JOUR 1
La petite musique de l’histoire
Le jour se lève, la brume peine à quitter les tours de la cathédrale Saint-Étienne, on file se réchauffer dans un café. Atmosphère XIXe, mosaïques au sol, tables en bois, banquettes en velours et lustres en verre soufflé. Les pâtisseries à l’entrée nous font de l’oeil, ce sera un strudel au fromage blanc pour commencer, et un einspänner (café viennois, plus doux et gourmand qu’un expresso, servi dans un verre avec de la chantilly) pour l’accompagner. Les habitués sont là, comme il y a plus de cent ans. Ils lisent le journal, jouent aux échecs, discutent. Ici, on prend le temps. On comprend pourquoi tant d’artistes et d’intellectuels fréquentaient ces endroits (Cafés Sacher, Central, Landtmann, Bräunerhof…), devenus depuis des institutions inscrites au patrimoine…
