Indholdsfortegnelse for MARZO 2025 i Cocina Fácil

Rico en grasas saludables: Excelente fuente de grasas monoinsaturadas, benéficas para el corazón. Estas grasas ayudan a reducir los niveles de colesterol malo y aumentan el colesterol bueno. Antioxidantes: Por su alto contenido en antioxidantes, el aguacate puede ayudar a proteger la vista y a reducir el riesgo de enfermedades oculares. Fuente de fibra: Favorece una digestión saludable, regula el tránsito intestinal y mantiene la sensación de saciedad por más tiempo.…

1 CEVICHE ACAPULCO 30 MIN. 4 500 g de camarón pacotilla 3 limones exprimidos 1 taza de salsa cátsup ½ de taza de jugo de naranja ½ taza de cebolla morada fileteada ½ taza de cilantro 1 aguacate en rebanadas 1. Mezcla los camarones con el jugo de limón y salpimenta ligeramente. Mezcla la cátsup con el jugo de naranja, integra a los camarones y sirve. 2. Termina con la cebolla, cilantro y rebanadas de aguacate. 2 CEVICHE DE ATÚN 20 MIN. 4 500 g de atún fresco en cubos ½ taza de mayonesa 2 cucharadas de salsa sriracha 2 limones exprimidos 1 taza de edamame cocido ½ cebolla morada fileteada 1 taza de poro fileteado Aceite para freír 1. Fríe el poro en aceite caliente hasta que éste deje de burbujear; retira a papel absorbente. 2. Mezcla la mayonesa con la…

CAMARONES CON TOCINO 30 MIN. 4 16 camarones grandes pelados 200 g de tocino 1 limón amarillo 1. Envuelve los camarones con el tocino, sujeta con un palillo si es necesario. 2. Asa en una sartén a fuego medio hasta que hayan dorado. Acompaña con el limón. CAMARONES A LA DIABLA 60 MIN. 4 1 kilo de camarón grande con cabeza 4 chiles guajillo 1 diente de ajo 2 chiles chipotle ½ taza de aceite 1 cucharada de paprika 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de orégano 2 limones ½ taza de mayonesa 1. Licua los chiles con el ajo, paprika, comino y aceite. Marina los camarones con la mezcla y refrigera durante 30 minutos. Asa los camarones en una plancha a fuego alto y sirve con el limón y mayonesa. TIP TEN PRESENTE QUE SI LOS COMPRAS CON CAPARAZÓN, AL…

LONDON MULE (Versión del Moscow Mule pero con ginebra) 10 MIN. 1 1½ onzas de ginebra ½ onza de jugo de limón 5-7 onzas de cerveza de jengibre 1. En un vaso metálico o uno de highball fríos sirve hielo, vierte la ginebra y el jugo de limón. 2. Mezcla y llena el vaso con cerveza de jengibre. Revuelve. NEGRONI 10 MIN. 1 1½ onzas de ginebra 1½ onzas de Campari 1½ onzas de vermut dulce Cubos de hielo 1. Sirve cubos de hielo hasta partes de un vaso coctelero. 2. Añade la ginebra, Campari y el vermut dulce. 3. Mezcla sin agitar. 4. Cuela para servir en un vaso old fashioned con hielos y adorna con 1 cáscara de naranja. NEGRONI SOUR 10 MIN. 1 1½ onzas de ginebra ¾ de onza de Campari…

TOSTADAS DE ATÚN 30 MIN. 4 3 tazas de atún 1 paquete de tostadas 2 tazas de coles de Bruselas 2 aguacates 1 cucharada de cilantro picado 1 cucharada de jugo de limón ½ cebolla morada fileteada ½ taza de brotes de temporada 1. Blanquea las coles en agua hirviendo con sal y corta la cocción en agua con hielo. Deshoja y reserva. 2. Muele los aguacates en molcajete con el jugo de limón y cilantro, salpimenta. 3. Unta guacamole en las tostadas, agrega hojas de col y sirve atún. Termina con cebolla y un poco de brotes. PASTA CON SALSA DE CHIPOTLE Y ATÚN 40 MIN. 4 1 paquete de pasta fusilli 2 cucharadas de chipotle adobado 1 taza de crema ½ taza de leche 2 tazas de atún ahumado 12 espárragos a la mitad 2 cucharadas de pan molido 1 cucharada de aceite…

MANTEQUILLA AL AJILLO 25 MIN. 1 BARRA MEDIANA 2 barras de mantequilla acremada a temperatura ambiente 3 dientes de ajo picados finamente y fritos Sal y pimienta al gusto 2 chiles guajillo sin semillas 1. Mezcla mantequilla, ajos, sal y pimienta; coloca sobre un papel encerado y dale forma de tubo. Refrigera hasta que se endurezca. 2. Tuesta chiles guajillo y hazlos polvo. Extiende el polvo de guajillo y pasa la mantequilla encima, de forma que quede cubierta. Para servir nada más corta en rodajas. 1. MAYONESA DE CHILES TOREADOS 10 MIN. 1 FRASCO 2 tazas de mayonesa 2 dientes de ajo asados y hechos puré ¼ de cebolla asada 2 chiles jalapeños asados y picados finamente, sin piel ni semillas 1. Licua mayonesa con ajo y cebolla hasta que estén integrados y mezcla con…

EL ELEGANTE: VINO BLANCO Claro, para una cena romántica o quedar bien con tus suegros, lo ideal es tener a la mano un buen vino blanco. Hay algunos más ácidos y otros más afrutados; si lo que vas a acompañar es pollo, deberás elegir un blanco dulce y para el pescado uno de tipo ácido. EL MEXICANO: CERVEZA Imagina una tarde de alitas con una cerveza o un aguachile con una michelada… ¿se te antojó? A quién no. Recuerda que con la cerveza tienes muchísimas opciones, por ello, las combinaciones son casi infinitas, en este caso, todo depende del gusto del comensal. EL FAMILIAR: LIMONADA Y NARANJADA La combinación ideal para acompañar tus comidas… además son superrefrescantes y llenas de vitamina C, para estos cambios de temperatura donde estamos diciendo…

AGUACATE A LA PARRILLA Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y colócalo en la parrilla. Grilléalo hasta que se marque ligeramente. Agrega un toque de sal, pimienta, y un chorrito de limón o balsámico. ¡Perfecto como snack! AGUACATE EN LICUADOS El aguacate es una excelente base para batidos cremosos. Mezcla aguacate con frutas como mango o piña, leche de almendras y hielo. Obtendrás una bebida llena de nutrientes, textura suave y un sabor único. EN ENSALADAS GOURMET Si quieres sorprender a tus invitados, utiliza el aguacate en ensaladas sofisticadas. Combina aguacate con queso feta, nueces tostadas, arándanos secos y adereza con una vinagreta de miel y mostaza. Un plato fresco, equilibrado y lleno de sabores. AVOCADO TOASTS Para un desayuno o cena rápida, coloca aguacate en pan…

Desde el punto de vista nutritivo, el pescado es un alimento que aporta excelentes cualidades para el organismo. Aquí te contamos algunos beneficios de comer pescado: 1 ES RICO EN PROTEÍNAS Al igual que la carne, el huevo y la leche, el pescado tiene proteínas de gran calidad. Además, es buena fuente de lisina y triptófano, aminoácidos o bloques de construcción de las proteínas que el cuerpo no puede producir, por lo que se obtiene a partir de los alimentos. 2 ES DE FÁCIL DIGESTIÓN Y CON POCAS CALORÍAS Una ración de 100 g de pescado aporta casi la mitad de calorías que 100 g de algunos cortes de carne de res o cerdo. Consumir pescado al horno, pescado a la plancha, empapelado, pescado a la veracruzana o en caldo,…

DE MARISCOS El vino blanco es la mejor opción para una paella con ingredientes marinos, pues la suavidad armonizará todos los sabores. La personalidad costera de un vino chileno refrescará e intensificará los gustos del plato. DE CARNE Para las paellas en donde predominan las carnes y verduras como cebolla, pimientos, tomate y espárragos, lo mejor es inclinarse por un vino tinto joven que cree un equilibrio de sabor. MIXTA Si optas por una paella mixta en donde se combinan los sabores de la tierra y del mar, la mejor selección para acompañarla siempre será un vino rosado que tiende a ser ligero, ácido y muy fresco. ¡Recuerda que este vino no sólo es para el verano!…