Indholdsfortegnelse for JULIO 2019 i Cocina Fácil

VERY SWEET! COCTEL DE ROSÉ Con anticipación vierte una porción de semillas de chía al gusto en medio litro de jugo de arándano, esto para que las semillas obtengan la consistencia ideal. Anter de servir agrega a un vaso hielo, llena una parte con la mezcla de arándano y chía y termina el resto con el vino rosado. MOJIROSE Hierve una taza de agua con 250 g de azúcar hasta formar un almíbar, déjalo enfriar un poco. Agrega el jugo de dos limones, esencia de hierbabuena y mezcla. Vierte el almíbar en un vaso, aproximadamente un tercio, añade abundantes hielos, unas rodajas de limón, hojas de hierbabuena y llena el resto con vino rosado frío. VERY SWEET! MARGARITA ROSÉ Coloca en un shaker 120 ml de Rosé, 30 ml de…

Y no, no es por el cliché de cuando estás en “tus días”, realmente existe un chocolate que te ayuda a aliviar los cólicos, se llama: Frauenmond (que en alemán significa "mujer de la luna"). Esta bellísima invención salió de la mente del chef suizo Marc Widmer y la experta en herbolaria Claudia Juma, y se compone de 70% chocolate oscuro y una mezcla de 12 hierbas, magnesio y hierro. Con dos trozos al día, promete liberarte de los molestos cólicos… sí, ¡puedes ordenarlo en línea!…

PULLED PORK EN SÁNDWICH TIEMPO: 90 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: MEDIA 8 panes para sándwich500 g de costillas de cerdo1 cucharada de canela1 cucharada de semillas de cilantro molidas1 cucharada de azúcar morena1 cucharada de pimienta ½ taza de BBQ1 taza de queso chedar1 cebolla fileteada5 hojas de perejil Mezcla las especias secas en un tazón, cubre las costillas con esa mezcla, envuélvelas en papel aluminio y cuécelas en olla exprés a baño María por 40 minutos. Fríe la cebolla en una sartén, salpimienta y retira cuando esté caramelizada. Deshebra la carne, colócala en los panes y forma sándwiches agregando BBQ, queso amarillo y cebolla. Caliéntalos en una parrilla y decora con hojas de perejil. ALBÓNDIGAS SOBRE PAN ÓRABE TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 8 piezas de pan…

Camote + kale + cebolla y pesto Chorizo + elote y aguaca te Pollo buffalo + ranch y apio Champiñon + aceituna y pepperoni ipizza-recetag! CAMOTE, KALE, CEBOLLA Y PESTO TIEMPO: 60 MIN. PORCIONES: 6 DIFICULTAD: MEDIA ½ sobre de levadura2½ azas de harina1 cucharadita de azúcar½ cucharadita de sal1 taza de agua tibia¼ de taza de hojas de albahaca¼ de taza de hojas de perejil3 cdas. de pepita de calabaza2 cdas. de queso parmesano1 taza de aceite de oliva½ camote cocido en rodajas2 ramas de kale1 taza de queso mozarella½ taza de jitomates cherry¼ de cebolla morada en julianas1 cda. de hojas de albahaca2 cdas. de queso feta Disuelve la levadura en agua tibia, reserva. Mezcla la harina, sal y azúcar e integra el agua con levadura. Amasa y…

OPCIÓN 1 Milanesa empanizada Rinde para 4 porciones 4 milanesas de pollo1 taza de panko1 taza de queso parmesano2 huevos batidos1 taza de yogur natural2 pepinillos rallados½ taza de hierbabuena picada 1 taza de habas verdes cocidas2 rábanos en laminas2 pepinillos en laminas delgadas1 aguacate en rebanadas½ taza de peperoncini Aceite para freír Mezcla el panko con el queso parmesano y empaniza las milanesas pasándolas por huevo y la mezcla de panko. Fríelas en un sartén caliente con aceite y retira el exceso de grasa. Mezcla el pepino rallado con el yogur y la hierbabuena picada. Reserva. Sirve las pechugas con la salsa, pepino en laminas, haba, rábano, aguacate y peperoncini. OPCIÓN 2 Avocado toast Rinde para 4 porciones 4 rebanadas de baguette2 elotes amarillos desgranados1 taza de jocoque2 aguacates…

LAS LLAMADAS DE ATENCIÓN ESTÁN AHÍ Y SON CLARAS: ORGANIZACIONES INTERNACIONALES HAN ASEGURADO QUE TENEMOS, POR MUCHO, UNA DÉCADA PARA HACER CAMBIOS RADICALES EN NUESTRO ESTILO DE VIDA, DE LO CONTRARIO EL CALENTAMIENTO GLOBAL ACELERADO NO TENDRÁ MARCHA ATRÁS… POR LO QUE EN COCINA FÁCIL NETWORK QUEREMOS PONER NUESTRO GRANITO DE ARENA INVITÁNDOTE A HACER CAMBIOS EN TU DÍA A DÍA EN TU CASA Y CON TU FAMILIA PARA QUE CONTRIBUYAS A UN MEJOR PLANETA. PON MANOS A LA OBRA, ¡YA! LILI DELGADO EN LA COCINA… La cocina es el lugar de donde salen más residuos: latas, bolsas de plástico, empaques de comida, desechos orgánicos, papel, etc. La rutina diaria tal vez te haya orillado a tomar salidas fáciles con la comida empaquetada que genera mucha basura. Haz los siguientes…

Porque queremos productos de la mejor calidad en nuestro hogar, Alpura creó su nueva línea Selecta. Lo que la hace especial es el extremo cuidado y nutrición que Alpura le da a sus vacas, completado con un innovador empaque Tetra Edge de Tetra Pack, primicia en el mundo de los lácteos, es 100% sustentable, fácil de abrir y conserva perfectamente el sabor y valor nutricional original de este alimento. Selecta reinventa los sabores, brindando una cremosidad y consistencia ideal en sus tres presentaciones: leche entera, leche deslactosada y crema.…

TIPS Y TRUCOS TE DECIMOS CÓMO HACERLO: Corta y desecha la parte verde oscura de arriba. Rebana el poro por la mitad de forma vertical dejando la raíz intacta. Extiende todas las capas como abanico, sostén el poro al revés y ponlo debajo del chorro de agua o dale varias vueltas en un tazón con agua. Dale una buena sacudida, ¡y listo! LIKE A PRO!  Hojas más limpias No pierdas tu tiempo enjuagando, remojando y escurriendo el poro. Hay una forma más fácil y rápida de limpiarlo.…

HOW TOO DALE UN TWIST A TUS BEBIDAS EN CASA 1 “INFUSIONA LA GINEBRA CON ALGUNA HIERBA Y ESPECIAS ANTES DE USARLA. ASÍ PUEDES COMPRAR UNA GINEBRA ECONÓ- MICA Y HACERLA MUCHO MÁS INTERESANTE CON ROMERO, MANZANILLA, CARDAMOMO, CLAVO, ETC. PUEDES TENER DIFERENTES INFUSIONES PARA HACER DISTINTAS BEBIDAS”. 2 “FROTA UN POCO DE CÍTRICOS EN LA ORILLA DEL VASO CON LA CÁSCARA, ESO LE DARÁ MUCHO PERFUME”. 3 “QUEMA UN POCO DE ROMERO O CANELA CON EL VASO VOLTEADO HACIA ABAJO PARA QUE TODO EL HUMO QUEDE ADENTRO DE ÉSTE, DÉJALO ASÍ UNOS SEGUNDOS Y LUEGO SIRVE EL TRAGO, EL AHUMADO LE APORTA MUCHO MÁS SABOR”. RECETA 1 GUACAMOLE TIEMPO: 10 MIN. PORCIONES: 8 DIFICULTAD: BAJA 6 aguacates en cubos3 jitomates picados1 chile serrano en rodajas½ cebolla picada3 limones½ taza…

PARA LAS ESPECIAS El ajo, jengibre o hasta el wasabi requieren de un rallado muy particular, que es muy fino casi con consistencia de puré, y éste es el indicado para eso. (Rallador de jengibre, Bed, Bath & Beyond, $129) DIRECTO A LA MESA Cáscara de algún cítrico, queso, nuez moscada… el resultado es un rallado muy fino. (Microplane rallador fino, Amazon, $325) EL PORTÁTIL Ideal si quieres traer tu rallador de un lado para otro… nunca se sabe, cuando tengas que hacer ralladuras de emergencia. Muy útil si no tienes mucho espacio en tu cocina, ya que entra en cualquier cajón. (Rallador Koopman, Claro Shop, $70) EL DE QUESO Si lo tuyo es ponerle queso parmesano a todo, este utensilio ya debería estar en tu cocina… ¿no?, ¡qué esperas!…

★ Más de 100 recetas en 8 categorías distintas (como dips, salsas, coctelería, aguas, sorbetes, aderezos, jugos y papillas) dentro de su propia app. ★ Permite preparar recetas paso a paso a través del peso de cada ingrediente (con las recetas precargadas). ★ Puedes tener control de la cantidad de calorías que ingieres en cada receta preparada (con recetas precargadas). ★ Puedes usar el modo báscula para pesar ingredientes de forma independiente. MUST HAVE ¿Quieres + recetas? Füse de Smartüs by Taurus®…

TAPIOCA DRINK ZARZAMORA Y CREMA BATIDA TIEMPO: 50 MIN. PORCIONES: 4 1 taza de tapioca½ taza de crema para batir2 tazas de leche½ taza de zarzamoras3 cucharadas de azúcar Cuece la tapioca en agua hirviendo sin dejar de mover durante 30 minutos o hasta que estén cristalinas. Deja enfriar. Divide la tapioca en tres partes. Licua la zarzamora con una taza de leche y el azúcar, mezcla la mitad con la taza de leche restante. Vierte la tapioca en cada una de las mezclas y la tercera parte en la crema para batir. Sirve en capas y termina decorando con blueberries. TAPIOCA DRINK MATCHA Con helado de vainilla TIEMPO: 50 MIN. PORCIONES: 4 1 taza de leche1 taza de crema para batir1 cucharada de polvo matcha4 bolas de helado de…

ESQUITE DE ELOTE AMARILLO Y BLANCO QUEMADO TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 1 elote amarillo1 elote blanco½ taza de mantequilla en cubos2 chiles de árbol picados1 cebolla picada2 dientes de ajo picados¼ de taza de hojas de epazote½ taza de mayonesa½ taza de queso fresco desmoronado Caldo de pollo Asa los elotes a fuego directo hasta que se quemen los granos, desgrana y sofríe con la mantequilla, ajo cebolla y epazote. Agrega el caldo de pollo y cuece durante 10 minutos. Sirve los esquites y termina con mayonesa, queso fresco, chile de árbol y hojas de epazote. ARRACHERA CON PICO DE GALLO DE ELOTE TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 500 gr de arrachera1 elote amarillo desgranado½ cebolla picada1 jitomate picado1 chile serrano en rodajas1 taza de…

Breakfast: HOT CAKES ESPONJOSOS TIEMPO: 35 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 2 tazas de harina para hot cakes2 huevos1 taza de leche1½ taza crema para batir2 cucharadas de azúcar glas1 taza de frambuesas y moras½ taza de nuez de macadamia4 cucharadas de mantequilla Mezcla la harina con la leche y el huevo. Bate la crema con el azúcar glas hasta que monte. Prepara los hot cakes en una plancha a fuego medio con mantequilla hasta que doren de ambos lados. Al momento de servir, unta un poco de crema entre cada capa.Termina con las frambuesas, moras y macadamia. Breakfast: PUDÍN DE CHÍA CON BLUEBERRY Y COCO TIEMPO: 1 NOCHE PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA ¾ taza de chía1½ taza de leche de coco1 taza de blueberries4 cucharadas de miel de abeja½…

TAKE A BITE! Recetas LIMONES DE GRANITA ROJA TIEMPO: 90 MIN. RINDE: 4 PORCIONES DIFICULTAD: BAJA 5 limones amarillos2 cucharadas de granadina1 taza de hielo1/4de taza de jarabe1 cucharada de miguelito en polvo Licua el hielo con el jarabe, granadina y el jugo de limón. Reserva las cascaras. Vierte la mezcla en un refractario, congela por una hora, raspa con un tenedor, cógela durante 30 minutos y repite el paso dos veces más. Sirve la granita en las cascaras de limón, termina con tercios de limón y miguelito en polvo. SMOOTHIE BOWL TIEMPO: 15 MIN. RINDE: 4 PORCIONES DIFICULTAD: BAJA 1/2taza de almendras fileteadas1 taza de fresas1 carambola en rebanadas2 cucharadas de chía1 taza de blueberries1/2melón1/2taza de hojas de albahaca2 tazas de yogur natural1/2taza de fresas y frambuesas Licua el yogur…

AROS DE CEBOLLA RELLENOS DE QUESO TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 2 cebollas1/2taza de queso chedar en tiras delgadas1/2aguacate en cubos pequeños1 jitomate en cubos pequeños2 huevos batidos2 tazas de pan molido Aceite suficiente para freír2 ramas de perejil1/2taza de queso amarillo Corta las cebollas en rodajas, cuenta tres aros, retira el de en medio y en el espacio coloca queso chedar, repite el paso varias veces con toda la cebolla. Salpimienta, pásalas por huevo y empaniza. Fríe los aros de cebolla en aceite hasta que doren, retira el exceso de aceite. Sirve los aros con cubos de jitomate, aguacate, queso amarillo y hojas de perejil. TACOS SHELL DE COSTRA DE QUESO CON PICADILLO Y LECHUGA TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 1 taza de queso Monterrey…

Coco-licious!  Recetas GRANITA DE COCO CON GRANADA TIEMPO: 2 HORAS RINDE: 4 PORCIONES DIFICULTAD: BAJA 2 tazas de leche de coco2 tazas de crema de coco1 taza de coco troceado¼ taza de almendras troceadas½ taza de granos de granada¼ de taza de coco tostado¼ de taza de hojas de menta Licua la leche con la crema y el coco, vierte en un refractario y congela. Raspa con un tenedor y vuelve a congelar, repite el paso dos veces más. Sirve en las cascaras de coco, decora con granada, almendras, coco tostado y hojas de menta. PANQUÉ DE PLÁTANO CON CREMA DE COCO TIEMPO: 60 MIN. RINDE: 4 PORCIONES DIFICULTAD: MEDIA 270 gr puré de plátano215 gr azúcar210 gr harina120 gr de mantequilla a temperatura ambiente3 huevos1 cdita. de extracto de…

ESPINACAS CON YOGUR Y PASTA PHILO TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 1 taza de queso parmesano1 ½ tazas de yogur griego sin azúcar9 hojas de pasta philo3 cucharadas de aceite de oliva2 manojos de espinacas picada1 cucharadita de ajo picado½ cebolla picada4 cucharadas de aceite Dora el ajo y cebolla con el aceite, integra las espinacas. Cuando estén cocidas integra el yogur, salpimienta. Coloca en un refractario o sartén, agrega el parmesano. Barniza hojas de pasta philo con el aceite de oliva. Apila 3 laminas de pasta y corta en cuadros, forma moños aplastando hacia el centro. Coloca sobre las espinacas. Hornea a 180 ºC durante 15 minutos o hasta que dore. BOWL DE YOGUR CON BLUEBERRIES TIEMPO: 15 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA 1 taza de yogur…

TREND Dessert vibes Dale a tu casa y cocina una vibra boho chic, al estilo de palm springs y las playas californianas con estas piezas que nos encantan. Inspo verde ¿El primer paso para ese aire californiano? Tonos verdes y arena inpirados en las plantas del desierto. WISH LIST TREND Fibras naturales Este tipo de materiales, como el junco o el bambú, le darán un aire fresco a tu espacio. Clean kitchen Una cocina blanca con detalles en cobre es el match perfecto. GET THE LOOK EDITOR'S PICK Black & white No le tengas miedo al negro, puede crear un buen balance.…

TIEMPO: 15 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 200 g de yogur griego sin azúcar500 g de fresas congeladas1 cda de romero fresco50-80 g de azúcar Coloca en la licuadora todos los ingredientes y presiona un pulso para lograr mezclarlos. Posteriormente muele a velocidad alta hasta obtener la textura de una especie de helado. Sirve de inmediato o congela durante una hora y sirve. MUST HAVE ¿Quieres + recetas? Füse de Smartüs by Taurus® no sólo es una licuadora, es una licuadora con Bluetooth y báscula integrada con la que puedes preparar cientos de recetas por peso y medir las calorías de tus porciones a través de tu dispositivo móvil. ¡Búscala como Smartüs® en tu app store!…

RECOMENDACIÓN DEL MES De la cocina mexicana, ¡para el mundo! A nivel mundial, la cocina mexicana es cada vez más popular y un referente cultural del que podemos sentirnos orgullosos. Y los documentales de gastronomía no se quedan atrás. En esta ocasión, el turno es una realización dirigida por Trisha Ziff, A Tale of Two Kitchens, la cual narra la historia de la chef Gabriela Cámara, quien muestra similitudes y diferencias gastronómicas entre sus dos restaurantes, uno de ellos en la Ciudad de México y el segundo en San Francisco. Si eres amante del género documental y te sientes orgulloso de tu gastronomía, no te lo puedes perder, por Netflix. Original de Netflix 2019 HD 29 min Documental JITOMATES DEL DESIERTO Imagina vivir en un país donde el 80% de…

MILLENNIAL FOODIE LOVERS  Unicorn fever FOODIE NEWS! ¿Una cerveza… para cuidar a los perritos? El hogar Apolo and Friends, se dedica al rescate y rehabilitación de perritos en situación de calle, tarea que no es fácil, ya que implica muchos gastos; por ello, tuvieron la ingeniosa idea de recabar fondos gracias a la venta de su Cerveza Apolo, la cual, además de apoyar al comercio local, ya que es hecha en México, destina parte de sus ganancias a ayudar a los peluditos callejeros. Puedes comprarla directamente en su página de Facebook, donde también podrás ubicar los bares y restaurantes donde puedes probarla. ¡Salud por los perritos! *Donde comprarla: Facebook/Cerveza Apolo Facebook/Apolo and Friends MUST TRY BARRA DE CHOCOLATE BLANCO CON CONFITERÍA TIEMPO: 30 MIN. RINDE: 4 PORCIONES DIFICULTAD: BAJA 1 taza…

Precio especial $449 Precio regular$588 12 EJEMPLARES + 200 POSTRES EN MENOS DE 30 MINUTOS LLAMA AL: 01 800 222 2000 PRECIO SUJETO A CAMBIO SIN PREVIO AVISO. DISPONIBLE EN TODA LA REPÚBLICA MEXICANA. PROMOCIÓN VÁLIDA EN PAGO ÚNICO DE $449. NO APLICAN CANCELACIONES NI DEVOLUCIONES. TE ENVIAREMOS TU EJEMPLAR MENSUAL Y AL TÉRMINO DE TU SUSCRIPCIÓN, CONTINUAREMOS ENVIÁNDOTE LA REVISTA Y TE COBRAREMOS EL PRECIO VIGENTE DE LA SUSCRIPCIÓN POR LO QUE SIEMPRE OBTENDRÁS UN AHORRO SOBRE EL PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO. AL SUSCRIBIRTE PODRÁS RECIBIR BENEFICIOS Y PROMOCIONES EXCLUSIVAS. CONSULTA NUESTRO AVISO DE PRIVACIDAD EN HTTP://BASES.EDITORIALTELEVISA.COM.MX/EDITORIAL-TELEVISA#AVISO. DUDAS Y ACLARACIONES AL 01 800 REVISTA (738 4782). PROMOCIÓN POR TIEMPO LIMITADO.…

BUSCA INCLUIR PROTEíNA Añade proteína en tu mezcla para evitar que tus niveles de glucosa en la sangre se eleven y sentirte lleno por más tiempo. Puedes probar con yogur, algún tipo de leche, proteína de soya, crema de alguna nuez o semillas. Además, muchos de estos ingredientes tienen grasas saludables, fibra y calcio. EL TAMAíO IMPORTA En la mayoría de los cafés o restaurantes, la bebida “pequeña” suele ser un poco más grande, alrededor de 500 ml. Para mantener las calorías controladas, elige una medida entre los 230 a 400 ml. CUIDADO CON EL ENDULZANTE El azúcar, miel, agave y maple pueden llevar el azúcar en tu bebida por los cielos. Opta por smoothies endulzados con la misma fruta o simplemente pide que no lleve ningún tipo de edulcorante.…

El rábano es una planta herbácea súper saludable y nutritiva que deberías empezar a considerar como parte de tu dieta. TIP DEL CHEF Como son raíces, antes de cualquier otra cosa, lávalos con abundante agua y pasa un trapo húmedo sobre ellos, esto para quitar la tierra que todavía puedan tener, después lava y desinfecta como con cualquier otra verdura. SABÍAS QUE… 100 gramos de rábanos aportan: 16 calorías 0.1 gr de grasa 0.68 gr de proteína 1.6 gr de fibra 39 mg de sodio 233 mg de potasio 1 Tostadas con huevo En una bruschetta unta queso crema, coloca rodajas de rábano y huevo cocido, hojitas de arúgula, un chorrito de aceite de oliva y pimienta. 2 Ensalada de col Pica en juliana col blanca y morada, mézclalas con…