Indholdsfortegnelse for Decembre 2016 - Mars 2017 i Côté Est

Les sports d’hiver ont changé de tempo. Fini les pistes effacées en quinze minutes chrono, les allers-retours en remontées mécaniques qui se succèdent façon changement de métros à l’heure de pointe, le jambon-beurre avalé fissa en terrasse plein sud. Même le verbatim change, comme le précise Jean-Marc Silva, directeur de France Montagnes : « On parle de moins en moins de “vacances au ski” mais de “vacances à la montagne” ». Comme si l’écosystème naturel était de nouveau sur le devant de la scène et réinvestissait son rôle originel, celui de nous reconnecter avec nos rythmes biologiques. Quel intérêt en effet de changer de décor si c’est pour se retrouver dans la même suractivité, la même compétition pour tout et rien, les mêmes situations de stress qu’en ville ? Donc…

6. Machine à café « Pixie Clips » par Lorenzo Petrantoni, édition limitée à 250 exemplaires, 149 €, Nespresso.…

Elles ont contribué à la célébrité et à la séduction, alors au zénith, du sulfureux Alain Delon, dans le film La Piscine , en 1969. Les « 06 », de Vuarnet, qui ont le chic de leur époque, les années 1960. Cela fait bien longtemps que ces lunettes de soleil, qui ont vu le jour rue Boissy d’Anglas, en 1957, chez l’opticien Roger Pouilloux, crèvent littéralement l’écran. À l’origine du mythe, des verres Skilynx imaginés pour des conditions d’exposition extrême à la montagne – une teinte jaune unique qui permet de mieux percevoir les contrastes par jour blanc et un traitement exclusif, le bi-dégradé miroir, combinant une teinte plus foncée sur le haut et le bas du verre, pour lutter contre l’éblouissement des rayons du soleil et leur réverbération sur…

Tapio Wirkkala « Une idée arrive essentiellement par accident, l’impulsion produite par quelque chose étant assez différente de l’intention. J’ai l’impression que les matériaux tentent d’obtenir quelque chose à partir de leurs propres lois et que le rôle de l’artiste est de donner une direction finale à ce mouvement », expliquait Tappio Wirkkala en 1961. Né en 1915 sur la côte sud, le pionnier de l’art industriel finlandais parlait d’expérience. Bois, verre, céramique, or ou argent, ce sculpteur de métier était déjà internationalement renommé pour sa polyvalence, s’illustrant dans le design, l’architecture comme la bijouterie ; à la clef, d’innombrables récompenses et des œuvres collectionnées par les plus grands musées. Laissant en héritage quelque cinq cents objets, sa complicité à vie avec Iittala est la plus emblématique de ses collaborations.…

A toutes les époques, sans l’intervention du mécénat, rares seraient les artistes qui auraient réussi à traverser les siècles.» C’est ainsi que François Schneider a pensé sa fondation, en décembre 2000, en imaginant ce lieu cristallin et lumineux, installé dans l’ancienne usine d’embouteillage des sources thermales de Wattwiller. Dans le cadre du concours international « Talents contemporains », la fondation présente une exposition consacrée aux sept lauréats. Des artistes qui ont axé leur travail sur le flux de l’eau, en particulier l’érosion qui résulte de son écoulement continu, et sur le temps qui passe. Avec From here to Here, les œuvres sculpturales de Renaud Auguste-Dormeuil capturent l’eau dans trois états de mouvement. Benoît Billotte a réalisé un dessin mural immense, Wind Drift, qui reprend la topographie de la circulation du…

Tignes 1800 est le tout dernier village que s’est offert la station de Tignes en 2013… Organisé autour de son presbytère et de son église qui renferme un très beau mobilier de style baroque, Tignes 1800 bénéficie de tous les avantages d’un site d’envergure internationale, avec en plus la chaleur et la convivialité des stations-villages. Découverte... Quel renouveau pour ce secteur entièrement reconstruit il y a maintenant un peu plus de trois ans mais qui reste pour autant la mémoire de l’ancien Tignes si chère à ses habitants et qui charme aujourd’hui de nombreux vacanciers. Il faut dire que Tignes 1800 ne manque pas d’atouts ! De beaux chalets faits de bois, de pierre et de lauze, une proximité immédiate avec les 300 km de pistes de l’Espace Killy grâce…

Imaginez un lieu chic et design, hyperconnecté à vos envies, au monde, aux autres et à la montagne. » Ce n’est pas la promesse d’un énième palace, mais l’offre très accessible du Moontain : un concept inédit, entré en piste à Oz en Oisans. Le tarif pour décrocher la lune iséroise et les étoiles de ce standing hôtelier, avant de s’élancer skis aux pieds sur le Grand Domaine de l’Alpe d’Huez ? À partir de 23 euros la nuitée – auxquels s’ajoutent 7 euros initiaux pour le linge de lit et 3 euros pour une serviette – sous réserve de compagnonner avec onze complices. Dortoirs contemporains, ces chambres collectives ménagent une intimité design, aux normes de la technologie : chaque couchage est équipé d’une liseuse, d’un rideau occultant, d’une prise…

Notre-Dame-de-Bellecombe, Chalet Chasse-Spleen Doté de cinq chambres doubles et deux dortoirs quadruples, au cœur de l’Espace Diamant, ce chalet bien nommé donnera le sourire aux amateurs de design du XXe siècle; parmi les pièces classiques, le mobilier fait la part belle aux créateurs scandinaves. Lignes épurées, matériaux massifs: cette élégance est portée par une sobriété décorative en vieux bois et ardoise, que met en lévitation un spectaculaire escalier hélicoïdal. Incluant hammam et nage à contre-courant, le Spa lui-même exhibe une étonnante douche «Pipe», signée Marcel Wanders. A-L.M. Lieu-dit Le Chelou, 73590 Notre-Dame-de-Bellecombe. Tél. 06 13 10 81 97 et chalet-chasse-spleen.fr Megève, Chalets Bayrou Vous rêvez d’un chalet? Le constructeur Chalets Bayrou peut le faire. Fort de son développement y compris en rénovation, cette entreprise des Alpes du Sud…

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L’appel de la forêt Nouvelle détox digitale venue tout droit du Japon, le «bain de forêt» propose de se couper de toute technologie pour se ressourcer en pleine nature. Avec presque un hectare de forêt par habitant, soit 48% de surface boisée, la région des Vosges se prête naturellement à cette immersion. Sur les sentiers du bien-être, un seul balisage à suivre, le label «For ê l’effet Vosges» qui regroupe les établissements partenaires, hôtellerie, restauration, spas et centres de cures thermales, bénéficiant de la proximité du milieu forestier.…

Totem annonçant la couleur, les oiseaux en verre d’Oiva Toikka sculptent l’arrivée à la galerie Idoli, nichée sur les rives du lac Inari. Au nord du cercle polaire, celui-ci fait étinceler une patinoire à perte de vue, dans un écrin sylvestre où tintinnabule l’air cristallin. « Dans cette pureté silencieuse, on peut presque entendre ses pensées », sourit Pekka Sillfors. Avec sa femme Hanneli, cet ex-urbain à la stature de bûcheron a pris ses quartiers en Laponie en 1981. Exit la mode, le marketing et la communication en taille capitale ; vive l’art et le design, dans un environnement qui en est à la quintessence. « Savoir-faire artisanaux, matières inspirantes et esthétiques minimalistes font corps avec cette nature préservée et intemporelle », expliquent les passionnés. Ce double coup de cœur…

Qui n’a pas rêvé de se glisser dans la cave aux trésors d’un explorateur collectionneur ? Curieuse et passionnée, Martine Bonnaventure s’est lancée dans l’aventure. La galeriste de l’Atelier 28 a rassemblé des pièces uniques, rares, vestiges d’une flore terrestre, marine, témoins de temps anciens et revisitées dans un style très actuel. D’origine certifiée, ces trésors de la nature sont à voir, et à vendre ! Un squelette de pélican y côtoie un corail chou-fleur, des gorgones d’un rouge carmin. Plus loin, un microscope en laiton donne à voir un insecte prisonnier d’un bloc d’ambre, découvert au Pérou et datant d’une ère préhistorique. Le Jurassique est ici à portée de la main, avec entre autres des ammonites ou une impressionnante molaire de mammouth fossilisées. Un véritable cabinet de curiosités, ancêtre…

Ermite au milieu des bois, chasseur des sommets, cueilleur… ainsi vivait l’homme des ères primaires, tirant de la nature environnante le nécessaire à sa survie. Maison de campagne ou pique-nique en forêt ravissent aujourd’hui les citadins en week-end. Tandis que la société moderne s’éloigne inexorablement de la Pachamama – terre mère pour les populations andines –, certains ont choisi de retourner en son sein, pour réaliser des projets à plus ou moins long terme : Obi Kaufmann peint, dessine et met en vers les paysages californiens, Jeremy Koreski photographie sa Colombie britannique natale, en quête de la vague à surfer au cœur de la forêt tropicale, dense et millénaire. Eva Bromée est une jeune guide de chasse suédoise, respectueuse du cycle de la vie. Dans les chemins secrets de l’Amérique…

Le Tyrol, ses montagnes verdoyantes et ses clochers à bulbes. C’est dans ce panorama idyllique, aussi feutré que nature, que l’on découvre le village alpin d’Aurach, à quelques lacets seulement de Kitzbühel. Salzbourg la musicale et Innsbruck l’impériale sont à équidistance. La station, bien que confidentielle, est pourtant reconnue bien au-delà des habitués de la région. Des sportifs essentiellement, car depuis 1931 s’y tient chaque année la légendaire course de ski Hahnenkamm Race . Des amateurs d’art aussi, aimantés par son fameux clocher figurant dans de nombreux dessins du peintre de la Sécession viennoise Alfons Walde. C’est sur ces hauteurs pittoresques que les restaurateurs allemands Roland et Doris Kuffler repèrent un chalet datant de 1950. Ils l’achètent en 2009, avant d’entreprendre de longs travaux qui revoient complè - tement…

J’ai passé mon enfance dans la montagne à construire des cabanes, je ne m’imaginais pas travailler ailleurs et j’aimais déjà le miel, la confiture de marrons, ces douceurs de la nature», explique le jeune Alex Pierre, à la tête de Chercheur de Miel, une maison d’apiculture pas comme les autres. Il est chercheur de miels, des plus rares et des plus fins. Il sillonne les routes du Jura et du Queyras à la recherche des meilleurs nectars... et les produit également. Au tout début de ses études, c’est surtout un pied de nez à ses professeurs trop focalisés sur l’élevage... de vaches ! Alex étudie alors le management des entreprises agricoles, rurales et forestières. Lors d’un voyage en Grèce, il découvre un miel incroyable, fruit d’une production très artisanale. C’est…

Avant le train, les gens utilisaient des mulets ou des chaises à porteurs », raconte Guido Meyer, propriétaire de l’hôtel Regina ; datant de 1894, cette institution aux atours victoriens compte parmi les héritages Belle Époque que la voie ferrée de l’Oberland Bernois a mis sur rail. À regarder tentures et mobilier, dans ce cadre classé comme « héritage suisse », c’est à se demander si le temps n’a pas déraillé. Là, des chalets aux patines centenaires, qu’approchent bouquetins et chamois sauvages. Ici, des odeurs d’étable, qui font la fine fleur de fromages parfumés aux herbes des alpages. Comme au siècle dernier, les Anglais sont de la partie, loin des effusions alcoolisées qui font la renommée de certaines usines à ski. Toutes générations confondues, ils font plutôt le siège (Chesterfield)…

Saint-Martin de Belleville, La Bouitte « …ou une aventure familiale devenue épopée ! D’années en années, en toute discrétion, René et Maxime Meilleur – père et fils très complices – ont forgé une table d’une sincérité rare, ode superbe à la Savoie. Chaque ingrédient est à sa place, cuisiné à la perfection, sans nulles afféteries. Les assiettes débordent de senteurs originales ; elles transpirent, tout simplement, le bonheur. » Ainsi s’extasie le guide Michelin qui, en 2015, a auréolé d’une troisième étoile cette gastronomie virtuose, pendant que le magazine Le Chef consacrait le duo Chefs de l’année. Ajoutez quinze chambres et suites du dernier chic, dans un hôtel classé 4 étoiles depuis ce printemps et labellisé Relais & Châteaux en juin. Alors qu’elle souffle ses quarante bougies, « la petite…

Situé à 2 100 mètres d’altitude, le Club Med Tignes Val Claret surplombe le magnifique domaine skiable savoyard. Niché dans le massif de la Vanoise, non loin de Val d’Isère, Tignes offre aux visiteurs curieux la possibilité de faire de belles découvertes, en plus de la magie de chausser les skis. Tout schuss donc, pour investir l’une des 229 chambres aux couleurs chaudes du resort, avec pour nombre d’entre elles, une lumineuse vue sur les pistes. Les parents apprécieront des espaces adaptés pour les enfants ainsi que des chambres communicantes pour les séjours en famille nombreuse. Oncle, tante, cousins et cousines se retrouvent ici en toute convivialité. Comme au chalet, mais avec service ! Mais on ne va pas à Tignes – uniquement – pour rester dans le cocon douillet…

Gstaad, Ultima « Une autre idée du luxe », à croire la promesse de ce complexe de trois immenses chalets, rien n’est trop beau pour réinventer le standing huppé de la station suisse. D’entrée, c’est un butlerpersonnalisé qui fait office de réceptionniste, aux petits soins des hôtes pendant la durée de leur séjour. Sous des lignes contemporaines architecturées en bois ancien, dix suites de 50 à 130 m2 confirment une hospitalité d’envergure, sans compter sept appartements de 160 à 250 m2 . Alléchant par ses saveurs italiennes et sa terrasse, le restaurant, lui, se nomme en toute simplicité Duchessa. Côté spa, de plus de 800 m², et sa piscine, où siroter des jus détox, marbres blanc et noir en pavent le chemin. A-L.M. Gsteigstrasse 70, 3780 Gstaad, Suisse. Tél. +41…

Salade de chou rouge au cumin, foie gras d’oie poêlé, croûtons de pain d’épice et vinaigrette au miel POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION : 30 MIN CUISSON : 45 MIN 200 g de petit épeautre ½ chou rouge 2 cuil. à soupe de myrtilles séchées 1 grappe de raisin blanc 8 petites tranches de foie gras d’oie 75 g de cerneaux de noix 4 tranches de pain d’épice 1 oignon 2 cuil. à soupe bombée de pluches de cerfeuil 1 cube de bouillon de légumes 5 cuil. à soupe d’huile d’olive 3 cuil. à soupe de miel d’acacia 1 cuil. à café de cumin en poudre 1 cuil. à café de vinaigre de Xérès Fleur de sel Poivre du moulin Épluchez et ciselez l’oignon. Faites-le revenir dans un filet d‘huile d’olive.…

BAOBAB COLLECTION “CHRISTMAS IN MANHATTAN” Baobab collection a pensé cette édition spéciale pour faire revivre l’esprit de noël. « Christmas in manhattan », une collection qui s’inspire de l’architecture mythique du Chrysler Building. son identité olfactive nous projette dans la ville de new York où les odeurs métalliques du bitume chauffées par le soleil se mêlent aux effluves végétales de Central Park. La cire vert sapin de cette bougie de noël devient rouge lors du brûlage et égaiera vos longues nuit d’hiver d’un parfum de pin, de sapin et de gui. disponible en une taille unique dans un magnifique coffret cadeau, c’est l’attention parfaite pour les fêtes. www.baobabcollection.com CARRIÈRES DU HAINAUT® LES DALLES DUENO Carrières du Hainaut® propose la gamme dueno, dalles minces en pierre bleue de 15mm, spécialement dédiée…

LES CADEAUX Aesop. aesop.com Alessi. alessi.com Ambiance et Styles. ambianceetstyles.com Angel des Montagnes. angeldesmontagnes.com Arteum. arteum.com Assouline. assouline.com Belvedere Vodka. belvederevodka.com Billecart-Salmon. champagne-billecart.fr Boucheron. boucheron.com Brabantia. brabantia.com Caravane. caravane.fr Champage Gosset. champagne-gosset.com Champagne Henriot. champagne-henriot.com Dior aux Galeries Lafayette. galerieslafayette.com Éditions Delachaux et Niestlé. delachauxetniestle.com For ê l’effet Vosges. for-e.fr et tourisme.vosges.fr Gallimard. gallimard.fr Gien. gien.com Grundig. grundig.fr Home Autour du Monde. bensimon.com Hôtel du Collectionneur. Tél. 01 58 36 67 97. L’Atelier d’Exercices. atelierexercices.com L’Atelier du Vin. atelierduvin.com Lethu. genevievelethu.com Lobmeyr. lobmeyr.at Longchamp. longchamp.com Mario Luca Giusti. mariolucagiusti.com Minipalais. minipalais.com Nature & Découvertes. natureetdecouvertes.com Nespresso. nespresso.com Nicolas Feuillatte. nicolas-feuillatte.com…

In vino veritas Le vigneron doit être une sorte d’alchimiste s’il veut faire du raisin un poème en bouteille. Dans ce nouvel opus de l’Ultimate Collection d’Assouline, Enrico Bernardo, meilleur sommelier du monde, discute les mérites de la rareté, du terroir, du goût et du mythe historique pour imaginer la cave idéale. Celle qui abriterait les plus fabuleux vins du XXe siècle. L’impossible collection de vins. Les 100 crus les plus exceptionnels du XXe siècle, par Enrico Bernardo, préface de Michael Broadbent, édition limitée, reliée à la main et illustrée d’images collées à la main, 800€, Assouline.…

En digne héritier de Tapio Wirkkala, dont la Finlande célébrait le centenaire de la naissance en 2015-2016, Harri Koskinen s’est imposé comme le commissaire de l’exposition consacrée à son mentor ; rétrospective magistrale sur sa vie et son œuvre, celle-ci tourne aux environs d’Helsinki jusqu’en 2017. « C’est le designer le plus iconique de la Finlande », partage le talentueux créatif, entre affinités artistiques et lapones. Qui sait s’il ne prédit pas sa propre destinée ? À 46 ans, ses produits aux lignes épurées ont déjà fait le tour du monde, célébrés pour leur quintessence : une esthétique du quotidien, signature de son agence Friends of Industry. Qui ne connaît sa lampe « Block », où l’ampoule semble illuminer un glaçon ? Créée en 1996, elle est collectionnée par le…

Qui sera la plus belle pour aller skier ? Du XVIIIe siècle à nos jours, les tendances vestimentaires sur les pistes enneigées ont fait des pas de yeti, tant au niveau technique qu’esthétique. C’est l’histoire vivante et colorée de la mode chez les skieurs que le fonds Glénat, en collaboration avec les Affaires culturelles de Haute-Savoie, a mis en scène pour l’exposition « Fashion Altitude ». Gravures, affiches, peintures, photos et films mais également vêtements et accessoires dépeignent le temps d’une visite deux siècles de mode en action. Tandis que les privilégiés profitant des cimes enneigées au XIXe siècle se préoccupaient plus de leur allure que du confort de leur tenue, le vêtement de montagne est devenu équipement high-tech au fil du temps. Et de plus en plus tendance. Depuis…

 Si l’on devait définir la belle Aurélie Charvoz par ses passions, ce serait par la montagne et le design. Manager de haute volée dans une première vie, Aurélie aimait tant le design qu’elle consacrait son temps libre à un blog valorisant jeunes pousses et designers écoresponsables. Manquait le déclic qui lui permettrait de changer de vie. Il lui viendra lors d’une escapade familiale dans la région de Megève. « J’ai tout de suite été séduite par l’environnement et l’atmosphère, se souvient Aurélie. J’avais envie de quelque chose de totalement nouveau, de saisonnier, qui permette de se nourrir de rencontres, de salons et, bien sûr, de chine. » C’était il y a un peu plus de cinq ans. La galerie Formes et Utopie était née.…

Wengen HÉBERGEMENTS GOURMETS Bellevue des Alpes (1). Institution familiale depuis 1840, perchée à 2 700 mètres, avec 150 places en terrasse au pied de la Jungfrau, ce « Swiss historic hotel » est délicieusement désuet : toile de Jouy en tapisserie, panneaux de bois au menu, napperons dentelés comme les sommets environnants. 3801 Kleine Scheidegg. Tél. + 41 (0)33 855 12 12 et scheidegg-hotels.ch Regina (2). Dominant le cœur de village depuis 1894, ce « Swiss heritage » de style victorien a les faveurs de l’équipe de France de ski : service 4 étoiles et accords du piano à l’appui, une belle parenthèse spatio-temporelle jusqu’au restaurant gastronomique Chez Meyer’s (16/20 au Gault & Millau), la brasserie Jack’s et la cave à manger Sens. 3823 Wengen. Tél. +41 (0)33 856 58…