Indholdsfortegnelse for 1-2019 i Alt om haven

Hvis du nogensinde har haft en kat, kender du garanteret den her situation: Katten miaver ved døren, fordi den vil ud (tilsyneladende). Du åbner døren, så katten kan gå ud. I stedet sætter den sig godt til rette på dørmåtten og bliver siddende, så døren ikke kan lukkes. Den rører sig ikke ud af flækken, før du får nok af træk og kulde og prøver at puffe den ud med foden. Ikke sjældent ender det med, at katten (med et surt blik eller en hilsen fra klo fem) går ind igen. Jeg har tit undret mig over denne meget typiske katteopførsel. For hvis den vil ud, hvorfor går den så ikke bare ud? Og hvis den ikke vil ud, hvorfor miaver den så for at få døren åbnet? Men de…

• Havepurpursolhat, Echinacea purpurea ’Magnus’. Pink og rustrød.• Havepurpursolhat, Echinacea purpurea ’White Swan’. Hvid og gul.• Havepurpursolhat, Echinacea purpurea ’Green Jewel’. Grøn.• Alm. indianermynte, Agastache foeniculum.• Solbrud, Helenium.• Plettet hjortetrøst, Eupatorium maculatum Atropurpureum- gruppen.• Perovskia, Perovskia ’Little Spire’.• Katteurt, Nepeta.…

Persisk skilla, Scilla mischtschenkoana, er en af de første forårsbebudere. Den blomstrer i februar blot et par uger senere end vintergækken. Blomsten stammer fra Kaukasus og det nordlige Iran, der indtil 1935 hed Persien, deraf navnet. Her vokser den mellem klippesten på solrige bakkeskråninger Den yndige lyseblå løgplante har en-tre blomsterstilke på hvert løg, og på hver stilk sidder tre til fem små blomster. De enkelte blomster er halvanden centimeter i diameter, stjerneformede og meget sart lyseblå med en mørkere blå midte på hvert kronblad og støvdragere i midten. Blomsten kan nemt forveksles med porcelænshyacint. Men mens persisk skilla har lidt større blomster og frie støvdragere, har porcelænsblomst sammenvoksede støvdragere, der danner et lille rør. I modsætning til andre arter af skilla er persisk skilla den eneste, som er så…

Skal Erica carnea holdes tæt og kompakt i væksten, kræver det beskæring – det får den til at danne nye skud og blive tæt. Uden beskæring bliver den ranglet i vækst og falder ud til siderne, så der kommer et ”hul” i midten. Beskær den en gang om året efter blomstring ved at klippe ned til lige under blomsterne. De træede dele af planten må ikke beskæres, da lyng har svært ved at skyde fra gammelt ved, og planten derfor kan gå ud. Lyng kan formeres ved stiklinger. Hos vårlyng tages stiklingerne i juli-august af nye skud, som ikke blomstrer, de skal være ca. 5-10 cm lange. De nederste blade fjernes, og stiklingen sættes halvt ned i så- og priklejord og dækkes med gennemsigtig plastik. Prik nogle huller i plastikken,…

Har du også halvvisne buksbom, der med gule tørre blade eller helt bare grene står nøgne og græder? Hjemme i min have fjernes alle buksbomhække. Først fik de svampesygdommen buksbomgrentørre, hvilket fik bladene til at blive pudderfarvede. Senere faldt bladene af, og nu er planterne ramt af buksbom-kvistdød – den sikre død for en buksbom. Årsagen er de forrige års megen nedbør (den varme, tørre sommer sidste år var ikke nok til at rette op på det) og et generelt fugtigt klima både sommer og vinter. I sådant et miljø trives svampene, og mange af landets buksbom er så hårdt angrebet, at der må søges efter alternativer. Nogle af dem viser jeg dig her i haveguiden. En ting er død, en anden er fornyelse. Årets frøindkøb er i fuld gang,…

• Klip i tørvejr og gerne på en overskyet dag. • Klip tre-fire gange i løbet af sæsonen. • Desinficér værktøjet, hvis du klipper sygt materiale væk. • Giv langtidsvarende gødning tre-fire gange i løbet af sæsonen. • Hård beskæring foretages i marts-april og gør, at planten vil komme sig hurtigt. • Sporadisk beskæring og klipning kan i princippet foretages hele året, men er mest gunstig fra sankthans til midt i august. • Ryst gerne planten af og til, og fjern lange grene, der kommer frem. • Undgå, at bladene bliver våde, ved at vande planten nedefra…

SKRABER FREM FOR SALT Når sneen dækker havegange og stier, så brug ikke saltposen som en nem løsning men gå hellere en ekstra gang med sneskraberen. Salt kan gøre skade på dine planter og i værste fald tage livet af dem, så det bør bruges sparsomt og kun, når det er absolut nødvendigt. TJEK DAHLIAKNOLDE FOR SKIMMEL OG RÅD Husk løbende at tjekke dine opmagasinerede dahliaknolde, og kassér dem, der er bløde og har skimmel eller råd. Sidst på måneden kan dahliaknolde lægges i spirekasser eller potter til spiring indendørs. På den måde kan du få en tidlig blomstring af de smukke og mangfoldige dahliaer. LÆG EN PLAN FOR ÅRETS SOMMERBLOMSTER Planlæg, hvilke sommerblomster du vil fylde dine krukker og bede med i år. Inddel evt. i farver, blomstringsperiode og…

Her kan du blive inspireret til, hvordan du integrerer spiselige planter i din have. Naturplanteskolen Aiah Noacks planteskole, hvor du kan blive inspireret af hendes bede, få gode råd til at etablere dine egne og købe planter. Åbent fra slut marts til slut november. Onsdag-torsdag-fredag: Kl. 11-18. Lørdag-søndag-helligdage: Kl. 10-16. Stærkendevej 177. 2640 Hedehusene. Se sortiment og aktiviteter på naturplanteskolen.dk. Det Økologiske Gartneri, Grennessminde De første spiselige bede etablerede Aiah Noack her, og de står der stadig til inspiration for stedets besøgende. Her kan også købes selvpluk af økologiske afgrøder. Åbent tirsdag til søndag kl. 11.00-17.00. Snubbekorsvej 16-18. 2630 Taastrup. Tlf. 43 99 04 70. Læs mere på gminde.dk.…

• Blå hornviol, Viola cornuta ’Rebecca’ – blomster: Hubba Bubba-tyggegummi.• Alm. basilikum, Ocimum basilicum ’Magic Mountain’ – blade: Pebret, krydret. Blomst: Rød basilikumsmag.• Kamæleonblad, Houttuynia cordata – blade: Karsesmag, mild korianderagtig smag.• Mitsuba, Cryptotaenia japonica var. atropurpurea – blade: Smager som rød basilikum.• Strandkarse, Lepidum latifolium – blade: Stærk smag som hvidløg, wasabi eller peberrod.…

• Gul daglilje, Hemerocallis lilioasphodelus – blomster: Mild, sød.• Italiensk klokke, Campanula garganica ’Filigree’ – blomster og blade: Mild, sød.• Kinesernellike, Dianthus chinensis – blomster: Meget fin sødme.• Studenternellike, Dianthus barbatus – blomster: Neutral, let sødme.• Krybeklokke, Campanula portenschlagiana – blomster og blade: Mild, sød.• Prydjordbær, Fragaria x hybrid ’Lipstick’ – blomster: Sødlig, mild.• Skovjordbær, Fragaria vesca – bær og blomster: Sød, krydret.• Smalbladet klokke, Campanula persicifolia – blomster og blade: Mild, sød• Fuchsia triphylla – frisk, syrlig-sød…

En vinmark, som ændrer sig hen over året, er et smukt syn fra de nøgne rækker af vinplanter, som i løbet af foråret får løv og lange ranker, til sensommerens modne, saftige druer i flotte farver. Efter høsten i efteråret får løvet de mest fantastiske orangerøde farver, inden bladene til sidst stille og roligt falder af. Planter du et par vinplanter op ad et hegn eller langs et udhæng, kan sæsonen følges på nærmeste hold, og du kan plukke lækre druer i sensommeren. Eller hvorfor ikke lave din egen lille vinmark i baghaven, hvor det pludselig bliver inden for rækkevidde at fremstille vin? For du kan sagtens dyrke vin i Danmark, og vi har besøgt en rigtig pionér på feltet for at få nogle gode tips. Bjarne Ingstrup har været…

Vinplanten er fra naturens side programmeret til at skyde i vejret. Den sender slyngtråde ud, som er specialbygget til at klamre sig fast til grene og klipper for at klatre så højt op som muligt, hvorved bladene kan få lys, så frugterne kan modnes. For at du selv kan nå frugterne, må vinplanten i vinmarken espalieres og beskæres, så den ikke vokser for højt til vejrs. Når vinplanter skal styres, må du efterligne deres naturlige vækst og give deres slyngtråde noget at tage fat i. Her bruges typisk en galvaniseret hegnstråd. En enkelt bæretråd sættes lige over plantens flerårige, blivende, træagtige ved. Øvrige tråde hæftes på begge sider af nogle stolper af træ eller stål i forskellige højder, 60-200 cm, afhængigt af beskæringssystemet, og danner et vandret trådsystem gennem vinrækkerne.…

Vinterbeskæringen foretages ad to omgange. Første gang i plantens hvileperiode, der går fra løvfald, til knopperne begynder at vokse. Det bedste tidspunkt er en tidlig vinterdag med frost i luften og klart vejr. Senere på vinteren, når faren for den værste frost er drevet over, beskæres vinen igen. Omkring maj nulres de knopper af, som ikke skal bruges til kommende frugtbærende ranker. Nogle sorter danner mange skud, mens andre kun danner få. I juni, hvor rankerne begynder at vokse, tvinges de ind mellem de to tråde i espalieret. Sender rankerne nye grenskud ud, klippes disse af. Det er i juni og juli, afhængigt af sorten, at vinen blomstrer, og her krydses fingre for, at bestøvning og varmt vejr følges ad. I juli består det meste af beskæringsarbejdet af at fjerne…

Den klassiske Troensehave bestod af tre dele: Kålgård, abildgård og prydhave. Hver have har haft et valnøddetræ – det er dog gået ud i Helles have. Et efterår gav det overvældende mange nødder. Foråret efter sprang det ud, som det plejede, men i juni faldt bladene af, og da den første efterårsstorm kom, væltede det. Nu er det skåret op, og nogle af havens brændestabler og insekthoteller stammer fra valnøddetræet. Det er i frugttræernes historie, man skal søge oprindelsen til haveanlægget. Det særlige ved Troenses haver er nemlig den betydning, frugtavlen i omkring 200 år havde i netop dem. Faktisk indtil for omkring 30 år siden. Som indvånere i en søfartsby havde troenseborgerne et videre udsyn end mange danske bønder, og skippere bragte planter og træer med hjem fra fjerne…

Uanset om man bearbejder jorden manuelt, med småmaskiner eller store entreprenørmaskiner, er der én regel, som man bør huske: Intet jordarbejde, når vækstlaget er vådt! Det vil kun komprimere jorden yderligere, og det gælder stort set, uanset hvilket jordarbejde man udfører. Selv en grubning i våd jord er ikke ønskværdig, for jorden vil blot klaske sammen igen. En enkel måde at kontrollere jordens fugtighed på er at tage en håndfuld jord op og klemme den hårdt sammen i hænderne. Hvis der løber vand ud mellem fingrene, er jorden for våd til at bearbejde. En anden tommelfingerregel er, at når man arbejder med jorden, må der ikke hænge jord på redskaberne. Dette gælder, uanset om det er med spade, håndfræser eller grubbe-tand, der skal arbejdes.…

Du kan selv let kontrollere, om du har traktose eller pløjesål i haven. Det er selvfølgelig en forudsætning, at jorden ikke er frossen. Hvis du graver i jorden og mærker, at overfladen (de øverste 0-10 cm) er så hård, at du ikke kan grave igennem uden at stå på spaden og hoppe, lider jorden sandsynligvis af traktose. Hvis du graver i jorden, og den er dejlig løs øverst, men du så støder på et hårdt lag i 10-20 cm’s dybde, du ikke kan grave igennem uden at stå på spaden og hoppe, har jorden sandsynligvis en pløjesål.…

GOD LATIN Planternes latinske for- og efternavn hjælper fagfolk med at holde styr på mylderet af medlemmer i planteriget. Men navnet kan også give dig et fingerpeg om, hvad du skal gå efter, når du søger nye planter til stenbedet, til havens skyggefulde hjørne eller vækster med specielle egenskaber. Nøglen gemmer sig i plantenavnets andet led. Denne gang ser vi på praecox. PRAECOX  Ordet praecox betyder tidlig. Planter med dette navn blomstrer typisk i det tidlige forår – nogle allerede om vinteren. Søger du vækster, der kan give tidlig fornemmelse af forår, er det her, du skal lede. Den lave Rhododendron praecox folder fx sine smukke, lyslilla blomster ud allerede i marts. Andre er: Chimonanthus praecox – vinterblomst. Stachyurus praecox – japansk akshale. Thymus praecox – skotsk timian, også kaldet…

De mest almindelige skadedyr, som angriber auberginen i drivhuset, er bladlus, trips og spindemider. Bladlusene bekæmpes bedst med insektsæbe eller biologisk krigsførelse i form af mariehøns og svirrefluer, der æder mange bladlus. Lader du døre og vinduer til drivhuset stå åbne, finder de selv vej til planterne og forsvinder igen, når arbejdet er gjort. Trips og spindemider er den værste plage, da de ødelægger det yderste lag af bladene, så de bliver sølvgrå eller gullige og ikke længere kan lave fotosyntese og dermed få planten til at vokse og udvikle frugter. Brug insektsæbe, eller få fat i nyttedyr, som kan bekæmpe dem.…

TYVSTART I VINDUESKARMEN Du kan allerede nu så en masse frø af fx løg, porre og kål og bruge spirerne som et grønt og sundt tilskud, inden foråret for alvor vågner. De spirer, du ikke får brugt, kan du senere på foråret plante ud i havens bede. Rustikke krukker Det er muligt at forspire direkte i smukke krukker. Læg et drænlag af fx leca i bunden, fyld op med en god planteskolejord, og læg et 5 cm tykt lag såmuld øverst. Krukken Athena s/3 choko, fra 179 kr. (Hobby Haven). Søde små drivhuse ... … er jo nærmest uundværlige, når sæsonen startes op. Her er det et minidrivhus med indbygget varmeelement fra engelske Garland. Med en bredde på 38½ cm og en dybde på 24 cm kan det passe ind…

Gør som Jeannett, og plant en eller flere af disse græsser, som vil give liv og bevægelse til vinterhaven. • Alm. blåtop, Molinia caerulea subsp. arundinacea ’Transparent’.• Lampepudsergræs, Pennisetum ’Fairy Tails’.• Mosebunke, Deschampsia cespitosa ’Goldtau’.• Finstrået elefantgræs, Miscanthus sinensis ’Gracillimus’.• Kinesisk elefantgræs, Miscanthus sinensis ’Malepartus’. Mørkerøde aks.• Kinesisk elefantgræs, Miscanthus sinensis ’Flamingo’. Lyserøde aks.• Præriehirse, Panicum virgatum ’Squaw’.…

Årets debutanter på den grønne løber er børn af gode og fornuftige forældre, der for længst har bevist deres værd ved at blomstre flot og længe eller give et godt afkast af lækre krydderurter eller grøntsager. Med afsæt i disse klassiske dyder byder de nye stjernefrø ind med en ekstra lille krølle: Tomater med grønne striber eller en usædvanlig form, en stolt kavaler i dybe mørke nuancer, hvide og røde varianter af den kendte gulerod osv. Med hensyn til farverne er der også i år masser af saft og kraft. Efter en tid, hvor man ikke kunne få nok af de ”næsten sorte” planter, er der i år flere dybe røde nuancer, der stadig har en dramatisk effekt, men som giver mere blikfang end den sorte, der nemt forsvinder lidt,…

Kartoffelskimmel viser sig først som grågrønne pletter på bladene, og på få dage kan planten tørre helt ind og visne ned. Hold øje med angreb fra midten af juli, især hvis vejret er fugtigt. Ved angreb fjernes toppen hurtigst muligt, så sporerne ikke angriber knoldene i jorden. Placér fødderne på hver sin side af den angrebne plante, og træk kartoffeltoppen op af jorden. På den måde får du nemt toppen løs, mens kartoflerne forbliver i jorden. Put plantedelene i en plastikpose, og luk til, så sporerne ikke spreder sig. Vil du gemme kartoflerne til lager, skal de blive i jorden indtil august for at modne af.…

Som andre løgplanter skal persisk skilla sættes om efteråret. Sæt løgene i en veldrænet og porøs jord - gerne under løvfældende buske og træer, hvor den om vinteren og i det tidlige forår står i fuld sol og om sommeren og efteråret står i halvskygge. Løgene skal hverken vandes eller gødes, når de er kommet i jorden. Vil du dyrke persisk skilla i krukker, skal du først lægge et drænende lag småsten, potteskår el.lign. i bunden af krukkerne. Sæt herefter løgene i almindelig pottemuld, evt. blandet med groft sand eller grus. Står krukkerne under tagudhæng, eller er de på anden måde beskyttet mod regn, skal jorden vandes til, efter du har lagt løgene.…

Med hvide blomster • Erica carnea ’Schneekuppe’. Blomstrer januar-marts.• Erica carnea ’Isabell’. Blomstrer februar-april.• Erica x darleyensis ’Snow Surprise’. Blomstrer marts-maj. Med rosa/pink/karminrøde blomster • Erica carnea ’Winterfreude’. Blomstrer november-april.• Erica carnea ‘Rosalie’. Blomstrer januar-april.• Erica carnea ’Vivellii’. Blomstrer januar-maj.• Erica carnea ’Tanja’. Blomstrer marts-april.• Erica x darleyensis ’Rubina’. Blomstrer januar-maj.• Erica carnea ’Tanja’. Blomstrer marts-april.• Erica x darleyensis ’Spring Surprise’. Blomstrer marts-maj. Med særlig flot løv • Erica carnea ’Whisky’. Med whiskyfarvet løv. Blomstrer sparsomt med rosa blomster januar-maj.• Erica carnea ’Golden Starlet’. Med gyldengult sommerløv og limegrønt vinterløv. Hvide blomster december-marts.…

De sidste mange års kølige fugtige somre og fugtige lune vintre uden nævneværdige frostgrader har gjort livet surt for de danske buksbom. I sådan et miljø trives nemlig svampesygdomme, og selv den varme lange sommer sidste år kunne ikke redde de mange buksbom landet over, som er hårdt angrebet af de to sygdomme buksbomgrentørre og buksbomkvistdød. Buskene mister bladene, bliver kedelige og bare, og ofte ender det med, at de i sidste ende går helt ud. Min historie er, at jeg for fem år siden satte nogle hække af buksbom, der lavede en pæn afgrænsning langs stien ned mod min køkkenhave. Hvert år blev den fyldigere og mere frodig, og jeg var glad og stolt og plantede sidste år endnu en buksbomhæk mellem en terrasse og en anden sti. Samtidig…

✔ Brug sneskraber og knofedt frem for salt, når du skal have sneen væk. Fjern grene, der krydser hinanden, på pryd-og frugtbuske. Køb spændende sorter af læggekartofler. Forspir lækre, smukke artiskokker, da de har en lang udviklingstid ✔ Læg en plan for årets sommerblomster. Flyt rundt på træer og buske, mens de er i hvile. Grav primulaer op til drivning i potter indendørs. Frisk den tørre luft i huset op med grønne planter. ✔ Tjek dahliaknolde for skimmel og råd, og stil dem til drivning sidst på måneden. Fjern sne fra drivhusets tag, før den begynder at tø og blive tung. Så dejlige radiser og rucola i drivhus eller vindueskarm. Del dine vintergækker, og sæt dem rundt om i haven.…

Du behøver ikke masser af plads for at dyrke lækre, spiselige blomster og planter. Med dette udvalg af planter kan du i et højbed på 1 x 1 m få alle ingredienserne til en lækker, farvestrålende blomstersalat. Enårige planter • Smalfliget fløjlsblomst,også kaldet appelsintagetes, Tagetes tenuifolia.• Alm. blomsterkarse/tallerkensmækker, Tropaeolum majus.• Mauretansk katost, Malva sylvestris var. mauritiana. Flerårige planter • Bronzefennikel, Foeniculum vulgare, fx ’Smokey’.• Monarda, hestemynte, Monarda.• Løg, Kamløg, Allium ’Sugar Melt’.• Spinatranke, Hablitzia tamnoides, 3-4 m høj klatreplante.• Studenternellike, Dianthus barbatus.• Tradescantia/trekantblomst, Tradescantia.…

• Køkkenportulak, Portulaca oleracea ssp. sativa – blade og skud: Cremet ærtesmag.• Mauretansk katost, Malva sylvestris var. mauritiana – blomster: Sød, cremet smag. Blade: Mild smag.• Moskuskatost, Malva moschata ’Alba’ – blomster: Blød, cremet smag. Blade: Cremet, pebret smag.• Rosenkatost, Malva alcea – blomster og blade: Cremet.• Toårig natlys, Oenothera biennis – blomster: Mild, cremet smag.…

• Citrontimian, Thymus x citriodorus – citronsmag.• Romersk syre, Rumex scutatus – blade og skud har frisk, syrlig smag.• Gul surkløver, Oxalis spiralis subsp. vulcanicola – syrlig smag.• Knoldbegonie, Begonia x tuberhybrida ’Large Double White’ – blomster: Citron.• Knoldbegonie, Begonia x tuberhybrida ’Large Double Red’ – blomster: Grapefrugt.• Havesyre, Rumex acetosa ’Abundance’ – citronagtig.…

På baggrund af mange års erfaringer har Bjarne udviklet sit eget beskæringssystem, skræddersyet til ham og hans vinmarker. Det er en blanding af kordon og guyot, hvor vinrankerne bindes ud til begge sider (se tegning nedenfor). Bæretråden er sat i en højde på 90 cm, der giver en god arbejdshøjde og et fint bladareal til modning af druerne. Der skal etableres dobbelttråde for hver 30 cm, og derfor ligger der dobbelttråde i 120, 150 og 180 cm’s højde. Dobbelttråden er almindelig hegnstråd af den type, som landmænd bruger til indhegninger. De er omkring 2-2½ mm tykke og galvaniserede. Bæretråden er noget kraftigere.…

Igennem tiden har beskæring af vinplanter udviklet sig til en videnskab med forskellige systemer og metoder. Bjarne har afprøvet flere forskellige, inden han landede på sit eget beskæringssystem. Sylvozmetoden Ved den traditionelle sylvozmetode er et stammehoved placeret 10-20 cm under bæretråden i en højde på 160 cm. Herfra udgår en gren vinkelret, der trimmes, så samtlige sideskud vokser nedad. Ved vinterbeskæringen bindes en gren fra stammehovedet til bæretråden. Grenen bærer nye ranker med druer om sommeren. Ved næste vinterbeskæring klippes de gamle grene af, som har båret druer, og en ny gren bindes til bæretråden. Sørg for, at der altid er en gren fra stammehovedet, som kan anvendes til næste års skud. Du skal også sørge for, at der er et frugtskud for hver 20 cm, så rankerne kan gro…

For at få et godt afkast af dine vinplanter skal de have noget at leve af. Det er oplagt at grøngøde jorden i rækkerne med fx rød-og hvidkløver, lucerne, gul sennep og honningurt for at tilføre vigtige gødningsstoffer. Den 60 cm brede rende, som vinplanterne står i, sås derfor til med en blanding af forskellige grøngødningsurter. Planterne får også et tilskud af komposteret køkkenaffald og flishugget grenafklip, der er omsat i mindst et år, så det er godt formuldet.…

Vil du vide mere om at skabe en sanselig have, hvor der er plads til natur og diversitet, er der masser af inspiration at hente i Helle Troelsens, Karen Sybergs og Stuart McIntyres store, nye bog Haven i Troense. Bogen er inddelt i kapitler om historien om Troenses haver, havens haverum, havevandring, sanser, diversitet og årets gang. Den 3.200 m2 store have er fotograferet igennem årstidernes skiften, arrangeret efter farve og stil fra prydhave til køkkenhave. Der er arts- og sortsnavne på de smukke blomster, så man selv kan gå jagt efter dem i handlen. Der er en fordybelse i bogen, som giver indre ro og er med til at holde hverdagens stress lidt på afstand. Haven i Troense koster 400 kr. Forlaget Lindhardt og Ringhof, 368 sider.…

Vækstlaget Vækstlaget er den jord, der ligger i overfladen og kaldes også muldjord, madjord eller vækstmuld. Ud over sand, sten, ler m.m. indeholder den også organisk materiale som fx planterester, der kan være mere eller mindre omsatte. Det er i dette jordlag, planterne optager hovedparten af deres næringsstoffer. Jorden i vækstlaget skal være løs, så planternes rødder kan ånde og vokse uhindret. Råjorden Råjorden er det jordlag, som ligger under vækstlaget. Hvad råjorden indeholder, kan være meget forskelligt og er lokalt bestemt. Råjorden kan være fx sandet, lerholdig eller måske meget kridtholdig. Fælles for al råjord er, at den ikke har noget nævneværdigt indhold af dyre-eller planterester, kompost (humus) eller levende dyr som fx orme. Råjord kan også have forskellige lagdelinger, så en veldrænet sandet råjord har et meget tætpakket…

Dorte K. Rhode Nissen Planteforædler Dorte er uddannet biolog og arbejder med at udvikle nye sorter af grøntsager og prydplanter. Hun har desuden skrevet flere bøger om planter. Kenn Römer-Bruhn Handymand Kenn er en erfaren have-og handymand, der er ekspert i at finde kreative løsninger på praktiske problemer. Han giver dig råd om store som små gør det selv-projekter i haven. Nanna Louise Teckemeier Haveredaktør Nanna er haveredaktør på Alt om haven og har bred haveviden, som især er centreret omkring krukke-dyrkning, frøformering og stueplanter. Elin Fjellvang Nordli Hortonom Elin arbejder som gartner og konsulent og har både teoretisk og praktisk viden om, hvordan stauder, buske og træer kan passes ind og trives i haven. Små røde regnorm SPØRGSMÅL: Jeg har virkelig haft mange regnorme i min kompost, men de…

Vi kender alle supermarkedets store violette auberginer, som bruges til mousaka eller grillet i ovnen. Men den svampede grøntsag findes i mange andre former og farver, som ikke lige er til at finde i butikkerne, men som er spændende at se på og sjove at dyrke i drivhuset. De kræver lidt pleje og pasning, men så får du også fantastiske auberginer, som både pynter i drivhuset og smager himmelsk i maden. Auberginen, Solanum melongena, vokser naturligt, hvor klimaet er varmt og fugtigt, og kan på vores breddegrader kun dyrkes i drivhus eller vinterstue. Det tager ca. 80 dage at dyrke auberginer fra frø til høst, så det er godt at begynde i god tid. Så frøene sidst i marts i små potter eller bakker i såjord. Stil dem et varmt…

Der findes mange slags auberginer i forskellige former og størrelser og mange andre farver end ”auberginefarvet”, fx hvid, gul og lyslilla. Sorter af aubergine, som får mindre frugter, er et godt valg til dyrkning herhjemme, da de hurtigere bliver klar til høst og dermed kan nå at udvikle flere modne frugter på den korte sæson, de har på vores breddegrader. Her er nogle af vores favoritter. SOLANUM MELONGENA ’UDUMALAPET’ Denne smukke indiske aubergine får store flotte violette blomster, som udvikler sig til aflange violet-grønne stribede auberginer, der senere bliver mere orange/ violette. De smager bedst, når de er på det violette-grønne stadie, dvs. når de er ca. 5 cm lange. Den er lidt langsomt voksende og kan derfor først høstes fra midten af august. Tilberedes i skiver eller skåret i…

Her er nogle af de tricks, som Jeannett og Leif bruger til at gøre deres vinterhave mere interessant. Brug et eller flere af dem i din egne have. • Græsser og stauder, som er særligt flotte om vinteren, er plantet i bede, som kan ses og nydes inde fra huset.• Bøgehække, som ikke taber de visne blade, deler haven op i rum.• Tydelige akser deler haven op og giver struktur.• Sigtelinjer styrer blikket imod de flotteste fokuspunkter.• Træer er plantet med tanke på, at de skal have en smuk silhuet uden blade.• Stedsegrønne planter holder haven grøn hele året.• Der skabes blikfang med strukturelle elementer som pergola, havelåge og store krukker.…

De første nye kartofler høstet direkte fra køkkenhaven er et af forsommerens højdepunkter, og det er ikke svært at dyrke sine egne kartofler. Vil du gerne have tidlige kartofler, så er det allerede nu, du skal i gang med at købe læggekartofler og forspire. Almindelig kartoffel, Solanum tuberosum, tilhører natskygge-familien ligsom bl.a. tomat og aubergine. Blomsterne, der sidder i kvaste øverst på planten, er hvide eller lyslilla med gule støvknapper. De efterfølges af næsten kuglerunde, grønlige til grønviolette bær. Når de overjordiske, grønne plantedele visner ned hen på sommeren, lagres næringen til næste år i de underjordiske stængelknolde, de værdsatte, spiselige kartofler. Forspiring af læggekartofler Forspiring af kartoflerne sikrer, at du hurtigt får gang i kartoffelplanternes vækst, så de hurtigere bliver klar til høst, efter du planter dem ud i…

Der findes tusindvis af forskellige kartoffelsorter, og det kan være svært at vide, hvad man skal vælge. Det vigtigste at tage stilling til er, om dine kartofler skal være tidlige, middeltidlige eller sene og så naturligvis deres smag, fasthed, farve og andre egenskaber. Alt dette varierer fra sort til sort. Når du køber læggekartofler, vil der typisk være angivet, om der er tale om en tidlig, middeltidlig eller sen sort. De tidlige sorter kan klare lidt køligere temperaturer, så de kan lægges tidligt, vokse og blive klar til høst tidligt. Middelsene og sene sorter vil kræve højere jordtemperatur, før de kan trives, når de plantes ud i jorden. Vil du høste nye kartofler tidligt, skal du altså satse på en tidlig sort, mens de øvrige sorter vil have deres højdepunkt…

Lyng er en af de få plantefamilier, der kan byde på blomster året rundt, ovenikøbet med mange forskellige at vælge imellem til hver årstid. På denne tid af året er det den lave tætte vårlyng, Erica carnea, og den højere og mere buskede hybrid, Erica x darleyensis, der folder sig ud i al deres pragt. Et dejligt syn, der holder igennem det tidlige forår til glæde for både haveejere og bier, der kan have svært ved at finde føde nok tidligt på sæsonen. Lyng er en god biplante, også vårlyng, selvom den ikke kan hamle helt op med efterårets hedelyng, som lægger nektar til den lynghonning, der høstes ved fredede lyngheder langs den jyske vestkyst. Mens hedelyng, Calluna vulgaris, er vildtvoksende herhjemme og har været det i tusindvis af år…

• Vårlyng, Erica carnea. En lille, langsomt voksende, stedsegrøn dværgbusk, som alt efter sort blomstrer fra januar/februar til marts/april/maj. Stammer oprindeligt fra alpine områder i det sydøstlige Europa. Trives bedst i luftig, veldrænet surbundsjord, bl.a. mager sandet jord, på et åbent, solrigt sted. Klippes ned til lige under blomsterstandene efter blomstring for at holde sig tæt og ikke blive for ranglet. Tæppedannende, god som bunddække. • Erica x darleyensis. En krydsning mellem Erica carnea og Erica erigena. Disse hybrider er de letteste af alle lyngtyper at dyrke. De klarer sig i stort set alle jordtyper og kræver ikke klipning eller trimning. En kraftigt voksende og rigt blomstrende stedsegrøn busk. Højere, bredere og mere busket end Erica carnea og blomstrer ligesom den i det tidlige forår. Den er ikke helt så…

I årtusinder har naturen leveret føde til mennesker i form af bl.a. bær, blade, rødder og nødder. Mange af de spiselige afgrøder, vi kender i dag, stammer tilbage fra 1100-tallet, hvor munkene bragte et stort antal ukendte grøntsager, planter og frugter med sig sydfra. Her blev de dyrket i klosterhaverne, hvor både blomster, blade og rødder blev anvendt til lægeurter og som livsvigtigt vitamintilskud i kosten. Siden er mange af de nyttige og smukke planter, som blev dyrket i klosterhaverne, gået i glemmebogen, mens mere ”moderne” afgrøder som kartofler, gulerødder og hovedsalat har indtaget køkkenhaverne. I dag er interessen for de mere ukendte spiselige planter og afgrøder heldigvis ved at vende tilbage, samtidig med at vi bliver mere opmærksomme på vigtigheden af at opretholde biodiversiteten i både naturen og haverne.…

• Broget skvalderkål, Aegopodium podograria var. variegata – bitter, krydret smag.• Lodden løvefod, Alchemilla mollis – unge blade: Tør, bitter.• Haveløvemund, Antirrhinum majus ’High Mixture’, lilla – blomster: Bitter, ærteagtig smag.• Udspærret fløjlsblomst, Tagetes patula ’Ildkongen’ – kronblade: Bitter og ret sød.• Udspærret fløjlsblomst, Tagetes patula ’Jolly Jester’ – kronblade: Bitter og lidt sød.• Toårig natlys, Oenothera biennis – frøkapsel: Bønneagtig smag. Blade: AErteagtig, cremet.…

• Kinaløg, Allium tuberosum – blomster: Skarp sød. Blade: Hvidløg.• Løgkarse, Alliaria petiolata – krydret løgsmag.• Allium ’Sugar Melt’ – mild, cremet.• Kantet løg, Allium senescens – skarp, mild bitter smag.• Nikkende løg, Allium nutans – mild cremet smag.…

• Bladmynte (shiso), Perilla frutescens var. crispa – stærk karse, peber, snert af mynte.• Alm. boghvede, Fagopyrum esculentum – blomster: Syrlig, bitter karse. Blade: Mild, syrlig karse.• Kornblomst, Centaurea cyanus – let bitter nellikesmag.• Tallerkensmækker, Tropaeolum majus – blade, blomster: Krydret karseagtig.…

Vinfremstilling er en videnskab i sig selv, som kræver mere plads, end der er til rådighed i denne artikel. Bjarne er meget optaget af begrebet ”naturvin”, der er en økologisk tilgang til dyrkning i vingården og under vinificeringen. Men der findes også andre metoder til at fremstille vin. Hvilken slags vin du kan fremstille, afhænger af dine druer. Blå druer Anvendes til fremstilling af rosévin og mousserende vin (uden skalkontakt eller begrænset/styret skalkontakt) og rødvin med fuld skalkontakt. Grønne druer Anvendes til fremstilling af hvidvin og mousserende vin (uden skalkontakt). De kan desuden bruges til at fremstille orangevin, som er blevet meget populær de senere år og sælges på enhver vinbar i byer rundt om i verden. Orangevin laves på grønne druer med skalkontakt, og Bjarne Ingstrup anbefaler den grønne…

Vil du kaste dig ud i at dyrke vin, kan vinplanter købes på forskellige danske hjemmesider, fx vinmager.dk, der sælger mark- og vintilbehør. Planterne fås normalt barrodede i april-maj i bundter med 25 planter. Prisen afhænger af antallet, men er omkring 20 kr. pr. stk. Find et solrigt sted til dine planter. Hullerne til planterne graves lettest med et jordbor, hvorefter der fyldes en omgang kompost i plantehullet. Planterne plantes så dybt, at podestedet er 5-10 cm over jorden. Sæt en solid plantepind sammen med planten, så den har noget at støtte sig til de første år. Vand grundigt de første fire uger, og hold øje med planternes trivsel. Læs mere på Foreningen Dansk Vin, vinavl.dk, der giver andre gode råd om valg af sorter, plantning, sygdomsbekæmpelse m.v. Du kan…

Som ny haveejer er det let at give sig selv skylden, hvis man ikke kan få den nyanlagte have til at trives. Jorden er jo helt ny og fin, gennemgravet og revet, og med en helt ren tavle at arbejde på skulle det vel være nemt at få alting til at trives? Men der er faktisk mange udfordringer i at få liv i en nyanlagt have. Et af dem kan være ”indbygget” i haven, allerede før man har plantet den første plante. Det er problemer med komprimeret jord og dårlig jordkvalitet, som trods ens bedste indsats vil gøre det svært eller umuligt at stable en trivelig have på benene, før de er løst. Man opdager ofte først problemerne med jorden, når man skal til at grave, fx i forbindelse med…

Hvis jordlaget i din have er komprimeret, er du nødt til at få det løsnet, inden du kan få en have, hvor planterne trives. Ved nybyggeri, hvor haven ikke er etableret, vil dette ofte kunne udføres med en minigraver med grubbetand. Et godt resultat kan man opnå ved en såkaldt ”stjernegrubning”, hvor minigraveren grubber fra ét sted i haven og bevæger sig baglæns, så der ikke kører tunge maskiner på de bearbejdede områder. Hvis haven er etableret, vil en grubning med maskine betyde, at græsplæne og bede må graves op, og træer eller buske måske skal flyttes. For at undgå dette kan man i stedet løsne jorden ved hjælp af en jordtryklufter. Den løsner pløjesålen ved at skyde et spyd 60-70 cm ned i jorden og derefter udløse et skud…

På vores Youtube-kanal finder du nyttige videoer om alt fra beskæring af roser til hyggelige gør det selv-projekter til haven. Se med her: youtube.com/altomhaven FORSPIRING AF SPISELØG SPØRGSMÅL: Kan jeg dyrke spiseløg fra frø? – Jytte KENN SVARER: Ja det kan du, og de endda nemme at dyrke. Vil du forspire dine spiseløg, før de plantes ud, skal frøene helst sås i februar eller marts. I det danske klima er det bedst at så frøene i drivhus eller et koldt forholdsvis lyst rum og plante spirerne ud i maj. Se med på youtube.com, hvor jeg viser, hvordan du griber forspiringen af spiseløg an. INDENDØRS KOMPOSTERING SPØRGSMÅL: Kan jeg lave kompost i køkkenet? – Bente NANNA SVARER: Du kan prøve den japanske metode til fermentering af køkkenaffald, som kaldes bokashi og…

Auberginer, Solanum melongena, tilhører natskyggefamilien ligesom kartofler, peber og tomater. Botanisk set er frugten på auberginen et bær, men vi betragter den som en grøntsag. Selve planten bliver fra 50 til 150 cm, alt efter sort og vækstforhold, og får smukke lavendelblå eller hvide blomster. Planterne er selvbestøvende. Det er flerårige planter, og med lidt held kan du få dem til at overvintre i en krukke indenfor, hvor der er lyst og ikke for koldt. Så behøver du ikke begynde forfra med såning hvert år og kan høste dine første auberginer tidligere.…