Indholdsfortegnelse for N. 40 i DinVinGuide

Marlborough har fået sit første vinkort Appellation Marlborough Wine (AMW) har netop lanceret et officielt vinkort over området. Et af formålene er ifølge AMWs chairman John Buchanan at gøre opmærksom på den forskellighed, der er i vinene fra området– at det hele ikke smager ens. Det er dermed et håb, at regionen på sigt kan få anerkendt flere underregioner og forskellighederne i vinene. I fremtiden kan vi måske se Blind River Sauvignon Blanc, Waihopai Sauvignon Blanc eller Dillons Point Sauvignon Blanc på etiketterne. I 1973 plantede man de første sauvignon blanc-stokke i Marlborough, og i dag er druen uden sidestykke landets mest populære drue med en produktion på 310.000 tons årligt, hvilket udgør 72% af al vin fra New Zealand. Klimaet er køligt og minder om det vejrlig, man finder…

Den tyske by Wiesbaden er hvert år centrum for præsentationen af de nye årgange af de bedste tyske vine. En årligt tilbagevendende begivenhed, der giver en fin mulighed for at bedømme årgangen og afgøre, hvor i landet de bedste vine kommer fra. I år var det årgangen 2022 for de hvide vine og 2021 for de røde. Men især for hvidvinene ser man flere og flere producenter vente et år med at frigive deres vine, og derfor var der en del 2021 også. Intet er overladt til tilfældighederne, og smagningen afvikles med den typiske tyske effektivitet. Fra sin plads i den store sal kan man bestille vine fra et imponerende katalog med over 500 vine, hvilket giver en fantastisk mulighed for at få en god fornemmelse for, hvad årgangen kan…

Smukke kyster, betagende bjerge og et køkken, alle elsker. Der er en grund til, at 62 millioner turister rejser til Italien hvert år. Men det er ofte de samme steder, vi rejser til, når vi sætter kurs mod Støvlelandet. At Italien er mere end Roms gamle gader, Toscanas gyldne marker og Barolo’ens dybe smage erfarer Dennis Bach Groth hurtigt, da han som 27-årig forlader alt, hvad han kender og ejer i Danmark for at forfølge drømmen om et italiensk liv. Men drømmen viser sig at være sværere at udleve, end han havde regnet med. “Jeg ville lære flydende italiensk og blive en del af samfundet og kulturen. Men det var svært. Det pressede arbejdsmarked i Italien lukker ikke bare hvem som helst ind, og jeg mærkede i høj grad, hvordan…

Vindistriktet Saint-Joseph strækker sig ud over Rhônens højre bred. Ikke mindre end 56 km lige fra Guilherand i syd og til Chavanay i nord, dækkende 23 kommuner. Her ses vinmarkene plantet på stejle bjergsider, der siden antikken er blevet formet til terrasser. Netop de stejle marker og især de sydvendte har stor betydning for stilen i vinene. Tidligere hed vinene “Vin de Mauves”, hvilket hentyder til hovedbyen Mauves, hvor en række af de bedste marker ligger. Saint-Joseph er primært anerkendt for sine rødvine, der er fremstillet på syrah-druen; og derudover produceres der 10% hvidvine, der er fremstillet på druesorterne roussanne og marsanne. Det er i øvrigt siden 1980 også tilladt at tilsætte op til 10% hvide druer til rødvinene. Jordbunden er domineret af granit, men der er nogen forskel på…

Cinque Terra, Italien Taler man om verdens smukkeste vinmarker, så må man nævne Cinque Terre. Vi er i den nordøstlige del af den italienske riviera, og området omfatter de fem byer Monterosso, Vernazza, Corniglia, Manarola og Riomaggiore. Alle byerne ligger ved havet på klipperne, og vinmarkerne er anlagt på de stejle bjergsider. Der arbejder godt 400 producenter, som især laver vin, som nydes lokalt af de mange turister, der besøger området. Der arbejdes især med hvidvine på druerne bosco, albarola samt vermentino.…

Indtil 2003 måtte vine på pinot noir kun kaldes spätburgunder i Tyskland, hvilket stadig ses skrevet på en række af vinene. Druen er på hastig fremfærd og udgør nu næsten 11% af alle marker i Tyskland, dækkende næsten 12.000 hektarer. 2021 var et udfordrende år. En mild og tør vinter, men med frost langt henne på foråret, en del regn gennem sommeren og mindre sol gav udfordringer i vinmarkerne. Blandt andet var man nødsaget til at sprøjte en del gennem sommeren for at undgå råd. Så det var i den grad en årgang, hvor der skulle arbejdes hårdt i markerne for at få kvalitet i druerne. Men september var tør og perfekt for modningen af druerne. Årgangen er derfor en af de køligste længe med små mængder og en årgang,…

Midt i oktober blev det officielle verdensmesterskab for blindsmagning afholdt i Provence. Konkurrencen foregik på Chateau Sainte Roseline med 33 hold fra hele verden. Og for første gang var alle seks kontinenter repræsenteret. 12 vine skulle smages og vurderes inden der kunne kåres en verdensmester. Rumænien vandt overraskende i tæt kapløb med Holland. Det danske hold endte på en flot tredjeplads, selvom de efter få vine lagde sig på en førsteplads som de holdt indtil den syvende vin. Sværhedsgraden på især rødvinene var stor og det var ganske få der scorede toppoint på disse vine. Det danske hold bestod af Jonas Tofterup, Hans Werge og Thomas Rydberg, som deltog da de vandt danmarksmesterskabet tilbage i maj. Vinene som skulle gættes var: Primære drue: ChardonnayLand: FrankrigOmråde: ChampagneProducent: AyalaÅrgang: 2013 Primære drue:…

Danskerne elsker portvin, og gennem mange generationer er den frugtige vin med den høje alkohol blevet nydt både til desserter, et glas før eller efter maden, eller i form af en vintage port til en stor, rød bøf. Portvin kan opdeles i to overordnede stilarter: ruby stilen og tawny stilen. I begge tilfælde standses mostens naturlige gæring ved tilsætning af druesprit. Herved beholder mosten noget af druernes naturlige sukkerindhold— vinen bliver naturligt sød— og alkoholprocenten stiger selvfølgelig og ender typisk på omkring 20%. Ruby stilen får dog ikke særlig meget fadlagring, og stilen er derfor frugtig og virker som en sødlig, kraftig rødvin. Der findes primært tre typer i ruby stilen; dels den almindelige og oftest billigste ruby; dels “vintage”, som er den fineste og kun laves i gode år…

Pinot noir er på mode som aldrig før, og dens tyske version spätburgunder trender også. Spätburgunder er tiltagende i udbredelse og betydning, og tilmed lader det til, at de tyske vinmagere nu for alvor er ved at knække koden til at forløse druens fulde potentiale. Vel hjulpet på vej af varmere klima, på godt og ondt, men også af større vidensdeling med inspiration og erfaringer udefra, som har højnet både ambitionsniveauet og den faktiske kunnen. Samtidigt har det indgydt nyt mod til også at skabe sin egen stil og ikke blot forsøge at efterligne Bourgogne. I dag dyrkes der spätburgunder i alle 13 tyske vinområder, men traditionelt har det været sydligere og solrigere områder som f.eks. Pfalz og Baden, hvor især sidstnævnte nu har udviklet sig til et sandt pinot-paradis.…

Imens tyskerne i årevis har ført an i indtaget af tyske mousserende vine i alle afskygninger, ja, så har resten af verden set mod Champagne, Crémant, Cava, Prosecco med flere, når der skulle bobler i glasset. I Tyskland drikkes der nemlig i omegnen af 400 millioner flasker mousserende vin om året– dette er dog ikke kun deres produkter. Mousserende vine fra Tyskland lider et til stadighed blakket ry, og det er måske forståeligt nok. Typerne er mange, sødmegraderne ligeså, og så kan de tyske vinetiketter være ganske svære at gennemskue for den enkelte forbruger. Men lad os fokusere på Sekt. Vi kan jo starte med at fastslå, at alle boblevine fra Tyskland IKKE er Sekt, selvom folkemunde vil det anderledes. På lige fod med at al mousserende vin fra Frankrig…

Godt 70-80 km syd for Bordeaux by finder man Sauternes, som er kendt for sine søde vine. Vinene fra Sauternes og Barsac er i min optik de måske bedste søde vine i verden. Der findes enkelte eksempler på fremragende søde hvide vine uden for Bordeaux, men som område har jeg svært ved at finde et, der kan nå Sauternes. Så skulle det da lige være Tokaj i Ungarn. Der dyrkes druer på lidt under 1.800 hektarer i området, hvor det er sémillon og sauvignon blanc, der dominerer. Herudover finder man muscadelle og sauvignon gris. Men det er sémillon, der spiller hovedrollen, da især den har det med at fungere godt med botrytis. Sauvignon blanc rammes oftest tidligere af råd og har en høj syre, der spiller godt sammen med sémillon.…

Champagne-området bliver også kaldet Paris’ dørmåtte, da det ligger i det nordøstlige Frankrig, 150 kilometer øst for Paris. Kun vine herfra må kalde sig champagne. Champagne-appellationen dækker fem hovedområder: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne og Côte des Bar. De tre første er de vigtigste og mest centrale områder. Montagne de Reims er det nordligste område og ligger mellem Reims og Epernay. Vallée de la Marne strækker sig fra Epernay og 30 kilometer langs Marne-floden mod vest, og jorden er her mindre kalkholdig. Côte des Blancs ligger syd for Marnefloden, fra udkanten af Epernay og 15 kilometer mod syd. Området er næsten udelukkende beplantet med chardonnay. Champagne fremstilles i tre forskellige kvalitetsniveauer. Champagne uden årgang (også kaldet “non-vintage” eller NV) er langt den…

Nævnes første gang i 1787 i Asti af Conte Nuvolone Pergamo, men man mener den oprindeligt stammer fra Monferrato i det centrale Piemonte. Primære lande Italien (18.000) USA (7.000) Argentina (800) Findes derudover i Australien, Sydafrika, Slovenien, Grækenland og Israel 28.000 HEKTARER Blev ikke videre udbredt i Piemonte før efter vinlusen i slutningen af 1800-tallet. Hedder typisk barbera og så hvor den kommer fra eller en anden beskrivelse. F.eks. Barbera d’Asti og Barbera Nera (sort). I blindsmagning forveksles den ofte med gamay og blaufrankisch. Normal knopskydning og blomstring men modner sent – typisk sidst i september. Har det med at vokse og skyde meget, hvilket kræver en del beskæring. Fylde RRRRR Frugt RRRRR Giver ofte frugtige og meget ligefremme vine med en del farve og masser af syre. Kun en…