A Hipócrates no hay quién le quite razón a pesar de los 24 siglos transcurridos desde que nos arengó con su célebre «que tu alimento sea tu medicina». La ciencia lo confirma a cada instante, llegando a elaborar listados de alimentos y nutrientes que han de estar presentes para garantizar un sistema inmune óptimo.
Es el caso de cinco minerales: magnesio, zinc, cobre, hierro y selenio, que intervienen de maneras diversas como activadores de macrófagos, de linfocitos y citoquinas, como antioxidantes y en proceso de control de la replicación de células dañinas.
También tenemos aliados en la cocina, como el jengibre, el clavo, el orégano, el limón, la equinácea, la miel, el ajo, plantas como el sello del oro y la moringa, setas como el shiitake o el reishi o…
