Indholdsfortegnelse for AGOSTO 2019 i Cocina Fácil

CHEESECAKE DE FRESA 1 taza de yogur griego, de taza de queso crema, 4 tazas de fresas congeladas, 6 cucharadas de miel, 2 cucharadas de extracto de vainilla y galletas molidas para decorar. MATCHA MENTA 4 tazas de yogur griego, de taza de miel, 2 cdas. de polvo matcha, 2 cdas. de extracto de vainilla, de cda. de extracto de menta y hojitas de menta para decorar. RED VELVET 2 tazas de yogur griego, 3 tazas de frambuesas congeladas, taza de miel, 2 cucharadas de extracto de vainilla y 2 cdas. de chocolate en polvo. CHUNKY MONKEY 1 taza de yogur griego, 1 taza de galletas de chocolate molidas, 4 tazas de plátanos congelados en trozos, 6 cucharadas de miel, 2 cucharadas de chocolate en polvo, 2 cucharadas de extracto…

1. Elige tu menú Comer lo menos posible no es la solución. Mejor, enfócate en incluir alimentos frescos y de granos enteros en tus comidas: las proteínas magras trabajan en equipo con los carbohidratos y las grasas saludables para acelerar tu metabolismo y hacerte sentir llena. Sólo enfócate en controlar tus porciones, y siempre asegúrate de estar comiendo el doble de vegetales en comparación con todo lo demás, eso ayudará a que planees las comidas de toda la semana con tiempo. Empieza enfocándote en dos proteínas en lo que agarras el ritmo, como pollo asado y carne molida de pavo, van bien en ensaladas, quesadillas, bowls, etc. 2. Compra inteligente En el supermercado, enfócate en tus metas sin dejar de ser realista. El balance ideal es un 80% de alimentos…

¡ESPECIALES PARA LLEVAR! Recetas MUFFIN DE HUEVO TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 6 huevos batidospimiento morrón cortado en cubos1 taza de hojas de espinaca troceadacalabacita en cubos pequeños200 g de tocino grueso ahumado y en cubos Mantequilla para engrasar moldes Mezcla las verduras y tocino con el huevo, salpimienta y sirve a tres cuartos de la capacidad de los moldes para muffin previamente engrasados. Hornea a 180 ºC durante ocho minutos o hasta que estén cocidos. CREMA DE CACAHUATE, APIO Y PRETZELS TIEMPO: 15 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 2 tazas de cacahuate⅓ taza de miel1 taza de leche1 cucharadita de extracto de vainilla1 apio1 taza de pretzels Muele los cacahuates con la miel, leche y vainilla en el procesador de alimentos hasta obtener una consistencia tersa. Corta…

Toma not a Recetas COMIDA PASTA CON SALSA DE CHIPOTLE TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 1 taza de cherriestaza de granos de elote asados1 taza de crema1 taza de caldo de pollo2 cucharadas de chipotle molidotaza de mantequilla en cubos3 hojas de kale troceadas400 g de pasta corta4 chiles chipotles hidratadostaza de parmesano rallado Hierve la pasta en agua con sal hasta que esté suave. Mientras tanto, licua los chipotles molidos con la crema y el caldo. Sofríe el elote, kale y cherries con la mantequilla, integra la salsa y después la pasta, rectifica la sazón. Termina con el resto de los chipotles y el parmesano. CENA TACOS DE COLIFLOR TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA kg de tortillas de maíz calientescoliflor en floretes2 tazas de harina…

Dile sí a sazonar Muchos restaurantes saben cómo darle ese extra a las ensaladas simplemente sazonando con sal y pimienta los vegetales crudos antes de agregar los toppings. Róbales su truco y deja que los sabores de los vegetales resalten sin tener que ahogarlos en aderezos. Mezcla texturas y temperaturas Prueba agregando nueces o semillas tostadas para darle esa sensación crujiente, aguacate machacado para agregar cremosidad o vegetales crudos junto con otros asados para un contraste delicioso. Piensa en que te llene, no que sólo "rellene" Asegúrate de incluir alguna proteína (como proteína animal, tofu o garbanzos), y grasas (como aceite de oliva o de aguacate) –investigaciones han mostrado que ambos puedes incrementar el sentimiento de saciedad. Ingredientes que aportan ambos: salmón, atún, huevos, nueces y semillas. ENSALADA. . .…

HOJAS DE MOSTAZA Cocerlas al vapor es la mejor forma de cocinar a esta prima de las coles, ya que el calor incrementa la vitamina A que contiene. * TIP: Un poco de limón le quitará el sabor intenso. ACELGAS DE COLORES Esta hermosa hoja es como el hijo de la espinaca y el kale. Para cocinarla, primero corta y saltea los tallos hasta que estén tiernos, y casi al final agrega las hojas. TiP: CUANDO COMPRES RABANOS PiDELOS CON TODO Y SUS HOJAS, SON COMESTiBLES! HOJAS DE DIENTE DE LEÓN Estas hierbas son comestibles y llenas de nutrientes. Una taza tiene tres veces el calcio que tienen las espinacas, además de vitamina K, lo cual mantendrá tus huesos fuertes. PÁPALO Este es un tipo de quelite lleno de nutrientes,…

MOJITO FROZEN TIEMPO: 10 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 50 ml de jugo de limón50 g de jarabe de agave o de azúcar100 ml de ron blanco15 hojas de menta2 tazas de hielo Coloca en la licuadora todos los ingredientes y licua durante 2 a 3 minutos hasta obtener la textura deseada. Puedes escarchar el vaso pasando una rebanada de limón y posteriormente coloca un poco de azúcar en un plato, voltea la copa y escarcha el borde. Sirve la mezcla y disfruta. MUST HAVE ¿QUIERES + RECETAS? Füse de Smartüs by Taurus® no sólo es una licuadora, es una licuadora con Bluetooth y báscula integrada con la que puedes preparar cientos de recetas por peso y medir las calorías de tus porciones a través de tu dispositivo móvil. ¡Búscala…

TODO LO QUE DEBES SABER… Báscula de análisis inteligente: mide tu peso, grasa, masa muscular y ósea, porcentaje de agua y tasa metabólica basal. Conexión bluetooth: conecta con tu dispositivo móvil a través de Smartüs®, disponible en tiendas Apple Store o Google Play. Mantén el control: monitorea tus registros que serán almacenados dentro de la app Smartüs® de manera diaria, semanal, mensual y anual. MUST HAVE Báscula personal inteligente Nexüs de Smartüs® by Taurus®…

TOMA NOTA DO Las frutas y verduras son los mejores snacks, no sólo aportan vitaminas y minerales, sino que los ayudan a mantenerse hidratados. DON’T Cuidado con los snacks altos en sodio. Una bolsa de papitas tiene alrededor de 300 mg de sodio en una porción de 30 g, es el 50% de lo recomendado para un niño. DO Alimentos altos en proteínas y grasas buenas como el yogur griego o crema de cacahuate, puedes acompañarlos de rodajas de manzana. DON’T Los caramelos deben ser sólo para una ocasión especial. Son poco nutritivos, altos en azúcar y muchos de ellos hacen mucho daño a sus dientes. DO Hay muchas frutas que pueden comer de un bocado, como si fueran caramelos: las uvas cubiertas en azúcar saben similar que las gomitas…

YOU ARE WHAT YOU eat extra healthy lunch boxes in less time super easy SNACK DE BROCHETAS SNACK DE BROCHETAS TIEMPO: 15 MIN. PORCIONES: 1 DIFICULTAD: BAJA 1 taza de queso manchegoen cubos 1 taza de queso panela en cubos2 elotes baby1 taza de jitomates cherry2 hojas de lechugas mixtas2 cdas. de mayonesa2 cdas. de crema½ taza de queso azul desmoronado1 cda. de perejil picado Mezcla la mayonesa con la crema, queso azul y perejil, salpimienta. Asa los elotes en una sartén caliente y corta en trozos pequeños. Forma brochetas con lechuga, jitomates, queso manchego, queso panela y acompaña con el aderezo de queso azul. ENSALADA TIEMPO: 15 MIN. PORCIONES: 1 DIFICULTAD: BAJA 1 huevo duro50 g de tocino1 aguacate en cubos1 jitomate picado¼barra de queso de cabra desmoronado1 elote…

VERY SWEET! COCTEL DE ROSÉ Con anticipación vierte una porción de semillas de chía al gusto en medio litro de jugo de arándano, esto para que las semillas obtengan la consistencia ideal. Anter de servir agrega a un vaso hielo, llena una parte con la mezcla de arándano y chía y termina el resto con el vino rosado. VERY SWEET! MARGARITA ROSÉ Coloca en un shaker 120 ml de Rosé, 30 ml de tequila, 15 ml de licor de naranja y hielos (también puedes agregar un poco de jarabe, para endulzar). Agita vigorosamente. Sirve en una copa escarchada. MOJIROSE Hierve una taza de agua con 250 g de azúcar hasta formar un almíbar, déjalo enfriar un poco. Agrega el jugo de dos limones, esencia de hierbabuena y mezcla. Vierte el…

GRANOLA CON PISTACHE, ARANDANOS, NUECES Y COCO TIEMPO: 20 MIN PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 1 taza de arándanosdeshidratados1 taza de pistachespelados1 taza de pepitasde calabaza1 taza de almendras1 taza de nueztaza de coco tostadoen láminas2 tazas de avena1 cdita. de canela2 cdas. de miel Mezcla todos los ingredientes en una charola con papel encerado, baña con miel de abeja y espolvorea canela. Hornea a 180 ºC durante 15 minutos o hasta que esté tostada, deja enfriar y guarda herméticamente. RECETA FAVORITA GALLETA SKILLET CON GRANOLA TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 225 g de mantequilla en cubos2 huevos1 cdita. de extracto de vainilla225 g de harina de trigo225 g de azúcar morena1 cda. de canela1 taza de granola1 taza de chispas de chocolate1 taza de crema batida2 bolas de…

1 ¿Mantequilla helada? ¡Rállala! Esta es una gran opción para recetas de repostería que requieren mantequilla fría, como las bases de los pays, o para cuando no quieres que tu pan tostado termine todo aplastado por intentar untar la mantequilla recién salida del refrigerador. 2 Mini cubos de sabor Si te sobraron hiervas de una receta, pícalas y ponlas en una charola para hielos, llena cada espacio con acetite de oliva y tendrás cubitos de sabor para tu siguiente preparación. Puedes hacer lo mismo con mantequilla o con caldo de pollo casero. 3 Pan molido exprés ¿Te sobro pan de hamburguesa o de hot dogs? Córtalos en trozos y congélalos en una bolsa de zipper. Cuando necesites pan molido, solo colócalos en un procesador y en unos segundos tendrás pan…

GIN MADE IN MEXICO Aunque esta popular bebida tiene su origen en Europa, en México se creó la ginebra Bruja de Agua, la cual es destilada a partir de maíz criollo y bayas de enebro. Gracias a que sus insumos son 100% mexicanos, su materia prima impulsa la producción de agricultores de localidades como Atlixco, Ozumba y San Juan Chamula. En su página de Facebook podrás encontrar las tiendas donde lo venden, para que te prepares un rico gin-tonic. SOBRE SALUD… Feeling blue Un estudio realizado en la Universidad de Navarra, y publicado en la revista "European Journal of Nutrition", arrojó que consumir alimentos ultraprocesados en exceso, como los refrescos o embutidos, aumenta las posibilidades de un cuadro drepesivo. Esto aunado con poca actividad física y la baja ingesta de…

TACOS DE LECHUGA TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 2 corazones de lechuga deshojados2 zanahorias ralladas500 g de carne molidataza de arándanos deshidratados1 taza de nuez troceada 2 cucharadas de aceite vegetal3 cucharadas de soya2 cucharadas de aceite de ajonjolí3 cucharadas de salsa koisin Saltea la carne molida en una sartén con aceite de ajonjolí, cuando dore agrega soya, salsa koisin, arándanos y nuez troceada. Retira la carne del fuego cuando esté cocida. Sirve sobre hojas de lechuga formando tacos. Termina decorando con zanahoria y cebollín. Recetas PASTA RELLENA DE BOLOÑESA TIEMPO: 50 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 4 pastas de concha grandes500 kg de carne molida1 papa en cubos2 zanahorias en cubostaza de chícharos3 tazas de puré de jitomate1 cda. de hojas de albahaca2 cdas. de aceite de oliva1…

DESAYUNOS, CENAS & COMIDAS ¡Rápidas y fáciles! Da la vuelta a la página e inspírate con estas recetas exprés, ¡ideales para toda la familia! OPCIÓN 1 Quinoa bowl Rinde para 4 porciones Minutos Dificultad: Minutos Baja ½taza de quinoa½ taza de arroz blanco½ taza de lenteja remojadacebolla picada4 cucharadas de mantequilla3 tazas de caldo de verdura2 tazas de kale troceada1 taza de brotes de betabel1 limón amarillo Mezcla la quinoa con el arroz, lentejas y cebolla con el caldo de verdura. Cuece con tapa a fuego alto hasta que comiencen a hervir, después baja el fuego al mínimo y cuece durante 15 minutos. Agrega la mantequilla, kale, jugo y ralladura de limón, esponja con un tenedor, rectifica el sazón y sirve con los brotes de betabel. OPCIÓN 2 Sincronizadas Rinde…

TIPS Y TRUCOS 1. Usa menos líquidos en tus recetas Como la miel tiene un 20% de agua, cuando sustituyes el azúcar estás agregando más líquidos a tu preparación, así que necesitas reducir el resto de esta forma: por cada taza de azúcar que estás substituyendo, reduce 2 cucharadas de líquidos. 2. Cuida la temperatura del horno La miel se cocina más rápido, por lo que puede quemarse mucho más fácil. Sólo necesitas reducir 25 grados la temperatura del horno, ¡y checa tu postre constantemente! 3. Textura, check! La miel es mucho más densa que el azúcar, así que para evitar texturas extrañas, agrega ¼ de cucharadita de bicarbonato por cada taza de miel que uses en tu receta. TABLA DE CONVERSIÓN AZÚCAR ¼ taza ⅓ taza ½ taza 1…