Indholdsfortegnelse for No. 181 i Côté Sud

C’est avec des sourires de femmes de la tribu Hamer en Éthiopie que nous ouvrons ce numéro. Des sourires lumineux emplis de vie, de vivacité, de vérité. Des sourires qui remontent jusqu’aux yeux et inondent le regard. Des sourires comme des soleils en hiver. Sourire. C’est avec des sourires de femmes de la tribu Hamer en Éthiopie que nous ouvrons ce numéro qui vient clore l’année et cette incroyable décennie. Des sourires lumineux emplis de vie, de vivacité, de vérité. Des sourires qui traversent le monde comme une comète, laissant derrière eux un sentiment de relativité. Des sourires qui remontent jusqu’aux yeux et inondent le regard. Des sourires comme des soleils en hiver. Une décennie intense que nous laissons derrière nous. Dix ans durant lesquels nous avons fait des rencontres,…

instant. N°1 Marseille « Je voulais lier l’art à la mode », disait Man Ray, qui tenta de le faire à travers son travail de photographe pour Vogue, Vanity Fair et Harper’s Bazaar. Le musée Cantini montre comment l’artiste renouvelle la photo de mode, en lui conférant une dimension expérimentale, faite de liberté et d’inventivité technique. En contrepoint, le château Borély retrace l’évolution de la mode dans les années 1930, à travers des modèles aux griffes prestigieuses. « Man Ray, photographe de mode » et « La mode au temps de Man Ray», jusqu’au 8 mars, musée Cantini et château Borély. musees.marseille.fr instant. N°2 Marseille Frédéric Bourdiec, architecte, est devenu céramiste par passion. Autonomes et sculpturales, ses lampes diffusent, en même temps que leur lumière, un récit sensible.…

Deux mille six cents ans d’histoire, c’est un sacré baluchon à porter. Façonnée depuis sa création par le mouvement perpétuel des hommes, la deuxième ville de France, porte ouverte sur la Méditerranée et l’au-delà de Suez, entame le XXIe siècle avec une énergie adolescente: turbulente, insolente et bouillonnante de talents ne demandant qu’à s’exprimer. Une résilience sans doute liée à sa capacité d’oubli et au vaste flux des nouveaux arrivants qui, tel le ressac de la mer, la traverse, l’efface et la réinvente sans cesse. Palimpseste à ciel ouvert, la ville, insaisissable et contrastée, tous les jours, travaille sa propre légende. L’édification d’un Mucem totémique, la reconquête du littoral, l’engouement touristique masquent des faiblesses endémiques. Mais, de ses défauts même, la Cité phocéenne, redoutable alchimiste, arrive à tirer un philtre…

JNOUN, C’EST LE PLURIEL DE DJINN, LE DIABLOTIN DES CONTES ARABES. CET IMAGINAIRE NOURRI DES LÉGENDES D’ORIENT ET DE MÉDITERRANÉE, PHILIPPE IVANEZ ET NADIA LAGATI EN ONT FAIT, DEPUIS DIX-HUIT ANS, LA MARMITE D’UNE INSPIRATION PROTÉIFORME, PIMENTÉE DE MULTIPLES VOYAGES. CUISINE, PHOTOGRAPHIE, TRAVAIL PLASTIQUE SUR LE MOBILIER ET LE TEXTILE, ÉVÉNEMENTIEL, FESTIVALS… ILS INVENTENT À QUATRE MAINS UN UNIVERS CHAMARRÉ ET DÉCALÉ, RICHE DE SAVEURS ET D’IDÉES GLANÉES SUR LES CINQ CONTINENTS. DUO VOYAGEUR Ils sont le tandem de tous les talents. Globe-trotters, plasticiens, cuisiniers, Philippe Ivanez et Nadia Lagati déploient tous azimuts leur créativité kitsch et piquante. Fascinés par les souks et les bazars, ils en détournent l’imagerie populaire pour habiller transats, tables, sacs, cahiers. De leurs excursions en Chine, au Maroc, au Mexique, au Japon… ils rapportent des…

DANS UN MONDE TOUJOURS PLUS CHANGEANT, LA VILLE INTERROGE NOTRE CAPACITÉ À VIVRE ET À FAIRE ENSEMBLE. CHAQUE ÉPOQUE BÂTIT SON UTOPIE, LA GÉNÉRATION Y INVENTE DES BASTIONS À SA MESURE. NOTAMMENT À MARSEILLE, OÙ DEUX TRENTENAIRES, BENOÎT JOBERT ET MATTHIEU BRUGIÈRES, ONT LANCÉ THE BABEL COMMUNITY. UNE NOUVELLE TYPOLOGIE DE BÂTIMENT, SORTE D’OASIS URBAINE OÙ, POUR ENTRER DANS LA VIE ET CONQUÉRIR LA VILLE, DE JEUNES ACTIFS COLLABORENT ET MUTUALISENT. COLIVING ET COWORKING Dans ce premier immeuble de coliving en France, les jeunes nomades ou les entrepreneurs qui lancent une activité trouvent un refuge à leur mesure : logements individuels ou en colocation, plateaux de coworking, salles de réunion et de sport, cinéma, services hôteliers… Le tout, aussi cosy qu’un boutique-hôtel! Au rez-de-chaussée, un bar-restaurant chaleureux sert d’interface entre…

VILLE PLURIELLE, À LA FOIS URBAINE ET ENLACÉE PAR LA MÉDITERRANÉE, SI MARSEILLE A LE GOÛT DES BEAUX HÔTELS, SEULS DEUX D’ENTRE EUX OUVRENT GRAND LEURS FENÊTRES SUR LA MER. SUR LES HAUTS DE LA CORNICHE, LE RICHELIEU, LONGTEMPS À L’ABANDON, S’EST MÉTAMORPHOSÉ EN CARTE POSTALE BALNÉAIRE SOUS LE NOM LES BORDS DE MER. PLUS BAS, C’EST L’EX-HÔTEL PALM BEACH, DÉNOMMÉ DÉSORMAIS NHOW MARSEILLE, QUI PORTE HAUT ET FORT LES CONTRASTES ESTHÉTIQUES D’UNE CITÉ AUSSI ÉTONNANTE QU’ÉNIGMATIQUE. SOUVENIRS BALNÉAIRES Sur la corniche, Les Bords de Mer, nouvel hôtel des Domaines de Fontenille, replonge la ville dans les années 1930. L’édifice, rénové par l’architecte Yvann Pluskwa, renoue avec ses racines Art déco, réchauffées de touches design, et accroche ses chambres épurées en belvédère au-dessus de la mer. Une extension contemporaine avec…

CERTES PROVENÇALE DANS SES RACINES, MARSEILLE EST AVANT TOUT UNE CITÉ MULTICULTURELLE AUX INFLUENCES VENUES DE TOUTES LES RIVES DE LA MÉDITERRANÉE. UN MÉTISSAGE HEUREUX POUR QUI AIME LES SAVEURS VOYAGEUSES. CAP SUR D’AUTRES HORIZONS CULINAIRES. D’ABORD L’ORIENT CHEZ YIMA, OÙ ELLA AFLALO REND HOMMAGE À LA CUISINE DES FEMMES DE SA FAMILLE, ENTRE ISRAËL ET MAROC. PUIS EMBARQUEMENT VERS LA GRÈCE, LE LIBAN, L’ITALIE OU L’ESPAGNE CHEZ CLUB RIVIERA, REPAIRE ENSOLEILLÉ DES SOUVENIRS D’AILLEURS. LE CŒUR DES FEMMES Traverser le brouhaha de la rue d’Aubagne et s’installer au comptoir de Yima pour s’émouvoir du spectacle d’une brigade de femmes du Sud s’affairant à l’unisson de leur chef, Ella Aflalo. Généreuse et corsée, cette dernière réinvente la cuisine levantine en hommage à ses racines israélo-marocaines. Sur fond de transmission, la…

Pour les sols faits main en terres cuites mêlées, avec effet marbre, Fornace Brioni. Pour le savoir-faire créatif de fer forgé à la main, transmis depuis trois générations, Felice Mele. Pour les paniers typiquement sardes tressés et brodés, Antonello Utzeri et Sandra Floris. Pour les zelliges qui retiennent la lumière, Mosaic Factory. Pour les tables basses et les chevets en cocciopesto, Ars Vivendi. Pour la vaisselle en céramique de Grottaglia, Nicola Fasano.…

L’histoire a commencé il y a six ans avec l’acquisition de cette maison d’artisans vanniers installée en bord du Rhône. C’est dans la cour arrière qu’Anthony Watson et Benoit Rauzy découvrent des bassins à tremper ensevelis sous la végétation, témoins d’une activité importante de vannerie dans la Provence du XVIIIe siècle. Construit en 1730, l’hôtel Drujon est à vendre en l’état. Le désir de lui redonner vie va changer celle des deux hommes. Ils décident de le rénover tout en reprenant le flambeau d’artisans-vanniers ayant progressivement disparus dans les années 1970 faute de commandes. Anthony est alors styliste, Benoit, consultant international dans le domaine de l’eau et de l’énergie. Ils fondent l’Atelier Vime et rallient à leur projet leur amie designer Raphaëlle Hanley, qui a fait ses classes et ses…

Dans un XIXe siècle qui tenait les femmes loin du monde économique, la Champagne a réservé une belle place à la gent féminine. On évoque bien sûr les fameuses « veuves » qui ont forgé la légende de femmes d’exception. Fille d’un baron maire de Reims, Barbe-Nicole Ponsardin (1777-1866) vit partir son mari, François Clicquot, alors qu’elle n’avait que 27 ans. Celle qui prit pour devise «Une seule qualité, la toute première ! » se révéla une étonnante femme d’affaires. Visionnaire, elle acheta plus de 300 hectares dans les meilleurs crus, pour assurer les approvisionnements, et millésima la première une cuvée, celle de 1810. L’année suivante, elle profita du passage d’une comète qui avait marqué les esprits pour baptiser le fruit de la récolte, exceptionnelle d’un point de vue vinicole, du…

Œil du Sud Page 19 Alessi. alessi.com Alinea. alinea. com Baobab Collection. baobabcollection.com Cassina. cassina.com CFOC. cfoc.fr Cinna. cinna.fr Cookut. cookut.com Corep. corep. com Dammann Frères. dammann. fr Diptyque. diptyqueparis.com D NU D. d-nu-d.com Elitis. shop.elitis. fr Empreintes. empreintes-paris.com Éric Bompard. La Cachemire Family, coll. hiver 2019-2020 homme, femme, enfant, et coll. capsule «Tel maître, tel chien» de manteaux canins.eric-bompard.com Ethimo. ethimo. it Flammarion. editions.flammarion. com Fleux. fleux.com Giobagnara. giobagnara.com Habitat. habitat.fr Hermès. hermes.com Kartell. kartell. com Kenwood. kenwood.fr Forestier. forestier.fr Fritz Hansen. fritzhansen. com Home Autour du Monde. bensimon.com Honoré. honoredeco. com Le Bon Marché Rive Gauche. 24, rue de Sèvres, 75007 Paris. Tél. 01 44 39 80 00. 24s.com/fr-fr/ le-bon-marche Le Chocolat Alain Ducasse. lechocolat-alainducasse. com Librairie boutique Musée du quai Branly - Jacques Chirac. 222, rue de l’Université, 75007 Paris. Tél. 01 44 18 34 02. boutique. quaibranly.f Ligne Roset. ligne-roset.com Lou Candeloun. loucandeloun.fr Madura. madura.fr Manufacture de Digoin. 1, rue de la Verne, 71160…

Les facettes de son métier sont multiples. Bijoux contemporains, vases, coupes, luminaires, vaisselle… illustrent un fil d’Ariane qu’elle imagine d’abord selon une esthétique de l’utile. Si le lien formel qu’elle entretient avec la production de pignates et poêlons, qui ont fait la renommée de Vallauris, ne se lit pas au premier abord, la céramique utilitaire est le point d’ancrage intuitif de Maureen Stengel-Guillot à la ville. L’atelier MSG Céramique a conservé la mémoire du four où cuisaient les petits pains dorés en forme de main de l’espiègle Pablo Picasso. Dans le parcours de Maureen Stengel-Guillot, la terre est un choix naturel après un diplôme d’art et de design mention céramique à l’École nationale supérieure d’art de Limoges. «La porcelaine est une terre qui me correspond, indique-t-elle. Elle enregistre tout. Elle…

SI THOMAS DE WILLIENCOURT EST UN ENTREPRENEUR NÉ, IL MET AUJOURD’HUI SA FOUGUE AU SERVICE DE L’INTÉRÊT GÉNÉRAL ET DE LA SAUVEGARDE DE LA PLANÈTE, VIA LE MÉCÉNAT. ANCIEN DIRECTEUR DE L’OBSERVATOIRE FRANÇAIS D’APIDOLOGIE, ASSOCIATION POUR LA SAUVEGARDE DES ABEILLES, FONDATEUR DU FONDS ÉPICURIEN, DÉDIÉ À L’ALIMENTATION DURABLE, IL PREND LA PRÉSIDENCE DE PURE OCÉAN, ŒUVRANT À LA PROTECTION DES ÉCOSYSTÈMES MARINS PAR LE BIAIS DE PROJETS AMBITIEUX ET INNOVANTS. DÉFI TERRE ET MER Fervent défenseur du goût et des savoir-faire locaux, adepte de l’économie du partage, Thomas de Williencourt lançait en 2014 le Fonds Épicurien. Depuis, 500000 euros de dons ont aidé au développement de l’alimentation durable via le soutien de projets locaux. Déploiement de fermes urbaines, soutien de l’AOC Brousse du Rove, création du Grand Marché de la…

VOLUMES LIBRES « Je m’emploie à sortir des sentiers battus. » Dans son élégant bureau du cours Pierre-Puget, Julien Fuentes revendique son émancipation. Formé au sein de grandes agences parisiennes, le jeune homme a aiguisé une vision limpide et décomplexée, loin des dogmes et des modes, de l’architecture d’intérieur. Attentif aux couleurs, aux cadrages, aux lumières, il regarde avec un œil de peintre chacun des projets qu’il réalise : appartement à la Cité radieuse ou aux Catalans, maison dans le Lubéron… Il multiplie les collaborations, notamment avec la maison Archik ou, en design, avec l’éditeur international Made.com, pour qui il a signé une lampe et un vide-poches. JULIEN FUENTES Aménagement, scénographie, décoration, design, graphisme… Une approche contextualisée pour chaque espace et client.…

DESSINATEUR PASSIONNÉ DEPUIS SON PLUS JEUNE ÂGE, JOAN CECCALDI A CHOISI LE MÉTIER DE GRAPHISTE À 15 ANS. SA VOCATION, CONFORTÉE PAR UN STAGE CHEZ « TOUS DES K », LE STUDIO DE STÉPHAN MUNTANER ET DIDIER DEROIN, S’EST ENSUITE AFFIRMÉE AUX BEAUX-ARTS DE RENNES. LE JEUNE MARSEILLAIS COMMENCE ALORS À CONSIDÉRER SA VILLE AVEC UN NOUVEL ŒIL, TENDRE ET ATTENTIF. RENTRÉ AU BERCAIL, IL CRÉE SA PROPRE MARQUE, OAÏ OF LIFE, EN HOMMAGE À MARSEILLE. EFFERVESCENCE GRAPHIQUE « C’est le oaï », dans le parler marseillais, signifie « c’est le chaos, la panique ». Ce tumulte ambiant d’une ville en mutation a inspiré à Joan Ceccaldi des images constellées de symboles ensoleillés et imprégnées d’un joyeux désordre. Le graphiste les décline sur des affiches, des objets illustrés ou encore,…

LÀ-HAUT SUR LES COLLINES, UN JEUNE COUPLE ESTHÈTE A PLANTÉ ENTRE LES PALMIERS DE SA VILLA UNE CHAMBRE D’HÔTES À L’ESPRIT CALIFORNIEN, OÙ TOUT LE MOBILIER ET LA DÉCORATION SONT À VENDRE. À DEUX PAS DU VIEUX-PORT, UN HÔTEL PARTICULIER ET SON JARDIN OMBRAGÉ SE FONT LIEU DE VIE ET D’ENVIES, DE SON RESTAURANT AUX PROPOSITIONS VÉGÉTALES À SON BAR ET SALON DE THÉ, DE SON CONCEPT STORE BOHÈME À SES CHAMBRES HABILLÉES DE SIMPLICITÉ. COMME AUTANT DE BULLES D’OXYGÈNE DANS LA FRÉNÉSIE URBAINE. VINTAGE CALIFORNIEN Quartier du Redon, aux portes du Parc national des Calanques, souffle sur La Pinède un petit vent rétro californien. Sous les palmiers de leur jardin avec piscine, Léa et Thomas, créatifs dans l’âme et chineurs insatiables, ont imaginé, comme une cabane, un studio à…

L’UNIVERS DE LA RESTAURATION ÉVOLUE, ET LES LIEUX AUX PROPOSITIONS ALTERNATIVES FLEURISSENT. IL EST DES MOMENTS POUR S’ATTABLER SOLENNELLEMENT ET D’AUTRES POUR SE RÉGALER D’UN BRUNCH ANGLO-SAXON ET D’UN TRÈS BON CAFÉ, DONT « LA FIANCÉE » A PAR EXEMPLE LE SECRET. PARFOIS, L’AMBIANCE L’EMPORTE ET ON SE LAISSE VOLONTIERS TENTER PAR DES TAPAS DANS UN CADRE HIPPIE CHIC, BAIGNÉ DE MUSIQUE ET DE DÉLICIEUX COCKTAILS SERVIS FRAPPÉS. BARISTA PHOCÉEN Quand la culture anglo-saxonne s’exporte naît La Fiancée, un coffee-shop ouvert par Arnaud et Olivier à Toulouse puis Marseille. Leurs secrets? Un barista professionnel, la Rolls-Royce des machines à café, un très bon grain (du torréfacteur parisien Coutume), des pancakes et cookies, des brunchs à volonté et les plats de la chef Noémie Legal, le tout servi dans un décor…

Pour ses pièces design qui revisitent les savoir-faire traditionnels du Portugal, Vicara Design Editors. Pour l’architecture d’intérieur et le talent de décorateur de James Thurstan Waterworth, Thurstan. Pour ses accessoires de cuisine en bois faits à la main, Rival. Pour les aménagements en pierre, notamment pour les cuisines et les salles de bains, Artscape. Pour sa vaisselle en céramique qui allie tradition et modernité, Miguel Neto. Pour ses couteaux faits à la main, Paulo Tuna. Pour ses créations qui mixent design et artisanat, Rustic Movement. —…

Pour la mémoire et la modernité, la galerie photo Anne Clergue. Pour ses fougasses salées et sucrées, la boulangerie Les 7 Épis. Pour vivre avec les saisons, les paysagistes Les Jardins de Frédéric. Pour l’aïoli du vendredi midi, le Café du Commerce. Pour déguster huiles d’olive et vins bio en admirant le paysage, le château de Montfrin. Pour les lingots de cire d’abeilles et ses produits inattendus, l’épicerie Le Petit Pot. Pour sa collection de primitifs italiens et de sculptures avignonnaises, le musée du Petit Palais. Pour le Couronnement de la Vierge et autres chefs-d’œuvre, le musée municipal Pierre-de-Luxembourg.…

JEAN-BAPTISTE LÉCAILLON CHEF DE CAVES DE LA MAISON LOUIS ROEDERER Il aurait pu être brasseur, comme l’étaient son père et son grand-père avant lui… si l’entreprise n’avait pas été vendue à Stella Artois. Jean-Baptiste Lécaillon garde de son enfance passée auprès de ces cuves et ces brassins le goût pour la bulle et la fermentation, un processus chimique qui ne cesse de l’émerveiller encore aujourd’hui. Le vin, c’est à ses 14 ans qu’il en tombera éperdument amoureux, lorsqu’en visite au domaine Dujac, en Bourgogne, il goûte un Clos de la Roche 1974. Une révélation qui changera sa vie et le poussera à faire des études de viticulture-œnologie à Montpellier. «Lorsque j’en suis sorti major, en 1989, Jean-Claude Rouzaud, alors propriétaire de la maison Roederer, est venu me chercher pour développer…

PIAGET Passion en couleurs La nouvelle collection Possession de Piaget met la passion des couleurs à l’honneur. Elle enveloppe avec élégance votre poignet d’un bracelet ouvert en or rose agrémenté de diamants et de cabochons de pierres ornementales. La malachite verte, la cornaline rouge, l’onyx au noir intense ou le bleu profond du lapis-lazuli offrent des possibilités infinies de mélanger ces pièces. Véritables fruits du savoir-faire de la maison Piaget, ces bijoux en diamant font aussi rayonner sa créativité. piaget.fr ATELIERS POIVRE D’ANE Concepteur d’ambiances Contemporaine, intemporelle, classique ou provençale… les créations des Ateliers Poivre d’Ane sont imaginées et élaborées sur mesure. Concepteur et fabricant d’ambiances authentiques et chaleureuses, depuis 1960, les Ateliers Poivre d’Ane installent tous types de projets et d’aménagement: cuisines, dressings, bibliothèques, meubles de salle de bain……

Artiste majeur de la scène anglaise, Cerith Wyn Evans fut cinéaste et vidéaste avant d’étendre sa pratique artistique à l’installation et la sculpture. À Milan, l’espace magistral Pirelli HangarBicocca lui offre la liberté d’exposer toutes les nuances de son vocabulaire créatif, à la croisée du son et de la lumière. Sous la direction de Roberta Tenconi et Vicente Todoli, l’exposition « …the Illuminating Gas » rassemble vingt-cinq œuvres dispersées dans les nefs et le cube, sur une superficie de plus de 5 000 m2 . Du matériel à l’immatériel, l’expérience d’une réalité filtrée par la métamorphose de formes lumineuses spatialisées se vit comme une vibration au son syncopé de pulsations codées en Morse. Au jeu de la citation, Cerith Wyn Evans excelle. Dans son érudit bagage de références, il convoque…

Si le bois est à l’essence même du projet, l’érable en est ici la veine. Une bibliothèque aux montants moulurés, un dressing comme une pièce à vivre qui dessert, d’un côté, la chambre à coucher et, de l’autre, la salle de bains, une cuisine équipée des dernières innovations… Rendues possibles par des artisans qui perpétuent techniques et gestes traditionnels, ces réalisations sur mesure font rayonner une vision renouvelée de la menuiserie et de l’ébénisterie. Des valeurs de transmission que le créateur d’espaces William Concept accompagne avec passion et conviction. Daniel Sandulache, fondateur de l’entreprise, explique: «Un savoir-faire et des idées, voilà ce que nous proposons. Pour créer de tels lieux de vie, nous sondons au plus près les attentes et les habitudes des propriétaires, afin de proposer une réflexion ajustée.…

«Pour nos chocolats pâtissiers, nous utilisons un mélange de fèves spécifiques qui nous incite à les torréfier davantage afin d’obtenir des notes plus grillées et plus chocolatées. L’intensité des arômes donne aux desserts une note très chocolat façon “fond de tasse”» Tarte au chocolat, pralin et miel Pour 4 à 6 personnes. Pour la pâte: 125g de farine, 75g de beurre demi-sel, 45g de sucre glace, 15 g de poudre de noisettes, 1 gousse de vanille fendue et grattée, 1œuf. Ganache chocolat: 300g de chocolat noir, 20cl de crème, 25g de poudre de pralin, 2cuil à soupe de miel. Préparation 20 min. Cuisson 10 à 15 min. Réfrigération 3h + 1h. Pour la pâte, travaillez le beurre et le sucre en matière homogène. Ajoutez la poudre de noisettes, la vanille,…

RÉVÉLATRICE DE TALENTS Elle va être la chef d’orchestre d’un événement artistique hors du commun : Manifesta 13, qui s’installe à Marseille de juin à novembre 2020, avec l’intention « de déverrouiller la ville et de lui livrer un héritage tangible ». Il s’agit de la première édition en France de cette biennale européenne nomade qui constelle chaque ville-hôte d’expositions, performances et interventions dans l’espace public. Fine spécialiste du milieu culturel marseillais, Mathilde Rubinstein coordonnera ces journées d’art, d’architecture et de design, au cours desquelles, explique-t-elle, «nous tenterons de donner une visibilité internationale à ce territoire de création », riche d’un potentiel méconnu. MANIFESTA 13 MARSEILLE Un titre: «Traits d’union.s». Une mission: explorer des formes de collaboration entre acteurs culturels et artistes invités. GALERISTE MILITANT Expert du peintre Félix Ziem,…

AU CŒUR DE L’UN DES QUARTIERS LES PLUS DÉSHÉRITÉS D’EUROPE, LA FRICHE LA BELLE DE MAI OFFRE DEPUIS 1992 UN TERRITOIRE DE RÉSISTANCE À L’APPAUVRISSEMENT CULTUREL ET À L’ENNUI. À PARTIR DU NOYAU ORIGINEL, ANCIENNE MANUFACTURE DE TABAC RECONVERTIE, PLUSIEURS ARCHITECTES (JEAN NOUVEL, PATRICK BOUCHAIN, MATTHIEU POITEVIN…) ONT PENSÉ LE DÉVELOPPEMENT ARCHITECTURAL DU SITE EN TANT QU’ESPACE PUBLIC INSÉRÉ DANS SON TISSU URBAIN. UNE AVENTURE PIONNIÈRE, DEVENUE RÉFÉRENCE MONDIALE. FABRIQUE ARTISTIQUE Pas moins de 100000 m2 ouverts à tous, où se côtoient des aires de jeux et de sport, des salles de spectacle, un restaurant, des jardins partagés, un café-librairie, une crèche, des espaces d’exposition, un toit-terrasse (envahi les soirs d’été), un centre de formation, des studios de répétition… Cœur battant de la Belle de Mai, La Friche est-elle un…

KARINE LANNY, CRÉATRICE AUTODIDACTE DE MONOCHROMIC, REVISITE LES ICÔNES ET QUESTIONNE LES SYMBOLES POUR LES RÉINTERPRÉTER SOUS LA FORME D’OBJETS GRAPHIQUES EN CÉRAMIQUE, SOUVENT ULTRA-COLORÉS ET EMPREINTS DE RÉFÉRENCES MULTIPLES. EMMANUELLE ODDO, L’ŒIL ACÉRÉ ET LE CŒUR VOUÉ À L’ESSENTIEL, FASCINÉE PAR L’ÂME DES OBJETS ET DES HUMAINS, INVENTE CHEZ PIÈCE À PART DES PROJETS CURATORIAUX AU SERVICE D’ENTREPRISES. ELLES ONT CHOISI MARSEILLE, FASCINÉES PAR SON HUMILITÉ ET SES CONTRASTES. DÉTOURNEMENT D’ICÔNES L’aventure commence avec «Muette», cigale provençale graphique osant s’afficher en jaune fluo ou bleu odyssé. Les décorateurs s’en emparent, jouant de son accumulation sur les murs. Suivront «La Butineuse», sacre de l’abeille, «Tribu», crèche contemporaine… Dans son nouvel atelier immaculé, Karine Lanny sculpte à la main les figures, coule l’argile dans les moules puis ourle de couleurs. MONOCHROMIC…

LE CŒUR DU « VRAI MARSEILLE » BAT SANS DOUTE ICI, ENTRE LES RUES LONGUE-DES-CAPUCINS ET D’AUBAGNE. MARCHÉ COSMOPOLITE, LE QUARTIER A RETENU DANS SES MAILLES, AU FIL DES SIÈCLES, LES SUCCESSEURS DES NÉGOCIANTS LIBANAIS, ITALIENS, ARMÉNIENS, JUIFS, MAGHRÉBINS… ATTIRÉS PAR LE GÉNIE COMMERCIAL DE LA VILLE. CE TISSU BIGARRÉ DE BOUTIQUES ANCIENNES ET D’ÉPICERIES ARABES, TRAITEURS ASIATIQUES, TAILLEURS AFRICAINS, CAPTURE AUSSI NOMBRE DE JEUNES CRÉATIFS. RÉCEMMENT ENDEUILLÉ, NOAILLES FAIT FRONT AVEC COURAGE. FIBRE ARTISANALE Jihane Azizi apprit le métier dès 12 ans, en travaillant aux côtés de son père, commerçant à Noailles. Mais, très vite, la jeune fille veut se démarquer. Audacieuse (« j’ai un œil qui va un peu loin», dit-elle), elle insuffle un esprit déco à sa boutique, capte les tendances, fait déborder ses rayons de produits…

Pour les œuvres de Modest Cuixart et leur sélection d’artistes émergents, la fondation Cuixart. Pour son centre d’art consacré à la peinture catalane contemporaine, le musée Can Framis de la fondation Vila Casas. Pour la magie du site, sa gastronomie et son respect du terroir, La Finca Bell Lloc. Pour ses bâtiments industriels rénovés et son espace dédié à la décoration, La Bobila. Pour son patrimoine culturel associé à la céramique dans une usine de 1928, le musée Terracotta.…

Lorsqu’en 2012 Agnès Sandahl acquiert la galerie Sassi-Milici, c’est un site chargé d’histoire, dont le témoin ancestral est un four à bois de 100m3 , qui se dresse dans un amoncellement de briques. Lieu de mémoire de la poterie culinaire de Vallauris, mais surtout vitrine de la production de céramiques de peintres et de sculpteurs, la galerie retient comme une évidence l’âme et l’esprit de Roger Capron, et les savoir-faire secrets de la terre et du feu mêlés. Aujourd’hui, sous l’impulsion d’Agnès Sandahl, elle est devenue un théâtre expérimental ouvert à toutes ses envies. Les artistes qu’elle expose en exclusivité côtoient du mobilier chiné d’inspiration danoise, une jarre d’Anduze centenaire, des pièces uniques en céramique qui ont marqué l’histoire de cette terre d’élection, où «cuire la couleur» a nourri les…

C’est l’une des dernières manufactures françaises à perpétuer un savoir-faire datant du XVe siècle… À la Ciergerie des Prémontrés, on fabrique encore cierges et bougies selon les techniques transmises par les pères blancs de l’abbaye de Saint-Michel de Frigolet : « à la louche », en enduisant les mèches de cire chaude versée d’un geste précis, ou «à la plongée», en immergeant les cadres garnis de cierges dans un bain de cire. Autour de Cathy Moricelly, la directrice, quatre maîtres ciriers et une jeune recrue pilotent, dans un silence religieux et une bonne odeur de miel, un étonnant ballet aérien. Actionnés à la manivelle, les manèges métalliques transportent dans l’espace leurs cargaisons de bougies, tandis que Grégory, perché au bord d’une cuve brûlante, vérifie d’un œil expert le diamètre de…

L’échelle des crus est un système complexe mis en place au XVIIIe siècle par les Champenois pour hiérarchiser leur production. Afin de déterminer la notion de cru, tout est pris en compte : la géologie, les microclimats, les vents dominants, l’exposition et l’altitude des parcelles. Le cépage et l’âge des vignes peuvent également intervenir. Ce classement a vite prouvé son utilité dans la fixation des prix du kilo de raisins lors des transactions entre les maisons de champagne et les vignerons. Pour chacune des parcelles de l’aire de production, on applique un pourcentage au prix de base arrêté, chaque année, avant les vendanges. On compte ainsi 17 grands crus (100 %), 44 premiers crus (de 99 à 90 %) et 237 crus (de 89 à 80 %). Aujourd’hui, le prix…

1. Tempura sur gelée d’huître, sabayon au pastis et fenouil noir Marché pour 4 personnes Préparation 30 min. Cuisson 2min pour les huîtres et 10min pour le sabayon Tempura: 16 huîtres, 50g de farine de riz, 50g farine de sarrasin, 10cl d’eau glacée, 1 jaune d’œuf, 30cl de jus de yuzu, huile de friture, 1 citron confit, 1 gousse d’ail noir, 30g de pourpier ou de salicorne par assiette, sel. Gelée d’huître: eau des huîtres, 1g d’agar-agar. Sabayon: 2 jaunes d’œufs, 5cl de pastis des Creissauds, 3g de poudre de shitaké, 1cl d’eau, 1 pincée de fleur de sel. Les tempuras: réalisez la pâte en mélangeant les farines de riz et de sarrasin, le jaune d’œuf et l’eau glacée. Elle doit avoir une consistance gluante. Ouvrez les huîtres délicatement et…