiz kan du sedan flera år tillbaka äta en ”flexiburger”, en hamburgare med 50 procent kött och 50 procent mjölmaskar. I Sverige har det gått långsammare, först 2020 blev insekter godkända för försäljning som mat av Livsmedelsverket. Företaget Tebrito driver en insektsfabrik i Orsa där man odlar mjölmaskar sedan sex år…

VÄDUREN 21/3 –20/4 Saturnus och månen visar att du just nu tar lite för hårt på saker och ting. Att tänka mer positivt öppnar perspektiven! Satsa på: Egen tid. KRÄFTAN 22/6–22/7 Att våga prova på mer är veckans nyckelord. Saturnus bana visar att det är alltför lätt att köra fast i gamla spår av oro för vad som kan vänta! Satsa på: Positivt tänkande. VÅGEN 23/9–23/10 Nu vill du ta hand om dig själv bättre och hitta tiden för det som känns viktigast för dig. Att fånga ögonblicken i nuet stärker! Satsa på: Självtilliten. STENBOCKEN 22/12–20/1 Den här veckan fångas du av Saturnus lågmälda trend och det känns förmodligen lättare att dra dig tillbaka än att framhäva din person. Satsa på: Initiativförmågan. OXEN 21/4–21/5 Jupiter och Venus är planeterna som…

Tiny house, small living, compact living, downsizing. Termerna är många, men de betyder i princip alla samma sak. Små hus och en enklare livsstil har blivit en stor trend. Allt fler flyttar in på väldigt få kvadratmeter, med olika former av inramning. Det kan vara en tågvagn, en container, en sopbil, ett egenbyggt trähus eller ett renoverat hönshus för den delen. Tiny house-rörelsen började i USA under finanskrisen och nu breder den ut sig även på vår kontinent. Människor har olika anledningar till att vilja bo litet – vissa vill bo mer klimatvänligt, medan andra vill spara pengar. Och så finns det de som bara vill leva annorlunda än genomsnittet. "Kläder skapar människor", sa man förr i tiden. Men det gör hemmen på ett sätt också, och i dag är…

Knytjumper Jumper stickas uppifrån och ner med sadelaxel, V-hals och har krage i dubbelstickning med snodd i. Först stickas arbetet fram och tillbaka, samtidigt som det görs sadelaxel och utskärning till hals. Därefter delas arbetet till framstycken och bakstycke, samt det sätts av maskor på toppen av ärmarna. Framstyckena stickas var för sig med ökningar till V-hals före de stickas ihop och det ökas till ärmhål i sidorna. Bakstycket stickas fram och tillbaka i slätstickning med ökningar till ärmhål och därefter stickas det ihop med framstycket. Fram- och bakstycket stickas runt i slätstickning, före de avslutas med en vikkant. Det stickas upp maskor runt vart ärmhål till ärmar. Ärmarna stickas runt i slätstickning före de avslutas med en vikkant. Det stickas i-cord i urringningen, före det stickas krage i dubbelstickning,…

Vår i luften Våren smygstartade i slutet av februari i Skåne. Påklädda till tänderna med blå himmel och stor sol, så drog vi till skogs. Picknickkorgen var fylld med varm choklad, ”korv i termos” och svärmors kanelbullar. Dock blåste det upp till halv storm, temperaturen sjönk till nollan och korven blev kall. Men solen fortsatte skina och värmde ansiktet. Men nu är det väl ändå vår på riktigt? Vad passar då bättre än en frasig paj med grön sparris och parmesan? Riktig vårmat om du frågar mig. Och om du inte fått nog av ägg efter påsk så ta en kik på sidorna 80–81. Puss Följ mig gärna på mitt nya Instagramkonto @sandrasskafferi. Du hittar fler av Allers recept på nya sajten:…

Pannacottapaj med vit choklad Ett pajskal med kokos fylls med len pannacotta. Servera med jordgubbar och grädde. • 6 port • 45 min + 3 timmar i frys BOTTEN 150 g smör1 ½ dl strösocker3 dl vetemjöl½ dl kokosflingor1 tsk bakpulver FYLLNING 3 gelatinblad5 dl vispgrädde½ dl strösocker150 g vit choklad1 lime, skal och saft GARNERING 2 dl vispgrädde250 g jordgubbarkokoschipscitronskal 1. Smält smöret i en kastrull. Blanda socker, mjöl, kokos och bakpulver i en skål. Häll i smöret och arbeta ihop till en deg. 2. Smörj en pajform med löstagbar kant och bröa med kokosflingor. Tryck ut degen i formen och kläm fast folie runt kanten. Grädda i nedre delen av ugnen i 200°, ca 20 minuter. Låt pajen svalna. 3. Fyllning: Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i…

Pajdeg, grundrecept 3 dl vetemjöl125 g kallt smör, tärnat2 msk kallt vatten Blanda mjöl och smör för hand eller i matberedare. Tillsätt vatten och blanda tills en degboll bildas. Svep in degen i plast och lägg den kallt i 30 minuter. Sparrispaj med örtkräm Njut av den första sparrisen i en fin paj med bacon! Servera en fluffig örtkräm som tillbehör. • 4 port • 85 min pajdeg enligt grundrecept FYLLNING 2 knippen grön sparris à 250 g3 dl riven parmesanost140 g bacon i skivor ÄGGSTANNING 4 ägg3 dl vispgrädde1½ dl riven lagrad ost3 msk finklippt gräslök1 krm svartpeppar1 tsk salt ÖRTKRÄM 200 g rumsvarm färskost2 msk crème fraiche½ dl finhackad dill2 msk finklippt gräslök2 vitlöksklyftor GARNERING rädisor 1. Örtkräm: Vispa färskosten fluffig med elvisp. Vänd ner crème fraiche. Rör…

Nu längtar många efter något som bryter av, sprider glädje och livar upp i hemmet. Det där lilla extra som ger personlighet och hemtrevnad och gärna berättar om ursprung och historia. Olikheter har ju förmågan att skapa spänning, harmoni och karaktär. Och med tanke på att allmogemöblerna finns i många olika färgsättningar är det dessutom ganska enkelt att hitta något som passar in bland de moderna möblerna. Allmoge-måleriets blommande bildvärld utgår från renässansens blomsterurnor, barockens tulpaner och rankor, liksom rokokons rosor. Den rika variation som bildades i olika regioner med utgångspunkt i de stiltypiska motiven nådde sin kulmen under 1700-talets andra hälft och 1800-talets första. Blomstermotiven målarna utgick från användes även inom högreståndskulturen, exempelvis på sidentyger. Hos landsortens konstnärer handlade det inte om en exakt kopiering, utan snarare om att…

• Den mat vi äter är ofta starkt kopplad till både kultur och vanor, vilket gör förändringar ganska svåra att genomföra. Inte ens när det rådde svält och missväxt i Sverige åt vi insekter, utan blandade hellre in bark i brödet för att dryga ut kosten. Samtidigt har vi tagit till oss nya matvanor som sushi och tacos mycket snabbt de senaste decennierna. Frågan är hur det kommer att gå att få folk att börja äta insekter • Richard Tellström är docent i måltidskunskap och han menar att det hänger mycket på den egna viljan. – Det tog svenskarna 450 år att acceptera svampen och 80 år att acceptera potatisen. Det är svårt att ändra sig om det är av tvång och nöd, och om någon annan säger åt dig…

POLERA MED TANDKRÄM När du har fått repor på glaset till din armbandsklocka så får du bort det genom att putsa på glaset med tandkräm. Urmakaren Bröd utan maskin Jag har länge velat baka ett enkelt bröd utan maskin. Provade att baka ett Filmjölksbröd, det var enkelt och blev underbart. Med filmjölk, nötter, frön, torkad frukt, sirap och mjöl. Finns enkla recept att hitta på internet! Stella DISKMASKIN MED CITRON Ifall du har en halv citron över. Rengör diskmaskins silen. Sätt en halv citron i bestickkorgen, går bra med full maskinkod disk. Kör en vanlig disk, maskinen doftar gott och är samtidigt rengjord. Suss Ljusen i plättlaggen Den gamla plättlaggen av gjutjärn blir en dekorativ ljusstake om du ställer ett blockljus i varje fördjupning. Kerstin Övernatten havre När jag ska…

Ring 042-444 30 11 Personlig service helgfria vardagar kl 8–16 Pling Som prenumerant har du fri tillgång till tidningens digitala utgåva. Via appen Pling kan du läsa tidningen i din smartphone eller på din läsplatta. Du får alltid mer som prenumerant! www.prenumerera.se På prenumerera.se hittar du Mina sidor där du enkelt kan hantera många av dina ärenden själv. Där hittar du även andra kontaktvägar och svar på de vanligaste frågorna. Du behöver ha ditt kundnummer till hands. Prenumerationspriser inom Sverige Autogiro 115 kr/månad Kvartal 419 kr Halvår 769 kr Helår 1359 kr (52 utgåvor) Porto tillkommer utlandsprenumerationer. Annonsera i Allers! Head of Client Lead Malin Rask Kommersiella avdelningen 08-578 010 00 B2B Support/Annonsmottagning 08–578 010 00 Annonsmaterial ads.aller.com…

Maten som lindrar dina magproblem! Läsare berättar Min dotter hackar på mig konstant…