Indholdsfortegnelse for Baka i Langpanna 2019 i Baka i Långpanna

Under våren och sommaren vankas det många kalas och tillfällen då man vill samlas och njuta av något gott. Då är en långpannekaka bästa lösningen! Brownies och mjuka kakor svänger du ihop på ett kick, för att inte tala om en rulltårta! Men även biskvier och mazariner, som i vanliga fall kräver lite pyssel, fixar du lätt i långpannan. Vill du lyxa till det och bjuda lite festligare är det bara att servera grädde och bär till kakan. Eller varför inte testa att toppa med maräng, geléhallongrädde eller chokladkräm? Låt dig inspireras av alla våra recept och tips som hjälper dig att lyckas i köket. Mycket nöje!…

Chokladkaka i långpanna Bjud på vackert garnerade chokladrutor nästa gång det vankas stort kalas. 35 bitar250 g smör5 ägg5 dl strösocker5 dl vetemjöl1 dl kakao3 tsk bakpulver1 msk vaniljsocker2½ dl filmjölkGarnering100–150 g mörk eller ljus chokladca 50 g pistaschmandlarca 3 dl blåbär eller andra bärcitronmelissUgn 175° Gör så här 1. Smält smöret, låt det svalna något. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner under omrörning varvat med filmjölken och smöret. 2. Häll smeten i en långpanna, ca 25x35 cm, med bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 25 minuter. Obs! Kolla med sticka att kakan är klar. Låt svalna. 3. Garnering: Ringla över smält choklad och strö över hackade pistaschmandlar, blåbär och citronmeliss. Tips! Det går bra att frysa in kakan om du inte…

Bountyrutor Saftig botten toppad med kokos, blåbär och smält choklad. Mmm, vad gott! ca 24 bitar150 g smör3 ägg3½ dl strösocker¾ dl kakao1½ tsk vaniljsocker3 tsk bakpulver4 dl vetemjöl1 dl mjölkKokossmet150 g smör3 dl florsocker2 ägg200 g riven kokos3 dl blåbär1 msk potatismjölGarnering200 g mjölkchokladUgn 175°, 200° Gör så här 1. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ner de torra ingredienserna. Tillsätt mjölken i det avsvalnade matfettet och rör ner i smeten. 2. Bre ut smeten i en smord och mjölad långpanna, ca 22x32 cm, eller klädd med bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen i 175° ca 25 minuter, tills kakan är näst intill färdiggräddad. 3. Kokossmet: Smält smöret och dra kastrullen från värmen. Tillsätt florsocker, ägg och kokos och rör om. Blanda…

Brownie med fudgeglasyr Chokladbotten med fudge, marshmallows, godis och nötter – en oemotståndlig kaka för alla gottegrisar! 30 bitar350 g smör6 dl strösocker3½ dl vetemjöl3 dl kakao2 tsk vaniljsocker6 äggFudgeglasyr2 dl vispgrädde1½ dl ljus sirap2 dl strösocker250 g mörk choklad25 g smör1 tsk vaniljsockerGarneringsalta jordnöttermini-marshmallowsmaltesers (chokladgodis)Ugn 175° Gör så här 1. Smält smöret och låt det svalna något. Rör i socker. Blanda mjöl, kakao och vaniljsocker och rör ner i smöret tillsammans med äggen. 2. Bred ut smeten i en långpanna, 30x40 cm, med bakplåtspapper. Grädda ca 20 minuter. Låt kakan svalna. 3. Fudgeglasyr: Koka upp grädde, sirap och socker och koka 15 minuter, rör då och då. Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål. Häll den varma smeten över och rör om tills chokladen smält. Tillsätt smör…

Knaprigt, knäckigt & kolagott Mandelkaka med citrontosca Lite citron i toscasmeten piggar upp! Och garnerar du med syrliga bär får du en härlig kombo med den söta kakan. ca 20 bitar200 g mandelmassa200 g smör, mjukt1½ dl strösocker3 ägg3 dl vetemjöl2 tsk bakpulver2 dl gräddfilTosca50 g smör½ dl vispgrädde½ dl strösocker2 msk flytande honung2 dl hasselnötter1 dl valnötter1 dl pistaschmandlar1 citron, rivet skalGarnering75 g mörk chokladev vinbär och citronskalUgn 175°, 225° Gör så här 1. Riv mandelmassan och rör ihop med smör och socker till en ljus och porös smet. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör smeten slät mellan varje. 2. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i smeten. Tillsätt gräddfil och rör försiktigt smeten slät. 3. Fördela smeten i en liten långpanna, ca 20x30 cm, med bakplåtspapper.…

MÖNSTRADE KAVLAR 3-PACK Med dessa träkavlar kan du på ett enkelt och roligt sätt göra dina favoritbakverk extra fina! Kampanjpris: 265 kr Värde: 550 kr DOSERINGSTRATT Smidig doseringstratt på 0,5 liter med handtag och plastkork för enkel portionering. Använd för upplägg, plättar, fina bakverk och mycket mer. Prenumerantpris: 99 kr Ordinarie pris: 129 kr Värde: 150 kr BAKSET FÖR MACARONS Få till perfekta macarons med detta smarta set. Kampanjpris: 99 kr Värde: 500 kr HOPFÄLLBART BAKPLÅTSSTÄLL Lös platsbristen med detta praktiska hopfällbara bakplåtsställ! Klarar av fyra plåtar på en och samma gång och viks enkelt ihop. Prenumerantpris: 149 kr Ordinarie pris: 199 kr Värde: 300 kr SPRINGFORMSET MED LOCK Praktiskt springformset i nonstick-stål. Består av en rund springform med extra stor botten, en sockerkaksinsats och pricken över i:et – ett…

BAKA I LÅNGPANNA VÅREN 2019 Ansvarig utgivare: Pia Ljungqvist Redaktör: Agneta Koivisto Grafisk formgivning: Kathy Christell Barry Omslagsbild: Olof Abrahamsson Recept: Mette Ankarloo, Louise Bondebjer, Jenny Bennheden Carpvik, Kristina Eriksson, Bitte E:son Forsberg, Janet Gustavsson, Irene Ingelmark, Marianne Liljenberg, Boel Ottmer, Sandra Palmqvist, Ylva Porsklev, Maja Rehwin, Kerstin Svensson, Åsa Swanberg Foto: Olof Abrahamsson, Annika Broman, Jenny Bennheden Carpvik, Åsa Dahlgren, Emma Eriksson, Pontus Ferneman, Sophie Håkansson, Erik Karlsson, Ralph Månsson, Anette Nilsson, Anders Norrsell, Ludwig Swanberg, Christina Uhlin, Pernilla Wästberg m fl Illustrationer: Shutterstock/TT Publicistisk direktör: Martin Kroon Utgiven av: Hemmets Veckotidning, Aller media AB, www.aller.se Tryck: Aller tryck A/S, Danmark ISBN: 978-91-984594-2-5 Eftertryck eller kommersiellt uttnyttjande av text och bild är förbjudet.…

Kanelknutar Som kanelsnäckor fast med extra allt … Mandelmassan i fyllningen gör bullarna saftiga och himmelskt goda. 34 stycken50 g jäst5 dl mjölk150 g smör, mjukt1 dl strösocker½ tsk saltca 14 dl vetemjölFyllning100 g mandelmassa125 g smör, mjukt1 dl strösocker2½ msk malen kanelPenslingäggGarneringpärlsockerUgn 200° Gör så här 1. Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken till 37° och häll över jästen. Rör tills jästen lösts upp. Lägg ner det mjuka smöret i bitar. 2. Tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen väl tills den släpper skålens kant. Låt jäsa övertäckt, 40 minuter. 3. Fyllning: Riv mandelmassan och rör ihop den med smör, socker och kanel. 4. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två bitar. Kavla ut varje bit till en rektangel, ca 45x30…

♥ Blöta bakplåtspapperet i vatten ordentligt innan du lägger det i långpannan eller bakformen. Då lägger det sig på plats direkt! ♥ Läs igenom hela receptet innan du börjar och kolla så att du har allt hemma. ♥ Vänta med glasyr och garnering tills efter upptining om du fryst in kakan. ♥ Skär bort alla kanter på kakan innan du skär upp den så blir rutorna snyggare. ♥ Spara kanterna du skurit bort på kakan. Perfekt som smakprov till nyfikna familjemedlemmar som lockats till köket av de ljuvliga dofterna. ♥ Använd de mått på formen som står i receptet. Har du inte rätt storlek på formen så anpassa gräddningstiden. Är din form större till ytan så minska gräddningstiden på kakan. Är din form mindre så öka gräddningstiden. Känn med sticka…

Boels långpanne-favoriter Morotskaka med limefrosting Saftig kaka med frisk och krämig topping. Lite jordgubbar livar också upp! ca 28 rutor225 g smör350 g morötter4 ägg4 dl rörsocker5 dl vetemjöl1 msk bakpulver1½ tsk mald kanel½ tsk mald ingefärafinrivet skal av 1 limeFrosting150 g smör, mjukt300 g färskost, tex philadelphiaost4 dl florsocker1 msk vaniljsocker2 msk pressad limesaftGarneringca 14 jordgubbarskalet av 1–2 limefrukterUgn 175° Gör så här 1. Smält smöret. Ta kastrullen från värmen. Riv morötterna fint. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. 2. Blanda de torra ingredienserna. Rör ner dem i smeten växelvis med smöret. Vänd i morötter och limeskal. 3. Bred ut smeten i en långpanna, ca 25x40 cm, med bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 30 minuter. 4. Frosting: Vispa smör, färskost, florsocker, vaniljsocker och limesaft. Bred…

Biskvier i långpanna Älskad klassiker som i vanliga fall kräver lite pyssel, men i långpanna går det som en dans … 42 bitar500 g riven mandelmassa2½ dl strösockerca 4 äggvitorSmörkräm300 g mjölkchoklad4 äggvitor2½ dl strösocker400 g smör, mjukt150 g karamelliserad mjölkGarnering300 g mjölkchokladUgn 175° Gör så här 1. Blanda mandelmassan med sockret. Blanda i äggvita tills du har en smidig massa som inte är för lös. 2. Bred ut den i en långpanna, 30x40 cm, med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 20 minuter. Låt svalna. 3. Smörkräm: Smält chokladen, låt svalna. Blanda äggvitor och socker i en skål. Ställ den över vattenbad och värm under omrörning tills sockret lösts upp. 4. Ta skålen av vattenbadet och vispa med elvisp tills smeten har svalnat och blivit en maräng. Det är viktigt…

Liten mjölkkanna Teema karaff från Iittala, 20 cl, 299 kr. Ät med stil Gyllene tårtgaffel med snäckmönster, 29 kr, Rice. Söta droppar Äppelgrön skål på fot, Kastehelmi 249 kr, Iittala. Blomsterprakt Mugg från serien Kaprifol, 254 kr, Fyrklövern. Rätt med assiett Tallrik MSY, finns i tre olika storlekar, från 145 kr, Mateus. Lyxigt med linne Askgrå linneduk, 145x250 cm, 1090 kr, Himla. Assymetriskt snygg Ovalt serveringsfat i glaserat stengods, 22x29 cm, 249 kr, H&M Home. Snyggt uppskuret Tårtspade, 69:90 kr, Hemtex. Till saft och annat gott … Sprayfärgat vattenglas av återvunnet glas från Bitz Kusintha, 30 cl, 39:90 kr. Håller kaffet varmt Termoskanna i härlig färg, rymmer 1 liter, 399 kr, Eva Solo.…

Pimpa din kaka! Mandelmums Mandelmassebotten med romspetsad smörkräm är en kalaskaka i sig. Men med choklad, makroner och bär blir den extra allt! 24 rutor500 g mandelmassa¾ dl strösocker2 äggvitorSmörkräm300 g smör, mjukt3 ½ dl florsocker2 äggulor3–4 msk mörk rom eller punschca 50 g rostad, flagad mandelFestgarnering250 g mörk chokladca 1 ½ dl vispgrädde12 hallonmakroner20–24 färska hallonUgn 175° Gör så här 1. Riv mandelmassan grovt, rör ner socker och äggvitor. Blanda till en smet. 2. Bred ut smeten i en långpanna, ca 40x 25 cm, med bakplåtspapper. Grädda 15–17 minuter. 3. Ta upp kakan ur formen, lägg bottnen upp och ner på ett bakplåtspapper, dra försiktigt av papperet den gräddats på. Låt svalna. 4. Smörkräm: Vispa smör och florsocker fluffigt, rör ner en äggula i taget. Smaka av krämen med…

Kokos-och limekaka Lime och kokos är en riktig höjdarkombo i denna kaka! 40 rutor4 ägg2½ dl strösocker1 dl rörsocker2 dl kokosflingor4 dl vetemjöl1 msk vaniljsocker1 msk bakpulversaften av 2 limefrukter (ca ½ dl)1½ dl vaniljyoghurt1 dl rapsoljaGlasyr300 g färskost, tex philadelphiaost3½ dl florsocker1 msk pressad saft av limeGarneringkokosflingorlimeskalUgn 200° Gör så här 1. Vispa ägg, socker och rörsocker pösigt med en elvisp. Blanda kokos, mjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör ner i smeten tillsammans med limesaft, yoghurt och olja. 2. Häll smeten i en liten långpanna, 22x32 cm, med bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Täck över mot slutet om kakan blir för mörk. Låt svalna. 3. Glasyr: Vispa färskost, florsocker och limesaft till en slät kräm. 4. Bred glasyren över kakan och strö över kokos…

Toscarutor med äpple Hasselnötter och äpplen är mycket gott tillsammans. Här ska det inte vara något bakpulver i smeten. 24 stycken200 g smör4 ägg3 dl strösocker2½ dl vetemjöl1 msk vaniljsockerfinrivet skal av 1 citron3–4 äpplenHasselnötstosca150 g smör1½ dl strösocker3 msk vetemjöl3 msk mjölk100 g hackade hasselnötterUgn 175°, 200° Gör så här 1. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker och citronskal. Vänd ner smöret och mjölblandningen i äggvispet. 2. Kärna ur och skär äpplena, med eller utan skal, i tunna klyftor. Bred ut smeten i en långpanna, 25x35 cm, med bakplåtspapper. Tryck i äppelklyftorna. 3. Grädda mitt i ugnen i 175°, 25–30 minuter, kakan ska få fin färg. 4. Gör under tiden toscan. Blanda smör, socker, mjöl, mjölk och nötter i en kastrull. Rör om hela tiden…

www.allas.se/hemmets Facebook Instagram…

Drottningrutor Mandelmassa, hallon, blåbär och lime sätter god smak på denna lättbakade kaka. ca 25 rutor400 g mandelmassa150 g smör, mjukt5 äggrivet skal av 1 lime2½ dl vetemjöl1 tsk bakpulver1½ tsk vaniljsocker1 dl blåbär2 dl hallon2–3 msk pärlsocker2–3 msk mandelspånGarneringflorsockerev hallon och blåbärUgn 200° Gör så här 1. Riv mandelmassan grovt. Vispa samman med smöret till en smet. Vispa ner äggen, ett i taget, och tillsätt rivet limeskal. 2. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker, sikta ner det i smeten. Rör om. Fördela smeten i en form, ca 25x20 cm, med bakplåtspapper. Strö över bären och toppa med pärlsocker och mandelspån. 3. Grädda kakan i nedre delen av ugnen tills den fått fin färg, 20–25 minuter. Ta ut och låt svalna. 4. Skär kakan i rutor och sikta över florsocker vid…

Chokladkaka med geléhallongrädde Imponera med dessa ljuvliga rutor som toppas med spritsad hallongrädde. ca 24 rutor250 g mörk choklad175 g smör, mjukt4½ dl strösocker4 ägg3½ dl vetemjöl½ dl kakao2 tsk vaniljsocker1 krm saltGeléhallongrädde4½ dl vispgrädde75 g geléhallonev röd hushållsfärgGarneringdekorationspärlorUgn 175° Gör så här 1. Smält chokladen. Rör samman smör och socker. Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning. Rör i chokladen. 2. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Vänd ner det i smeten. Bred sedan ut smeten i en långpanna, ca 25x35 cm, med bakplåtspapper. 3. Grädda i mitten av ugnen, ca 25 minuter. Låt kakan svalna. 4. Geléhallongrädde: Häll grädden i en kastrull. Tillsätt geléhallonen. Låt smälta på svag värme. Obs, blandningen får inte koka! Tillsätt ev lite färg. Låt svalna. Ställ in i kylen, minst 4 timmar. 5.…

Valnötsbrownies Valnötterna ger kakan en god crunch. Garnera gärna med spritsad grädde och bär. ca 20 bitar200 g mörk choklad100 g smör, mjukt3 dl strösocker2 ägg2 msk kakao1 tsk vaniljsocker1½ dl vetemjölca 70 g valnötskärnorGarneringvispad gräddehallonströsselUgn 175° Gör så här 1. Smält chokladen över varmt vattenbad. 2. Rör ihop smör och socker. Blanda ner äggen, ett i taget. Rör sedan ner den smälta chokladen. 3. Sikta ner kakao, vaniljsocker och mjöl och rör ihop till en tjock smet. Hacka valnötterna och vänd ner i smeten. 4. Bred ut smeten i en smord form, ca 24x20 cm. Grädda i mitten av ugnen, ca 25 minuter; kakan ska vara lite kladdig i mitten. 5. Låt svalna och skär sedan upp kakan i bitar. Garnera med grädde, hallon och strössel. Bananblondies Små saftiga…

Mjuka nötrutor med vaniljtopp Älskar du hasselnötter är detta kakan för dig! ca 18 bitar3 ägg2 dl rörsocker4 dl grovrivet äpple2 dl vetemjöl2 tsk bakpulver¾ tsk nystött kardemumma1 dl hasselnötsmjöl1 dl finhackade hasselnötter1 dl neutral matoljaGarnering250 g vaniljkvarg½ dl grovhackade hasselnötterUgn 175° Gör så här 1. Vispa ägg och rörsocker pösigt. Tillsätt grovrivet äpple och sikta ner mjöl, bakpulver och kardemumma. 2. Tillsätt hasselnötsmjöl och hasselnötter. Häll ner oljan och rör varsamt smeten slät. 3. Bre ut smeten jämnt i en smord och mjölad liten långpanna, ca 22x32 cm, eller klä den med bakplåtspapper. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. 4. Garnering: Bre kvargen över den kalla kakan, strö över nötterna och skär upp i bitar. Tips! Rosta gärna hasselnötterna till garneringen i en torr,…

Festfin rulltårta med bär Välj de bär du tycker bäst om och som finns i säsong. 8–10 bitarSpritsat mönster25 g smör2½ msk vetemjöl2½ msk strösocker2½ msk lingonpulver1 äggvitaBotten½ dl mjölk3 ägg1 äggula1½ dl strösocker2 dl vetemjöl2 tsk bakpulverFyllning2 dl vispgrädde250 g mascarponeost1 msk florsocker1 tsk vaniljsocker4 dl blandade färska bär, tex blåbär,björnbär, hallon eller jordgubbarUgn 225° Gör så här 1. Rita ett valfritt mönster som mall på ett vitt papper med samma mått som långpannan, 25x35 cm. Använd gärna en svart tuschpenna som syns ordentligt. Täck mallen med ett bakplåtspapper. 2. Spritsat mönster: Smält smöret och låt svalna. Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt äggvitan. Tillsätt det ljumma smöret och rör samman till en slät smet. Fyll smeten i en spritspåse eller forma en liten sprits av smörpapper. Spritsa…

BAKMATTA Bakmattan är i mjuk silikon som suger sig fast i underlaget och håller sig stilla när du kavlar. Den gör det även lätt att lossa degen. Skölj enkelt av och vik ihop efter bakningen. Tål även att användas i ugnen. Mått, 60×40 cm. 159:– Bakmatta från Värde 500:– Prenumerantpris: 159 kr Ordinarie pris: 199 kr Värde: 500 kr…

Saftiga äppelrutor Ett generöst lager vit chokladfrosting på toppen blir pricken över i. 24 rutor250 g smör3 dl strösocker4 ägg5 dl vetemjöl1 msk bakpulver1½ dl filmjölkFyllning3–4 röda äpplen2½ msk strösocker2 tsk mald kanelChokladfrosting200 g vit choklad225 g smör, mjukt3 dl florsocker2 tsk vaniljsockerGarneringäpplecitronmelissUgn 200° Gör så här 1. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning. Blanda mjöl och bakpulver. Sikta ner det i smeten växelvis med filmjölken. 2. Bred ut smeten i en liten långpanna, ca 25x35 cm, med bakplåtspapper. 3. Fyllning: Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Blanda socker och kanel. Vänd klyftorna i kanelsockret och fördela dem ovanpå smeten. 4. Grädda i nedre delen av ugnen, 20–25 minuter. Låt svalna. 5. Chokladfrosting: Smält chokladen. Vispa smör, florsocker och vaniljsocker poröst. Tillsätt…

Baka med godis! Lakritsmums med vit choklad Sätt spännande smak på kärleksmumsen med lakritspulver. Pulvret hittar du på hyllan med baktillbehör i affären. 25–30 bitar225 g smör2 dl mjölk5 ägg4½ dl strösocker2 msk vaniljsocker1–1½ dl kakao4–5 tsk lakritspulver3 tsk bakpulver6 dl vetemjölGlasyr75 g smör¾ dl nybryggt kaffe½ dl kakao4–5 msk lakritspulver2 msk vaniljsocker5 dl florsockerGarnering40 g vit chokladUgn 175° Gör så här 1. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, 30x40 cm, och smörj det och kanterna med lite fett. Smält smöret i en kastrull, tillsätt sedan mjölken och dra bort kastrullen från värmen. 2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. 3. Blanda de torra ingredienserna och sikta sedan ner dem i äggsmeten växelvis med smör-och mjölkmixen. Blanda väl, men försiktigt, till en slät, jämn smet. Bred ut smeten i…