Indholdsfortegnelse for Julio 2017 i Cocina Fácil

SIN GLUTEN ¿ENGORDA? ¿Has decidido bajar tu consumo sin necesitarlo? Ten cuidado: puedes estar en riesgo de aumentar algunos kilos. Un estudio demostró que en poco más de 1,300 productos sin gluten hay mayores cantidades de lípidos para mantener las características de textura y sabor de los alimentos. Lee bien las etiquetas antes de consumir y, definitivamente, si puedes hacerlo prefiere comer con moderación carbohidratos que lo contengan. FE DE ERRATAS GELATINA DE HORCHATA 6 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos INGREDIENTES 2 tazas de arroz cocido 1 taza de leche evaporada 1 taza de leche condensada 1 tazas de agua 2 sobres de grenetina natural 1 cucharada de esencia de vainilla 1 cucharada de canela en polvo PREPARACIÓN 1. Coloca en un recipiente la grenetina natural y viértele media…

PALETAS DE FRESA CON LIMÓN 6-8 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos, más la congelación INGREDIENTES 1 taza de fresas 4 limones (el jugo) 1 taza de agua 5 cucharadas de azúcar PREPARACIÓN 1. Licua las fresas con un poco de agua. Cuélalas para que la pulpa te quede sin semillas. Reserva. 2. Combina el jugo con el agua y el azúcar. Agrega el puré e incorpora bien hasta que ambas se unan. 3. En vasitos de plástico pequeños o en un recipiente para paletas distribuye la mezcla. Permite que se congelen por 30 minutos y colócales palitos. 4. Congela por al menos dos horas o hasta ofrecer. TIPS PARA HACERLAS ¡AÚN MEJORES! Agrega trozos de fruta, ya sea mango, kiwi, fresa, o la de tu preferencia. ·¿Qué tal…

PIZZA CON SALAMI Y JITOMATE DESHIDRATADO 8 porciones · Tiempo de preparación: 60 minutos INGREDIENTES 1 base de masa de pizza (busca la receta en la pág. 54) 1 taza de puré de tomate 1 diente de ajo 1 rebanada de cebolla 1 cucharada de orégano 2 cucharadas de azúcar 1 taza de queso mozarella rallado 200 g de salami 150 g de jitomate deshidratado 1/2 taza de corazones de alcachofa 1/4 de taza de aceitunas negras Hojas de albahaca para decorar PREPARACIÓN 1. Precalienta el horno a 180 ºC. 2. Licua el puré con el ajo, la cebolla, el orégano y el azúcar. 3. Distribuye la salsa y todos los ingredientes en la base, hornea por 45 minutos hasta que la costra esté dorada. 4. Sirve con hojas de…

¡TODO ENTRARÁ EN ELLA! Canasta picnic, Picnic Time. amazon.com.mx, 849 pesos. SIN PROBLEMAS AL COMER Set de cubiertos para acampar, Coleman. De venta en tiendas departamentales. SIN ACCIDENTES Recipiente con tres divisiones, Rubbermaid. De venta en tiendas de autoservicio. COCINA RÁPIDO Y RICO Electric caldero, Cocina Fácil por CEM Global. De venta en Walmart. PARA MUCHOS INVITADOS Contenedor estilo taza medidora, Excellante. amazon.com.mx, 267 pesos. QUE NADA SE DERRAME Vasos estilo Mason Jar, Cool Gear. De venta en tiendas departamentales. TEN UNA ESCAPADA ROMÁNTICA Lonchera colección Antología, ONIVA. amazon.com.mx, 741 pesos. TODO LO NECESARIO SIN OCUPAR ESPACIO Set de cocina para exterior, Light my Fire. amazon.com.mx, 489 pesos. PARA UN MOMENTO INOLVIDABLE Cafetera portátil de expresso, Wacaco. es.wacaco.com, 1,100 pesos.…

¿DE DÓNDE VIENE? La zona del Mediterráneo tiene características geográficas únicas: el mar que baña el área crea un cruce entre tres continentes (Europa, Asia y África), en el que durante cientos de años se han fusionado diversos productos, principalmente gastronómicos. Así surgió la dieta mediterránea, gracias a estos intercambios. Es tan importante que la UNESCO le dio el título de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, título que en México tiene la cocina tradicional. Esta dieta no empieza cuando estás por consumir tu plato, sino desde la selección y producción de alimentos basada en el comercio justo, lo que brinda una variedad fresca y de temporada. UN ESTILO DE VIDA La dieta mediterránea es integral; es decir, existen otros elementos además de la comida que la ponen más allá…

CÁSCARAS DE PAPAS FRITAS CON TOCINO 2 porciones · Tiempo de preparación: 25 minutos, más el horneado INGREDIENTES 4 papas (las cáscaras) 4 cucharadas de aceite 1/4 de cucharada de nuez moscada 1 cucharada de ajo en polvo 4 cucharadas de crema ácida 120 g de tocino Sal al gusto PREPARACIÓN 1. Precalienta el horno a 250 °C. 2. Extiende las cáscaras de papa en la charola y barnízalas con aceite. 3. Rocía la nuez moscada, una pizca de sal y el ajo en polvo, hornéalas de 20 a 30 minutos o hasta que estén doradas. 4. Mientras tanto dora el tocino en una sartén, escurre la grasa con servilleta de papel. 5. Cuando estén listas las cáscaras sirve con crema y tocino. CREMA DE PAPA Y CHIPOTLE 4 porciones…

1 Necesitas: 2 1/2 tazas de harina, 1/2cucharadita de sal, un sobre de levadura seca, 1/2taza de agua, 1/4de taza de aceite. Prepara tus ingredientes antes de iniciar. 2 Calienta el agua 10 segundos en el horno de microondas. Disuelve la levadura y viértela en un tazón junto con la harina y la sal. Trabaja hasta obtener una masa. 3 Extiende la masa usando un poco de harina para que no se pegue. Agrega un chorrito de aceite. Vuelve a extender, hazla bolita y realiza dos cortes con un cuchillo. 4 Reposa la masa por una hora en un tazón a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño. Sácala y extiéndela para que la uses en tu preparación favorita.…

MÁS IDEAS DE INGREDIENTES PARA SEGUIR DISFRUTANDO Dale un toque extra de sabor agregando a tu gusto: Queso azul, Monterrey o cheddar · Salsa BBQ Relish (salsa de pepinillos dulces) Otros tipos de salchichas (Frankfurt, weiner, etc.) Sabías que... El 19 de julio es el día que el mundo celebra este delicioso manjar. ¡Prepáralos a tu gusto para celebrarlo! HOT DOG CON PICO DE GALLO 8 porciones · Tiempo de preparación: 30 minutos INGREDIENTES 1 litro de agua 1 paquete de ocho salchichas jumbo 8 panes estilo medianoche jumbo 2 jitomates picados finamente 1/2 cebolla blanca picada finamente 1 lata pequeña de granos de elote amarillo escurrida 4 ramas de cilantro picadas finamente 1 limón verde (el jugo) 4 cucharadas de mayonesa Sal y pimienta PREPARACIÓN 1. Pon a hervir…

BROCHETAS DE UVA Y QUESO 8 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos INGREDIENTES 100 g de chuleta ahumada 1 cucharadita de aceite 100 g de queso manchego 1 taza de uvas verdes PREPARACIÓN 1. Corta la chuleta en cuadros pequeños y colócalos en una sartén caliente con aceite. Dora los trozos por ambos lados. 2. Rebana el queso en cubos pequeños (menores a la chuleta). 3. Coloca un pedazo de chuleta, un cubo de queso, una uva, otro cubo de queso más pequeño y termina con otra uva. 4. Atraviesa la torre con un palillo y sirve al momento. BROCHETAS CAPRESE CON JAMÓN SERRANO 12 porciones · Tiempo de preparación: 10 minutos INGREDIENTES 1 paquete de queso crema 6 rebanadas de jamón serrano 12 jitomates cherry 12 hojas de albahaca…

MENÚ 1 SOPA DE CAMARÓN Y ESPINACA 4 porciones Tiempo de preparación: 45 minutos INGREDIENTES 8 tazas de caldo de pollo 450 g de camarones limpios 1/2 taza de arroz arborio 2 limones (el jugo) 1 manojo de espinacas picado finamente 1 ramita de eneldo Sal y pimienta PREPARACIÓN 1. Calienta el caldo hasta que hierva. Reduce el calor cuando comience la ebullición. 2. Incorpora los camarones hasta que tomen un color rosa; retíralos del caldo y reserva. 3. Agrega el arroz y cocínalo de 25 a 30 minutos hasta que notes que esté listo. 4. Regresa los camarones a la olla. Añade la espinaca y el eneldo, revuelve. Cocina a fuego lento por tres minutos, revolviendo para que quede lista la espinaca. 5. Agrega el jugo de limón, salpimienta.…

BEBIDA DE DURAZNO Y ROMERO 4 porciones · Tiempo de preparación: 10 minutos INGREDIENTES 1 litro de agua 4 duraznos partidos por la mitad y sin hueso 1 rama de romero picada Azúcar al gusto PREPARACIÓN 1. Pela los duraznos. 2. Licua la fruta con el agua, el romero y azúcar al gusto. 3. Cuela la mezcla y refrigera hasta servir. 4. Adorna cada vaso con una rebanada de durazno y una ramita de romero pequeña para servir. PALETAS DE LIMÓN Y JENGIBRE 4-6 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos, más la congelación INGREDIENTES 3 limones (el jugo) 1 rebanada pequeña de jengibre (4 cm aprox.) 2 tazas de agua Miel al gusto Hojas de menta para decorar PREPARACIÓN 1. Parte el jengibre en rebanadas muy delgadas. 2. Calienta…