Indholdsfortegnelse for FEBRERO 2020 i Cocina Fácil

La parte más divertida de cualquier reunión o comida son las botanas, así que nos dimos a la tarea de traerte muchas opciones fáciles y deliciosas para que tus fines de semana con amigos y familia sean épicos, ¡porque no hay nada mejor que sentarse alrededor de la mesa a compartir! Además, para todas esas lectoras que tienen una eterna debilidad por el chocolate (¡como nosotras!) preparamos varias recetas para que regales o te consientas este San Valentín, ¡y románticas cenas para dos! Sigue leyendo y cuéntanos en nuestras redes cuáles fueron tus recetas favoritas de este mes, ¡provecho!…

DULCE + SALADO Palomitas de caramelo + trocitos de tocino crujiente SABOR A CHURRO Palomitas naturales + mantequilla derretida + azúcar + canela CHUNKY MONKEY Palomitas naturales + chocolate derretido + platanitos deshidratados + nueces picadas SABOR ESQUITE Palomitas naturales + 2 cucharadas de mantequilla derretida mezcladas con 2 cucharadas de mayonesa + sal + chile piquín + limón S’MORES Palomitas naturales + minibombones + chispas de chocolate de leche + galletas tipo Graham troceadas CRUJIENTE Palomitas de mantequilla + minipretzels + lunetas de chocolate + nuez de la India…

PIERNA DE CERDO EN SALSA BBQ TIEMPO: 3 HORAS PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 1 Salsa BBQ Hunt’s® Original 620g1 Pierna de cerdo cruda de 2-3 kg4 Ramas de romero3 Cucharadas de azúcar1 Cucharada de paprika1 Cucharada de ajo en polvo½ Cucharadita de pimienta cayena 1. Mezcla el azúcar, el ajo, la pimienta y la paprika. Marina con esta mezcla la pierna de cerdo. Agrega la mitad de la Salsa BBQ Hunt’s® Original y ramas de romero. 2. Cuece la pierna sobre una charola para rostizar cubierta con aluminio durante aproximadamente 3 horas a 180 ºC o hasta que, al cortarla, notes que la carne esté totalmente cocida. Retira el aluminio y comparte esta deliciosa pierna en salsa BBQ. SPAGHETTI BOLOGNESA AL VINO TINTO TIEMPO: 60 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA…

CFN TIP! + ¡ELIGE TU TOPPING FAVORITO! CREMA DE JITOMATE TIEMPO: 1 hora PORCIONES: 4 12 jitomates partidos a la mitad3 cdas. de tomillo fresco picado½ cebolla picada6 cdas. de aceite de olivaColoca los jitomates boca abajo en una charola, agrega el tomillo, cebolla, aceite de oliva y salpimenta. Rostiza a 200 ºC por 40 minutos, retira la piel de los jitomates y licua todo; rectifica la sazón.…

GIRO DE CARNE CON TZATZIKI Y PAPAS FRITAS TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 4 piezas de pan árabe2 papas en tiras delgadas Aceite suficiente para freír4 hojas de lechuga1 jitomate en rebanadas delgadas¼ de cebolla morada fileteada½ taza de jocoque 3 cucharadas de hierbabuena picada 1 pepinillo rallado 400 gr de arrachera marinada 1. Fríe las papas en aceite caliente hasta que doren, escurre el exceso de grasa y salpimenta. 2. Mezcla el jocoque con el pepinillo y la hierbabuena; reserva. Asa la carne en una parrilla y retira cuando esté al termino deseado. 3. Coloca lechuga en los panes, agrega jitomate, rebanadas de carne, papas y una cucharadita de tzatziki. Decora con hojas de orégano fresco. HUEVOS RANCHEROS SOBRE PAN ÁRABE TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD:…

LECHE BAJA EN GRASA Una taza aporta muchísima vitamina D, que es esencial para tener huesos y dientes saludables, pues tu cuerpo la necesita para absorber calcio. También es clave para tu humor: investigaciones han relacionado la depresión a una deficiencia de esta vitamina. Sácale provecho: Calienta una taza de leche en la estufa hasta que empiece a hervir. Agrega 2 cucharadas de puré de camote, 1 cucharadita de maple, 1 de pumpkin spice y revuelve bien. La mezcla es dulce y especiada… ¡será perfecta para una noche de spa en casa! JUGO DE CEREZA Es rico en melatonina, la misma hormona que le indica a tu cuerpo cuándo es tiempo de ir a dormir. Investigadores sugieren que tomar jugo de cereza en la mañana y antes de acostarte puede…

1 El tocino que viene sin rebanar y con su corteza, no sólo es más versátil y económico, si no que también dura por más tiempo. Primero retira la corteza de un lado, después corta en rebanadas y si lo prefieres, puedes cortarlo también en cubos. 2 Para cortar el tocino en pequeños trozos o tiras de forma más fácil, un consejo muy sencillo consiste en meter el producto en el congelador durante unos 10 ó 15 minutos. Transcurrido ese tiempo, el tocino estará duro y te será mucho más fácil cortarlo con precisión. 3 ¿Sabías qué? Cocinar el tocino en la estufa con un poco de agua hará que no salpique grasa por todos lados y que se cocine mejor. No tienes que sumergir el tocino, sólo verter la…

La marca de cafeteras instantáneas Keurig ahora tiene la mira puesta en transformar tus tardes y noches con su nueva apuesta: una colaboración entre Keurig, Dr Pepper y Anheuser-Busch InBev que creó Drinkworks Drinkmaker, una máquina automatizada para el hogar que preparará 24 cocteles diferentes (como Cosmos, margaritas y Moscow mules) así como sidra y tres marcas de cerveza en pods como los que acostumbras ver para las cafeteras, los cuales la máquina mezclará con agua mineralizada. Después de un programa piloto en el otoño de 2018 en St. Louis, la compañía ya llegó a Missouri y Florida el año pasado, y planea arribar a California y otros mercados en 2020. ¿Tu coctel favorito a un botón de distancia? ¡Ya queremos que esté en México!…

CHOCOLATE CON BOMBONES TIEMPO: 10 MIN. PORCIONES: 4 1 sobre de chocolate Swiss Miss®½ taza de chocolate semiamargo4 cdas. de crema batida4 tazas de leche2 tazas de bombones 1. Calienta la leche y mezcla 1 sobre de chocolate Swiss Miss®. A continuación, agrega el chocolate amargo y disuelve hasta conseguir una mezcla homogénea. 2. Sirve en tazas y agrega en la superficie 2 cdas. de crema batida en cada porción. 3. Decora tu taza de chocolate con bombones y comparte con tus seres queridos.…

PASTA ROSA CON PARMESANO TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 400 gr de pasta de fetuccini1 betabel pelado y troceado1 taza de granada fresca½ taza de perejil picado3 yemas de huevo½ taza de vino blanco½ taza de caldo de pollo1 taza de queso parmesano rallado 1. Cuece el betabel en agua caliente con sal y retira cuando esté suave. Cuece la pasta en el agua de betabel, retira cuando esté cocida. 2. Mientras, calienta el vino en una sartén a fuego alto; cuando flamee agrega el caldo de pollo y, sin dejar de mover, integra las yemas con la mitad del parmesano; salpimenta. 3. Agrega la pasta y retira del fuego. Sirve con granada fresca, perejil y el resto del parmesano. RIGATONI DE CHIPOTLE CON CORDERO TIEMPO: 50 MIN.…

MUSLOS DE POLLO CON LIMÓN TIEMPO: 90 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 6 muslos de pollo con piel4 cdas. de mostaza4 cdas. de miel¼ de taza de jugo de limón amarillo¼ de taza de aceite de oliva6 hojas de laurel2 limones amarillos rebanados3 dientes de ajo picados1 taza de vino blanco2 cdas. de aceite vegetal 1. Licua la mostaza con la miel, jugo de limón, aceite de oliva, ajo y vino blanco. 2. Sella los muslos en una olla caliente con aceite; cuando comiencen a dorar agrega la mezcla anterior, los limones y las hojas de laurel. Cuece durante 60 minutos y rectifica la sazón. BARBACOA DE RES TIEMPO: 2 HORAS PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 800 gr de falda de res2 dientes de ajo¼ de cebolla2 tazas de caldo de…

ALITAS AGRIDULCES TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA ½kg de alitas de pollo limpias4 cucharadas de azúcar2 cucharadas de miel1 cucharada de soya¼ de taza de vinagre1 cucharada de peperoncini½ taza de jugo de limón Aceite suficiente para freír 1. Calienta el azúcar con la miel, soya, vinagre, peperoncini y jugo de limón. Hierve durante 5 minutos y reserva. 2. Salpimenta las alitas, fríe en aceite caliente y retira cuando doren. Sirve en un tazón y baña con la salsa anterior. ALITAS BÚFALO TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 500 gr de alitas de pollo limpias y cocidas1 taza de salsa búfalo3 varas de apio en bastones2 zanahorias en bastones1 taza de vinagre½ taza de azúcar1 taza de mayonesa1 taza de crema4 cucharadas de queso azul desmoronado 1.…

IDEAS VEGANAS P. 101 1 COMPRA Puedes encontrarlos de muchos colores, desde rojo y violeta hasta blancos, amarillos e incluso rallados blanco y rojo. Busca las piezas firmes, redondas y con hojas verdes y frescas. Opta por betabeles chicos o medianos, ya que suelen estar más tiernos que los grandes. 2 GUARDA Corta las hojas verdes dejando solo de 2 a 5 centímetros del tallo. Guarda los betabeles separados de las hojas en bolsas de plástico en el refrigerador: las hojas duran algunos días, mientras que el betabel hasta 3 semanas. 3 PREPARA Los betabeles son conocidos por su habilidad para manchar, así que usa guantes de plástico o limpia tus manos rápidamente con sal de grano para exfoliar y luego lava con agua y jabón. El betabel se puede…

PALETAS DE YOGUR Y GRANOLA TIEMPO: 120 MIN. PORCIONES: 4-6 DIFICULTAD: BAJA 2 tazas de yogur griego1 taza de blueberries½ taza de jarabe de azúcar1 cucharadita de ralladura de limón1 taza de granola½ taza de arándanos½ taza de coco tostado½ taza de almendra pelada fileteada 1. Licua los blueberries con el jarabe y ralladura de limón. 2. Sirve yogur en moldes para paleta, agrega 2 cucharadas a cada uno de la mezcla anterior y congela durante 2 horas. 3. Mezcla la granola con los arándanos, coco y almendras, y sirve con las paletas. PAN CON QUESO RICOTA, NUECES Y MIEL DE MAPLE TIEMPO: 10 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA ½ baguette en rebanadas delgadas2 cucharadas de mantequilla1 taza de queso ricota½ taza de avellana troceada½ taza de pistache pelado y…

¡EN EL RADAR! Sugarfina, la marca de dulces más lujosos de Beverly Hills para adultos, ¡acaba de llegar a México! Con dulces tan originales como gomitas sabor champagne o rosé, no dejes de visitarlos en Oscar Wilde 20, Polanco. LAS PRIMERAS COSTILLAS VEGANAS Seis años ha tardo la empresa de Países Bajos, Ojah, en desarrollar estas costillas con aroma y sabor muy parecido a unas reales, excepto que no tienen hueso. Es un producto cien por ciento hecho con materiales provenientes de vegetales, en especial guisantes amarillos. Bajo el nombre de Heppi, prometen que al momento de comerlas te darán la misma sensación que cuando comes unas costillas de cerdo, ¡tanto en la textura como en jugosidad! EL MEJOR Alimento congelado De acuerdo a los World’s Food Innovation Awards 2019, la marca…

VIVA EL AMOR Celebra este mes del amor y la amistad preparando nuestras mejores recetas en forma de corazón. ¡A PREPARAR BROCHETAS! Descubre todas las opciones que puedes disfrutar fácilmente en cualquier momento. SALSA VERDE Si también es tu favorita, tienes que probar todos estos deliciosos platillos. DE CUARESMA Te compartimos las mejores recetas para disfrutar de esta temporada al máximo.…

Barra de bebidas Si no quieres estresarte preparando bebidas, arma una barra con vino blanco, rosé, aguas minerales de sabores, fruta y hielo. Deja que tus amigas se diviertan preparando sus propios cocteles. Juega con tus vasos ¿No tienes un set completo de los mismos vasos? ¡No importa! Hacer mix and match con diferentes estilos de vasos y platos vuelve todo más divertido. Ve a lo seguro No te estreses tratando de armar platillos complicadísimos, mejor opta por las botanas que ya conoces o prueba con estas fáciles recetas. No olvides el hielo Un cubo de hielo más grande tarda más en derretirse y no diluye las bebidas tan rápido; puedes conseguir moldes de silicón para hielos grandes en cualquier tienda de accesorios de cocina.…

PRETZELS TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 1 paquete de pretzels1 taza de chocolate oscuro1 taza de chocolate rosa2 cdas. de chochitos de colores2 cdas. de confituras de corazón2 cdas. de cristales de azúcar color rojo 1. Funde los chocolates por separado en baño María. 2. Cubre la mitad de cada pretzel en chocolate, colócalos sobre una rejilla y cubre con diferentes confituras. MINI- EMPANADAS TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 500 gr de hojaldre1 taza de mermelada de fresa1 huevo batido1 taza de azúcar 1. Extiende la masa en una superficie plana y corta en rectángulos. 2. A la mitad de rectángulos márcalos con un molde, y en la otra mitad sirve una cucharada de mermelada. Cierra con las marcas y presiona los bordes utilizando un tenedor.…

MAC N’ CHEESE CON PULLED PORK TIEMPO: 4 HRS. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 400 gr de pasta de coditos ½ taza de queso cheddar rallado ½ taza de crema ½ taza de leche ½ taza de dip de queso amarillo400 gr de cabeza de lomo de cerdo troceado1 taza de salsa BBQ 1. Salpimenta la carne e integra la mitad de la salsa BBQ. Hornea a 150 °C durante tres horas. 2. Mientras, hierve la pasta hasta que esté cocida, escurre el agua e integra la crema, leche, dip y queso cheddar; rectifica la sazón. 3. Deshebra la carne, integra el resto de la salsa y sirve sobre la pasta. BOLITAS DE QUESO TIEMPO: 90 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 400 gr de pasta de codito1 cucharadita de sal1 taza…

1 Cómo hornearlas Coloca las alitas con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta en una charola para hornear. Hornea a 246 ºC hasta que estén crujientes y ligeramente doradas, alrededor de 45 minutos. 2 ¿Cuándo bañar en salsa? Recuerda aplicar la salsa o adobo hasta el final de la cocción, o una vez que salgan del horno o del aceite. Especialmente si la salsa contiene azúcar, ya que hará que se quemen si se aplica antes. 3 ¿Cuánto comprar? Si el único platillo principal serán las alitas, considera 2 kilos por cada 10 personas. 4 Prepara tu propio aderezo Este aderezo casero de queso azúl es fácil y delicioso: mezcla 100 gramos de queso azul desmoronado, 1 taza de mayonesa, 1 taza de crema, de taza de…

ENSALADA CON ADEREZO CASERO TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA ½ taza de crema½ taza de mayonesa1 cda. de perejil picado3 cdas. de queso azul1 pechuga en milanesas2 corazones de lechuga troceados1 taza de hojas de espinaca baby1 taza de granos de granada fresca1 taza de germen de soya1 taza de germen de alfalfa½ cebolla morada fileteada 1. Asa las pechugas en una parrilla, salpimenta y retira cuando esté cocida. 2. Mezcla las lechugas con la espinaca y los germinados. Sirve con las pechugas, aderezo y termina con granada fresca. Aderezo casero Mezcla en un Mason Jar la mayonesa con la crema, perejil y queso azul, salpimienta. ENSALADA CON HUEVO COCIDO TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 8 huevos2 pepinos en rodajas3 ramas de apio en rodajas1 taza…

1 Estropajos Aunque solemos tenerlos en la cocina, un estropajo húmedo es lo que necesitas para eliminar las manchas de agua y jabón en las puertas de vidrio de la regadera. (Y no, no rallará el vidrio). 2 Gis Ten siempre a la mano en tu área de lavado un gis blanco, ya que con él puedes eliminar las manchas de aceite en tu ropa. Sólo talla la mancha con el gis para que absorba los aceites, y lava como de costumbre. 3 Solución casera Agrega una cucharadita de maicena a una taza de vinagre blanco y una taza de agua para limpiar los vidrios, ¡los resultados son increíbles! También puedes usar la maicena eliminar olores, limpiar los animales de peluche o las manchas de grasa. 4 ¡Bye, olores! Si…

1 ¿TIENES MUCHOS INVITADOS? Licua los huevos en la licuadora en lugar de hacerlo a mano para los huevos revueltos u omelettes. 2 EL TRUCO para un puré de papa cremoso y suave es usar tu licuadora, no sólo es menor esfuerzo, si no que podrás ir sazonando sobre la marcha. 3 CREA Tu propia harina de avena triturando las hojuelas en la licuadora. 4 ¡SORPRENDE A TUS INVITADOS! También puedes usarla para hacer hielo frappé para tus cocteles favoritos. 5 EL AZÚCAR GLAS Suele ser un poco más costosa que la granulada. Crea tu propia versión licuando el azúcar granulada para obtener una versión más fina. 6 ¡HAZ TU PROPIA CREMA DE CACAHUATE O ALMENDRAS! Si tu licuadora tiene la potencia suficiente, sólo necesitas licuar un puño de cacahuates…