Indholdsfortegnelse for Q4-2024 i Countrysmart

Två bröllopsinbjudningar med posten på en och samma dag hör inte till vanligheterna. Men så var det för de 60 gäster som bjöds in till bröllop för Karl Fredrik och Petter i Loiredalen OCH på Österlen. Förutom tid och plats fanns också information om dresscode: fredag vita kläder, lördag linnekostym och söndag färgstarkt. För de 160 gästerna som bjöds in till festen på Eklaholm gällde linnekostym. På korten stod också att paret önskade sig bordssilver av modell Rosenholm. Och visst fick dom det med hjälp av antikexperten Joakim Bengtsson!…

ÄLSKADE PETTER! Du gör mig till en bättre människa! I morgon, sedan tredje söndagen i september, har vi varit ett par i tio år. Nu är vi inte bara ett par, nu är vi man och man. Är man mer lycklig som gift? Kanske inte, men det är en milstolpe och en viktig del av vårt gemensamma liv. Du är inte tidsoptimist, inte än, för vem vet? Det kanske smittar! För jag är ju tidsoptimist. Du har lärt dig hur jag fungerar, och jag har lärt mig hur du fungerar. Tror jag i alla fall, och att älska varandra för den vi är. Det gör vi, och det är viktigt på livets väg som gifta. Äktenskapet sägs vara en snårig stig, och jag vill vandra på den stigen tillsammans med…

Till och om dagens bedårande bröllopspar Ibland så syns den ena, men oftast syns båda två i massmedia och TV man kan dem skåda få Vi vill ju inte säga att som linslusar dom är men visst så är vi glada när vi har dom här En dag kan en vara som fånge på fort en annan så far dom till Zanzibar bort En tredje så lagar nå’n mat på Tosterup och för den goda smakens skull på något roligt ställer upp I tidning i Ystad de trivs riktigt bra om bara på helsida 1 de får va’ Det krävs nog en dagbok för deras komihåg vad de just har gjort allting gick så fort Men vi vet för vi dem såg Den som har varit inne i Eklaholms lyxbutik…

”Det var hur kul som helst att vara med i Sveriges Mästerkock VIP 2022.” RECEPT KARL FREDRIK Marinerad lövbiff med ugnsrostad potatis, champinjonsås och örtsmör Du behöver Receptet är för 4 personer800 gr lövbiff (gärna något tjockare skivor)Karl Fredrik Riojafärsk rosmarinvitlökolivoljasmör800 gr delikatesspotatis5 st vitlöksklyftorolivoljasmörfärsk rosmarin250 gr champinjoner5 dl gräddesmörolivoljasaltpeppar150 gr smörtorkad oregano (gärna större blad)de fina topparna av färsk rosmarin1 st vitlöksklyftaflingsalt15-20 st cocktail-eller plommontomater½ rödlök1 msk balsamico4 msk vitvinsvinäger Gör så här Örtsmör på Karl Fredriks vis Låt smöret mjukna. Smula sönder den torkade oreganon och klipp ner de späda topparna på rosmarinen. Blanda ner kryddorna och vitlöken i smöret. Blanda väl för hand. Lägg upp smöret i en liten kopp. Varför inte välja en loppiskopp eller en petit skål?! Ställ in i kylen för att stelna. Innan…

I över fyra decennier har Irene Hagström arbetat med blommor. Som florist, lärare och domare. Hon är också floristmästare och vid sidan av konsultuppdragen arrangerar hon också tävlingar som SM i blomsterbinderi. Karl Fredrik var elev hos henne i Västerås och sedan dess har de hållit kontakten som nära vänner. Och hon var tillsammans med kollegan Marie Carlsson ansvarig för blomsterdekorationerna vid bröllopen i Loiredalen och på Eklaholm. Irene är också författare och i praktverket Fyra Årstider bjuder hon in till en förtrollande resa genom årets växlingar där hon delar med sig av sina gedigna kunskaper och stora kärlek till all sortens blommor. Med sina favoriter och det naturen ger formar hon fantasifulla och inspirerande kompositioner som ger nya idéer och väcker skaparlust. Och Irene delar också med sig av…

Medelhavet nästa – så var det tänkt tills pandemin satte stopp för planen om hus på Amalfikusten. Eller ännu bättre upp, ett palats från 1700-talet, ett hektar trädgård och massor med renovering. Antika fönster och golv behövde puts och studs medan utsikten över havet var klar att använda. Mäklaren var bokad för privat visning och nu var det nära. Men Italien stängde ner igen och det var bara att vända på steken och hämta hem Medelhavet till Skåne istället. För ett hus ville de ha, om än aldrig så litet. Och nog kunde det finnas både ekonomiska och praktiska fördelar att ha det i närområdet för att spontant ta en paus från Eklaholm. Som ibland är mer cirkus än butik, hus och hem. En plats och ett hus för att…

De kunde ha gift sig nästan varsom helst – i en luftballong, på en balkong eller kanske i en biosalong. Fast vadå, så klart det blev ett château för Karl Fredriks och Petters bröllop. Med historia, trädgård, lounge och salong. Och när vi kliver in där i Jardin Haute Couture i Loiredalen blir salongen med sina mjuka soffor en salong som på bio. Föreställningen kan börja! Vi lyfter från verklighetens första parkett och landar rakt in i vita duken och en romcom med extra allt. Titta, där är vi, tillsammans med ett sällskap där alla är klädda i vitt. Vi har glas med champagne i händerna, och på skaldjursplatåer dinglar humrar med klorna utanför kanten. Musiken går på och solen tränger sig genom molnen och skickar strålar ner till oss…

Martin Bolares, le chef för Les Jardiniers Restaurant Potager i Ligré, skapade bröllopsmiddagen som serverades i trädgården hos Jardin Haute Couture. Les Jardiniers har en stjärna i Michelins gröna kategori 2024 och de vegetariska råvarorna kommer från en restaurangens egna odlingar. Fisk, fågel, ost och tryffel köps från lokala producenter och surdegsbrödet bakas i den egna vedeldade ugnen. Fem rätter med utvalda, lokala viner och allt top notch från start till mål serverade under tälttak, handsytt i Indien och levererat med flyg. Regnet som kom lagom till desserten rådde inte på smakerna, glädjen och kärleken. Meny ”Le Temps des fleurs et des feuilles” Time of flowers and leaves Starter L´instant ”T” en direct du potager Live from the vegetable & flower garden Main dish – fish Le silure de Loire…

Från dröm till drama Idyllen vid Sommen skakas om när en riktig drummel flyttar in och tar för sig av omgivningarna. Ett staket sätter han upp över allmänningen och han tycks tro att både strandpromenaden och öarna i sjön tillhör honom. Majlis blir topp tunnor rasande och pratar ihop sig med Disa. Men allt är inte eländigt på Svalarps gård. Drömmen om en egen gårdsbutik börjar bli verklighet och gästerna fortsätter att komma. En av dem gör ett starkt intryck på Disa. Vem är han egentligen? Dessutom spirar kärleken både här och där, rentav så pass att det börjar pratas om ett bröllop vid Sommen. www.bokus.com www.lindco.se Överraskning extra allt Emelie har haft sådan oerhörd tur: våningen i Stockholm är en dröm, jobbet som kärleksexpert på dagstidningen som skräddarsytt, pojkvännen…

Petter: Ett hem utan en hund är inget hem, och efter alla upplevelser i Frankrike, Lissabon och Egypten samt hemma på Eklaholm kom dagen som jag längtat efter så länge. Det var dags att hämta hem vår nya familjemedlem – Chinon! Så klart var vi redan kära i henne, men nu var det på riktigt och vårt liv tillsammans kunde börja. Hon är en amerikansk jaktlabrador och helt ljuvlig. Med sin ständigt viftande svans, sina stora tassar och nyfika ögon sprider hon massor med glädje och värme. Sitt namn har hon så klart fått efter den lilla och sköna staden Chinon där vi gifte oss. Det passar henne perfekt och vi som husse och husse får massor med tillfällen att säga Chinon som betyder så mycket för oss. Och Chinon…

I vårt magasin Countrysmart finns massor av smarta länkar. Det beror på att vi jobbar i tiden och använder den teknik som idag är lika självklar som e-handel, streaming och skärmtid. Vi länkar till bakgrundsfakta eller till mer information, och till försäljningsstället för de produkter vi valt att presentera för dig. Men urvalet på plocksidor, notiser och i reportage baserar sig alltid på redaktionella värderingar. Det vi väljer att skriva om och presentera är valt för att vi tror, och hoppas, att det är intressant för dig som läsare. Precis som det är för oss själva. I dagens medialandskap sker i stort sett alla resereportage i samverkan med någon partner, ofta en turistbyrå eller någon annan aktör som arbetar för att besöksmålet ska få medial uppmärksamhet. Vi är inget undantag,…

Foto by Filip & Therese Att vara bröllopsfotograf innebär ett stort ansvar och möjligheten att göra om och göra rätt är lika med noll. Uppdraget för att föreviga ceremonierna, festerna, gästerna, stämningen och alla dukningar samt blomsterarrangemang gick till fotograferna Filip och Therese. Som utöver ett fantastiskt resultat, också bidrog med gott sällskap i både Loiredalen och på Eklaholm. Många av bilderna i det här specialnumret är tagna av dem Filip Gustafsson och Therese Jansson Paananen – som den fantastiska omslagsbilden från ceremonin hos bröllopshotellet Jardin Haute Couture. Övriga bilder är tagna av oss på redaktionen samt flera av bröllopsgästerna. @filiperik @theresejanssonp…

Meny Karl Fredriks och Petters bröllop lördag 28 september 2024 Snittar till bubbel Laxmousse på smörstekt minitoast toppad med dill och forellrom Tryffelcréme på fröknäcke toppad med semitorkad tomat Gurksnitt med smetana och tångkaviar Förrätt Jons underbara Skagen med handpillade räkor, kräftstjärtar, citron & dill serveras på hembakat äppelbröd, örter och blad samt lokalt producerad stenbitsrom Förrätt vegetarisk Bakade betor från Peppinge serveras med getostcréme, saltrostad solroskärna, äppelglaze samt örter & blad Varmrätt Ört-och enbärskryddad lågtempstekt hjortytterfilé med bakad jordärtskocka, smörsvängda betor från Peppinge, ljuvliga kantareller, lingon, viltsky samt puré av potatis och prästost Varmrätt vegetarisk Smör & örtbakad portabello med bakad jordärtskocka, smörsvängda betor från Peppinge, ljuvliga kantareller, lingon samt puré av potatis och prästost Dessert Underbar björnbärssorbet serveras på mandelkaka, färska nyplockade björnbär från gröningen på Brantevik samt…

Kökshanddukar är bra att ha och de får gärna vara av god kvalitet som håller för många varv i tvättmaskinen. De här är av 100 procent bomull, de finns i butiken på Eklaholm och de kostar 129 kr styck. Ta chansen och vinn ett av de fyra paketen som vardera innehåller fyra stycken handukar med texterna Eklaholm, Fluff fluff fluff, Österlen och Karl Fredrik. VÄLKOMMEN att vara med i tävlingen! Gör så här – tävla om Karl Fredriks handdukar! Skicka ett mail till red@countrysmart.se och i ämnesraden skriver du ”Kökshanddukar”. I mailet skriver du svaret på den här frågan: Vilken ras har Petters och Karl Fredriks nya hund: 1) Labrador 2) Golden Retriever 3) Schäfer Vi kommer inte att använda din mailadress på något annat sätt än att kontakta dig…

Morgonrock till kaffet En morgon utan kaffe och morgonrock är sällan en bra start på dagen. För Karl Fredrik är det otänkbart. Torekov är en lyxig serie morgonrockar/badrockar i skuren bomullsfrotté av mycket hög kvalité. Rocken är en klassisk modell med bred krage och skärp i midjan, den har även flera fina detaljer, så som täckta sömmar och en innerficka som är både dekorativ och praktisk. Den här är från Pelle Vävare, enfärgad och finns i flera härliga kulörer. OEKO-TEX Standard 100 certifierad för produkter fria från skadliga ämnen. Producerad i Portugal. Pris 1 995 kr. www.pellevavare.se Till fina sötnosen Så kom hon äntligen hem till Eklaholm och hon var så efterlängtad. Hon är en amerikansk jaktlabrador och hussarna var helt överens om att Chinon var det rätta namnet för…

Jag är tillbaka! Och det för sjunde gången på fjorton månader – jag kan inte vara annat än stammis här på Jardin Haute Couture i Loiredalen, Frankrike. Det är som att komma hem, fast jag kliver in i någon annans verklighet, och den här tillhör Coco och hennes mamma Lesley. För mig är deras verklighet en saga, och här är jag i mysig bubbla och i den värld som de båda har skapat med hårt arbete, stort engagemang och kunskap om trädgård och antikviteter. Här maxar de inredningen med konst, färg, form, gammalt och nytt. Och de gör det för att de kan och vill. Det här är deras liv och deras trädgård, de lever nära naturen och av den underbara mat som lagas av de bästa råvarorna här i…