Indholdsfortegnelse for N. 36 i DinVinGuide

I samarbejde med SpritNyt.com Flot Bourgogne årgang i vente Høsten er veloverstået i Bourgogne, og både mængde- og kvalitetsmæssigt ser det ud til at lande i top. Knopskydningen startede i begyndelsen af april sidste år efter en mild og tør vinter. Der kom frost i starten af april, men heldigvis for vinbønderne var knopperne ikke nok udviklet til at blive skadet. Foråret var mildt, og blomstringen fandt sted i maj to uger tidligere end normalt. Der kom regn og varme i juni og enkelte haglbyger; men med begrænset skade. Sommeren var varm og tør, og høsten startede 16. august for druerne til Crémant de Bourgogne. 20. august startede man høsten af chardonnay, begyndende i det sydlige Bourgogne og op til Chablis over Côte de Nuits og Côte de Beaune. Vejret…

Vinfremstillingen i Østrig er en gammel, stolt tradition, og den dag i dag er vinproduktion en vigtig del af Østrigs landbrugsproduktion. Det er primært mindre vinbønder med vinmarker på under fem hektarer, som dominerer. Det betyder samtidigt, at produktionen er lille, og selvom der findes mange producenter og vine, er det ikke så tit, vi støder på østrigsk vin i Danmark. Dette skyldes især, at produktionen mange steder er for lille til de danske supermarkeder, og da over 80% af al vin, vi køber, netop er gennem disse, så går det ud over den østrigske vin. Og markedsandelen i Danmark er da også forsvindende lille; men det er synd, for der findes mange spændende vine og ikke mindst mange forskelligheder i vinene. Østrigs vindistrikter ligger i den østlige del af…

De skotske svingninger i det engelske vinder ved første lyt. Han har rare øjne, ham Norrel Robertson, som længe har snakket mere spansk end skotsk og rigsengelsk. Norrel Robertson laver vin i garnachaland og er en af dem, man gerne vil en tur på pub med. Det har jeg faktisk også næsten været. Han er festens mand, vinens glæders mand, men han er også fagligt tung. Lad dig ikke narre. Lige nu sidder han overfor mig med rødrandede øjne. Det blev sent i aftes – “av min knold” står der skrevet i øjnene på ham. Han er Master of Wine og har rettet et par af mine tekniske fejltagelser under et seminar for en håndfuld år siden. Hans spanske projekt hedder El Escocés Volante, den flyvende skotte– en henvisning til…

Selvom langt størstedelen af vinene fra Puglien er konsumvine med relativt kort levetid, bør vores bevidsthed efterhånden også omfatte nye vintyper og langt bedre kvaliteter end tidligere. Rejser man lidt rundt i Puglien, Italiens såkaldte hæl-region, erfarer man hurtigt, at landskabet domineres af oliventræer og vinmarker. Det relativt flade landskab præges af varme og høj soleksponering, hvor regn er noget, man kigger langt efter. Det meget varme klima gør det nemt og billigt at producere modne, smagfulde druer med power og alkohol, hvorfor dette netop er blevet områdets varemærke på godt og ondt. Den geografisk meget store vinregion tegner sig for knap 20% af hele Italiens vinproduktion. Her skal det nævnes, at langt størstedelen af dette bliver solgt i bulk til andre italienske vinregioner til at forstærke deres egne vine…

DOMAINE ALARY CAIRANNE 2019, FRANKRIG JYSK VIN | 135 KR. (TILBUD) 50% grenache, 30% mourvèdre og 20% carignan. Krydret i næsen. Saftig og meget imødekommende vin med masser af røde bær, tobak, peber og krydderier i smagen. Bløde, runde og venlige tanniner. Flot balanceret og med en lang afslutning. Svært at sætte en finger på noget– ren nydelse! Alk.: 14,5% Marchesi di Barolo Ruré Barbera d’Asti 2021, Italien UDVALGTE MENY, KVICKLY, SUPERBRUGSEN | 99 KR. (TILBUD) Klassisk lidt kølig barbera. Syrerig i udtrykket med røde bær, lakrids og urter i smagen. Medium koncentration med en lang, frisk afslutning. Alk.: 14,5% Spier Creative Block 5 2018, Sydafrika KVICKLY, SUPERBRUGSEN 79 KR. (TILBUD) Blend af Bordeaux druer. Flot intensitet med sorte bær i næsen. Velbalanceret med en ganske fin dybde og længde…

Som du kan se tidligere i magasinet, var jeg i december i Jerez, primært for at smage sherry. Men jeg kunne alligevel ikke dy mig for at prøve en række af hvidvinene fra området. De kan ikke klassificeres som DO Jerez, så de er i stedet klassificeret som Vino de Tierre Cadiz. De laves primært på palomino fino, og flere af dem har et let flor præg, som man kender det fra fino sherry. Der var virkeligt mange gode vine, og jeg er sikker på, at de snart får deres egen DO. Så er du i det sydspanske, kan jeg varmt anbefale dig at prøve disse vine. Specielt Socaira 2016 (92) og Meridiano Perdido La Mendoza 2020 (94), sidstnævnte med 12 måneder på nye franske fade, var imponerende gode. Ikke…

Kongen i Toscana må være Brunello-vinene fra Montalcino. I hundreder af år har der været en helt speciel respekt omkring de ofte kraftige og store vine fra den lille by i det sydlige Toscana. Selve byen ligger på en bakketop 544 meter over havets overflade mellem floderne Ombrone, Asso og Orica, som afgrænser området. Her har man gennem århundreder levet af at producere olivenolie og vin. I 1800-tallet besluttede man at satse udelukkende på sangiovese, altså forbyde andre druesorter, hvilket gjorde, at man adskilte sig fra især Chianti-området. Hvor navnet kommer fra, er stadig lidt en gåde, men flere hælder til, at det kommer fra Mons Lucinus, hvilket betyder Bjerget Lucina, opkaldt efter en romersk gud. Man havde op gennem historien mange krige, først mod Siena. Senere allierede man sig…

Sherry er nok den vintype, som splitter forbrugerne mest. Der er dem, som synes, at sherry er den mest fantastiske drik til maden, og så er der dem, som bare ikke kan udstå den. Sherry har i mange år haft det svært, men det er så småt ved at vende, og det er især en række af toprestauranternes fortjeneste, da de har formået at vise, at sherry parret med mad kan give en helt speciel oplevelse. Men der er stadig mange, der forbinder sherry med sødmefuld cream sherry og deres bedsteforældres generation. Men der er nye vinde på vej, og store markante ændringer skal gøre det mere attraktivt at tilgå sherry. Men først lidt om hvordan sherry laves. SHERRY Navnet på vinen stammer helt tilbage til dengang, hvor araberne herskede…

HISTORIEN De første indikationer på vinproduktion i området er fra 1000-tallet, hvor Kong Alfonso VI gav jord til lokale bønder, mod at de lavede vin– og vel at mærke gav en større andel heraf til hoffet. Igennem mange århundreder var områdets vine blandt de fineste vine i Spanien. Men mellem 1890 og 1922 ramte vinlusen det nordlige Spanien, og det betød, at over to tredjedele af vinstokkene blev ødelagt; og inden man fik sat nye stokke, havde Rueda mistet sin position til sherryvinene, som ikke havde samme problemer. Det på trods af, at man også her dyrkede palomino-druen som i Jerez. Området tabte terræn, og bønderne mistede interessen for at lave kvalitetsvin, og igennem mere end 70 år blev der primært produceret bulkvin. Først i 1972 begyndte man igen at…

Nej, det er ikke et andet navn for syrah – bare for at slå det fast med syvtommersøm, og både i struktur og smag adskiller den sig også en del. Oprindeligt mener man det er en krydsning mellem peloursin og syrah, og i dag er det en drue på vej frem i Californien. Man mener, druen kommer fra det østlige Frankrig, hvor den blev fundet i Tullins i Isère. Her gik den under navnet durif, opkaldt efter en fransk botaniker. Den blev fremavlet for at skabe en vinstok, som var modstandsdygtig overfor falsk meldug, som var et stort problem på det tidspunkt; og stadig er i dag. I 1884 blev den importeret til Californien af Charles McIver fra Linda Vista Winery nær San Jose. Det var også på det tidspunkt,…

TEST Rhône er det næststørste vinområde i Frankrig og består af Côte s du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône med geografiske navne og en række AOC Côtes du Rhône Crus. Der laves hvid Rhône flere steder. Mest kendt er Condrieu, hvor det kun er viognier, der må bruges; og i Hermitage og Saint-Joseph, hvor det er marsanne og rousanne; samt i syd, hvor det er flere forskellige druer, der benyttes. Her er vinene fra Châteauneuf-du-Pape de mest kendte. Men de senere år er produktionen af hvid Côtes du Rhône steget betydeligt, og der er kommet mange på markedet. Vi har set nærmere på de hvide vine fra Rhône. Thomas Rydberg Thomas er redaktør og ejer af DinVinGuide, Vinguiden samt Spritnyt.com. Han har som en af de få…

Mythic Block Cabernet Sauvignon 2018, Argentina EXCELLENT WINE | 170 KR. Kompleksitet, der springer op af glasset. En kombination af tørrede urter, tobak og solbær lige fra busken. Stor kompleksitet også i smagen, der byder ind med dyb sort frugt og velintegreret fadbrug. En eftersmag, der arbejder og lukker op for flere lag. Alk.: 14% 94 Vik Cabernet Sauvignon 2013, Chile SUPERVIN | 850 KR. (TILBUD) Flot og lidt urtet næse. Intens og fyldig i smagen med solmodne solbær, tobak, krydderier og vanilje. Den rette balance mellem det solmodne og så elegancen med syren og fadet. En flot og gennemført vin med en lang, vedvarende afslutning. Havde ikke gættet, den havde så meget alder. Alk.: 14% 94 Casarena DNA Cabernet Sauvignon 2011, Argentina VIN&VIN | 459 KR. Flot og moderne…

Byen Jerez de la Frontera er sherryens ubetingede hovedstad. Byen er placeret i det sydvestlige Andalusien tæt på Atlanterhavet og er det helt naturlige sted at bo, hvis man vil besøge Sherry-området. Det er i Jerez de la Frontera, at de største og bedste bodegaer holder til, vinmarkerne ligger inden for et kvarters kørsel uden for byen, og det er også her, man kan spise på nogle af de bedste restauranter i området. BYEN JEREZ DE LA FRONTERA Jerez de la Frontera er en usædvanligt hyggelig by. Der er plantet appelsintræer langs mange af de snævre gader i byens centrum, og det giver byen en hyggelig og intim atmosfære. Og søger man lidt væk fra de større boulevarder og seværdigheder, finder man en masse små, lokale tapasbarer, hvor mange, ung…